- 广东过年都会吃红糖糕,我以前吃觉得没什么特别,今年过年家婆买了回来吃过觉得烟烟韧韧的很好吃,自己尝试做,做过几次后终于成功了,记录下来方便以后自己再做。用料用料1:红糖120克酵母5克低筋面粉240克木薯粉135克水380克用料2:泡打粉5克食用油15克广式红糖糕的做法红糖➕水加...
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- 以前小时候,过年就会家家户户都蒸松糕,松糕夹着煎堆一起蒸着吃,特别好吃,童年的回忆值得珍惜!以前妈妈做的是白糖松糕,今天我尝试做一个红糖的😁😁用料红糖150克水200克酵母3克粘米粉250克广式红糖松糕的做法红糖加水煮至糖融化,放凉至40℃左右酵母加入少许温水搅拌融化备用红糖...
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- 手残党星人也能轻松做到~参考了一下以前帖子的做法~用料红豆150克红豆水700毫升马蹄粉250克冰糖280克水380毫升广式红豆糕的做法提前用电饭锅把红豆煮熟,有一点点绵就OK啦,我会加一大勺白砂糖,这样红豆自带一点点甜味红豆捞出,把冰糖放进红豆水里面,小火煮融后,放到7580度左右我...
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- 红糖马拉糕是传统的广式茶楼点心,外形和市面上一般的蛋糕没多大区别,但比蛋糕成本低,而且色泽美观,松软甜香,更是蛋糕所没有的清润口感。用料低粉250克鸡蛋4个牛奶160克泡打粉10克玉米油50克红糖200克广式红糖马拉糕的做法1、蒸笼2个,油纸包裹备用2、鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀3...
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- 我做吃食全凭兴趣。兴致来了,便一头扎进去直弄到自己满意为止,没兴趣时丢个几年也正常。可能是上一次做月饼做伤了,接下来一停便是两年没有碰过月饼。今年认识了一位朋友,交往愉悦,某日突然就勾起了我做月饼的冲动。我翻出以前手写的笔记本进行温习,同时少量的购齐了所有做月饼...
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- 广式早茶必备点心这是一款Q弹无蛋版的用料面粉(中筋)300克木薯淀粉150克红糖150克酵母10克奶粉25克泡打粉5克开水450克红糖发糕Q弹(广式早茶无蛋版)的做法准备食材,图中白糖是因为红糖用完了不够烧好开水450ml(克)水的密度1ml就是1克,化红糖,放凉,糖也就化了主要是红糖容易结块化...
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- 方便美味。又糯又弹,还有红糖的香味,真的好好吃!黑糖也可以。烫面一定要彻底,弹牙的关键!适量黑糖沸水慢慢冲入糯米粉,一边搅拌一边判断水量至可揉成面团。家里秤坏了抱歉没有克数,再做会补上。第一次做不要做太多。油用花生油。用料红/黑糖白糖糯米粉水花生油广式红糖年糕——...
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- 用料红豆100克花生,可放可不放一小把陈皮半片汤圆10个糖200克广式红豆沙汤圆糖水的做法红豆比较难煮熟,必须提前一晚泡好,陈皮提前泡10分钟就好把全部食材丢到电饭煲煮1小时,煮到起沙之后放糖。最后把汤圆也丢到红豆糖水里面煮5分钟就可以盛起来开吃了,超级简单。小贴士必须要...
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- 每次喝早茶必点黄糖马拉糕广式马拉糕松软香甜,与不同发糕相比口感细腻。用料鸡蛋2个红糖60克泡打粉6克牛奶100克黄油/葡萄籽油30克低筋面粉100克黄糖发糕马拉糕广式黄糖马拉糕的做法50克牛奶小火加热,溶化60克红糖。红糖完全溶化后过滤。加入余下牛奶,打入2只鸡蛋,加入低筋面...
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- ***更新***请看清楚每一个步骤再做!!不能跟足步骤麻烦把菜谱关掉。有厨友反映口感太Q,不像店里卖的,不好吃。我想说,在广东,大街小巷各种早餐店卖的就是这种红糖糕!!如果跟足方子,做成功了就是这样的口感,就是这样的味道。每个我发出来的方子我都是有自信的。是试验多次才得出的配...
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- 在东南亚超市买的白糖糕粉,失败了一次才得出这食谱用料白糖160克油克白糖糕粉200克椰浆400ml白糖糕粉版广式白糖糕的做法这个粉是400克的,里面有一袋独立包装的酵母,一定要找出来,里面是有一小袋酵母的!我用了200克粉即是一半,一半酵母。取一小碗,放酵母,用175克椰浆搅拌均匀。这...
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- 陈皮红豆沙是清肺解热的夏季良品。它是一款家喻户晓的广东甜品,用最传统的搭配,煮出最令人回味的味道!看似普通,入口却有一抹淡淡的陈皮香气,搭配绵密的红豆沙,清甜可口!红豆利水消肿,含铁量丰富!有养心补血功能。陈皮消食健脾、行气止痛、燥湿化痰。在生活中没有什么事,是一个甜品...
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- 用料红糖220克糯米粉500克水450克猪油60克广式红糖年糕的做法红糖煮水化开。放凉糯米粉,红糖水,化开的猪油,搅拌均匀容器抹点玉米油或者放烘焙纸,倒入面糊铺平,想要摆字摆花自己设计。盖上保鲜膜,牙签扎几个洞,上锅蒸一个小时。(我是用电高压锅隔水蒸,调节自动1小时)如果用锅蒸的话...
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- 松糕,顾名思义就是很松软的,这是广东水乡片区的一种甜品,以前过年时节才能吃到。现在做松糕这手艺只有奶奶辈的才能知晓了,用料粘米粉130克糯米粉50克水80克糖粉40克炒香的花生适量白糖30克食用红花粉少量广式松糕的做法把所有的粉加入容器中搅拌均匀,然后再加入水。加入水后...
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- 广式白糖糕,小时候的味道😘配方来自香港博主用料粘米粉187.5克水1187.5克白糖142.5克水2225克酵母3克菜油4.5克无铝泡打粉3.8克广式白糖糕(家庭版)的做法将粘米粉+配方水1的水搅拌均匀白糖+配方水2的水加热到白糖融化,水滚!滚烫白糖水一次性冲入粘米粉糊里面,搅拌均匀!搅拌糊化...
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- 小时候外婆还在的时候,广东有大年初二回娘家过年的习俗,我总会跟着妈妈回到外婆家,外婆是个地道的广东人,每年的春节都会蒸上几屉萝卜糕和年糕,然后全家团圆饭后她总会把蒸好的糕分给给家儿女带回家,就这样一屉简单的萝卜糕和年糕是儿时的味道,在国外多年,始终不曾忘记小时候的年...
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- 小时候妈妈经常做发糕,参考结合了很多配方,做出来这款Q弹好吃,超级简单,新手也能一次成功,泡打粉可放可不放,都能成功,按照比例每次都能成功,我自己做了几十次了,连我老爸这么挑剔的人都说好吃,我妈说实属难得,😀真的很方便,喜欢吃QQ弹弹小伙伴们行动起来哦。用料1、红糖75克2、白糖4...
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- 红糖马拉糕是传统的广式茶楼点心,是一道有名的小吃,和红糖糕很相似,其二者做法也几乎一样,只是把做红糖糕时一部分的面粉用木薯粉代替了,这样吃起来有点Q弹的感觉,有嚼劲。红糖马拉糕主材就是面粉+木薯淀粉,这两种粉的比例没有很严格的区分,大概2:1,也可以是3:2,甚至有的是1:1,面粉...
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- 我建议凉了以后吃。不建议热的时候吃。越凉越显出口感。用料粘米粉100克白砂糖65克热水210克温凉水(偏凉)15克酵母3克泡打粉1克亚麻籽油5克广式白糖糕的做法锅➕粘米粉➕水➕糖,搅拌均匀。开小火,边煮边搅拌,如果粘刮勺(如上图)马上离火,到边上搅拌均匀以后,再上火。再煮到粘稠,就...
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- 今天给大家分享一个广东的小点心---白糖糕,白糖糕最早始创于明朝广东顺德伦教,是广东的一种传统特色糕点,因此也得名伦教糕。白糖糕加入了酵母,吃起来弹牙,味道清甜而且带有酵母发酵后的酒香味,不论大人还是小孩子,都很喜欢吃哦。双十一新入手了米博料理机,忍不住拿白糖糕来开光...
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- 以前经常去外面买马拉糕、很喜欢吃,如今做过N次这个配方,太好吃了😋用了400克粉,400克水,所以比例是1:1……用料普通面粉(我用中筋面粉)200克(可以用低粉)木薯淀粉200克酵母4克红糖100克热水(红糖用)400克泡打粉(可不加)3克玉米油15克红糖马拉糕(广式口味)的做法备好材料、先把100克红...
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- 這是一道關東非常傳統的糕點,很多人都知道白糖糕,卻不知道黃糖糕也是老廣人的心头爱正宗的黃糖糕是很麻煩的,平常在家沒辦法也沒必要那樣做。用料粘米粉100克水/温水170ml/10ml黄糖70克酵母3克泡打粉2g油15克广式黄糖糕的做法黄糖如图。黄糖倒入水,小火加热至糖完全融化成为...
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- 广东人的年一定会有红糖年糕,传统的吃法是蒸或加鸡蛋煎,还能变变新花样不😝,烤!!烤箱版的不用油,吃口不腻,值得你试试。用料广式红糖年糕450克白芝麻少许烤箱版广式红糖年糕的做法年前买的年糕一直没吃😜切薄片后用开水浸了五分钟捞起吹干(下次试试直接烤)来点白芝麻瓜子仁什么的...
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- 用料粘米粉(三象籼米粉)120克砂糖70克澄面30克水330克酵母3克广式伦教糕(白糖糕)的做法粘米粉、澄面先混合水用340克烧开加糖融化,因为烧开会蒸发掉一点水,所以此处水比方子中多10克糖水冲入粉中搅拌均匀至看不到颗粒,放旁边冷却酵母稍微加点水化开后,倒入上一步中冷却的糊糊里,搅...
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- 北方过年要吃饺子,而南方吃的则是年糕。今年尝试自己动手做了广式年糕,然后按照老广东的吃法,年糕切片,裹上蛋液,煎到两面金黄,真真是鸡蛋鲜嫩、年糕软糯啊!年糕年年高,过年吃年糕,欢乐年年!用料糯米粉200克粘米粉50克清水200毫升红糖100克姜汁50毫升猪油30毫升广式姜汁红糖年糕的...
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