- 之前已经做过咸蛋黄版的虾仁炒蛋,那个属于改良自创版😜其实源头是因为一次在某海鲜酒家吃过一次咸蛋黄蟹,自此以后那个美味就深深烙在脑海里,时不时就想吃,然后自己尝试复刻各种版本(🍤,🦐,🦀️)味道都炒鸡好吃,超级推荐哦!用料黑虎虾10只李子柒海鸭蛋黄酱40克黄油1小块蚝油2勺姜片1...
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- 在东南亚沙巴很常见的一道菜,念念不忘必有回响,回家凭记忆复刻了一次,还挺好吃的哦!(同理可炒蟹)用料大虾1斤咸蛋黄3或4个盐适量黑胡椒适量黄酒适量咸蛋黄炒虾的做法准备工作:修剪大虾(我用的是罗氏虾),把头部眼睛之前的须剪掉,去虾线,开背在背部剪开三分之一壳。厨房剪刀比刀好用哦!...
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- 光靠名字就能让人流口水!喷香酥脆,一口上天!用料鲜虾只鸡蛋黄个咸鸭蛋黄克香炸粉克料酒黑胡椒粉盐植物油蒜末,小葱末咸蛋黄虾球的做法鲜虾去头去壳开背去虾线。⚠️注:背开的深一点但不要断开。开好背的虾洗净吸干水分,用蛋黄+盐+黑胡椒粉+料酒腌制15分钟。用适量香炸粉加水调成...
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- 一道香酥咸蛋黄炒虾,馋哭了隔壁家小孩。用料咸蛋黄4个海虾(中只)1斤葱花少许玉米淀粉2⃣️勺(20克左右)咸蛋黄炒虾的做法咸蛋黄蒸熟后用刀压碎。剪掉边边角角取虾线,虾头的内脏。洗净后下玉米淀粉拌匀。油温冒泡下锅炸熟捞出。油大火再加热之后再次下锅炸至金黄色酥脆捞出。锅洗...
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- 咸蛋黄天生润泽金黄的颜色,加上虾仁嫩呼呼的肉粉,完美的契合了视觉上诱人的重点,搭配起来无比合适,绝对会有让食欲一秒爆发的本事!用料咸蛋黄5个虾20只料酒15克马铃薯淀粉30克小米椒1个欧芹碎适量盐适量咸蛋黄焗虾的做法咸蛋黄用叉子捣碎。大虾去头去壳,虾尾可以根据自己喜好选...
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- 我也想吃蟹黄豆腐鲜掉眉毛,没有蟹黄的时候咋办?上咸蛋黄!也可以用咸蛋黄酱。不喜欢豆腥味喜欢更嫩滑的口感的话,试试日本豆腐吧,给你惊喜!我也做过内脂豆腐版本,鲜嫩比日本豆腐稍逊了一些。如果你家附近没有内脂豆腐,日本豆腐可以完美替代。用料咸蛋黄2个日本豆腐2条胡椒粉少许水...
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- 把碾碎的咸蛋黄下锅炒出细细密密的小泡,放虾肉和蛋白碎一起进去,本身咸蛋的味道就足够,不用再加额外调味。等虾肉全都裹上咸蛋黄,我还会再扣一碗白饭进去,翻炒到饭粒粒粒金黄,颗颗油润。用料咸蛋2个小龙虾尾400克米饭1碗咸蛋黄龙虾饭的做法把解冻好的龙虾尾冷水下锅,煮沸后捞出,...
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- 无意中吃到的咸蛋黄口味的虾姑。回来后迫不及待的自己弄来吃。真的很赞,全家都爱吃!用料咸蛋黄5个盐少许虾姑2斤生粉5勺咸蛋黄虾姑的做法将虾姑清洗干净。沥干水,然后放入生粉(玉米淀粉)都可以的。然后拌匀放油,大概五分热的时候,放虾姑炸。大概炸到虾姑变色,旁边有点微焦的时候...
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- 用料大蒜五瓣咸鸭蛋2个虾若干只料酒二勺淀粉五勺鸡蛋一只葱适量白胡椒粉一勺咸蛋黄虾的做法咸蛋蒸一下,不蒸会有点稀。然后取蛋黄捣碎。我用的是咸鸭蛋。别的也可以。葱切碎,大蒜捣碎备用。将淀粉与鸡蛋混匀洗干净处理好的虾子。虾子洗干净去头、虾线、壳。(因为吃的时候懒...
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- 用料鲜虾500克咸蛋黄2个姜葱蒜若干青红椒若干洋葱若干虾腌制步骤1鱼露半勺胡椒粉少许葱花少许咸蛋黄鲜虾的做法准备食材:虾+咸蛋黄(压碎)+姜蒜(切末)+青红椒末+洋葱末+葱花。把虾去头壳虾线清洗干净,沥干水分。虾腌制:姜丝+料酒半勺+胡椒粉少许+生粉1勺,腌制15分钟。锅热油,放...
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- 爱吃海鲜用料虾280克咸蛋黄3个姜适量料酒1调羹蒜5瓣油适量沙县纯辣酱1调羹咸蛋黄焖虾的做法剪掉虾脚跟须,用牙签挑虾线取出咸蛋黄碾压碎锅放多点油,烧至六七成热,倒入虾炸至起酥皮,期间不段翻虾将虾起锅后剩余的油加入姜蒜炒香,后倒入咸蛋黄,喜欢吃辣的可以加点辣椒,个人喜欢吃...
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- 用料海虾4只新鲜咸蛋4个盐黑胡椒料酒咸蛋黄海虾的做法海蝦去蝦線⋯(为了吃起来方便把壳先拨了,只留虾头和虾尾)拿盐黑胡椒粉料酒腌制备用新鲜咸蛋蒸熟,把蛋黄挖出来拿勺子碾碎备用…(只留蛋黄)把虾先裹上面粉在热油里炸一下(这样方便裹上咸蛋黄)把咸蛋黄放锅里炒,炒起粒之后,放入刚...
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- 虾球粘满咸蛋黄的咸香味,一口一只虾,简直是人生一大享受。对于虾迷和咸蛋黄迷的我来说,这道菜真的是人间美味。第一次遇到这道菜是在宴席上,从那以后就开始研究这道菜的做法,有时候在饭店吃饭都会点这道菜,但比较少饭店会有,而且即使有要不蛋黄不够,要不就有虾壳,所以自从学会这道...
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- 当虾虾碰上咸蛋黄,哈喇子都留不住了。用料对虾1.5斤咸蛋黄6个青红椒丁一小把料酒1勺食盐1勺黄油15克咸蛋黄虾虾的做法(流口水吗?)对虾洗净剪须剪脚再开背挑黑线,然后把处理好的虾倒入料酒和盐,腌制15分钟,咸蛋我喜欢放高压锅隔水煮熟,剥离蛋白留蛋黄。起锅烧油,油多点,将处理好的虾...
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- 清明节前腌制的咸鸭蛋放着放着就忘记了,一下子太多吃不完,熬一款基础咸鸭蛋黄酱,可以蘸馒头、抹面包,也可以拌饭拌面,更可以做咸鸭蛋黄虾,咸蛋黄鸡翅。咸鸭蛋黄爱好者必备神器!用料现剥咸鸭蛋黄12个黄油40克奶粉2小勺(可不加)糖一小勺盐一小勺咸鸭蛋黄酱(咸鸭蛋黄虾、咸鸭蛋黄鸡翅...
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- 盗用日食记菜谱一用。姜老刀叫它"耳光炒饭",就是拍耳光也不放的炒饭。用心做美食,真的好吃到飞起。用料鲜虾250克,18只左右咸鸭蛋5个青豆玉米胡萝卜适量虾油咸蛋黄虾仁炒饭的做法虾头备用,虾肉下沸水锅加少许盐煮至七成熟。将咸蛋的蛋黄蛋白分开捣碎。热锅冷油下虾头炼油,当锅...
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- 用料淀粉两勺盐克虾滑只青豆一小把内脂豆腐一盒咸蛋黄虾滑的做法油热放入葱姜炒香,放入三个咸蛋黄,小火炒至冐泡,放入青豆翻炒。放入适量水,水开后放入内脂豆腐,内脂豆乳提前切成小块,热水焯个两三分钟。水再开放入虾滑,至浮走,熟透,然后放入鸡精,胡椒粉,关火食用。...
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- 用料虾一斤咸蛋黄2个胡椒粉适量盐适量料酒适量淀粉1勺黄金虾球(咸蛋黄虾)的做法方法一:剪去虾脑,去虾线,开背。方法二:蛋黄虾球去虾头虾线,剥掉虾壳,开背,放适量的盐,料酒和淀粉抓均匀锅里热油放入虾煎至两面金黄捞出。方法二:虾球煎两面金黄捞出热锅下蛋黄,放一点点白糖和适量胡椒粉...
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- 时间:约15-20分钟难度:容易做🤞份量:3人份用料鲜虾仁250g黑胡椒粉一丢丢玉米淀粉10g咸鸭蛋黄3个食用油15g葱花根据口味添加咸蛋黄虾仁的做法熟咸蛋黄碾碎。虾仁加少许黑胡椒粉,倒入淀粉拌匀。锅中倒油,大火烧热后,放入虾仁煎至表面微焦变脆,捞出备用。转小火,用锅中剩余的油将咸...
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- 之前在凯仕王国吃过一道咸蛋黄流沙虾的菜,觉得真是美味,就学来做了,简单美味用料咸鸭蛋黄3个大虾1斤白胡椒粉1勺料酒2勺盐适量淀粉3大勺咸蛋黄炸虾的做法大虾剪掉虾脚,挑出虾线,用水洗净,放入去腥三件套,白胡椒粉和料酒还有盐,抓匀腌制一会有蛋黄酱的直接放也可以,我就买了3个咸鸭...
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- 用料咸蛋黄4个无盐黄油50克虾半斤盐适量油适量黄金虾🦐(咸蛋黄炒虾)的做法先把咸鸭蛋中的蛋黄取出,放入沸水中蒸熟,20分钟在蒸熟蛋黄的过程中,把洗干净的虾,剪去虾眼,虾须,虾脚,加盐腌制片刻(15至20分钟)把蒸好的蛋黄取出,用勺子压碎备用(我比较喜欢颗粒感,如果喜欢细腻感可以过筛)把腌...
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- 用料咸蛋黄3个虾只姜3片料酒2勺淀粉2勺咸蛋黄大虾的做法虾洗净(去不去头都可以)去虾线开背加入料酒、淀粉抓到均匀、料酒腌制15-30分钟热锅烧油下姜片(油可以稍微多一点)下大虾、翻炒到微微金黄、虾肉炒熟炒好后盛出备用咸蛋黄可以用直接买的蛋黄或者是用咸鸭蛋剥开挖出蛋黄...
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- 这是在香港电视台一个节目“今个夏天食平D”上向肥妈学的,免油炸健康,同时也很美味!用料鲜虾1斤咸蛋黄5个胡椒粉安佳牛油粒2颗盐咸蛋黄虾(黄金虾)的做法把买来的鲜虾洗干净,剥皮去虾线,我的是生剥壳~保留了虾尾和虾头~物尽其用咸蛋黄隔水蒸熟,用勺子压成小粒泥状加热平底锅,放入黄...
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- 妹妹喜欢吃咸蛋黄,就做了这个。虾可以炸的更酥一点比较香,整只虾带壳子炸,做完会更香。(不过要炸的够酥脆,不要只是炸熟了,问我咋不香不脆内)用料虾仁200g咸蛋黄4颗生粉3大勺蒜蓉1瓣【A组】/料酒1勺胡椒盐1/2茶匙【B组】/糖1/2茶匙胡椒盐1/2茶匙咸蛋黄虾仁的做法虾仁+【A组】,抓...
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- 近期咸蛋黄系列的最后一篇,其实咸蛋黄入菜有很多种做法,可是最惊艳最美味的,除了昨天发的咸蛋黄叉烧,就是这个咸蛋黄虾仁,真是绝绝子。用料鲜虾1斤咸蛋白1个白胡椒粉适量咸鸭蛋6个咸蛋黄系列:咸蛋黄虾仁/金沙虾仁的做法鲜虾1斤去壳去虾仁,大一点的虾仁开背去虾线,用厨房用纸吸干...
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