- 这个油条真是屡败屡战的一个作品了。看了无数美食博主的视频教学,最后连拍街边摊的油条视频我都翻出来看,终于做出了传说中有空洞的集香脆松软于一身的油条。昨天发布菜谱以后,好友立刻安利了我一个据说零失败的方子,来自公众号“淘最厨房”,以下称之为“他山之石”今天试了一...
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- 上一道清蒸鲈鱼,未完成专业版配方打字,失误发了,现补发。用料鱼1条补两个专业版蒸鱼豉油配方的做法配方一配方二...
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- 一直都喜欢蛋黄酥,试了几个方子之后第二天总会有些软,所以一直在尝试,在收藏了很多方子之后,终于找到了一个第二天依旧酥到掉渣的方子,mark一下用料猪油克咸蛋黄个黑芝麻克细砂糖克糖粉克结合两个好方子的蛋黄酥的做法基础配方使用了泳歌的方子改动的地方是把油酥的低粉炒熟使...
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- 看网上好多人做炸鲜奶,先做个牛奶小方试一下,材料很简单,家里有南瓜和紫薯粉,就做了两种,各有特色,南瓜牛奶小方主要南瓜为主,尝起来也是南瓜味,紫薯小方椰蓉味也是因为用的紫薯粉的原因椰蓉味更明显。这个甜甜软软的适合老人小孩吃啦。用料南瓜小方:南瓜泥300克牛奶150克玉米淀粉...
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- 如果你也青睐香葱,以下两个经典的台式配方都非常值得尝试。面包体松软酥脆,甜度适中,能够适度的呈现香葱的咸香,同时还有些许回甜。用料原麦山丘林主厨台式基础面团配方中种面团高粉70%105克糖5%7.5克奶15%22.5克水27%40.5克酵母1%1.5克主面团高粉30%45克糖15%22.5克盐1%1.5...
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- 不需要技术,所有材料搅拌即可,口感扎实。注意:Buttermilk和小苏打是一对,酸碱中和,缺一不可。否则可以全免,用泡打粉10克代替。方一来自澳洲食谱,经典款,香蕉味道浓郁,核桃香浓,奇亚籽增加了口感变化。磅蛋糕模:23x12x8cm一个。方二用料多,口味设计更讲究,松软美味。小小一个,用任何你...
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- 备忘,简易版。用料鸡蛋6个低粉100克牛奶70克代糖70克玉米油70克白醋几滴玉米淀粉6克盐1克两个六寸的普通古早蛋糕配方的做法热油烫低粉,加入牛奶和蛋黄,行成蛋黄糊。预热烤箱150度,10分钟。蛋白加入盐和白醋,分三次加入代糖,最后一次同时加入玉米淀粉。混匀,从二十厘米高处倒入...
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- 四季豆加土豆。所以就是两个豆用料土豆一斤四季豆半斤胡椒10克盐10克香葱三两姜一块八角两个香叶两片草果1个肥肉一两两个豆的做法备料土豆削皮走滚刀四季豆淘米水洗澡🛀🏻肥肉煸成油渣。下姜,香料,香葱小火炸香捞出。下四季豆煸炒。下开水,土豆,水没过食材。下盐和胡椒。盖...
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- 秋天快到了,想吃香香软软的红豆面包,手揉一次成功!(参考b站:NONO甜事)用料高筋面粉125克酵母1.5克全蛋液25克清水55克盐1克糖20克豆沙馅20-30克/个黄油15克手揉豆沙面包(两个方子一次成功!)的做法除了豆沙馅儿和黄油先混合起来,有膜之后加黄油,揉出手套膜。(撑开面手指按压透光不容易...
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- 复杂的方法是借鉴了老饭骨的视频被我又总结了一下,据说这是国宴菜的做法,味道真的很棒。简单版的味道也不会差太多适合懒人。用料大虾350-400克葱一大段姜3片白醋水2大勺白醋+2大勺水盐多半勺糖2满勺料酒适量香油适量油焖大虾国宴菜配方(两个版本)的做法简单方法放在了最后一...
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- 用料蛋310个粉60200糖50166克奶40133油2583克盐柠檬橙子皮两个6寸,一个方盘的做法戚风...
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- 轻轻咬开一个小口,满屋都是鲜甜清香。属于这个季节最美的香味。鸡枞大量上市了,买一些回来同火腿青椒清炒自是无比鲜甜,但是用饺子来包裹,鸡枞的甜才能最大程度释放。用料鸡枞菌200克黑毛猪肉馅(2肥8瘦)250克姜一小块蒜(紫皮独蒜)一颗盐自己口味蚝油一小勺火腿粒20克一两银子一个...
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- 2个4寸加高的量用料鸡蛋(50g中蛋)3个低筋面粉45克细砂糖(蛋白用)35克色拉油20克牛奶30g戚风蛋糕胚(方子是两个4寸加高或者一个普通6寸)的做法分蛋黄牛奶+油打到乳化筛入低筋面粉z字形拌匀无粉颗粒即可无需过度搅拌加入蛋黄搅匀(无需太大力或者搅太久)ZN8字形拌匀如图这种状态即可...
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- 高温和中温各一个用料杏仁克白砂糖克淡奶油克海盐克红糖克冰糖克水饴克记两个太妃糖方子的做法1.150+太妃糖焦糖味明显,海盐、焦糖和咖啡味都很足。180g淡奶油,150g巴旦木,冰糖粉50g,零卡糖10g,红糖20g,海盐一撮,小苏打一小撮,咖啡粉一小盒;熬糖到152度。优点:香味非常明显,后味浓郁...
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- 家有两个肉食动物所以做肉菜的次数更多,但发现羊蝎子炖好的汤烩白菜土豆甚至做羊蝎子火锅都能让儿子吃不少菜,所以就一遍一遍研究做法,并想了更省时的联合高压锅做法。用料羊蝎子葱,姜,蒜老抽,糖,盐两大法宝暗藏两个法宝羊蝎子的做法羊蝎子买来清洗干净,用凉水浸泡两到三个小时,期...
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- 用料鸡蛋6个(40克)低粉90糖80色拉油50牛奶(水)50蜜豆(红豆)90低粉一大勺(裹蜜豆)蜜豆戚风(八寸方子,两个六寸)的做法按照戚风的做法,不沉豆的秘诀就是,将蜜豆裹上一层低粉,筛粉后加入拌好的蛋黄糊中。此配方可以做两个六寸,一个八寸...
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- 孩子既爱吃炒方便面,又爱吃炒米饭,突然发现把这两样放在一起炒也很好吃,真的是最佳拍档!!用料方便面1包鸡蛋2个米饭1碗哈尔滨红肠1根香葱2根食用油一大勺生抽一小勺方便面炒米饭~~两个最佳拍档的做法准备一包普普通通的方便面,这种传统的三鲜伊面就很好吃。把方便面在袋里碾碎,倒...
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- 世界公认最健康的油是椰子油因为它具有降低胆固醇的功效另外椰子油也可以凉拌、炒菜、护肤护发而且它的香味很怡人具有促进食欲的效果用料法国T65面包粉525克冰牛奶290克蛋清72克糖75-85克盐5克酵母5克椰子油40克椰子油牛奶吐司(两个)的做法一、把除椰子油外的所有材料放入...
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- 娃很爱吃橙子,所以我网购了一箱10斤,但是这么多一下也吃不完。这边天气太热,放外面很容易干掉坏掉,于是我就保存起来了,这样娃每天都可以吃到新鲜的橙子🍊。一起来看看我是怎么保存橙子的吧。用料新鲜橙子适量保鲜袋适量纸箱1个一两个月都不会坏的橙子保鲜方法的做法新鲜橙子...
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- 以前夏天孩子在家想吃冰粉了就买的袋装的冰粉粉直接冲泡的,总是感觉跟外面卖冰粉的有一家实体店口感差别较大。无意中看到有这种手搓冰粉的材料,做出来这口感这嫩滑度完全秒杀冰粉粉冲兑的!经过不断尝试,研究出两个方法,个人觉得第二个方法出果冻感更快捷,口感也更好。大家也可...
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- 用料波兰种:高筋面粉100克温水(40度以下)100克酵母1克主面团:高筋面粉400克鸡蛋1个牛奶120ml奶油135ml糖60克酵母4克化酵母温水18克黄油30克盐4克记录波兰种吐司(两个量)不藏私面包匠的方子方便自己查看的做法12号结束后加黄油和盐转10号分团滚圆醒20分钟整形后二发至八九成满1...
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- 烤箱38升的,能放两个六寸,一个八寸的戚风,原方转自星杭妈的10寸戚风蛋糕,借此用来保存一下!温度:美的烤箱140度预热,放烤架中层烤56分钟!用料牛奶126克玉米油117克糖54克低筋面粉180克蛋黄9个蛋白9个糖80克柠檬(可有可无)几滴一个八寸两个六寸戚风方子的做法第一部分的牛奶,油,糖加一...
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- 个人微信号:fushi1025我是一个两个小宝宝的老妈子,因上班,在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大,导致大宝偏食,所以在二宝的辅食上认真对待,所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来,收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”,分享一点自己的经验,让宝妈们少走点弯路,也记录两宝宝的食...
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- 其实戚风真的是很简单的操作,步骤对了,基本就可以做个漂亮,有云朵般口感的蛋糕了。(写在方子之前,首先这个方子是@糖结疙瘩的,配量,我没有任何的修改。所以要非常感谢他的分享。)在做的过程中或许还会有很多的问题,就算失败也米有问题,再来过就好了。。。用料蛋黄两个白砂糖30g植物...
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- 这个配方是我老师分享的,味道很不错!分享给大家💁用料A牛奶125克A色拉油100克A香草精(可不放)1克B低筋面粉135克B玉米淀粉32克B泡打粉2克C蛋黄9个D蛋白250克D细砂糖155克D柠檬汁2克爆浆蛋糕(配方两个八寸戚风胚)的做法1:A部分拌匀+过筛B部分拌匀+C拌匀.形成面糊2:D部分柠檬汁...
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