- 舟山人传统端午节、重阳节要吃团子,有豆沙馅、芝麻馅、黄豆馅。以前芝麻馅的比较高级,一般都是豆沙、黄豆的,我们家比较喜欢吃黄豆馅,因为吃起来比较香。现在市场上的团子馅实在太少,所以自己学做,应该是简单的,大家一看就会😀用料糯米粉600克梗米粉100克澄粉200克糖300克玉米油...
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- 超级好吃,皮薄馅大韭菜盒子!用料面粉300克盐2克温水,55度180克鸡蛋4个韭菜克蚝油1勺麻油1勺盐适量虾皮1把薄皮大馅儿韭菜盒子,冷了也不变硬的做法300克面粉加2克盐,180克55°温水搅拌成絮状。活成面团。不光滑也不要紧,过几分钟再揉一次就十分光滑了。表面抹油静置半小时。韭菜...
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- 这是一款非常好吃的麻薯,不需要预拌粉,简单的材料就可以。做的时候我们分三个部分。一是可可蛋糕片的部分,二是巧克力卡仕达酱,三是可可麻薯皮的部分,最后我们把这些组装到一起就做好了,其实非常简单,大家不要被一长串的配料表吓到了。配方参考滋味君,因为怕太甜我自己减了糖。做...
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- 原方是江南cakes的,以我手上的材料作了一些修改。以下是原方:我买不到青汁,用的是农庄新鲜摘的嫩芽艾叶。氽水后用破壁机打成茸,过筛后加碱煮沸取的汁。方子烫澄粉的水、与糯米粉搅拌的青汁,我也换成了煮沸的艾叶汁。艾草有功效,女生吃特别好,能温经止血、散寒止痛、平喘止咳。...
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- 用料皮材料:面粉250克滚开水175克馅材料:糖6勺面粉3勺冷了也不会硬的糖饼的做法250克面粉加175克开水搅拌成棉絮,揉成光滑的面团,醒面20分钟准备一个小碗加入6勺糖3勺面粉拌均匀案板上稍微刷一点油,防黏,将醒好的面团揉成长条切成小剂子赶成圆皮,把调好的糖馅像包包子一样包好...
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- 三月三我们这里流行吃饺子,家家户户都会包饺子。相信很多人都遇到这样的问题,饺子上锅的时候很好吃,软软的。但是冷却以后皮就变得很硬,我是经过多次试验后,总结出来怎样才能让它不变硬。主要是在粉的问题上,我不论用粘米粉,还是饺子粉,澄面等,做出来的饺子冷却以后都会变硬,唯独肠...
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- 现在的韭菜特别鲜嫩,有味,所以变着花样吃,今天分享给大家久放不硬的面食,韭菜盒子!用料韭菜一把鸡蛋2个盐适量虾皮一捏十三香适量面粉250克开水75克凉水70克韭菜盒子(凉了不硬)的做法面粉先加入开水烫一下,拌匀,再加入凉水,揉匀!醒半小时,中间揉两次!我这个是提前一晚和好面,放冰箱里,第...
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- 我从小爱吃包子馒头,现在我女儿也很喜欢,可我不会做呀,前前后后做过很多次,全靠运气!今天碰到一个正宗东北阿姨,她教了我一些小窍门,回来就动手做了,这次很成功!用料面粉500克酵母5克水温水270-300克冷了也不会变硬的馒头的做法准备面粉500克,酵母5克,温水,另外准备50克面粉排气的时...
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- 又到了春天了,我们这边的人们都喜欢去摘艾草做艾糍【我就不大喜欢了,家乡的这道方子做的面皮很硬,艾草味太浓了,而且馅太甜了_(:_」∠)_】所以!我在这里看到厨友们在做青团,可以说是灰常喜欢了!虽然那时候不知道味道怎么样,但是炒鸡想做的好吧!~( ̄▽ ̄~)(~ ̄▽ ̄)~我做的这版是【敲黑板了哈】...
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- 主要冰箱还有一袋做蛋糕用剩的肉松和半瓶沙拉酱,上网买了袋艾草粉,方便省事,闻起来还有一股艾草的青香味,儿子连吃两个,刚刚去超市买菜时看见有卖,一盒30,感觉今天又省二百多块,开心开心。用料糯米粉500克澄粉150克细砂糖100克开水350克咸蛋黄30个肉松540克沙拉酱450艾草粉30冷了...
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- 梅雨季节的周日,上午三四课,准备早饭的时候顺带做了个凉糕,带到办公室大家分享用料糯米粉220克粘米粉(大米粉)40克淀粉(澄面)40克牛奶250克(左右)白糖适量黄油14克红枣适量冷了也不会发硬的——🌸红枣凉糕的做法温水把红枣干浸泡下准备三粉称量放料理机,搅拌均匀黄油连盒子放...
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- 下厨房真是个好地方,太适合记性不好的我了,这馅儿饼真的爱了,饼皮真的非常的软,冷了也很软,只记录一下和面的部分哈,馅儿随意😄用料普通面粉500克温水350克酵母5克白糖10克冷了也不硬的馅儿饼的做法🤗酵母和水混合均匀后,倒入面粉盆内,边倒边用筷子搅拌均匀无颗粒感,面团非常粘稠...
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- 用料馅料14克/只豆沙馅700克肉松300克咸蛋黄20只猪油60克面团46克/只糯米粉1000克澄粉250克植物油200克艾草汁800克冷了不硬的艾草青团的做法新鲜艾草摘叶洗净,待用准备好新鲜原材料,肉松我只是用美珍香的,咸蛋黄必须新鲜剥好的肉松,咸蛋黄,猪油抓散拌匀搓成14克的小球艾草开...
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- 我们家都是团子粉,去湾湾的时候最开心就是能吃到各种没有化学添加剂花样糯米团子。回来后一直在研究怎么让自家做的团子既环保安全又不会发硬,现在有答案了,您跟着做,发硬了我给您亲自做。用料糯米粉300克澄粉80克白糖15克馅料随喜猪油或玉米油25克艾草粉15克青团艾草团子柔...
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- 用料开水50克澄面35克糯米粉100克麦青汁。90克猪油13克豆沙适量冷了口感也不硬的青团的做法澄面开水和好,加糯米粉和麦青汁和匀30克皮+20克豆沙,如图包好搓圆搓圆圆哦水开大火蒸8分钟这颜色和翡翠相媲美😄...
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- 一直想要自己做华夫饼,不是像鸡蛋仔那样的,而是有点面包口感的。试过几道配方,不是要用泡打粉就是冷了会变硬,作为老母亲,家里有嗷嗷待哺的两个小霸王,能不用泡打粉是坚决不用的,可是冷了就变硬确实是个bug,于是几番尝试下来,终于找到了自己的配方。。用料鸡蛋50克牛奶50克低筋面...
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- 我发现很多馅饼的步骤都不够详细,好像大神都要留点秘技😁综合了各个大厨和百度的配方,取重点做个详细点的给大家。用料水180~200克高筋面粉150克普通面粉150克糖20克盐1小勺玉米油或花生油1小勺冷了也不会变硬的馅饼的做法🍀高筋面粉150克,普通面粉150克(可以直接用中筋面粉...
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- 又是一年清明节。。。每逢今天,心情总是压抑又沉重的,已故的亲人,你们还好吗?特别是天堂里的爸爸,真的好想念😭😭😭疫情管控严厉,禁止一切祭奠,只能做到心中有爱。。。清明时节,艾草初漏嫩芽,一年青团又逢正兴时!每年都会在家做上一些,几次更改配方用量之后,得出不塌陷/凉了也不硬的...
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- 在《向往4》收官告别篇中,黄磊特意为宋丹丹、巴图和陈赫这几位老朋友制作了葱花饼,看上去都非常的诱人,而且还有种油而不腻的感觉。北方人喜欢吃面食的居多,今天再来做一个黄磊老师的葱油饼,这饼不光软,层次还非常多。葱花饼之所以好吃,是因为它将油香、面香、葱香激发出来,并将...
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- 韭菜盒子一家人都爱吃,为了身体健康,会加一些黑麦面粉,口感也很好吃😊,这个盒子刚出锅是酥脆的口感,凉凉了以后是软软的,皮不硬,凉了吃,热着吃都好吃,如果是夏天,我更爱吃凉透的感觉更香😄用料普通面粉300克黑麦粉200克开水适量(看面粉的状态添加)冷水适量(看面粉的状态添加)盐5克韭菜...
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- 可做早餐的一款快手南瓜发面烙饼,冷了也不硬用料普通面粉300克嫩南瓜(成条)1/3个鸡蛋2个酵母3克盐3克糖5克温水370克食用油适量咸味南瓜发面烙饼冷了也不硬的做法将面粉,鸡蛋,温水,糖,盐,酵母混合搅拌均匀放入密封空间内,放一碗热水,发酵,大概40分钟左右至1.5-2倍大发酵期间,准备南瓜...
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- 想起从前慢的日子里,奶奶自己做豆沙包团子那是满满的暖。。。今天在清明节前也来自己做豆沙包艾草青团,纯手工无添加绝对是最美味没有之一的青团,自我感觉改良了面皮的青团肯定无敌了用料糯米粉360克豌豆粉90克澄粉30克木薯粉30克水怡(麦芽糖浆)30克黄油90克豆沙馅料(自制)750克...
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- 饼变软的秘密是加入土豆。用料生土豆200克中筋面粉250克水25克盐2克油10克油酥油15克中筋面粉8克盐2克冷了不会硬的手抓饼的做法土豆切片,蒸熟。捣成泥加入面粉,水,得到一个偏软的面团。具体的水量根据实际情况加。揉成团,不光滑,没关系。醒面十分钟。再稍微揉一揉,面团就变光...
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- 突发奇想用椰浆做馒头看看结果意外的松软好吃~简单易学成功率高大家可以试试用料中筋面粉约250克糖80克椰浆250克酵母3.5克不加水不加油的松软椰香馒头冷了不发硬~的做法把250克椰浆加热成温温的,然后加入酵母,搅拌均匀备用。在盆中加入20克白砂糖、150克中筋面粉,再倒入混合...
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- 烟雨蒙蒙的清明时节,轻咬一口软乎乎、黏糯糯的小青团子,就像把春天的温柔与暖意吃进嘴里,把甘甜与美好揉进心间。鲜绿鲜绿,软软糯糯,冷了也不会变硬,内馅丰富,口感超棒的肉末咸味青团!用料菠菜50克糯米粉100克温水55克澄粉30克热水40克猪油10克五花肉80克胡萝卜30克笋干(泡发的)50...
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