- 疫情期间,想吃吐司,但真的不容易买到,家里高筋面粉也用没了,但没问题,还有普通饺子粉,那就想办法动起来吧,想永远是问题,做才是答案……对动起来💪用料普通面粉250克奶粉25克牛奶150克0卡糖25克盐3克酵母5克鸡蛋1个黄油20克超简单手揉吐司的做法所有材料准备好把除了黄油以外的所...
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- 宝贝们喜欢吃吐司,但是常规吐司制作时间太久,费时费力,面包机做的皮又太厚,所以采用面包机揉面烤箱烘烤,二者完美结合。其实做个会拉丝且不管冷热都拉丝的美味吐司并没有那么难哦!万能的吐司可以做成奶油吐司盒子,也可以切片做成吐司披萨,还可以做三明治。。还有吐司鸡蛋卷。。。...
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- 每次我说今天不做面包了一一就会说做哦他也没有那么爱吃啊吐司算是比较喜欢的真的很像他爸吃东西都像我其实不那么爱吃吐司但是这款真的好吃是个意外的惊喜黑芝麻有那么一点点小小的香香的咀嚼感葡萄干的甜,应该就是兄弟俩最爱吃的了还偶尔能吃到香醇甘甜的巧克力味口感非...
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- 烘焙也有一段时间了,戚风做的还行,朋友的生日蛋糕基本上我都要做上一个,大家也非常认可,都说比好**的好吃太多(也不知是真是假,不管你们信不信,反正我是信了)。最近加入了一个烘焙群,全国的烘焙伙伴们每天都在交流着各种经验,还有烘焙高手展示作品。看着吐司就莫名的觉得高级,于是乎...
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- 自由姐姐的方子~不用鸡蛋不用牛奶很简单的配方!感觉也很低卡。我觉得蛮适合新手因为这是我第二次做啊!淡淡的咸口真的很好吃~本来想说带盖可以切成正方形做个吐司然后做出来发现太软啦还是直接撕着吃吧~(而且我会说我没有揉出手膜套吗!哈哈哈)用料高筋面粉280g细砂糖17g盐5g奶...
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- 夏天手揉吐司是个打挑战,所以控制面团温度是关键!材料表在视频最后,欢迎交流。...
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- ⚠️⚠️⚠️这个方法,主要就是在加酵母和黄油那一步,肉的时候,先揉个3-5分钟,就将面团放入冰箱冷冻室冷冻1分钟,再拿出来,继续揉3-5分钟,再放入冷冻室如此反复2到3遍,非常适合夏天做这款吐司,防止在揉的时候面团发酵冷藏➕后加酵母,非常好出膜用料面粉300克牛奶130克鸡蛋2个糖60克酵母3...
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- 烘焙小白材料不全在家孤岛的七彩吐司没想到颜值口感全在线只可惜步骤图没拍用料鸡蛋1个奶粉30克高筋面粉125克黄油20克全麦面粉150克盐3克牛奶130多克蔓越莓20克超简单手揉七彩吐司的做法除黄油和盐外所有材料混合揉成团大概揉10分钟加入黄油盐用手搓法继续揉面至出膜将...
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- 成品真的超软,我一直是个手残党,从不做吐司偶然一次误打误撞做了这个方子简直了!!超快手手残党适用不需要厨师机手揉十分钟简单出膜简直不要太好吃!我们家都是空口能吃一个!淡淡的奶香味跟棉花一样软媲美广隆的手撕吐司!!用料高筋面粉250克炼乳20克牛奶100克黄油30克酵母3克全蛋1...
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- 面包接地气,也超喜欢用料高筋面粉500克盐5克细砂糖75克酵母5克水300克黄油75克全蛋液适量手揉甜吐司的做法称料B十300g水静置30分钟准备黄油和酵母将A部分高粉加入B部分面糊揉匀揉面面团光滑后加入干酵母揉10分钟左右直到面团出膜,破口边缘呈齿状加黄油揉面静置将面团分成6...
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- 一直听说面包才是有难度的烘焙想了很久最终还是开始了面包之路开始前做了很多功课看了很多视频最后证明认真学习还是很有用的起码第一次就出膜第一次就成功了😊用料高筋面粉260克糖25克奶粉10克盐2克鸡蛋一个(约50g)牛奶120克酵母2.5克黄油20克手揉吐司的做法高筋面粉、糖...
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- 下面配方是400克左右模具所需用量,材料少,步骤简单,烘培小白也可以一次成功,手揉筋膜需要用巧劲,不用太费时间就可以揉出完美手套膜,做面包发酵是最费时间的需要有耐心哦~用料高筋面粉260克细砂糖30克酵母3克盐2克黄油25克牛奶130克鸡蛋1个炼乳15克家庭版吐司面包(手揉出筋膜)简单...
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- 自用备忘用料【首次和面用👇】新良面包粉(高粉)300克牛奶155克-160克糖(不可用代糖)30克鸡蛋1个盐3克【面团冷藏后再加👇】牛奶或水5克(化酵母用)酵母3克油20克手揉牛奶吐司的做法除去冷藏时间,全程约4小时小贴士1.和面并冷藏,利用面粉的水合作用帮助出膜:面粉、糖、盐、鸡蛋混合,...
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- 用料中种面团高筋面粉125克耐高糖酵母2.5克鸡蛋1个水70克主面团主面高粉 125克奶粉12克糖60克水50克黄油30克盐2.5克超简单的手揉白吐司的做法中种面团材料混合好和成团,冷藏17个小时。主面团中除了盐和黄油外,与中种面团混合揉成初始膜,加入盐和软化好的黄油,揉成手套膜。...
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- 我有各种制作面包的设备,小美、KA、凯伍德~但还是有很多学员会问我在家里就做个吐司不用设备可不可以,当然可以,一开始也许会感觉累或者麻烦,但其实要让面团听话,就是需要一个过程的,即使有很好的设备,也需要观察和实验,才能找到最好的状态。这里给大家分享一个我经常做的吐司做法...
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- 最近迷上了手揉面团,特别有成就感,也没有想象中的累,通常我用面包机揉至出手套膜需要一个半小时,手揉只需半小时至四十分钟即可!材料:高粉270克,糖55克,盐3克,奶粉9克,水60克,鸡蛋90克,黄油26克,酵母3.5克用料原料如上巨蛋吐司---超简单手套膜揉面法的做法手揉面团必须要一个放得开手...
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- 这是另一个免揉面包的升级版,之前都是无油无糖配方。免揉面包本身口感较粗糙,又没油没糖,不是人生的长久之计,所以略加点油,糖,做个吐司,作为一个免揉包,它已经很软和了,免揉和揉的区别有点像发糕和馒头的区别,没有付出劳力,就只能吃吃发糕,吃不了馒头。这个吐司量小,用小吐司模(我用大...
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- 用料高粉265克鸡蛋一枚50g鲜奶130克(和鸡蛋一共180g)盐2克糖20克酵母3克黄油30克超简单吐司(纯手工)的做法除黄油以外的所有材料倒入盆中,先液体后固体搅拌成絮状揉至表面光滑(用时5分钟)加入室温软化的黄油将黄油揉至完全被面团吸收揉到这种样子,再继续揉5分钟揉到手套膜(用时20...
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- 用料高筋面粉260克鸡蛋1个牛奶140克细砂糖30克盐3克酵母3克黄油30克最简单的手揉红豆吐司的做法所有材料准备好,牛奶和鸡蛋总量190g左右即可,可根据面粉吸水量调整。除黄油外的所有材料都加到面粉中。充分搅拌,太粘的话可以借助刮板,摔打也是可以的(如果不嫌吵的话)。将面团揉...
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- 加油两猴子,天天吵吵着要吃蛋挞,蛋糕面包,于是老母亲开始了烘焙之路。家里只买了烤箱和模具还有必要食材,并没有厨师机,也没有面包机。全程纯手工。用料面团(主料)蛋液30克酵母5克白砂糖45克盐4克牛奶110克黄油20克淡奶油45克高筋面粉290克椰蓉馅(辅料)黄油25克糖粉28克全蛋液30椰...
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- 自用配方,简单容易出膜,几乎不会出现发酵问题。土司盒为三能450g斜纹金盒。用料【面团部分】高筋面粉290克蛋液,2个蛋黄➕一些蛋清83克牛奶100克糖45克盐2克酵母5克黄油20克【椰蓉馅】适量椰蓉吐司【简单快速手揉手套膜】的做法1配方中除酵母和黄油外的所有干性材料混合。配...
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- 看nono甜食的视频,做了玉米面包,味道好好,于是想这用面团的配方试做吐司,试做后同样好吃,于是分享一下,这个配方简单,技术要求不高,只要不要发酵过头。用料高筋面粉200克水125克盐3克酵母3克糖15克黄油15克手揉吐司🍞的做法除了黄油,其他混合成团,但注意酵母和糖盐一开始不要接触,进...
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- 这个方子是综合了下厨房两位厨友的方子结合起来的,找不到昵称的:懒人手套膜,晓玮75:夺命软吐司。注意⚠️:手套膜取决于面团的吸水率,能出手套膜的面团都是含水量比较大的湿软面团,硬面团是不可能会有手套膜的。用料高筋面粉260克鸡蛋+牛奶180克奶粉15克白糖30克黄油有盐(盐2克,黄...
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- 本身就喜欢空口吃吐司的人真的很喜欢生吐司呀……用料汤种10克面40g水高粉240g酵母2.5克盐3克糖25克炼乳7克蜂蜜8g牛奶65克黄油20克手揉生吐司的做法姗胖的原方,根据自己的口味调整了一下。清甜(*¯︶¯*)...
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- 混迹下厨房许久,偶尔也要投桃报李。本配方是参考up主简简的,我调整了一下用量,现适合450g吐司模具。(追求口感,精益求精的同学们可以移步,毕竟工序摆在这里,简单有简单的代价)注意:面团需要放冰箱冷藏室过夜发酵,注意时间安排用料高筋面粉200克鸡蛋1个砂糖20克黄油或玉米油13克盐2...
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