- 俗话说,冬吃萝卜,夏吃姜。嫩姜上市已经有段时间了,价格也降了不少,从18一斤到目前的10块一斤。每年夏天我麻麻都会做这个嫩姜,原来我很不能适应把姜吃进嘴里,觉得好辣,但前几年看的一个老中医说我的虚寒体质最好多吃姜,这才慢慢尝试去吃。虽然我不是很信中医,但味道不错还是可以继...
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- 夏天是嫩姜大量上市的时节,晨食嫩姜塞人参,有利于健康,自己动手腌制吧!我在拼多多上买的五斤装,山东的嫩姜,品种比较大。以下配方是一斤嫩姜的量。米醋和白醋我都试过,我个人更喜欢米醋的口味。用料嫩姜500克米醋300克黄冰糖80克盐20克嫩姜的做法嫩姜买回后掰开,用刷子刷干净,用小...
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- 我看了一下,厨里没有人这样做过,我觉得不爱吃糖醋口的可以尝试这种口味用料生抽150g老抽20g嫩姜500g糖100克嫩生姜的做法用盐码一下,把多余的水份挤掉。用酱油,糖,老抽在锅里烧开冷却,冷却后一拌。拌好后放冰箱冷藏。小贴士我做得量多。可味自己调,喜欢吃甜的糖多放一些,喜欢吃咸...
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- 蛤蜊浸润了小葱和生姜的味道更加鲜嫩无比,而且高蛋白、低脂肪,富含铁、钙和微量元素,所以这道鲜香可口的清炒葱姜蛤蜊,即使在晚上吃也不用担心会长胖。吃货们动起来吧!用料食材蛤蜊800克大蒜20克小葱20克生姜25克香菜叶5克红辣椒10克调味料鸡汤200克蚝油13克生抽10克糖4克鸡粉...
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- 用料鲜姜芽500克生抽5勺味极鲜2勺香醋2勺白糖2勺盐适量腌鲜嫩姜芽的做法鲜姜牙500g洗干净去皮后再次清洗晾干水分将姜芽中间切开姜芽放入碗中,加适量盐搅拌放好盐的姜芽腌制2小时左右去掉腌出的水分起锅加入生抽,味极鲜,醋,花椒,八角,香叶和糖熬开讲姜芽放入瓶子内倒入冷却的酱...
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- “冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹...
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- 提前一晚洗干净沥干水分,用重物压上把水分压出来用料仔姜2.5千克清水600克冰糖600克白米醋250克生抽230克嫩姜芽的做法把所有配料倒入无水无油的锅中烧开,冰糖烧至融化后,至完全冷却备用汤汁状态把腌好的嫩姜沥干水分装入提前准备好的瓶子中倒入冷却好的酱汁就行啦,一个星期...
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- 用料仔姜苹果醋黄冰糖醋泡嫩姜的做法黄冰糖里倒苹果醋嫩姜切片放玻璃瓶里把融化了黄冰糖的苹果醋倒入装满嫩姜片的玻璃瓶里盖上盖子放阴凉处即可...
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- 姜饼方子是参考了我鹿@暖鹿的那个姜饼配方不喜甜懒得买姜粉…等等原因!于是减了糖加了新鲜姜汁姜丝和肉豆蔻超级喜欢啊~今年画太多了!所以建个菜谱记录用料发酵黄油76g红糖粉35g全蛋液(或蛋黄)15g新鲜姜汁+少许姜末15g+5g黑糖浆(molasses)30g肉桂粉1/2小勺肉豆蔻(可无)少许小苏打...
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- 用料猪腰,青红椒,嫩姜(仔姜)葱碎,蒜末,盐,糖,香油,香醋,水淀粉,香菜梗,水淀粉,。各适量嫩姜腰丝的做法腰去掉腰骚,打片切丝,放入清水去血,嫩姜打皮切丝,青红椒切丝,各备用。上锅放水,水开把腰丝放入锅中,变色马上拿起。上锅放油,下入青红椒煸炒拿起备用。在上锅放油,下入葱花,下入腰丝放入料酒...
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- 冬吃萝卜,夏吃姜。来一份超级简单又美味的泡嫩姜吧。用料仔姜1块酱油若干勺味极鲜泡嫩姜-超级简单的做法新鲜嫩姜一块,洗净切片将切好的嫩姜放入容器中,加入味极鲜,一定要没过姜片最好,否则可能会长毛。放入冰箱冷藏一晚上,第二天早上就能吃了。小贴士古人云:“早上吃姜,胜过吃参...
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- 冬吃萝卜夏吃姜,嫩姜烧酱真的下饭用料新鲜嫩姜600克豆腐干两块豆瓣酱4勺菜油8克超下饭的酱烧鲜嫩姜的做法嫩白生姜洗净切片豆腐干切丁备用如果家里有肉也可以加肉,我家用的是海天黄豆酱。切好的生姜热水烫一下后捞出备用下锅翻炒放入四勺豆瓣酱后马上翻炒防止粘锅翻炒均匀...
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- 用料黄鳝4-6根香油2勺生抽2勺料酒1勺胡椒粉少许白糖1勺小葱少许嫩姜1块嫩姜脆鳝的做法细葱切碎;嫩姜切丝;鳝丝洗去表面粘膜后切段;鳝段用葱姜和料酒腌制20分钟以上;准备干淀粉;腌好的鳝丝均匀裹粉;用旺火炸透鳝段;另起一锅,放入姜丝,加入生抽,香油,糖和胡椒粉调味后,倒入鳝段翻匀;充分...
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- 用料嫩姜1000克盐适量白砂糖350克醋2大勺水半大碗酸甜嫩姜的做法清洗干净嫩姜上的泥巴沥干水分切片,一层姜片一层盐。注意!很少的一层盐!!!看图片上量哦。切完正好一盆,腌制出水,姜会很脆。我大概腌了2小时,盖个篮子防灰。腌制的时间煮糖水,搅拌,水开关🔥放凉,一定要彻底凉了再用。...
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- 本人就是懒……也不愿意称!图片也没有拍一个,做啥也没有标准,但是你可以试试这个过程真的味道还行,朋友一直要我出菜谱,就这样吧!很多地方你必须自己悟😏这些图片也是网上搜刮来的,但是菜谱是原创啊!用料嫩姜5斤糖适量,也可不放(根据自己口味增减)六月鲜生抽1L盐适量六月鲜酱油腌制...
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- 用料盐适量黄冰糖适量嫩姜250克陈醋适量腌嫩姜的做法嫩姜去皮,用盐腌制30分钟,去水加入陈醋、冰糖搅拌均匀装入无油无水的罐子里,2天后就可以吃了,秋冬天吃姜如吃人参...
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- 周太厨房·夏日清凉🆒小菜推荐:自制鲜嫩姜from海豚妈妈🐬用料鲜嫩姜10斤盐适量鲁花自然鲜酱香酱油500ml玫瑰香醋500ml容器适量自制鲜嫩姜的做法step1:买鲜姜10斤step2:将鲜姜用水,手工冲洗干净step3:将洗净的鲜姜沥干多余的水分step4:将鲜姜切片加薄盐腌制1小时step5:将鲜姜尽量...
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- 接近日料店的爽口嫩姜的味道,做法又特别简单,颜色又特别有食欲。用料嫩姜克大红浙醋盐克冰糖克泡嫩姜的做法仔姜,选又嫩又粗的,洗干净,沥水。切成薄片,大概就一毫米厚,比较有口感。切好的姜片,加盐,杀水,去去辛辣味。半个小时左右。加冰糖增加脆爽度,加白糖增加甜味,大胆使劲放没得错...
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- 鸭肉百变吃法之一,用小美烹饪锁住水分和营养,而且一点都没有鸭肉的腥味。不额外加水,也不会糊锅,低温慢炖,不能不香。用料鸭肉500g仔姜100g食用油20g豆瓣酱20g蒜瓣3瓣冰糖10g生抽30g老抽10g啤酒50g二荆条60g小米辣30g嫩姜焖鸭的做法500g鸭肉切成小块放入网锅,网锅放入主锅,加水...
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- 这个夏天跟大家分享一下嫩姜的朱式做法,喜欢嫩姜的朋友可以收藏用料嫩姜300克盐适量味事达味极鲜适量鲜嫩多汁的嫩姜的做法选好嫩姜,洗净刮去表皮,备用先切成薄片,再切成丝切丝后装在碗里面,放适度盐,不能放太咸,因为等等还要放酱油带个手套,抓到姜汁出来像这样子,再把姜汁倒掉,放...
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- 夏季的应季食谱,下饭菜,希望大家喜欢。本来鲜椒兔的传统铁锅做法应该是先腌制兔肉,下油锅滑至8分熟捞出,单独炒香佐料加水煮开,再下兔肉和配料……我在阳台上坐着思索了一会儿,决定试一下懒人不洗锅的一锅到底的做法。利用兔肉和配料本身的水分,也不加淀粉(防止混汤),试一下味道,我...
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- 用料仔姜1块陈醋250克盐3克糖10克蜂蜜10克醋腌嫩姜的做法上述所有东西都加在一起就好用美图秀秀p了一下。小贴士这是我在下厨房看到的,大晚上,因为家里还有,立马做的😊...
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- 这个小菜是个更适合夏天吃的佐餐菜以前每年夏天爸爸都会做上好几次放在冰箱备着现在嫁人了想吃的时候只好自己动手做了😂😂好在过程简单快手上手就能做用料新鲜嫩姜一斤左右生抽适量老抽少许白糖少许高度白酒少许(没有可以省略)米醋或白醋少许水适量食盐适量美味嫩姜的做法...
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- 冬吃萝卜夏吃姜,趁夏天还未离开之前,赶紧动手做起来。简单,好吃,养身。用料嫩姜o按自己想要的量来定食用盐适量酱油适量醋(我用的是老牌子的南湖香醋,其他也可以的。)适量白砂糖少许鲜辣嫩脆版生姜的做法洗干净,晾干水分。提前一天晚上用盐腌制起来,到第二天早上再加入适量的鲜酱...
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- 潮汕人饭桌上常有的开胃菜用料冰糖适量仔姜适量醋适量醋嫩姜的做法细皮嫩肉的仔姜数只洗净切薄片下适量冰糖末或者白糖加入白醋不怕辣可以直接食用了怕辣的,稍微放晚点吃就更淳口了特别下饭开胃小贴士选择嫩些的,不然吃不吃醋仔姜的美味...
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