- 中种:高粉300克、白砂糖7克、牛奶100克、淡奶油120克、蛋白23克、酵母2.4克主面团:白砂糖40克、盐4克、酵母1.2克、蛋白19克用料高筋面粉300克牛奶100克酵母3.6克细砂糖47克盐4克淡奶油120克蛋白42克醇奶吐司(面包机版)的做法中种材料混合,揉成没有干粉的面团即可,放入发酵盘,室...
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- 用料酵母3-4克鸡蛋1个细砂糖25克水150克奶粉5勺盐2克黄油10克高筋面粉240克葡萄干适量面包机版吐司的做法以上材料,以先放液体,再放固体的顺序,依次加进面包机里。选择面包机的程序(750g),选择烧热为浅色。开始。成品如上所示。...
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- 冬天真的是长肉肉的季节,穿上厚厚的衣服把多余的肉肉都藏起来,这意味着我们又可以放开吃美食了,孩子喜欢吃吐司,之前天气热一直不想做吐司,最近天冷了面包又可以造起来了,这次尝试一下芝士味吐司,味道好不好做了品尝才知道。😋用料柔风高筋面粉250克雀巢淡奶油40克雀巢炼奶芝士...
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- 用料高筋面粉或普通面粉500克鸡蛋2个酵母5克盐5克糖75克淡奶油130克牛奶200克奶油吐司~面包机版的做法除黄油之外,加入所有食材。选取和面健,搅拌30分钟。为了增香,我加了一滴香草精。差不多透亮的出膜了。面包机选取快速面包健(2)开始制作面包。(制作过程是从和面开始,这样又能...
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- 家里的希腊酸奶吃不完,参考了《我爱面包机》里的酸奶面包配方,用中粉(plainflour)替代了高粉,成品也很松软。使用的是惠而浦面包机,程序2松软面包(三小时)750g面包大小,烤色中。用料普通面粉(中粉)375克希腊酸奶150克牛奶100克鸡蛋1个(约50克)糖45克盐6克黄油20克酵母4.5克酸奶吐司(面...
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- 面包机属于懒人一族的必备品。。。方便的同时,也存在着一定的缺陷。。。排气一般般。面包机:柏翠6600用料高筋面粉250克盐4克糖30克淡奶油50毫升水125毫升无盐黄油30克酵母3克奶油面包吐司(面包机版)的做法除黄油以外的材料,按先液体后粉质的顺序加入。水—淡奶油—盐—糖—高...
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- 我平时做吐司面包基本用到的就是面包机和厨师机,用面包机好处就是一发的时候可以在面包机里面直接完成,然后取出整形,在放入烤箱里进行二发,比较省事儿,对于不是特别纠结什么手套膜的我来说,省事儿最重要,这个方子还能消耗掉一些用不完的淡奶油哦!下面是450克吐司盒两个的量!用料...
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- 面包机:柏翠PE6880面粉:金像高筋面粉酵母:金燕(或安琪)酵母砂糖:太古(或韩国)细砂糖黄油:所有进口黄油都适用(国产的没用过)牛奶:德国德尔宝奶油奶酪:安佳(卡夫或者Kiri)用料鸡蛋1个盐3g砂糖30g黄油30g奶油奶酪60g奶粉15g牛奶120ml高粉250g干酵母3g面包机版奶油奶酪吐司的做法鸡蛋1个+盐...
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- 这次用全程面包机做妃娟的经典配方醇奶吐司,配方做了适当的调整。以中种发酵法所制作的面包,虽然这样耗时长,但质地最细腻。我个人也非常的喜欢。如果想用全程面包机做中种的吐司,可以参考此方法。因为配方不用黄油,但是要加入大量的淡奶油,如果家里打开了一盒奶油没用完,做这个...
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- 用料高筋面粉270克牛奶100ml鸡蛋1个酵母3克黄油30克盐3克细砂糖30克牛奶吐司(面包机版)的做法把各种材料称好,准备好把鸡蛋、牛奶、糖、盐,先放到面包桶内准备加入面粉,面粉要平铺在液体上,倒的时候动作要轻啊,不然到处都是了加入酵母,在面粉上挖个小洞,再倒入,然后再用面粉铺盖好...
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- get了面包机之后就一直按照各种方子做吐司,但是作为一个少糖人士,没有找到很确定的代糖版本,于是我决定自己测试。首先考虑糖分在吐司制成过程中都起到什么作用,除了口味外,第一:众所周知糖为酵母繁殖提供营养,糖占面团总量5%左右,有利于酵母生长,使酵母繁殖速度加快。我灵机一动,...
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- 吐司🍞吃了三分之一才想起来记录一下这个方子,只为以后自己做吐司的参考,也是经验的累积。这个方子借鉴了潇潇妈的吐司手套膜的配方,但是没有用手揉而是用柏翠PE8990SUG面包机揉的面团。这次用的是王后吐司高筋粉,蛋白质含量14.1克,加牛奶200ml达到了69%的量。用料牛奶200ML高...
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- 用料高筋面粉280克鸡蛋1个牛奶35克黄油30克糖40克水100克盐适量奶酥馅:奶粉50克糖20克全蛋液30克黄油38克表面装饰全蛋液适量杏仁片适量醇香吐司(面包机版)的做法将制作基础面包的所有材料放置于面包机内,任其自动搅拌,普通面包机请设定2个搅拌程序在搅拌过程中将奶黄馅准备好...
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- 面包机配方很多啦,松下的基本都差不多。我这也是一位厨友的方子改良,算是马克一下。松下的面包机基本是丢进去直出,效果就跟买的差不多了。用料酵母2.8克高筋面粉250克细砂糖20克黄油30克牛奶190-鸡蛋的重量盐1.5克奶粉30克鸡蛋1个炼乳30克香醇吐司(松下面包机)的做法面粉家里...
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- 面包机做吐司、简单快速,组织一样松软,好吃!用料鸡蛋一个牛奶一袋(200毫升)砂糖40克清油40克黄油20克盐4克(半小平勺)天山面粉400克奶粉20克酵母5克(两勺平勺)面包机版-牛奶吐司的做法准备食材将所有食材按照底层液体,中层分类,上层干酵母的顺序,全部放入盆里。将盆里活好的面团,...
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- 来自《我爱面包机》的巧克力吐司,试验了好几次,每次都有不同,厨友们可以选自己喜欢的。详见小贴士用料高粉250克纯可可粉15克白糖35克盐4克鸡蛋1个+水180mI玉米油30克酵母1小勺黑巧克力碎40克醇香巧克力吐司(松下面包机版)的做法除酵母和巧克力碎以外的全部材料倒入面包桶中,酵...
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- 家里有一罐闲置未拆封1000g装奶粉,就这样做一个吐司被消耗45g啦~感受到那浓烈的爱吗?用料高筋面粉250g全脂奶粉45g细纱糖30g盐3g无盐黄油20g酵母2.8g夏~4g冬蔓越莓干30g鸡蛋液30g水140g醇香牛奶蔓越莓吐司~松下面包机PM105的做法高粉,奶粉,糖,盐,倒进面包桶,对成小山丘,水和蛋液沿着...
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- 面包机型号:松下SD-P103用时:17h-72h冷藏+4h15min软式吐司冷藏中种本来就是一个很方便上班族和学生党的吐司做法,只需要揉好以后冷藏发酵。在中种的基础上再用面包机做这个醇奶吐司简直是懒人做法TOP1!!最重要的是成品完全不逊色于手揉,组织细腻,口感柔软,奶香味浓郁。方子参考...
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- 做过好多方子的面包最喜欢吃这款分享个朋友们大家行动起来吧用料面包粉250g奶粉20g鸡蛋一个牛奶120g盐2g砂糖35g酵母3g黄油40g面包机版奶香吐司面包的做法面包桶上称去皮加入一个鸡蛋加入120g牛奶加入35g砂糖(棉白糖)加入2g盐盐和糖要分别放在两边的角落里加入20g奶粉筛入2...
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- 做个记录,怕自己忘了。这个方子还可以再懒一点,材料全丢进去直接做,口感会偏硬一点。酸奶我用的自己做的,比较浓稠,像如实酸奶那样的感觉。糖我都放了木糖醇,不戒糖的朋友直接放30g白糖一样的用料酸奶120克高筋面粉250克酵母3克黄油20克木糖醇25克盐2克鸡蛋1个面包机版酸奶吐司...
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- 用料高筋粉300克细砂糖40克奶粉15克水150克鸡蛋1只(约60克重全蛋)盐3克酵母3克黄油30克夹馅奶油奶酪140克细砂糖30克淡奶油60克奶粉适量奶酪包(面包机吐司版)的做法除了夹馅材料和奶粉之外的所有面团材料按份量称好放进面包机。选择甜面包菜单,重量选择500克,我的机器是显示3小...
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- 逛超市时儿子买了好多小奶酪,却又放那儿不吃了。为了消灭它们,我用这些小奶酪做了吐司,口感口味真心不错!用料高筋面粉300g小奶酪(4小盒)100g牛奶150ml酵母3g糖25g盐1g黄油15g奶酪吐司(面包机版)的做法先将除黄油以外的所有材料放进面包机,走一个揉面程序。一个揉面程序后加入黄油...
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- 鲜奶吐司貌似简单,实则不然,要做到松软可口一点儿都不容易,关键还是要有时间手工制作一下,来来来,别被我吓到,面包机可以帮到你很多。用料蛋清30克左右鲜牛奶178毫升高筋面粉(我选红燕山)300克细砂糖33克盐3克酵母3克牛油(我选铁塔)35克鲜奶吐司(面包机版)的做法先用蛋清分离器把蛋清...
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- 众所周知,木糖醇被广泛用于糖尿病人的食谱中,从饼干、蛋糕到月饼、冷饮,但面包却很少,特别是自己做的无添加剂的面包。很多人认为木糖醇影响酵母发酵,其实不然!很多人用耐高糖酵母发酵木糖醇吐司,这样会大大增加失败率。木糖醇也叫无糖面包,既然“无糖”用耐高糖酵母必然不合适喽...
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- 用料面包粉350g干酵母3-4g糖42g盐4g鸡蛋1个牛奶190ml炼奶一大勺黄油35g(面包机版)炼奶吐司的做法将除了黄油和酵母以外的所有材料称好倒到面包桶里(先液体后固体,我是最先放的牛奶、鸡蛋,然后是糖、盐、炼奶,最后是面粉)。开启面包机“和面程序”,设定20-25分钟,时间长一点可以帮...
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