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- 冬瓜煲鸭的鸭取老鸭是政治正确，从来都是煲老鸭，没听过什么煲成鸭、青年鸭、子鸭，基于老冬瓜、老母鸡这些传统概念的否定，必然让我们联想到也比较一下煲老鸭与成鸭，看看老鸭的传说是否真实。用料三年老鸭半只6个月成鸭半只冬瓜煲鸭用老鸭还是成鸭的做法老、成二鸭斩开备用。飞...
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![Q版-秘制啤酒鸭(鸡鸭鹅鱼兔通用版）食谱大全及做法，烹饪好吃的Q版-秘制啤酒鸭(鸡鸭鹅鱼兔通用版）方法]( "Q版-秘制啤酒鸭(鸡鸭鹅鱼兔通用版）食谱大全及做法，烹饪好吃的Q版-秘制啤酒鸭(鸡鸭鹅鱼兔通用版）方法")
- 2017元旦刚过就突发奇想的做了这道菜。灵感来源于顺德的火焰醉鹅~经过3次改良这道菜最终成型。一般人群均可食用，特别适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。此菜方便快捷易上手~颜色和味道都很独特，特别值得提的是不会...
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![孜然爆炒烤鸭肉（吃剩的烤鸭再利用）食谱大全及做法，烹饪好吃的孜然爆炒烤鸭肉（吃剩的烤鸭再利用）方法]( "孜然爆炒烤鸭肉（吃剩的烤鸭再利用）食谱大全及做法，烹饪好吃的孜然爆炒烤鸭肉（吃剩的烤鸭再利用）方法")
- 饭店吃烤鸭剩下的鸭架打包回家，其实除了煲汤，还可以把多余的鸭肉剃下来再炒一下饭的菜哦，而且超简单~用料剔骨烤鸭肉香菇5朵青椒一个大蒜两瓣姜丝少量葱丝两段孜然一小勺盐一小勺料酒一瓶盖生抽一小勺干豆豉几粒（没有可以不放）孜然爆炒烤鸭肉（吃剩的烤鸭再利用）的做法烤鸭肉从鸭...
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![鸭边腿利用Ⅰ酥到掉渣的鸭油烧饼~食谱大全及做法，烹饪好吃的鸭边腿利用Ⅰ酥到掉渣的鸭油烧饼~方法]( "鸭边腿利用Ⅰ酥到掉渣的鸭油烧饼~食谱大全及做法，烹饪好吃的鸭边腿利用Ⅰ酥到掉渣的鸭油烧饼~方法")
- 鸭边腿篇的某个番外最近要忙的事情一大堆拖了好久好久居然有人催更了蛤蛤蛤蛤先放出来8然后我再抽空慢慢完善🌝用料◎水油皮面粉90克水50克鸭油10克盐1克◎油酥面粉50克鸭油25克◎馅鸭边腿肉50-80g葱适量木耳适量盐生抽黑胡椒适量鸭边腿利用Ⅰ酥到掉渣的鸭油烧饼~的做法...
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![卤鸭舌（鸭胗、鸭爪、鸭脖、豆皮都适用）食谱大全及做法，烹饪好吃的卤鸭舌（鸭胗、鸭爪、鸭脖、豆皮都适用）方法]( "卤鸭舌（鸭胗、鸭爪、鸭脖、豆皮都适用）食谱大全及做法，烹饪好吃的卤鸭舌（鸭胗、鸭爪、鸭脖、豆皮都适用）方法")
- 香香嫩嫩的卤味。饭店要卖200元一斤，我的成本价70元左右。用料鸭舌蚝油老抽生抽桂皮八角葱、姜、蒜料酒花椒糖干辣椒香叶山楂草果肉蔻豆蔻小茴香卤鸭舌（鸭胗、鸭爪、鸭脖、豆皮都适用）的做法先用清水浸泡半天。洗干净。凉水下锅焯2分钟。在洗干净沫子。在烧开水后下入鸭舌，调...
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![皮蛋烧鸭粥（烤鸭架再利用）食谱大全及做法，烹饪好吃的皮蛋烧鸭粥（烤鸭架再利用）方法]( "皮蛋烧鸭粥（烤鸭架再利用）食谱大全及做法，烹饪好吃的皮蛋烧鸭粥（烤鸭架再利用）方法")
- 店里吃完的烤鸭架不要扔🦆打包带回家煮皮蛋烧鸭粥🍚用料烤鸭架1只皮蛋2个大米1碗芹菜2根葱2段姜1段料酒2勺生抽2勺皮蛋烧鸭粥（烤鸭架再利用）的做法店里打包回来的鸭架，先初步剃点肉下来，肉放在一边，太肥的部位不要。同时，大米洗净泡水，倒点麻油。取一口深锅，倒清水，下鸭骨头。放1...
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![啤酒鸭(自用食谱)食谱大全及做法，烹饪好吃的啤酒鸭(自用食谱)方法]( "啤酒鸭(自用食谱)食谱大全及做法，烹饪好吃的啤酒鸭(自用食谱)方法")
- 用料鸭500g啤酒1瓶青红辣椒适量豆瓣酱2勺八角3桂皮1块啤酒鸭(自用食谱)的做法鸭肉+料酒+八角+桂皮，冷水入锅焯水，取出备用青红辣椒切段起锅烧油，干辣椒翻炒，加2勺豆瓣酱，小火炒出红油，下鸭肉中火翻炒。加生抽2老抽1蚝油1，香叶八角可加可不加，翻炒后加一瓶啤酒，啤酒不够多加一碗水...
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![咸鸭蛋清拌生菜(巧用咸鸭蛋清不浪费)食谱大全及做法，烹饪好吃的咸鸭蛋清拌生菜(巧用咸鸭蛋清不浪费)方法]( "咸鸭蛋清拌生菜(巧用咸鸭蛋清不浪费)食谱大全及做法，烹饪好吃的咸鸭蛋清拌生菜(巧用咸鸭蛋清不浪费)方法")
- 单看这道菜谱封面的话，相信有百分之百的人都会以为是青菜豆腐，那就揭开谜底吧：青菜上面的白色小颗粒是咸鸭蛋清。今天这道菜谱简单得有点不值得一写，之所以还要再去花费时间去整理记录的起因，还得从我今天买咸鸭蛋在电梯里碰见邻居说起，邻居看到我购物袋里又大又干净喜人的咸鸭...
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![血鸭（自己记录用）食谱大全及做法，烹饪好吃的血鸭（自己记录用）方法]( "血鸭（自己记录用）食谱大全及做法，烹饪好吃的血鸭（自己记录用）方法")
- 用料嫩鸭1只鸭血2盒大葱姜丝蒜瓣螺丝椒干辣椒花椒香叶八角白芷木姜子油生抽老抽料酒盐血鸭（自己记录用）的做法鸭子剁小块，锅中油烧热（油不用太多，鸭块会出油），下鸭块大火煸炒出香味盛出备用锅中热油，下葱姜蒜，干辣椒，花椒，香叶，八角，白芷，小火炒香加入鸭块翻炒均匀，加入适量料酒，生抽，老抽...
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![麻辣香锅版鸭锁骨（超简单，也适用于鸭脖鸭翅鸭爪等等）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣香锅版鸭锁骨（超简单，也适用于鸭脖鸭翅鸭爪等等）方法]( "麻辣香锅版鸭锁骨（超简单，也适用于鸭脖鸭翅鸭爪等等）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣香锅版鸭锁骨（超简单，也适用于鸭脖鸭翅鸭爪等等）方法")
- 偶然间在超市发现有生的鸭锁骨卖，不到四块钱一斤，我的娘嘞！！！赶紧买了两斤回家烧烧看。回家后翻翻食谱，发现需要各种香料，有的东西家里没有啊，果断翻出之前买的麻辣香锅的调料，里面什么都有，简直万能啊！！省的我去买各种调料啦~方子里的香料比如桂皮香叶如果家里没有可以不用放味道相...
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![鸭（自用归纳记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的鸭（自用归纳记录）方法]( "鸭（自用归纳记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的鸭（自用归纳记录）方法")
- 用料鸭鸭（自用归纳记录）的做法盐水鸭尝试5%的盐，洗去浮盐。腌鸭10％的盐，腌制两天半。...
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![酱香鸭锁骨（甜辣味）也适用于鸭脖鸭翅制作食谱大全及做法，烹饪好吃的酱香鸭锁骨（甜辣味）也适用于鸭脖鸭翅制作方法]( "酱香鸭锁骨（甜辣味）也适用于鸭脖鸭翅制作食谱大全及做法，烹饪好吃的酱香鸭锁骨（甜辣味）也适用于鸭脖鸭翅制作方法")
- 从小喜欢啃鸡鸭脖子，翅膀，脚爪等等，自打有卖周黑鸭，特别喜欢这甜辣口的鸭锁骨，每次一小盒就要几十块，吃的不过瘾。某日超市看到有卖鸭锁骨，心想是否自己也可以试试烹制这甜辣口的美味，没曾想竟然几乎完美复制，而且制作简单，而且也适用于鸡鸭脖，翅膀等。现特分享给大家。用料鸭锁骨2...
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![脆皮烤鸭「商用版」食谱大全及做法，烹饪好吃的脆皮烤鸭「商用版」方法]( "脆皮烤鸭「商用版」食谱大全及做法，烹饪好吃的脆皮烤鸭「商用版」方法")
- 可以商用的吊炉烤鸭教程用料鸭5只花椒2克八角2克草果2克香叶2克小茴香2克盐100克味精50克料酒20克肉香粉8克蜂蜜少许白醋少许脆皮烤鸭「商用版」的做法准备2斤左右的鸭子5只，清水浸泡两小时泡出血水花椒八角草果香叶小茴香加适量清水煮开备用盐味精料酒肉香粉加入香料水搅...
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![隆昌一绝～红烧鸭～采用贵州三穗鸭烧制～鸭肉嫩滑鲜香食谱大全及做法，烹饪好吃的隆昌一绝～红烧鸭～采用贵州三穗鸭烧制～鸭肉嫩滑鲜香方法]( "隆昌一绝～红烧鸭～采用贵州三穗鸭烧制～鸭肉嫩滑鲜香食谱大全及做法，烹饪好吃的隆昌一绝～红烧鸭～采用贵州三穗鸭烧制～鸭肉嫩滑鲜香方法")
- 隆昌人爱吃鸭，几乎家家都会烧，作为隆昌长大的孩子，红烧鸭自然也是从小吃到大，非常喜爱。 记得小时候，每年最期待的就是端午节吃红烧鸭，春节吃爸爸做的香酥鸭。 每年端午节的鸭子都是乡民们在当年开春后开始喂养，到端午节刚好长成。以前都是养的老品种...
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![不用炒花椒，不用焯水——极简盐水鸭腿食谱大全及做法，烹饪好吃的不用炒花椒，不用焯水——极简盐水鸭腿方法]( "不用炒花椒，不用焯水——极简盐水鸭腿食谱大全及做法，烹饪好吃的不用炒花椒，不用焯水——极简盐水鸭腿方法")
- 家有吞金兽，为了健康和经济考虑，我是很少点外卖的，家常饭菜基本也是自己烧的。今天有同事问我下班后再烧菜来得及么？其实只要多探索试验下，把菜肴的步骤改良简化，也是可以做出好吃的快手菜。比如金陵盐水鸭，原步骤要用盐把花椒八角桂皮等炒出香味，炒好的椒盐给鸭子里里外外充分按...
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![不用擀的“鸡/鸭蛋面”食谱大全及做法，烹饪好吃的不用擀的“鸡/鸭蛋面”方法]( "不用擀的“鸡/鸭蛋面”食谱大全及做法，烹饪好吃的不用擀的“鸡/鸭蛋面”方法")
- 老妈的暖冬早餐面*^_^*用料番薯粉450克鸡蛋2个水600ml盐约5克食用油约10克不用擀的“鸡/鸭蛋面”的做法在番薯粉里依次加入盐和鸡蛋，打散鸡蛋，然后少量多次的加水，搅拌到无颗粒物状的液体后，加入少许食用油热锅加少许油润润锅底，(如果是不粘锅可以忽略这个步骤)热锅后加适量面...
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![周黑鸭（快手周黑鸭，超级简单实用）食谱大全及做法，烹饪好吃的周黑鸭（快手周黑鸭，超级简单实用）方法]( "周黑鸭（快手周黑鸭，超级简单实用）食谱大全及做法，烹饪好吃的周黑鸭（快手周黑鸭，超级简单实用）方法")
- 用料鸭掌300克鸭翅3只鸭心250克鸭脖500克生姜1块桂皮2块花椒25克香叶3片干红辣椒30克白芷2片草果2个生抽70克老抽70克料酒60克蒜瓣3粒冰糖80克盐1勺周黑鸭（快手周黑鸭，超级简单实用）的做法1.将所需材料准备好，洗净2.将洗好的鸭件放入冷水锅中，加生姜3片，白芷1个，草果1个，香叶1片，...
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![周黑鸭味鸭爪自用做法烹饪大全 地道周黑鸭味鸭爪自用如何做]( "周黑鸭味鸭爪自用做法烹饪大全 地道周黑鸭味鸭爪自用如何做")
- 用料鸭掌约30只1000克桂皮1块花椒一小把15g藤椒撒一层粉干辣椒或者灯笼椒4个生姜5片老抽50g生抽50g冰糖7小颗15g料酒100g周黑鸭味鸭爪自用的做法鸭爪冷水下锅大火烧开，减指甲，冲洗干净所有调料鸭爪放入锅中小火煮，调料只占到鸭爪高度的三分之一，注意翻个，煮到调料快干之后，加点...
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![咸鸭蛋清的利用，简单好用的详细做法，咸鸭蛋清的利用，简单好用做法技巧]( "咸鸭蛋清的利用，简单好用的详细做法，咸鸭蛋清的利用，简单好用做法技巧")
- 每次用完蛋黄，蛋清都扔了，太浪费了！用料鸭蛋适量面粉适量咸鸭蛋清的利用，简单好用的做法蛋清搅散，加入面粉，最后调成酸奶状即可，根据你用的蛋清量来调整哦开小火，平底锅刷油，倒入面糊，铺均匀后，煎至表面凝固，翻面煎一分钟左右全部煎好备用。卷起切成条放凉后，保鲜袋装起来，密封冷藏保存...
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![冬瓜咸鸭蛋汤（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的冬瓜咸鸭蛋汤（自用）方法]( "冬瓜咸鸭蛋汤（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的冬瓜咸鸭蛋汤（自用）方法")
- 夏天湿气重，流汗多，容易津液不足，做一碗冬瓜咸蛋汤，可以健脾清湿热，养阴生津。用料冬瓜如图冬瓜咸鸭蛋汤（自用）的做法如图功效如图小贴士网上看到的配方，先存下记录，以后再煮。...
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![啤酒鸭（不用加油的鸭子）食谱大全及做法，烹饪好吃的啤酒鸭（不用加油的鸭子）方法]( "啤酒鸭（不用加油的鸭子）食谱大全及做法，烹饪好吃的啤酒鸭（不用加油的鸭子）方法")
- 用料鸭1只啤酒1瓶花椒适量八角2个蒜4瓣姜5片老抽适量白糖适量桂皮1块生抽适量盐适量糖适量香叶2片料酒适量啤酒鸭（不用加油的鸭子）的做法鸭子洗净，焯水。把肥油多的鸭子肉放到锅里，小火炒出油脂，炒好后盛出鸭子。用鸭子炒出的油，小火煸炒葱、姜、蒜、辣椒（不吃辣的可以不放）、花...
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![周黑鸭自用如何做才美味，怎么做周黑鸭自用简单又好吃]( "周黑鸭自用如何做才美味，怎么做周黑鸭自用简单又好吃")
- 看了热门菜谱的热门评论，做了一次，现在调整一下方子，纯自用用料鸭适量周黑鸭自用的做法1.原料500克2.生抽25老抽15克，料酒120克3.花椒6克，红辣椒5克，有麻椒加3克，没有就算了。4.冰糖30克5.生姜20克，香叶三片。6.桂皮一点点。原料洗净，锁骨一开二，鸭脖一切四。冷水加料酒，原料下锅烧...
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![电饭煲叉烧鸭（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭煲叉烧鸭（自用）方法]( "电饭煲叉烧鸭（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭煲叉烧鸭（自用）方法")
- 用料鸭腿1整只叉烧酱2勺蚝油1勺生抽1勺料酒1大勺蜂蜜（可不加）1勺生姜若干片电饭煲叉烧鸭（自用）的做法整只鸭腿斩件，均匀抹上所有材料，放保鲜盒冷藏隔夜腌制放入电饭煲，汤汁也一起倒进电饭煲，用煮粥功能（一个半小时）烹饪可以每半小时翻动一下鸭肉防止味道不均时间到开吃，鸭子已经非常...
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![鸭蛋白妙用如何做才美味，怎么做鸭蛋白妙用简单又好吃]( "鸭蛋白妙用如何做才美味，怎么做鸭蛋白妙用简单又好吃")
- 只爱吃鸭蛋黄？蛋白只能扔掉？总是嫌弃齁咸的蛋白？学会这样吃，鸭蛋白变最爱下饭菜用料熟咸鸭蛋白吃完蛋黄剩下的长豆角6根葱适量姜两片蒜3瓣剩饺子馅100g鸭蛋白妙用的做法长豆角切小小段叉子将鸭蛋白压碎葱，姜，蒜粒下锅爆香放入过年包饺子剩下的饺子馅翻炒，任何馅料都可以（我们家的...
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![多锅并用，一鸭两吃食谱大全及做法，烹饪好吃的多锅并用，一鸭两吃方法]( "多锅并用，一鸭两吃食谱大全及做法，烹饪好吃的多锅并用，一鸭两吃方法")
- 朋友送的一袋绿豆面，成了考验吃货的一道难题。怎么做才好吃？贤惠女士大胆尝试台州名菜——老鸭绿豆面的做法，还创意地借鉴一鸭两吃的思路，多锅上阵（小美+高压锅+摩飞），结果收获了满满的好评！用料水鸭1只干香菇3朵虫草花适量绿豆面200克左右生姜15片大蒜/芹菜1根啤酒2听老抽20克生...
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