- 用料挞皮:原味酸奶200克低筋面粉130克玉米淀粉20克泡打粉1/2小勺盐1小撮牛奶15毫升蛋清1个抹茶豆腐:内酯豆腐100克牛奶120克淡奶油50克抹茶粉6克吉利丁2片木糖醇20克泡芙:低筋面粉50克水80克黄油40克糖1/2小勺盐1/4小勺鸡蛋1.5个打发淡奶油适量拔丝:艾素糖100克水20克拔丝泡...
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- 这款泡芙,是我见过颜值最高的泡芙了!鲜艳的红色,一下子就夺去眼球,确认过眼神,是心动的感觉~如果你也是个小吃货的话,可以加我们微信“foodyvideo8”,加入我们的粉丝群大家庭~欢迎!欢迎!用料黄油80克糖30克低筋面粉93克红丝绒液适量水50克牛奶50克可可粉7克鸡蛋液120克淡奶油适量...
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- 基础款泡芙,没有酥皮,直径约7厘米,方子约16、7个的量,屡试屡败,学徒终于成功啦✌️这个只是泡芙皮,卡仕达酱见下一篇~用料无盐黄油60克水100克盐(少许)2克低筋面粉70克全蛋液(看大小2-4个不等)3个泡芙泡芙我心爱的泡芙🤓的做法准备好原材料,黄油室温软化好切小块。水、盐、黄油放入不粘...
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- 我也是第一次做拔丝地瓜,太成功了用料红薯1个白糖适量水适量能拔一米丝的拔丝红薯(拔丝地瓜)的做法地瓜切块锅里放油六成热放地瓜炸到五六分钟吧,笊篱能感受到地瓜不是软软的,边是那种硬的,就是炸好了,捞出来锅里放一点水(我水放多了,多熬了会),放糖,小火开始熬,不停搅拌,一开始是大泡,...
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- 泡芙真是一种又好吃又好做的东西,爱死了用料黄油无盐40g低粉50g糖粉4g盐一点点牛奶50g水45g鸡蛋90g泡芙泡芙的做法把黄油,牛奶,水,糖,盐都放到小锅里煮开液体沸腾后关火倒入面粉一直搅拌,因为我的锅保温效果比较好,所以沸腾了我就直接关火了,热量足以把面粉烫熟搅拌均匀后倒入打...
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- 拔丝类用料白糖芋头山药地瓜拔丝的做法把山药,芋头,地瓜!洗好,切块,过油!锅里稍微留一点油,放白糖熬!白糖起泡泡,下入地瓜,山药,芋头,翻几下,出锅小贴士山药熟的慢,用筷子试插,看是不是熟了...
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- 水果剩了好多怎么办用料苹果1个草莓些许个淀粉适量勺冰糖适量克水适量克拔丝草莓🍓拔丝苹果的做法准备草莓准备苹果块苹果块是撒上淀粉,记得要均匀沾上。锅里放少许油,放上冰糖再加入适量水大火熬,最后成此大炮状,水分蒸发只留糖浆。草莓挨个粘糖浆,盘子🥏是提前摸一点儿油。...
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- 用料一,泡芙面糊:1,水217克。牛奶225.5克。黄油182克。盐3.5克。细砂糖17.5克。2,低粉262.5克。3,全蛋350克。二,糖脆皮:低粉87.5克。黄油87.5克。粗黄糖59.5克。[UKOEO高比克风炉]泡芙(修女泡芙,闪电泡芙,汉堡泡芙)的做法先做糖脆皮部分,黄油软化,三种材料称一起搅匀即可。白砂糖也...
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- 超喜欢的心形泡芙和可爱的兔子泡芙用料黄油45克糖粉25克低筋面粉50克红曲粉1克红丝绒精华10滴-黄油40克牛奶85克糖2-3克盐1克低筋面粉55克常温鸡蛋约2个-淡奶油330克糖22克融化的巧克力(画五官)少许草莓(夹心)适量情人节心形泡芙❤️兔子红丝绒泡芙的做法兔子红丝绒泡芙爱心泡...
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- 🦩火烈鸟泡芙🦩终于!!!做了酥皮和常规2种,3年前在东山动植物园看火烈鸟的时候就有灵感了,然而我太懒,就……在上西点课前我觉得泡芙简单到飞起从来没失败过,结果课上一直塌塌塌真是见鬼,应该是锅用着不熟悉面糊没烫好😩红丝绒精华加红曲粉调的色我很满意哈哈哈!配方可做6个酥皮泡...
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- 用料红薯1个山药1根糖50克水50克拔丝红薯、拔丝山药的做法上药切片油炸至两面金黄红薯切片油炸至两面金黄水跟糖的比例是1:1,提前用温水搅拌至砂糖融化,下锅翻炒至糖色即可下山药,红薯翻炒均匀,让每一块山药、红薯裹上酱汁,冷却后拉丝即可小贴士砂糖跟水要提前融化...
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- 再来一个简单好上手的泡芙,红丝绒口味的完胜其他口味哦,酥酥的吃完少女心爆棚,连续吃几个都不会腻哦用料黄油70克低筋面粉95克细砂糖25克水80克红曲粉3克鸡蛋2个盐1克红丝绒泡芙的做法酥皮部分:黄油35克、低筋面粉45克、细砂糖20克、红曲粉3克全部倒入用刮板翻拌均匀,放在两张...
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- 用料牛奶适量麻薯/蛋挞/泡芙/大福的做法预拌粉麻薯蓝黛麻薯预拌粉200G牛奶75G左右大号鸡蛋1个室温软化黄油20-30G盐2G芝麻适量牛奶微波炉转到温热液体预留一部分根据情况调整软化黄油最后加揉至光滑再加入芝麻后分割成团180度25分钟无预拌粉麻薯:高筋面粉25G木薯粉130G牛...
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- 用料苹果2个鸡蛋1只淀粉5克糖5克(建议多点)拔不出丝来的拔丝苹果的做法苹果去皮去心,切成边长为2~3厘米左右立方体,为防止苹果生锈,建议泡入水中淀粉,鸡蛋加入少量清水,将鸡蛋淀粉搅拌成糊锅中倒入油,小火加热至七八成热后,将苹果挂糊,放入锅中炸炸至金黄色后,将苹果放入滤网中过油(注...
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- 泡芙中夹上最受欢迎的卡仕达奶油撒上一层薄薄的糖粉金丝蜜糖修边轻轻松松~给亲爱的他(她)一份甜蜜一个惊喜用料泡芙面糊纯牛奶100ml黄油45g盐一小撮(用3根手指抓取)低筋面粉60g鸡蛋2个卡仕达奶油牛奶500ml香草豆荚1/2根~1根蛋黄6个(120g)细砂糖150g低筋面粉50g糖粉适量金丝泡...
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- 一直对栗子🌰都没有抵抗力[偷笑],不时不食趁季节做一款甜品解馋——焙茶栗子泡芙挞。内容丰富[偷笑]手工栗子蓉,糖制栗子,焦糖核桃。焙茶平衡了栗子的甜腻,还有外层厚厚的栗子蓉,一次吃两个幸福感满满的……[害羞]用料鸡蛋2个低筋面粉80克糖粉10克盐1克水120克黄油20克焦糖核...
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- 每次经过蛋糕店,最受欢迎的一定是圆嘟嘟的小泡芙,有一次看到一个小孩,嘴上默念着“泡芙泡芙泡芙”感觉我都被感染了,不吃一个魔咒解除不了。其实制作泡芙也不难,先把糊化的面团烤制成一个个膨胀的带空洞的小球,再填入打发好的奶油,就很完美了。咬一口外壳香酥,内部是湿润柔滑的馅...
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- 这个真的是神仙吃法,好久没吃泡芙了,这次来了个小小的创意,酥皮蛋挞也和泡芙结合起来啦~里面夹了之前做的花生冰淇淋,口感太奇妙了!有泡芙的脆皮香气,也有蛋挞的酥脆,表面还有焦香的花生颗粒,层次感非常丰富~泡芙的大肚子里装了厚厚的冰淇淋,咬一口香甜浓郁,虽然是能量炸弹,但这个口...
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- 用料挞皮低筋粉100g黄油60g蛋黄1个盐1/4小勺细砂糖15g水15g挞馅淡奶油280g牛奶220g蔓越莓干+朗姆酒(浸泡一夜)50g+50g鸡蛋2个细砂糖50g低筋粉50g盐1g黄油20g酥皮黄油80g糖粉55g低筋粉100g泡芙牛奶170g黄油75g细砂糖1g低筋粉105g鸡蛋约3个香草卡仕达酱蛋黄2个细砂糖35g低粉1...
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- 该泡芙做法原配方学习于Sammy爱烘焙。好方子,感谢。制作简便,味道也很好,一次成功。分享一下我自己的制作过程和成品~以及我的烤箱大小、温度、时间供参考哈。这个分量,我42L的烤箱,烤了两盘。烘焙爱好者,边学边分享,不足之处,欢迎讨论。(交流请找微博@Sabrina_Jy,每天都会刷微博,但...
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- Saint-Honore法式焦糖泡芙挞这种甜点在法国是非常受欢迎的一种甜点,巴黎的一条街甚至就是用其命名,为甜品之神的名字。封面图是我朋友做的,焦糖较浅。我的裱花比较难看,但焦糖颜色比较准确,仅作为参考,有疑问可以在留言。用料sweetpastrydough:面粉125G黄油75G糖粉50G蛋黄1个Cho...
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- 又是一年孩子生日,吃腻了奶油蛋糕,又不想在大热天吃浓重的巧克力蛋糕。借鉴了焦糖泡芙挞,做了一个泡芙蛋糕。😄用料9寸杏仁馅挞一个原味泡芙6只巧克力装饰泡芙16只不像挞的泡芙挞的做法先制作底挞,我用了苹果挞的配方做挞底,加了杏仁奶油馅。做泡芙,酥皮或者普通的都可以,看个人...
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- 泡芙,有着酥脆的外皮,可以在里面填上各种各样的馅料,除了蛋乳泥、巧克力酱、打发的淡奶油等,还可以填上冰冰凉凉的冰淇淋,外表也可以粘上巧克力酱、撒上糖粉或者果仁,形成丰富多彩的口感。而由N多泡芙组成的拔丝泡芙塔,更是西点中殿堂级的一款甜点,整个过程中制作泡芙、馅料、焦...
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- 秋天除了是南瓜的季节,也是盛产地瓜和苹果的季节。地瓜和苹果正好都可以用来做我们今天这道菜——拔丝地瓜和拔丝苹果。拔丝是一种鲁菜和东北菜常用的烹饪手法,也是鲁菜和东北菜里少有的甜菜。做法是把食材裹了熬出糖色的糖浆,筷子挟起食材时可以拉出长长的糖丝,故名“拔丝”...
- 24103
- 嗨大家好呀!好久没有更新最近在家做做饭陪陪家人今天特别想吃红薯就做了这个用料红薯3个白砂糖适量油适量超拔丝的(拔丝红薯)🍠的做法1.红薯洗净切块热油五成热开始先炸炸至金黄捞出剩一点底油在锅里。2.剩一点底油倒入白砂糖开始熬边搅拌边熬熬制焦糖色就可以然后倒入炸好...
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