- 第二次做全麦欧包,之前做过汤种的配方法,今天换了一下,同时酵母是后放,大概40分钟出膜,也节省时间,需要控制体重的人,可以尝试下,我觉得欧包是最容易做的面包,关键热量还低。可以常吃用料高筋面粉125克粗粒全麦粉125克酵母5克黄油25克鸡蛋1个全蛋液糖20克牛奶140克坚果20克盐4克简...
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- 面包机的全麦面包又小又硬,就想还是用烤箱吧,看了下厨房的各种方子,综合了一下这个还算简单,白天时间也来得及中午下的料晚上做出来明早早饭就有了。这个还是很方便的。说要晚上冰箱发酵第二天还要拿出来回温半小时再二发即使不用二发烤箱也还要40分钟然后晾凉还要半小时以上...
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- 传统欧包的口感其实不太适合我们亚洲人。近几年流行起来的软欧包虽然说仍然无法得到一部分人的认可。但是从我个人来说,不究其血统,我还是蛮喜欢他的味道的。不需要揉出手套膜,简单的混合材料成团经过发酵即可得到一个外皮韧劲,内里柔软的软欧包了。此配方的量一次可以做2个...
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- 面包机简单程序化操作,轻松作出松软可口的手撕面包,激起了我一试全麦的兴趣,一次成功,马上分享给大伙们。用料高筋面粉150克全麦粉100克鸡蛋1个牛奶120克白糖18克盐3克炼乳(非必须,加了更可口)两小勺酵母3克黄油20克桑葚干(非必须,可其他果干代替)约20颗零基础超简单全麦手撕面包(全...
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- 自己记录一下这个配方,适合想吃欧包但又想要健康一点的时候所有面包体和馅料都是无油无糖,够健康了8用料全麦面粉250克酵母3克盐3克牛奶180克代糖20克无油无糖的全麦欧包(手揉)的做法酵母放入温牛奶里搅拌均匀,这次用的代糖也能发起来,但估计没有正常糖发的好,下次试试!把牛奶酵...
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- 夏天到了,最近一直在琢磨减肥,吃什么。去超市买的全麦吐司,添加了小麦粉。于是想着自己做试试,于是就有了这个方子,我这个方子是有黄油和糖的,如果热量计算比较苛刻的同学也可以不加黄油和糖,也是可以做出来的用料高筋全麦粉(我用的新良这个牌子)270克酵母3克盐2克糖(热量计算比较...
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- 用料日清百合花125克全麦高筋粉125克水170克糖(可不放10克奶粉10克黄油10克/5克斑斓粉6克酵母2.5克50%全麦斑斓欧包低油低糖(手揉)的做法把所有材料搅拌一起揉光。静置10分钟水合。(全麦粉用的鲍勃红磨坊)再揉一下,有个大概的粗膜。夏季室温35min左右一发到二倍大。排气,分割5个...
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- 50%全麦用料水125克干酵母1克全麦粉75克高筋粉75克蜂蜜(可选)肉桂粉适量葡萄干(可选)核桃30克肉桂核桃全麦欧包(免揉快手版)的做法水加酵母蜂蜜搅匀,加入所有面粉和肉桂粉搅拌至无干粉,密封发酵半小时折叠加入葡萄干和核桃碎,发酵至两倍大整形入藤篮,室温或者冰箱二发烤箱最高温度...
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- 含水量超级足,软软的脆皮欧包,最主要是不用揉面,没有复杂的程序,新手菜鸟轻松做面包用料全麦粉150克高筋面粉100克干酵母2.5克盐2克水220克蔓越莓100克橄榄油10克黑芝麻适量瓜子仁适量不用揉面超级简单的全麦软欧包的做法面盆里加入150克全麦粉以及100克高筋面粉,10克橄榄油,2...
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- 虽然撸铁,但对碳水有狂热的爱,所以变着法地吃碳水能让自己更开心让自己锻炼更有劲。全麦小餐包,健身必备,添加了一点黄油和芝麻,很香,关键是只需要简单手揉,很省事。按照此配方,一个面包碳水约30g,总热量约155卡,还是很棒的哦。用料酵母3克全麦粉100克王后高筋面粉150克盐4克温水20...
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- 一款食材和做法非常简单的面包,坚果调剂了黑面包的味道!用料高筋面粉130克黑全麦面粉50克粗黑全麦面粉20克糖10克盐2克酵母2克水132克玉米油15克坚果30克手揉坚果黑全麦欧包的做法食材除了盐,油和坚果外全部混合搅成面团,移至案板搓到能拉出厚膜,加盐继续搓匀后再加油继续搓,搓...
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- 最近大家都待在家里…都想做面包…但又没有厨师机、面包机等…又觉得手揉麻烦辛苦…那可以试试这款免揉欧包,可能很多人认为欧包硬不好吃…其实也不是的,很适合现在的情况🤭因为无油低糖…而且储存时间长,也可以变花样品尝…可以蘸浓汤、抹果酱、代替披萨底放自己喜欢的东西...
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- 出去玩,酒店热情的送了几只啤酒🍺,带回家又没人喝,突发奇想做了一个硬欧(๑•؎•๑)✧用料高筋面粉+全麦粉250克啤酒155g盐4~5克酵母2~3克坚果,果干适量无油糖全麦啤酒欧包(手揉/面包机)的做法除酵母外,所有材料混合成团,不见干粉之后揉2~3min即可静置1~24h,夏天超过1h要放冰箱冷藏放...
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- 媲美原麦山丘家的欧包,原来这么简单,比吐司友好多了。吐司揉面揉到你心累…😂这款用面包机揉面,不用出手套膜,松软香甜,下面把方子分享给大家👇🏼~用料凉水165克白砂糖25克盐3克高筋面粉170克全麦粉80克酵母3克玉米油18克辅料:西梅干40克核桃仁(熟)30克豆沙馅40克全麦坚果豆沙软欧...
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- 上次不经意做了这个简单的全麦面包感觉很好吃,赶紧第二次记录下做法,免得以后忘记用料全麦粉300克酵母2克水适量自制简单全麦欧包(无油无糖,无需揉成手膜)的做法所有材料混合,水一点点加,每种全麦粉吸收不同,只要和成干净的面团就可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏12个小时以上从冰箱取出...
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- 自从知道怎么手揉出膜之后就爱上了烤面包🍞就还是原来的那个吐司方子,这次学着做了软欧包,但是面团被我揉多了一份,导致做了六个欧包,一个顶两餐才能吃完的那种,不过也没事,吃不完冰箱冻着,想吃再拿出来回温复烤,毕竟天天上班也没时间总是来揉面包用料全麦粉50克高筋面粉250克糖2...
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- 朋友推荐的方子,按照自己的喜好改了一下,做了几次了,没失败过!口感真的是自己特别喜欢的!有朋友问可不可以把全麦粉换成普通高筋粉,可以!不过要根据情况,调整液体的比例。我又尝试着把普通的全麦粉换成了王后的黑全麦粉,面粉重量没变,牛奶要增加到180克,面团的湿度才够用。否则,软欧...
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- 从抖音上学来的,简单快手,群里好多小伙伴想学然后就有了这个方子。不用手揉,隔夜发酵,适合上班族。用料全麦粉250g盐2g酵母2.5g蔓越莓/葡萄干50g烘培类坚果随意适量(可不放)橄榄油10g水220g简单快手酥皮全麦软欧包不用揉的做法依次放入配料中的所有食材用刮板和成一个比较稀的...
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- 用料全麦面粉200克高筋面粉200克水320-350克酵母10克盐8克核桃70克葡萄干果干70克全麦欧包手揉版的做法jin姐的食谱,搬运记录一下小贴士肉桂粉是灵魂...
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- 不知道为什么我特别喜欢割欧包用料高筋面粉260克全麦粉130克酵母5克盐5克水300克【割欧包】免手揉珐琅锅乡村面包全麦欧包纹理的做法割欧包啦小贴士做法我就不发了,之前有发。...
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- 因为健身和想健康美食所以一直想自己做全麦面包,为了出手套膜还特意买了面包机,考虑厨师机太大家里塞不下,结果试了几次看了很多大神才知道面包原来是西点最难的……要比例,水,面粉,发酵,揉面太多功率和技巧,试过面包机,高温酵母,反复揉面,发酵都没成功,发不到两倍大的窍门,和手套膜效...
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- 因为减肥一直保持少糖少油的清淡饮食,这个面包做了之后可以放冰箱冷冻,提前一晚拿出来解冻,第二天加杯牛奶或者鸡蛋就是一餐美味营养的早餐啦,方便又饱腹~用料鸡蛋1个燕麦片56克全麦面粉80克高筋面粉170克水/牛奶120克酵母4克盐2克水浸金枪鱼(馅料)1罐原味核桃适量黄油30克超简...
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- 手套膜是面包松软的秘诀,失败过很多次,终于掌握了秘诀,在第一次发酵之后再上手揉就能超级快速获取手套膜~用料种面团全麦粉100克水100克酵母1克主面团全麦粉310克鸡蛋液50克水80克酵母4克盐3克代糖40克玉米油20克低脂全麦肉松欧包(手套膜超快揉出,手揉!)的做法总共16个730g一个...
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- 一款水份大,比较好超作的全麦面包🍞全程手揉面适合夏天做更适合减肥期吃😄ཽ用料全麦面包两个全麦面粉150克高筋面粉150克可可粉15克或2-5克黑咖啡粉酵母3克盐5克水240克黄油或橄榄油20克各种果干坚果适量手揉面全麦欧包的做法除坚果果干黄油外的全部食材一起混合充分揉均...
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- 无油无糖的健康面包用料全麦面包粉150克燕麦50克鸡蛋1个干酵母3克牛奶140克蔓越莓适量核桃适量(也可以是其他坚果)全麦燕麦坚果欧包(免揉)的做法将140克牛奶中加入3克酵母,搅拌均匀在盆中倒入150克全麦粉和50克燕麦,将牛奶液倒入盆中用刮刀拌匀这是拌匀的状态加入蔓越莓和核桃...
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