![白神酵母吐司做法烹饪大全 地道白神酵母吐司如何做]( "白神酵母吐司做法烹饪大全 地道白神酵母吐司如何做")
- 今天上一个吐司吧，没啥特别的，但是里面放了白神酵母，所以感觉又不一样了，如果您手里有这个酵母，就可以尝试一下了！我囤了几盒子的这个酵母，嘿嘿，而且普通的酵母也用的差不多了，所以我最近就总折腾这个酵母了，很给力，嘻嘻！原材料：850g一个量，稍微多了些，我还是放进去了，呵呵！用料高筋面粉60...
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![天然酵母弃种做吐司记录✅白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母弃种做吐司记录✅白吐司方法]( "天然酵母弃种做吐司记录✅白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母弃种做吐司记录✅白吐司方法")
- 过年的时候为了做潘娜托尼，养了一罐天然酵母。潘娜托尼没有吃上，天然酵母繁衍不绝。必须要想办法消耗呀。我做的是一比一的天然酵母，直接作为液种使用就好了，比例也随意放的，吐司做出来也还是很OK的。用料1:1天然酵母120克面包粉460克，纯牛奶300-310克，细砂糖65克，新鲜酵母16克，盐...
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![「天然酵母吐司篇」——湿润松软山形吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「天然酵母吐司篇」——湿润松软山形吐司方法]( "「天然酵母吐司篇」——湿润松软山形吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「天然酵母吐司篇」——湿润松软山形吐司方法")
- 天然酵母比一般酵母风味更佳，它能使面粉充分吸收水分，熟成时间长；另一方面，天然酵母由多种菌培养而成，在烘焙时每一种菌都会散发不同香味，让面包风味更多样化。同时，天然酵母做出来的面包久放仍然柔软，口感湿润香甜。葡萄干酵母在自制酵母中属于发酵力较强、稳定性较好的，比较适合...
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![手揉天然酵母白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉天然酵母白吐司方法]( "手揉天然酵母白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉天然酵母白吐司方法")
- 75%水粉比创造柔软的吐司，天然酵母带来独特香气，是非常适合早餐的吐司了。用料牛奶220克高筋面粉310克干酵母1克100%水粉鲁邦种130克糖1tablespoon盐1/4teaspoon无盐黄油20克割口用黄油7克手揉天然酵母白吐司的做法除黄油外所有材料混合成团，静置20min第一次拉扯折叠，放入室...
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![鲜酵母吐司--棉花吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母吐司--棉花吐司方法]( "鲜酵母吐司--棉花吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母吐司--棉花吐司方法")
- 最近在尝试做一些鲜酵母和天然酵母的吐司和面包，跟之前的即发干酵母还是有一定差别的，今天做了这个棉花吐司，在原方子的基础上做了一些改动，反正我是做成功了，记录一下，以备之后翻看更新方便！（以下是450克吐司模具两个的量）用料高筋面粉500克盐8克糖40克炼乳20克燕子鲜酵母15克蛋...
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![鲁邦种，天然酵母吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种，天然酵母吐司方法]( "鲁邦种，天然酵母吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的鲁邦种，天然酵母吐司方法")
- 用料奶酵鲁邦种5克牛奶50克粉50克主面团山茶花250克蜂蜜18克牛奶175克奶油奶酪20克奶酵100克盐2.5克黄油10克鲁邦种，天然酵母吐司的做法除了油，其他材料用5档打至8成膜，面团光滑，抻开的膜有弹性。加油，4档打至黄油全被吸收，面团不油腻、细腻光滑紧致，能抻开有弹性的薄膜，破口小锯...
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![燕麦吐司（天然酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦吐司（天然酵母）方法]( "燕麦吐司（天然酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦吐司（天然酵母）方法")
- 用料🌟燕麦粥燕麦15g水或者牛奶40g🌟主面团天然酵母活跃弃种180克高筋面包粉200克全麦粉50克白糖40克盐3克鲜奶油/牛奶50克水70克黄油40克燕麦粥50克燕麦吐司（天然酵母）的做法提前准备燕麦粥，冷却备用。搅拌机低俗混合主面团所有材料（黄油除外）至均匀融合。份量内黄油切成小块...
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![酵母吐司如何做才美味，怎么做酵母吐司简单又好吃]( "酵母吐司如何做才美味，怎么做酵母吐司简单又好吃")
- 其实，我很爱吃面包，可是我又不太能吃外头的面包，于是乎面包机，烤箱都买回来了，我的面包机烤的面包不怎么好吃，所以目前只用来帮忙揉面，算半手工制作吐司用料高筋面粉150克酵母2克牛奶＋椰浆30ml黄油（橄榄油）2克（适量）盐一点点白糖一点点酵母吐司的做法我喜欢不加鸡蛋的吐司，不爱黄油可...
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![天然酵母|藜麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母|藜麦吐司方法]( "天然酵母|藜麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母|藜麦吐司方法")
- 是天然酵母才有的组织NutritionFacts(100g）Calories(KJ)1148Protein(g)8Fat(g)4Carbohydrate(g)50用料高粉450克水240克藜麦40克酵母4克天然酵母50克奶粉30克盐6克糖70克黄油30克天然酵母|藜麦吐司的做法藜麦煮成藜麦饭加入面团，也可以煮成粥，注意调节水量不加盖上火150下火...
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![白神酵母盐麴长棍面包食谱大全及做法，烹饪好吃的白神酵母盐麴长棍面包方法]( "白神酵母盐麴长棍面包食谱大全及做法，烹饪好吃的白神酵母盐麴长棍面包方法")
- 用料高筋粉250g白神酵母5g砂糖10g盐麴25g水140ml橄榄油1大匙白神酵母盐麴长棍面包的做法将高筋面粉、酵母、及砂糖放入带有盖子的较大保险盒容器，搅拌均匀后接着加入盐麴、水和橄榄油，混合揉成面团。单手按住容器，另一手来回翻揉按压面团，将面团揉至无粉粒即可。将揉好的面团...
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![混合酵母面包5：白吐司（堂本）食谱大全及做法，烹饪好吃的混合酵母面包5：白吐司（堂本）方法]( "混合酵母面包5：白吐司（堂本）食谱大全及做法，烹饪好吃的混合酵母面包5：白吐司（堂本）方法")
- 根据堂本面包改变，去掉天然酵种。一个量，23x10x10cm，美国大模。用料堂本的前段面团高筋面粉215克鲜酵母2克盐3.5克奶粉6克水123克天然酵种（1：1）40克我的前段面团（无天然酵种）高粉235克鲜酵母6克盐3.5克奶粉6克水143克后端面团发酵黄油21.5克高粉110克鲜酵母4.5克盐3克糖30克水83...
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![鲜酵母白吐司（懒人省时版）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母白吐司（懒人省时版）方法]( "鲜酵母白吐司（懒人省时版）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母白吐司（懒人省时版）方法")
- 最近买的鲜酵母，发现鲜酵母这爆发力真心比干酵母厉害👍，成品口感好，老化程度明显比较慢一些，类似用种，我比较喜欢直接法吐司，鲜酵母弥补了直接法的老化延缓，超级棒！室温22度用料面包粉250克蛋清（一个）+清水180克盐3克糖30克植物油15-20克鲜酵母8克（是干酵母的3倍）鲜酵母白吐司（懒人省...
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![干酵母面包33: 烫种白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的干酵母面包33: 烫种白吐司方法]( "干酵母面包33: 烫种白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的干酵母面包33: 烫种白吐司方法")
- 方子来自《银座顶级吐司》，作者牛尾泽明。制作方法上根据我自己的条件和习惯做了细化。目前为止我最喜欢的吐司方子。基本没有甜味，常温三天依然软，无须烤可以直接吃或二次创作，三明治、Frenchtoast之类。有它以后我删掉了其它吐司方子，只留一个堂本吐司含水量90%，12cm正方模一...
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![白神酵母鹽麴长棍面包食谱大全及做法，烹饪好吃的白神酵母鹽麴长棍面包方法]( "白神酵母鹽麴长棍面包食谱大全及做法，烹饪好吃的白神酵母鹽麴长棍面包方法")
- 用料高筋面粉375克白神酵母7.5克鹽麴15克糖15克水210ml橄榄油1勺半白神酵母鹽麴长棍面包的做法1）将高粉酵母及砂糖放入容器内，搅拌均匀后，接着加入盐鞠，水、橄榄油，混合搓揉成面团。2）成团后放冰箱冷藏一晚3）从冰箱取出低温冷藏的面团4）将面团分割成三份醒发20分钟5）醒发完整成橄...
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![蓝莓吐司（天然酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的蓝莓吐司（天然酵母）方法]( "蓝莓吐司（天然酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的蓝莓吐司（天然酵母）方法")
- 此配方，我的蓝莓酱是自制的，所以会特别浓厚，水份少。用料天然酵种150克高筋面粉250克糖20克（也可以省略）冰水80克蓝莓酱2大匙鲜奶油80克蓝莓吐司（天然酵母）的做法5-6小时前进行培育鲁邦中/天然酵种(Levain),把早前培育好的天然酵母挖出50克，以1:1:1的比例喂养培育。也就是50酵母：5...
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![80%全麦吐司白神酵母试用（无油无蛋奶少糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的80%全麦吐司白神酵母试用（无油无蛋奶少糖）方法]( "80%全麦吐司白神酵母试用（无油无蛋奶少糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的80%全麦吐司白神酵母试用（无油无蛋奶少糖）方法")
- 好兴奋的弄来白神酵母，试了滨田老师的方子，发的不够大，不知道是什么问题，但是味道真心不错，虽然不够大但是够松软，没有黑糖改用了白糖，稍有点咸用料全麦粉（麸皮）224g高筋粉56g糖10g白神酵母G（不用处理直接用）5g盐4.5g水150g80%全麦吐司白神酵母试用（无油无蛋奶少糖）的做法准备材料将所...
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![天然酵母山形白吐司—鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母山形白吐司—鲁邦种方法]( "天然酵母山形白吐司—鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母山形白吐司—鲁邦种方法")
- 纯天然酵母发酵，时间长，水量大，新手请谨慎操作.天然酵母带来的麦香气，乳酸味真的很迷人欸(｡˘•ε•˘｡)水量我算了一下有82.5%，因为有鲁邦的缘故，成品组织非常湿润Q弹，而且绝对不会有常规吐司刚出炉的那股酵母味，真的就是天然麦香气！爱吃欧包的同学一定会爱上这款吐司儿。灵感来自...
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![白吐司（酵母面种）食谱大全及做法，烹饪好吃的白吐司（酵母面种）方法]( "白吐司（酵母面种）食谱大全及做法，烹饪好吃的白吐司（酵母面种）方法")
- 用料酵母面种：高筋面粉120克水78克酵母1克材料：高筋面粉200克低筋面粉100克酵母面种75克蛋白1/2颗酵母粉2克清水105克牛奶25克砂糖40克盐1/2茶匙黄油（软化）30克牛奶（表面用）适量白吐司（酵母面种）的做法酵母面种材料混合均匀放室温发酵30分钟后冷藏一夜后使用。步骤一：将除黄油外其...
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![手工吐司（后放酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的手工吐司（后放酵母）方法]( "手工吐司（后放酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的手工吐司（后放酵母）方法")
- 曾经做过，结果失败了。现在再一次做，算是掌握了诀窍吧，虽说不算完美，但还是可以的，紧供参考。用料高筋面粉300克鸡蛋1个，约50克奶粉30克盐3克糖40克水100克酵母4克黄油30克手工吐司（后放酵母）的做法①高筋面粉，糖，盐，奶粉混合；②先放鸡蛋，假如鸡蛋50克，剩下的水就是110克，总量刚好是面粉...
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![抹茶白巧大理石吐司（天然酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶白巧大理石吐司（天然酵母）方法]( "抹茶白巧大理石吐司（天然酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶白巧大理石吐司（天然酵母）方法")
- 做抹茶脏脏包多出来的淋酱，想直接抹面包，却发现没有面包可以抹...突然发现改一改，就可以做出大理石吐司🍞！不仅消耗甘纳许，还可以用上天然酵母。在参考了很多其他的食谱后，修改出的新版本，以后自己也可以做参考。第一次做忘记了照步骤，如果以后再做，再补自己的图好了……📷部分摘...
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![奶香浓郁的后酵母法白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香浓郁的后酵母法白吐司方法]( "奶香浓郁的后酵母法白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香浓郁的后酵母法白吐司方法")
- 备注：这是我根据我的口味记录的的食谱，我喜欢又甜又有奶香的面包，不喜欢的可以关掉了。我的厨师机功率比较小，干会活就要休息会，我开始总为面团提前发酵而头疼，用尽了办法，最后找到这个后方放酵母的方法，没有这种烦恼的也可以不用看。另外我是夏天湿度大的时候做的，其他人可以根据...
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![白神酵母全麦面包卷食谱大全及做法，烹饪好吃的白神酵母全麦面包卷方法]( "白神酵母全麦面包卷食谱大全及做法，烹饪好吃的白神酵母全麦面包卷方法")
- 白神酵母是日本秋田县和青森县交界的世界遗产白神山地中发现的野生酵母菌，发酵能力很好，其中含有海藻糖，可以在很大程度上改善面包的口感和味道。方子来至于《简单揉就好吃的家庭烘焙2》因为天然酵母和全麦面粉的加入，整个面包香气十足。面包属于咸口面包，原方子是整形成牛角...
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![“后酵母法”牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的“后酵母法”牛奶吐司方法]( "“后酵母法”牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的“后酵母法”牛奶吐司方法")
- 突如其来的新冠疫情让大家宅在家里很长时间了，过年囤的食品也都消耗得差不多了。不能外出买，只好自己做吧。还好，冰柜里还有前年双十一儿子和儿媳买的面包粉和蛋糕粉，当时买的太多了，我怕生虫就放冰柜里了（千万注意面包粉最好不要冷冻），平时太忙也没时间做，为了糊口，赶紧拿出来给家...
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![干酵母面包3: 软白山吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的干酵母面包3: 软白山吐司（中种法）方法]( "干酵母面包3: 软白山吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的干酵母面包3: 软白山吐司（中种法）方法")
- 比直接法软，做山形比较合适。用料中种面团中粉或高粉180g牛奶120g干酵母3g最终面团所有中种中粉或高粉100g酵母2g鸡蛋1个（50g净重）牛奶20g盐2g奶粉10g糖45g（若不想甜可减至30克）黄油或植物油25g干酵母面包3:软白山吐司（中种法）的做法将中种材料用面包机揉匀，发酵至两倍大，室温或冷...
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![黑全麦吐司（后酵母法）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑全麦吐司（后酵母法）方法]( "黑全麦吐司（后酵母法）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑全麦吐司（后酵母法）方法")
- 相同手法的吐司我之前已做过几款，可以参照：全麦吐司不熟悉自家面粉吸水量的，水先少放10—20g，干了后面用手蘸点水揉进去。用料高筋面粉135克黑全麦粉135克鸡蛋液50g牛奶135克盐2克酵母2.5克黄油30克黑全麦吐司（后酵母法）的做法将盐、酵母、黄油外地材料混合成团。盖保鲜膜放冰...
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