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- 用料高筋面粉420克酵母7克盐8克水270克法式长棍面包（西点中级课程记录）的做法教学整形视频整形完静置半小时后再最后一步整形发酵箱醒发大概60分钟，后割出花纹进烤箱烤。具体步骤上图...
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- WK76个20cm*30cm用料酥皮中粉150g黄油15g水110g盐0.8g酥皮油110g馅料牛肉咖喱粉洋葱【西点中级_清酥】咖喱牛肉饺的做法3-3-3开酥成20cm*30cm切成6个10cm*10cm中间擀面杖压一下填入馅料，用蛋液粘贴上下层手指按压边缘贴上表面刷蛋液190/21030min...
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- 有耐心就能完成用料粘土专业手一双工具少量祥细超轻粘土中级教程-三月兔的做法翻脸模晾干用铅笔画眼打草稿，没脸模自己捏脸，参考我之前出的教程用丙烯颜料黑色加咖啡色画眼，眉毛涂黄色上胡萝卜色和红色，眼白也要上色眼中间涂黄色眼睑上第二层色，高光涂上用色粉涂眼影，腮红，鼻子，...
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- 3个有蛋乳冻，需要热液体反冲到鸡蛋里用料三色乳冻牛奶150g砂糖40g鸡蛋50g鱼胶片10g淡奶油150g抹茶粉5g黑巧克力30g水果乳冻牛奶100g砂糖33g鱼胶片10g淡奶油150g水果丁适量【西点中级_乳冻】三色乳冻/水果乳冻的做法鱼胶片冷水浸软少量水加砂糖烧开，多烧4-5min反冲到鸡蛋液...
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- 用料水110克中粉200克酥皮油160克黄油20克鸡蛋25克砂糖80克蝴蝶酥西点中级课程的做法将面粉，水，黄油，蛋液，搅拌均匀，冷水制作面团。包邮:用擀面杖将面团制成长方形，包油擀面，折叠:一折三，再擀薄一折三松弛15分钟后，再一折三2次，松弛15分钟。用擀面杖擀成长方形，18*35cm,两面撒上白糖...
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- 第一个写出的菜谱，并不是第一个会的，而是没什么改进空间，以后会在这里做记录，常年在线，欢迎交流！用料纯净水克340柠檬汁90克砂糖700克中级转化糖浆月饼的做法准备材料，锅底厚大一点的非铁锅（柠檬酸腐蚀）（小奶锅很小，不适合）ps：两倍的糖，一倍的水，别弄颠倒。pps：不建议用白糖代替。杂质多...
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- 上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。酥皮泡芙为西式面点师中级的品种之一本次拍摄课程为从业51年的何年英老师另外希望各位做好的小伙伴多教作业谢谢大家的支持用料泡芙...
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- 他拉了一天肚子，还想着吃肉。作为无辣不欢的重庆人和无肉不欢的肉食者。我为他做了这道菜，他吃完这道菜就叫成功了~用料鸡胸肉300g香菇200g青椒100g盐适量胡椒粉少许老抽适量[中级菜]香菇炒鸡丝的做法香菇切丝，青椒切丝，姜切丝鸡胸肉切丝，放碗里加少许油，盐，胡椒粉，老抽搅拌均匀...
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- 3个乳冻类分成有蛋和无蛋的做法椰奶冻和杏仁冻都是无蛋的，做法大概如下1.除淡奶油和鱼胶外的其他液体烧到可以融化掉砂糖即可，加入鱼胶2.等冷却3.倒入打发6分的淡奶油，混合4.入塑料杯，冷冻20～30min5.脱模要用剪刀剪开，千万不要用热水脱模（会化掉）6.摆盘用料杏仁冻杏仁露150g牛奶2...
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- 西点中级WK1奶油角内6个热狗酥卷6个配料是一种的量开酥尺寸18x40cm这次上课开酥用了3-4-3，平时开酥用3-3-3即可，菜谱里写的也是3-3-3开酥面团筋度不够，导致烤的时候都断开了用料面团中筋粉200g黄油20g盐0.5g水110g酥皮油酥皮油130g奶油角内鲜奶油热狗酥卷香肠6个【西点中级_...
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- 这两节课我没去教程图片给大家看一下吧注意握刀方式两种白脱植物黄油奶油用料奶油【西点中级_裱花】蛋糕裱花的做法握刀，食指要按住裱花刀四方对称图上下对称奶油节庆水果圆弧白脱生日蛋糕白脱节庆蛋糕卡通蛋糕...
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