- 最近在netflix上追一个美食节目,纳迪亚的私房菜,超级下饭。主打各种快手菜,偏偏每道菜做出来还好看又好吃,每集还会探究一个食品产业。这道简单版的惠灵顿牛排,就用了英国人爱恨交加的marmite酱。立刻好奇心作祟,买了一瓶酱,来试试这不一样的风味。用料橄榄油15ml牛肉馅500g蒜2...
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- 各种猪肚鸡菜谱都挺麻烦的,其实哪有这么复杂,一只猪肚一只鸡,一点胡椒粉就好了。除了洗猪肚比较劝退外,其他其实很简单。用料鸡1只猪肚1个胡椒适量红枣可放可不放淮山可放可不放姜还是要放3片牛奶用来作弊没那么多有的没的猪肚鸡的做法用料备出来。老母鸡一只,但其实是只鸡就...
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- 《有没有那么一首歌》有没有那么一道菜让你念念不忘因为亲情爱情友情或者就因为好吃绝了有些是再也吃不到有些是还存在不过味道感觉都变了还有的仍然默默地存在着唯一不变是改变且吃且珍惜想着想着必须建一个相册哇!用料念念不忘有没有那么一道菜的做法必有回响...
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- 用料大米3杯虾6只洋葱半个西红柿1个鱿鱼1只红椒半个青口8只藏红花1撮白胡椒2勺盐2克青豆少许白葡萄酒杯鸡高汤200豪升大蒜1个西班牙海鲜饭没那么难~的做法虾先油里煎熟然后装盘备用洋葱红辣椒大蒜末煸炒至香味加入鸡胸肉煸炒至熟锅内加入浸泡过的大米放入西红柿丁继续翻炒...
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- 这几天由于疫情宅在家里,试过了凉皮后想起来冰箱还有一袋鸡爪,可乐做法吃够了,之前网上买的无骨鸡爪味道可以,但是贵呀,今天一做才发现,十四根鸡爪脱骨后就不少了,看了好几个菜谱后决定开做用料鸡爪14只葱段、花椒、八角三四块姜片三片片小米辣三个大蒜一头半洋葱半个个细辣椒面...
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- 意式肉酱千层面应该算是我接触的D一款意式料理,每次去餐厅必点。口味经典,但做法其实不难,走壹就经常在家自己做,今天整理成视频形式分享给大家~肉酱的做法我更新在上期了,这期主要介绍千层面和奶油酱的详细做法,喜欢记得收藏哦~附上【奶油酱】和【其他】食材的配方,【面皮】配方...
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- 当蛋白撞上蛋黄,细砂糖,低筋面粉铺垫,经过融合,碰撞出香喷喷的蛋糕。分模具不同,cupcake,戚风蛋糕,再经过装饰,各种刺激味蕾的下午茶由此而来。试试纸杯蛋糕,基础入门。材料不多,浪费也不心疼。五步走:1新鲜鸡蛋,分离蛋白蛋黄2.准备蛋黄材料3.打发蛋白.4.蛋白蛋黄融合.装入纸杯5.烘烤...
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- 人生第一次用料心肺1副洗一次发现也没那么难的心肺的做法初始状态,泛红,里面有很多血。把主气管提起来,对着水龙头慢慢灌水,灌进去之后把气管靠在槽子边上,血会慢慢从肺叶里渗透出去。多灌几次,重复几次直到肺叶完全变白了,亮晶晶的,还有纹路,像大理石一样。我这副心肺杀猪佬杀的...
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- 牛腩是恒都的草饲牛腩,切好的块,看起来大块,炖完就变小了。这次第一轮炖了一个小时,感觉有点久了,下次炖半小时试试。用料牛腩1kg⭕️预炖调料姜1坨切片葱半根切段八角、大料、香叶、桂皮、花椒、草果家里有啥就放点啥⭕️正式炖调料花椒一把姜又1坨葱再来半根切段蒜一头干辣椒6、...
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- 还记得第一次做水煮肉片,上桌都说味道还挺不错,经过几次改造,我有了自己做水煮肉片的方法。这次是家里来客人,我做好了拍了个照,时间匆忙,步骤图没拍,随便在厨房拍了几张图凑上。调料用量根据自己口味添加,话不多说,进入正题,哈哈~用料猪里脊300克盐巴鸡精生抽1勺料酒勺白胡椒鸡蛋(只...
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- 最近一直都不敢买猪肉,理由大家都知道,不过今天实在是忍不住了,为了自己,也为了我家那个嗷嗷待哺的想吃肉的二闺女,终于在盒马鲜生买了两盒猪肝,一盒打折的给大闺女炒着吃,一盒原价的给二闺女做辅食,我是个合格的妈妈,嗯。一开始还觉得很难,实际上一上手真是简单得不得了,但是就是要...
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- 一直羡慕北方人会做各种面食,默默的也想学会做了给家人吃!用料中筋面粉250克开水200克玉米油少许盐1克春饼皮(其实没那么难)的做法准备开水(刚烧开的)。只有开水和面才能把面粉的筋烫掉,做出来的春饼皮才会柔软可口,放冰箱一周都还是原来的味道(记得微波炉转个10秒-15秒就够了)开水...
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- 从并不熟练到得心应手那都是因为爱啊!为了给孩子做蛋羹吃,一边看菜谱一边慢慢尝试,最后成了零失败选手。用料水鸡蛋体积两到三倍油少量鸡蛋2个盐?克做滑嫩蛋羹没有那么难的做法敲俩鸡蛋到碗里(平常都是三颗,多少看个人需要)放盐、油搅匀(盐要比炒鸡蛋时放得多,因为会加水进去,油少...
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- 超级爱吃蛋黄酥啊,所以很久以前就想打卡这款美食了,但是没有找到很适合的方子,偶然间发现一个大神分享的方子,我自己第一次做就成功了,略微调整了下配方,感觉更好用,适合没有做过的人儿呀,一起来吧!ps此方子成功率很高,但是注意步骤也很多,而且做完真的很累,要是想十几分钟完事的,而且...
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- 我认识的不少姑娘都会觉得“中餐发面”很难。原因比如说感觉和面不知道加多少水,不好掌握揉面的“手感”。的确,中式发面确实面粉与水的比例要自己反复多做才能掌握得好。因为发酵剂只有酵母,没有打发的蛋液,大量的白糖作为面粉的“筋骨”,所以的确要“发起来”会稍微困难。但...
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- 想做麦芽糖,去超市买小麦却只有燕麦,营业员说也可以发芽,于是买了点(后来验证不行)。恰好我妈家有小麦于是去拿了点(一定是没有去皮的小麦哦,不然不发芽的)用料糯米800克小麦100克自制麦芽糖没有想象的那么难的做法这是小麦(胖胖的)这是燕麦(瘦瘦的),既然都有就都试试吧,先用清水泡8小...
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- 一直超喜欢吃鸭舌,但出国之后只能吃到真空包装的,总感觉少了点什么,于是自己研究来做,经过几次失败,终于找到了自己喜欢的味道,分享给大家用料鸭舌500克姜片5-6片生抽9勺(约90g)老抽2勺半(约25g)干辣椒10个干非洲雀眼椒20个(下边有注解)八角2个香叶2片鸡精15g冰糖15g花椒10g料酒20g...
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- 我看无数人做,做不成功,我试了一下,没那么难啊!用料鸡蛋8个面粉100克牛奶80克糖120克白醋3滴柠檬汁10克真的是一次成功的蛋糕,没有那么难的做法准备材料,称重好,我都是会多几克出来,因为材料在使用的时候会有损耗。蛋清分出来,不要有蛋黄蛋黄也是,哎呀,打破了一个嘿嘿没有分离器的孩...
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- 周末和家属逛超市,看到新鲜大鸡腿问他周一带饭要不要带这个?我说做个辣子鸡丁,他立马跑到零食区买了两包黄飞红辣椒圈~安排!用料鸡腿3只辣椒圈半包花椒10粒芝麻少许葱花少许姜2片郫县豆瓣酱1勺少油版【辣子鸡丁】没那么难的做法食材如图:鸡腿剁成小块,用盐、生抽、蚝油腌制10分...
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- 潮汕人爱吃卤水,逢初一十五就喜欢做卤鸭,白切鸡。小时候每到这样的日子就特别兴奋,又有鸭腿吃啦,又有鸡腿啃啦!现在鸡鸭鹅都是家常菜了,每当想吃宵夜时,总会早早起床买只鸭子,卤着吃。用料八角5个桂皮1块酱油50ml香叶6片小茴香一小撮(可有可无,不影响)草果1个红糖1勺鸭子1只老抽1勺...
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- 冰咖啡舒芙蕾用料糖200g明胶6g打发鲜奶油600ml蛋黄6个即溶咖啡粉15g水80ml蛋白3个盐少许可可粉少许冰咖啡舒芙蕾的做法,没有你想的那么难~的做法准备工作:①将6个圆杯(容量每个125ml)外围用烘焙用纸包裹,高度以超过杯口2-3厘米为准(以便增加成品高度),可用透明胶带或细绳固定。②...
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- 一些人刚接触做溶豆,跟着菜谱做却老是一滩水,或者烤不好,今天详尽给你们讲透彻,我的几个高手朋友,活都忙不过来,哪有时间来【下厨房】发文,要么交培训费给你实训点诀。我今天从原理到实际操作给你们来一遍。1,首先你要明白打发蛋白霜的原理你才能应用自如,按规律操作,不被人愚弄和...
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- 本来其实想做酸汤肥牛的这几天大家都减少外出时间,想在家做一顿酸汤肥牛,家里却没有黄灯笼酱。盒马预约下单今天也约满了,干脆改做成水煮肥牛,一样的吃掉两碗米饭。用料肥牛300克花椒8粒盐2克姜5片豆瓣酱2勺金针菇1把莴笋1根蒜5瓣香菜2根辣椒面2勺葱末20g并没有那么难的水煮...
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- 用料茄子个西红柿个蒜瓣酱油勺白糖克香菜没有那么难的烧茄子的做法茄子切片切块,油炸八角大料几个倒多点油煸茄子,煸软了焖几分钟茄子软软的了,放切好的番茄,可以加一勺番茄酱提提味番茄也软了以后放酱油盐糖翻炒,自己尝味放出锅前放蒜末炒一下出锅撒香菜(很关键)...
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- 一直很爱威化饼干,喜欢威化的细小网格很迷人,但市售的工业化生产的威化饼干既无香味也没有特别好味道,除了那“咔咔咔”松脆声外,几乎就是高热量高糖零食的代表。过去的这个夏天,我追了一部霓虹国悬疑剧,里面很变态的绿茶婊尾野特别喜欢自己动手烘焙,剧中她做了一款又方又大的威...
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