![香辣野生菌如何做才美味，怎么做香辣野生菌简单又好吃]( "香辣野生菌如何做才美味，怎么做香辣野生菌简单又好吃")
- 又到了吃野生菌的季节，老妈从老家买来洗得干干净净的，拿回来只等下锅！因为是老妈拿来的，所以吃着放心，菌子是老妈一朵朵选的，而且只选她认识的菌子，别的一概不要！因为吃了不认识的野生菌，很有可能中毒！所以在享受山珍美味的前提下，必须要把好关！😁😁😁用料野生菌500克大蒜一个盐适量...
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![野生菌炸成喷香的野生菌油，最大限度地提升食材的鲜、香！的详细做法，野生菌炸成喷香的野生菌油，最大限度地提升食材的鲜、香！做法技巧]( "野生菌炸成喷香的野生菌油，最大限度地提升食材的鲜、香！的详细做法，野生菌炸成喷香的野生菌油，最大限度地提升食材的鲜、香！做法技巧")
- 野生菌，肉质肥厚，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。更有趣的野生菌是自然界中氨基酸含量的生物之一，自带“天然味精”，每天早上吃米线面条，或者凉拌菜，都是味道杠杠的。野生菌炸成喷香的野生菌油，最大限...
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![野生菌焖饭如何做才美味，怎么做野生菌焖饭简单又好吃]( "野生菌焖饭如何做才美味，怎么做野生菌焖饭简单又好吃")
- 从6月到8月是云南的雨季，这一季到云南真的得敞开了吃野生菌，因为过了这一季就没有野生的了，而且但凡吃过野生菌的朋友肯定都知道，那种鲜美、独特的香味，真的无法用语言形容，绝对是吃过一次永远难忘！野生菌的种类非常多，常见的有牛肝菌、青头菌、鸡枞菌、干巴菌，这几种都是没有毒的...
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![锅巴野生菌如何做才美味，怎么做锅巴野生菌简单又好吃]( "锅巴野生菌如何做才美味，怎么做锅巴野生菌简单又好吃")
- 昨晚的干饭没吃完，今天做成锅巴，放在今天本来打算做的烩野生菌上面，就成了锅巴烩野生菌，一点不浪费。用料大蒜2瓣盐1匙牛肝菌5朵鸡蛋菌1朵个午餐肉一块过夜饭1碗葱1根丝瓜1根锅巴野生菌的做法过夜饭压实分成几块，不要太厚。下油锅中火炸炸金黄鸡蛋菌牛肝菌丝瓜洗净先切鸡蛋菌...
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![野生羊肚菌如何做才美味，怎么做野生羊肚菌简单又好吃]( "野生羊肚菌如何做才美味，怎么做野生羊肚菌简单又好吃")
- 野生羊肚菌虽然长相不好看但纯野生，这是素食里营养成分最丰富的食材之一。味道极其鲜美，发泡羊肚菌很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。泡发的酒红色原汤经沉淀去泥砂后要用于烧菜。切...
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![炒野生葱菌如何做才美味，怎么做炒野生葱菌简单又好吃]( "炒野生葱菌如何做才美味，怎么做炒野生葱菌简单又好吃")
- 七月，云南的各种野生菌大量上市，菌，一种极其鲜美可口的美食，因大多数菌都有一定的毒性，所以好些人都是望而却步，做菌子，关键是一定要熟透！用料野生葱菌、火腿、干椒、大蒜炒野生葱菌的做法选择菌去泥洗净、切薄片炒15分钟左右出锅...
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![酸辣野生菌如何做才美味，怎么做酸辣野生菌简单又好吃]( "酸辣野生菌如何做才美味，怎么做酸辣野生菌简单又好吃")
- 最爱嫩嫩滑滑口感的食物，这款菌子除了难洗之外，都很好，不易生虫，自带嫩滑，熬汤、炒食皆宜！用料松树菌200g蒜2瓣泡椒一大把郫县豆瓣半匙生抽半匙蚝油半匙大葱1根醋半匙白糖少许酸辣野生菌的做法把松树菌一个个淘洗干净，烧一锅开水，把洗干净的菌子与蒜瓣（另切若干个）一同焯水半个小时...
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![油炸野生菌如何做才美味，怎么做油炸野生菌简单又好吃]( "油炸野生菌如何做才美味，怎么做油炸野生菌简单又好吃")
- 用料野生菌3公斤大蒜0.5公斤菜籽油2.5公斤油炸野生菌的做法由于我的图片是拼图，所以在这里说明做的步骤！购买野生菌之后，把有土的根部及其坏的部门剔除，泡在水里一会，方便清洗！最后用牙刷清洗，这样更干净！清洗好以后，将其切断，切的时候不要太薄，否则容易炸糊！晾干水分，这个时候可以去...
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![油炸野生牛肝菌（香辣 ）食谱大全及做法，烹饪好吃的油炸野生牛肝菌（香辣 ）方法]( "油炸野生牛肝菌（香辣 ）食谱大全及做法，烹饪好吃的油炸野生牛肝菌（香辣 ）方法")
- 牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌（至今无法人工培植），只在云南海拔3000多米的原始森林里生长，被称为“四大菌王”之一，每年只出一季珍贵无比（6月-10月雨季）但是几乎世界上所有珍稀的食材都有同样的宿命，那就是不易保存，新鲜的牛肝菌最多只能存放一天，更显其弥...
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![野生菌鸡汤如何做才美味，怎么做野生菌鸡汤简单又好吃]( "野生菌鸡汤如何做才美味，怎么做野生菌鸡汤简单又好吃")
- 用料走地鸡半只黑皮鸡枞菌，鲜竹蛋150g野生菌鸡汤的做法先把菌子洗净切好鸡汤煲20分钟，然后放菌子，大火烧开后改小火，保持微开状态15分钟。适量盐调味。小贴士鸡可以改成排骨，水鸭，白鸽等肉类，可以混放，菌子可以选其他，分量可以随意增减。...
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![爆炒野生菌～见手青/红葱/白葱/牛肝菌/野生菌食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒野生菌～见手青/红葱/白葱/牛肝菌/野生菌方法]( "爆炒野生菌～见手青/红葱/白葱/牛肝菌/野生菌食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒野生菌～见手青/红葱/白葱/牛肝菌/野生菌方法")
- 作为云南人，这段时间，去哪，都离不开“菌”，各种各样的的野生菌。用料白葱500g大蒜5瓣青椒（二荆条）5个红椒（二荆条）5个花椒叶适量盐适量爆炒野生菌～见手青/红葱/白葱/牛肝菌/野生菌的做法白见手（白葱），选择泥土脚，一定不要沙土脚的。切厚片准备好配料1，锅烧热后多放点油（植物油或混合油），混...
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![炒野生菌如何做才美味，怎么做炒野生菌简单又好吃]( "炒野生菌如何做才美味，怎么做炒野生菌简单又好吃")
- 本地有老话：“宁愿脚掰眼瞎，不可嘴放塌”。在云南，一到夏天雨季过后就是满街的菌子，当然明天因为食用野生菌中毒的人也不少，但是为了这一口季节独特的美味，人们还是还是忍不住买买买，毕竟只是这一个季节的鲜美，不能错过。我这个方法适用于炒几乎绝大多数常见的野生菌，比如青头菌，牛...
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![风味野生菌如何做才美味，怎么做风味野生菌简单又好吃]( "风味野生菌如何做才美味，怎么做风味野生菌简单又好吃")
- 用料野生菌（北风菌）6、7两老豆腐（不能用嫩豆腐）5两腊肉2两青椒2个蒜瓣4瓣辣椒粉适量鲜青花椒粒（干花椒粒也可以）适量盐适量食用油适量风味野生菌的做法锅烧热加入食用油、腊肉煸炒，腊肉微焦加入花椒粒，蒜片炒香加入北风菌翻炒微微炒出水分时加入豆腐（掰成大小适中的块，一定不要用刀...
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![食用野生菌如何做才美味，怎么做食用野生菌简单又好吃]( "食用野生菌如何做才美味，怎么做食用野生菌简单又好吃")
- 云南是野生菌的王国，种类繁多，由于野生菌是无法人工培育、在自然界完全处于野生状态下的食用真菌，它们通常生长在人迹罕至的深山老林中。当生长环境发生变化或受到外来污染时，野山菌便不能生长甚至消失，是真正意义上的原生态、纯天然食品，用野生菌做出来的菜肴更是味道鲜美，煮汤...
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![蒜炒野生菌如何做才美味，怎么做蒜炒野生菌简单又好吃]( "蒜炒野生菌如何做才美味，怎么做蒜炒野生菌简单又好吃")
- 实不相瞒，这是我7月13号做的，夏天遇到下雨容易出菌子，今天10月29，写完这个菜谱，我还有17个菜谱需要写。这个菌子是朋友送的，在路边买的，有3-4斤，分了我一斤，各种菌子，我也认不全，还是勇敢的做菜吃了。用料野生菌子1斤大蒜5个干辣椒适量盐少量蒜炒野生菌的做法备料。菌子我洗过再拍照...
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![鲜野生菌汤如何做才美味，怎么做鲜野生菌汤简单又好吃]( "鲜野生菌汤如何做才美味，怎么做鲜野生菌汤简单又好吃")
- 来大理旅游，住在洱海边，正是出菌和银鱼的季节，对于热爱菌类的我怎么可能辜负。今天去市场买到见手青，鸡油菌等几种野生菌，准备做菌汤……银鱼也买了半斤，由于在减肥期需要补充大量蛋白，又买了几只大虾。这鲜中鲜是怎么样的体验，满心期待。用料盐少许野生菌数种一斤半大鲜虾5只猪...
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![野生菌煮鸡如何做才美味，怎么做野生菌煮鸡简单又好吃]( "野生菌煮鸡如何做才美味，怎么做野生菌煮鸡简单又好吃")
- 云南每年6-9月都是野生菌上市的季节，各种叫不出名的菌纷纷上了云南人的餐桌，由于种类不同烹饪方法也不同，如果想一次吃到很多菌那最好的就是菌火锅。用料姜片土鸡半只鸡棕菌见手青松茸鸡油菌扫把菌野生菌煮鸡的做法土锅熬制一锅土鸡烫熬制过程中处理各种菌，图上的你知道多少...
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![野生菌如何做才美味，怎么做野生菌简单又好吃]( "野生菌如何做才美味，怎么做野生菌简单又好吃")
- 雨季来了的味用料盐2克干辣椒4个青辣椒2个牛肝菌4只蒜一头野生菌的做法清洗干净切片备用菜籽油爆香大蒜干辣椒放入菌炒熟放青辣椒至熟放盐出锅...
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![油煸野生菌如何做才美味，怎么做油煸野生菌简单又好吃]( "油煸野生菌如何做才美味，怎么做油煸野生菌简单又好吃")
- 用料野生菌斤姜片盐克大蒜干红辣椒草果菜籽油青花椒油煸野生菌的做法把冷的菜籽油，洗好的野生菌一起放入炒锅，大火🔥煮沸后把火关小，根据个人口味放入适量的干红辣椒，食盐，大蒜，青花椒，姜，草果不断翻炒，避免粘锅或炒焦；翻炒时注意力度和方向，避免把野生菌搅碎在翻炒过程中会出现粘稠...
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![酸辣野菌如何做才美味，怎么做酸辣野菌简单又好吃]( "酸辣野菌如何做才美味，怎么做酸辣野菌简单又好吃")
- 从小到大都会吃到在山里捡到野菌用料野菌半斤青椒三个红酸辣椒小个的那种五六个酸白萝卜一小个大蒜一个切片老姜一小块切片盐适当豆瓣酱适当花椒适当胡椒适当鸡精适当老抽适当生抽适当酸辣野菌的做法必须是在山上捡的拿回家洗干净，因为不好洗所以要多洗几次然后就可以下锅...
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![野生菌菇汤如何做才美味，怎么做野生菌菇汤简单又好吃]( "野生菌菇汤如何做才美味，怎么做野生菌菇汤简单又好吃")
- 嗨大家好。今天事情比较多+犯懒了。就直接用家里买的汤包材料炖汤了。直接配好的食材，偶尔用来炖汤还是很方便的哦。用料盐适量排骨适量羊肚菌适量茶树菇适量竹笙适量香菇适量姬松茸适量野生菌菇汤的做法准备食材有：羊肚菌、茶树菇、竹笙、香菇、姬松茸，排骨各种野生菌菇洗...
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![云南野生菌如何做才美味，怎么做云南野生菌简单又好吃]( "云南野生菌如何做才美味，怎么做云南野生菌简单又好吃")
- 用料野生菌适量农家火腿丁适量大蒜适量青椒适量小葱适量盐适量云南野生菌的做法野生菌洗净切片用盐水浸泡一会儿，防止里边有小虫，后漂净盐水。沥干水分准备火腿、青椒和大蒜油锅加热放油，放火腿丁炒香加入大蒜和青椒放野生菌炒熟，期间会出水，炒制水份收干出油，尝一下盐味，因为火...
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![野生菌炒蛋如何做才美味，怎么做野生菌炒蛋简单又好吃]( "野生菌炒蛋如何做才美味，怎么做野生菌炒蛋简单又好吃")
- 用料鸡蛋3个野生菌2把大红椒2个蒜苗3根盐2克生抽1勺大蒜5瓣葱数根野生菌炒蛋的做法打蛋时加少许水和盐，蛋会更嫩。野生菌提前三小时以上泡水。大红椒大蒜切碎葱蒜苗切段备用。热锅热油下鸡蛋煎好划碎倒碗中备用。热锅热油下野生菌稍大火炒熟。野生菌微熟后倒入大红椒大蒜...
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![野生菌炖鸡如何做才美味，怎么做野生菌炖鸡简单又好吃]( "野生菌炖鸡如何做才美味，怎么做野生菌炖鸡简单又好吃")
- 用料鸡一只姜一大块盐适量胡椒三勺（调料盒勺）野生菌炖鸡的做法冷水浸泡，加了点料酒和姜片（这一步主要为了过滤血水、去腥）打一盆冷水烧开后导入鸡肉焯水（倒入鸡肉后水再次开，捞出鸡肉到炖锅里备用）焯水的水倒掉不用把焯水后捞出放入炖锅里的鸡肉，掺上冷水开始炖（大火烧开后转小火慢...
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![野生菌卤肉的详细做法大全,简单又营养的野生菌卤肉做法]( "野生菌卤肉的详细做法大全,简单又营养的野生菌卤肉做法")
- 云南雨季即将结束，新鲜的野生菌已经下线，取而代之的是通过6-8小时低温烘焙脱水的干菌进入我们的餐桌。经过脱水烘干的干菌中的鸟苷酸是新鲜菌子的数倍，这让干菌的香味会更浓郁。肥瘦相间的五花肉，搭配上香气浓郁的干菌，可谓相得益彰，经过野生菌的洗礼，卤出来的五花肉香气四溢，好...
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