- 这道菜是汪先生的文章里写的,很好吃,但是量不宜大,家常做要减半。用料油条2根后腿肉180克六月鲜轻盐原汁酱油约3ml香葱适量鹌鹑蛋2个盐少量油约200克塞馅回锅油条的做法瘦肉绞肉沫,放一勺淀粉、一把聪碎、两个鹌鹑蛋(或者适量鸡蛋液)。倒约3ml六月鲜轻盐酱油,再放少量盐。因为酱...
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- 用料油面筋五花肉鸡蛋姜生抽老抽盐糖料酒青菜(可不用)香菇(可不用)肉馅塞面筋的做法肉剁碎或绞碎,加入适量盐、姜末、生抽、料酒和一个鸡蛋,用手抓匀或者用工具顺着一个方向打匀将拌好的肉馅蒙上保鲜膜放入冰箱内静置20分钟入味。在面筋上用小刀切开一个小盖子(不要完全切断),用筷...
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- 用料油条肉末酒盐鸡精生粉葱姜油条塞肉的做法食材.油条.肉末。(肉末加酒盐鸡精生粉葱姜末拌匀)油条切段油条挖洞肉末塞入油条里放入蒸锅盖紧碗盖大火蒸十五分钟即口...
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- 小时候最爱的家常菜之一~用料面筋12个肉馅适量八角1颗姜3片葱少许料酒适量红烧汁适量儿时回忆:红烧油面筋塞肉肉的做法热油,葱姜八角下锅爆香放入塞好肉馅的油面筋,开口朝下,封口,然后加料酒盖盖蒸30秒,加水和红烧汁淹没一半的油面筋,大火烧开转中火煮,时不时的翻面,让油面筋均匀的...
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- 人常说“包子好吃不在褶上,饺子好吃不在皮上。”可见馅儿制作成功,美食便成功了大半。今天就分享一种好吃好做的馅料,这种馅料和豆腐泡碰撞出来的创新菜,相信吃过一口便终生难忘!美食更需得力助手,点击下方链接一键直达!用料豆腐泡15个鸡肉1000g猪肉1000g鸡蛋2个胡萝卜1根木耳50...
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- 不想把青菜炒得太油腻,但又不想总吃烫青菜,于是借鉴了一本书上给青笋片断生的办法来做这道回锅油麦菜。用料油麦菜3棵红尖椒2个豆豉适量盐适量油少量回锅油麦菜的做法油麦菜洗净沥干水分,炒菜锅烧热,干锅不加油直接放入油麦菜翻炒至基本断生后盛出;热锅下少量油,炒香斜切的红椒...
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- 儿时的怀恋用料红薯干10条左右五花肉200克姜4片郫县豆瓣2勺蒜2瓣蒜苗4根生抽2勺红薯条回锅肉的做法准备好干榨菜和红薯干。蒜苗切段,姜蒜切碎。备好待用。五花肉切两刀,改小入锅煮。大了会煮很久,浪费时间。煮好后切片待用。先把姜蒜炒香。倒入五花肉爆香。爆久一点。再放入...
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- 直白的名字吃起来很好吃准备时间长了点但值得一做。肉馅可以根据自己家里吃馅的习惯调理。用料面筋个猪肉克老抽生抽鸡蛋盐葱姜末鸡蛋十三香淀粉面筋塞肉馅的做法肉馅加入葱姜末、生抽、蚝油、老抽、十三香、盐、鸡精、油再往盆里加一个鸡蛋,顺着一个方向搅至粘稠准备面筋...
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- 用料猪肉适量油泡适量老抽适量盐适量蚝油适量葱适量肉塞油泡的做法肉洗干净切块用料理机绞肉靡肉馅加入少量的盐和蚝油往一个方向搅拌上劲。油泡用筷子扎一个洞油泡套在料理机灌肠嘴上摇动料理机把肉灌入塞满肉的油泡锅里放少量油,肉的一面向下,小火煎下。然后加入水,蚝油,老...
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- 汪曾祺的《生活,是很好玩的》里面提到的他自创的吃法。看起来不错,试做了,记录一下~注意,出锅后趁热吃,热的时候很酥脆很香,但是放一放变温了或凉了就吃起来很油。用料油条,肉馅,盐葱姜,及榨菜之类的塞馅回锅油条(汪曾祺)的做法文中描述,看起来简单好吃的样子!改天一定要试试,试过再来更...
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- 薯条的诱惑,自己动手做起来,至少不用担心地沟油,多余的油我们用容器装起来可以继续炒菜用。用料玉米淀粉(独家秘方)适量土豆两个食用油半锅或者少半锅回锅脆🍟薯条的做法先把土豆切成条状,不用很厚,可以很长,厚度可以参考外面卖的那种。切好后放入大点的容器里,撒上玉米淀粉,来回的...
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- 用料普通面粉300克酵母3克盐4克水适量小苏打2克油20克泡打粉3克火锅油条的做法面粉里加盐,发酵粉,泡打粉,小苏打,拌匀,水分多次搅成面絮,加入油,揉成团,先醒10分钟,然后再次柔光,黏手的话加少量面粉柔光放到温暖处醒发两倍大。醒发好后放面板撒上面粉,不要揉搓,整理成长条,宽度10厘米...
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- “塞肉回锅油条,这是我的发明,可以申请专利。油条切成寸半长的小段,用手指将内层掏出空隙,塞入肉茸、葱花、榨菜末,下油锅重炸。油条有矾,较之春卷尤有风味。回锅油条极酥脆,嚼之真可声动十里人。”——汪曾祺《老味道·做饭》用料油条,肉馅香菇,木耳,葱姜汪曾祺的回锅油条的做法准...
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- 给自己做个笔记。10个面筋包的量。用料猪肉250克葱末少许生粉1勺鸡蛋2个木耳10朵生抽半勺老抽1勺盐少许油面筋塞肉~之馅的做法主要记录一下自己调的馅。肉末➕葱末➕生粉,生抽,老抽,盐,色拉油及适量水拌匀,然后加入煎鸡蛋➕切碎的木耳,煎鸡蛋中放入了少量猪油。明早当面条的浇头...
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- 用料油面筋百叶结油盐葱姜料酒生抽黑胡椒粉五香粉耗油鸡蛋藕胡萝卜猪肉扁尖笋香菜高汤上海一锅鲜(油面筋塞肉)的做法猪肉搅成糜状,加料酒、生抽、盐腌制10分钟。藕分两部分,一部分切小丁,一部分切片。胡萝卜切片。腌制的咸扁尖笋切段备用。香菜切碎。在腌好的肉糜中加入藕丁、...
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- 用料肥猪肉100g油黍300g紫洋葱一个青椒一个尖椒两个大蒜少许回锅油黍的做法热锅冷油,把肥肉到进锅开小火同时加大蒜,把肥肉中的油煸出来后,放稍许酱油调色,然后把肉盛出来,放在旁边把切块状的洋葱、青椒和圈状的尖椒下锅煸炒,调好盐味后,倒入片状的油黍(油黍有盐而且很吸油所以放...
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- 小美煮熟五花肉,无需看管,不担心烧糊,不怕忘记关火。我们享受无油烟的烹煮环境,希望你喜欢😘。用料五花肉300克二荆条150克150克蒜2瓣姜2片豆瓣20克老抽10克白糖½茶匙二荆条回锅肉的做法50度清洗五花肉主锅放900克水,设置12分钟/100度/速度1放入清洗后五花肉,设置,20分钟/100度...
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- 冬天来了,气温骤降到十度以下,回家做一个热乎乎的油面筋塞肉。加了脆脆的莲藕末,肉馅弹牙,葱香四溢,汤汁拌饭,做快乐干饭人😋用料面筋22个葱末1撮老抽2勺鸡蛋1个盐少许料酒1勺白砂糖10克肉糜400克莲藕1小节简版油面筋塞肉~莲藕肉馅的做法秋天要多吃莲藕,买了两节,一节炖排骨汤,另...
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- 左图是齁咸版,颜色一看就是中毒了。右图是补救后的版本,下饭正好。红烧油面筋塞肉,调味要悠着点,面筋容易入味。好在万一过咸,可以补救。用料速冻油面筋塞肉(老爸特供)7个生抽1勺老抽小1勺葱1根红烧油面筋塞肉(起死回生版)的做法锅里放些水,速冻油面筋直接放锅里煮。解冻后,放酱料。...
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- 煮熟再炒,名曰“回锅”😄用料猪肚半个炖料:胡椒粉少许大葱1根老姜1块配料:老姜1块独蒜(大的)1个泡红辣椒1个干辣椒6个花椒粒1勺青蒜苗5根青椒4个小米辣8个猪油适量豆瓣酱1勺生抽适量蚝油适量白糖少许回锅肚条的做法猪肚内外搓洗干净,冷水下锅放料酒焯水后捞出洗净,再次冷水下...
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- 一直想吃回锅肉,就只能自己尝试做啦用料五花肉一块圆白菜3-4片花椒10粒料酒1勺蒜1瓣姜3片郫县豆瓣酱2/3勺豆豉10颗少油回锅肉的做法五花肉洗净,冷水下锅,加入姜片、花椒、料酒,水开后转小火煮30分钟。圆白菜切片,五花肉煮好后切片,蒜切片。先把圆白菜炒熟,我没放油,直接炒的,炒至...
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- 用料鸡里脊肉3条娃娃菜适量葱花少许花菜小半个黑木耳适量生抽老抽糖各少许适量油面筋塞肉(馅儿鸡肉娃娃菜)的做法准备3条鸡里脊肉(泰森)洗干净切丁切丁好的鸡肉+葱花放入手动搅拌机抽拉几次就好娃娃菜焯水煮软切成条状放入手动搅拌机抽拉几次手动控干后跟搅拌好后的鸡肉葱花...
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- 记录自己烧过的食物,省的总要翻好几个对比,所以是给自己看的用料牛腱500克料酒/黄酒20克生抽2勺/25g老抽2勺/25g冰糖10克盐一点点水250克八角2个桂皮1片香叶1叶小茴香一撮小美主锅塞(慢煮塞)卤牛腱的做法顾问给的2斤一卤的,建议一次多卤点,我只买了一斤小美三五焯水主锅塞慢炖1...
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- 用料油豆腐15个瘦肉400克香菇1朵胡萝卜1/3根鸡蛋1个香菇1朵黑木耳5朵老豆腐1/2块葱1根生抽适量勺糖适量克盐适量克料酒适量勺黑胡椒少许勺油泡塞肉的做法肉剁碎,放入香菇,胡萝卜,香菇,黑木耳,鸡蛋,葱,及所有调料。淹渍15分钟。料塞油泡里,将塞肉口子用油煎下,防止散开。最后上锅蒸...
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- 这几天高考天气真的不友好阿...除了绿豆汤我觉得这款水果汤也很祛暑气用料杨梅随意冰糖随意清水多一些哇塞!一口回血的杨梅汤啊的做法从贵州买了些杨梅,比荔枝还大呢,一口爆汁,带一点酸!留下一大半直接吃,剩下的来给家里人熬点祛暑气饮料!天气又潮湿又闷热喝一口简直在心里只感...
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