- 用料酵母10克梖塔面粉500克温水350克梖塔面包的做法500克面粉安琪酵母10克酵母入温水350克化开揉好面后,醒发2小时我分了近80克每个剂子,揉成扁团,盖上湿布再醒发十几分钟,170度烤箱预热好烤40分钟。放凉,密封放冰箱冷冻。我第一次做,还挺成功的。...
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- 夏巴塔面包是经典的意大利面包,又叫拖鞋面包。主要是用酵头来制作,口味特点是皮香脆,内部湿软,气孔迷人,一点也不油腻,是越嚼越上瘾的欧包。是意式三明治帕尼尼的主要原料。用料酵头:高筋面粉319克干酵母1克水340克面包面团:酵头645克高筋面粉383克盐3克干酵母3克水164克植物油10...
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- 夏巴塔是意大利的一种面包,成品面包表皮脆脆的,内心软软的还有着大小不一的气孔,吃的时候可以做成三明治,或沾些橄榄油和黑醋吃也别有一番不同的滋味。夏巴塔制作非常简单,用到的材料就这么简单几种,操作上完全不用揉面,实际操作时间加一起也就几分钟,其他只需交给时间来解决。用...
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- 用料面包,热狗,芝士,鸡蛋,火腿面包塔的做法☺☺...
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- 参照了其它烘焙达人的配方,做了些修改,第一次基本成功,最后成品5个餐包,每个约110克,刚好一个星期的食量。就是餐包面上有开裂,估计是因为离上火太近。如果将餐包放在下层,烤箱加热到180°,上层180°,下层150°,40分钟左右,注意观察烘焙情况,戳一戳可以回弹,就是熟了。这个餐包做三明...
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- 野餐系列-什锦面包塔,适合春天外出野餐的一道简单美味的点心。不仅外貌别致,味道也十分的丰富,非常好吃哦,不输外面餐厅的西餐哦~最重要的非常简单,容易制作,只需要几分钟就可以做好一道美味又美貌的吸引人眼球的前菜。拍摄的美食图片也是满满春天的嫩绿~微博欢迎关注用料吐司2...
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- 根据面包机全麦面包的食谱,自己配比试验出的一个方子,成品挺香的,内部偏湿,口感有点儿软糯。空口吃也挺好吃的用料梖塔面粉250g35度水230g黄油25g鸡蛋1个代糖35g酵母5g无乳糖奶粉50克盐2克梖塔面粉奶香吐司(面包机)的做法接35度左右饮用水230g(可以用50度水和25度水等量混合),酵母...
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- 夏巴塔面包(Ciabatta)是意大利的代表面包之一,才烤好的外形很像拖鞋。使用经过长时间低温发酵的“意式酵头”制作而成,面包的组织有着大小不一的光泽孔洞,外脆内软的微酸口感越嚼越香。传统的吃法是沾橄榄油+意大利香脂醋。欧洲人也常常在该面包中加入奶酪、肉制品、蔬菜等制...
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- 无意中发明的小食谱,为了消耗之前做的很难吃的空气炸锅版、梖塔面粉面包,之前做的这个面包呢,又是为了消耗做咸蛋黄奶油冰激凌多下来的蛋白。之前做的面包又粗又淡难以下咽,想想扔了又可惜,就手撕成一块一块,放在油锅里炸了5分钟。没想到,意外的香脆可口,不退酮,真的是嘴巴寂寞时...
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- 最近,很喜欢看日剧「パンとスープと猫日和」<面包和汤和猫咪好天气>。。。里面有提到「チャバタ」<Ciabatta夏巴塔面包>。。。意大利语Ciabatta原意为「拖鞋」,意指拖鞋形状的面包。。。据说起源于意大利的托伦蒂诺(也有不同观点)。。。并在意大利各地都有生产,是颇受意大利人喜爱...
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- 用料T65300克水195克盐6克鲜酵母3克鲁邦种45克橄榄油21克后加水54克腰果适量花椒适量面包|花椒腰果夏巴塔恰巴塔鲁邦种的做法高粉+水搅拌至无干粉后水解30分钟.加入酵母和鲁邦种打至融化后加入盐巴继续搅打.分次加入后加入和橄榄油.待面团完吸收后放入发酵盒发酵三个小时....
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- 用料粉类材料梖塔面粉70克木薯粉7克泡打粉3.5克液体材料鸡蛋1个清水120ml液体黄油14克淡奶油14克赤藓糖醇两倍甜30克梖塔Beta鸡蛋仔的做法模子烧热,在模子上刷一层薄油。液体材料混合均匀,将粉类材料筛入液体材料中混合搅拌均匀,放置一小时。将面粉挤入半个模具,只要半个摸具...
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- 面包香脆可口.几乎入口即化.再加上浓浓的黄油味搭配清爽的蔬菜.真的是非常好吃.注:做好后不要放太久.会不脆的用料长棍4片番茄1个洋葱适量香菜1根盐.黑胡椒粉适量黄油.橄榄油适量番茄面包塔的做法法棍切片.将番茄洗净去蒂切成四瓣.用勺子挖去番茄芯.将番茄肉切成小方丁.洋...
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- 无油无糖的意大利面包,口感超好,饱腹感超强。朴实的外表,切开往里面放任何你喜欢的食物,内涵立即UPUP。减脂的你,一起来做吧!用料高筋面粉800克低筋面粉200克酵母5克盐20克水880克恰巴塔面包的做法所以干的材料倒入小美主锅,盐和酵母放的时候分开点距离。以免盐影响酵母发酵。往...
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- 三十七岁的我已经是十年的小糖人了,在最嘴馋的年纪和最爱的零食们说了拜拜,还真的蛮痛苦!可是随着时间的推移我慢慢想开了,世界这么大总会有一款属于你的食物,等待你去找他。寻找寻找,从全麦面粉到扁桃仁粉,再到椰子粉,一点一点尝试,最后让我找到了梖塔面粉,他有真正面食的口感,而且...
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- 把普通的面包玩出新花样!每一片脆香的面包上都有鲜辣的虾肉,融合了多种香料,一次尽享多重味觉享受。用料大虾100g法式面包3片大蒜2瓣姜10g芝麻菜20g柠檬汁5ml芝麻油10ml橄榄油10ml盐5g黑胡椒粉3g黄油5g大虾面包塔的做法大虾用流动水冲洗干净,沥干水分,去头去壳留尾,剪开背然后...
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- 用料高筋面粉260克酵母3克液体(一个鸡蛋,牛奶.水或者稀奶油)160克盐2克砂糖30克黄油20--30克奶酪馅奶酪200克糖粉80克鸡蛋1个奶粉20克玉米淀粉10克黄油20克牛奶200克面包奶酪塔的做法除黄油外将面放厨师机和成光滑面团,后放黄油(如果面里加了80可以上稀奶油就别放黄油)和出手套...
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- 夏巴塔是经典的意大利面包,因为夏巴塔在意大利语中是“拖鞋”的意思,所以也叫拖鞋面包。它形状扁平,由于水分含量非常非常高,面团非常湿软难以整形,所以经常呈现不规则的形状。用料种面高筋面粉100克水100克酵母0.3克主面团高筋面粉200克水150克干酵母1.5克盐5克夏巴塔面包的...
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- 恰巴塔~意大利语:ciabatta这是意大利一款非常经典的面包,外皮带着自然褶皱的花纹,内芯充满了发酵的大孔。形状酷似拖鞋,又名“拖鞋面包”恰巴塔外皮酥脆内部松软,非常适合搭配沙拉、烤肠、牛肉、做成三明治,或者浸入浓汤或酱汁中食用,如果再有一杯红酒那就再好不过了……感觉橄榄...
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- 清凉一夏冰火两重天香脆热乎的吐司块,冰凉嫩滑的雪糕奶油用料吐司6黄桃罐头3片奶油100克糖粉10克黄油20克蜜糖20克雪糕1盒面包雪糕塔的做法吐司切成小方块,在上面涂抹黄油和蜜糖放入烤箱190度8分钟,焦黄表层香脆黄桃罐头切小颗粒奶油加糖粉,微打发,可流动加入黄桃碎将面包块堆...
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- 手动@奥地利的小胡可加入麦片,咖啡粉,果干,坚果等可用蝶豆花加入牛奶煮沸得到蓝色面包也可用火龙果汁等染色用料高筋面粉210克酵母5克盐少许糖6克牛奶150克橄榄油10克欧式面包(夏巴塔面包改良版)的做法所有材料倒入面包机用发酵面团功能(搅拌加发酵),得到面团油和糖可适量少加,这...
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- 用料1(包底)面包粉220g黄油40g上白糖40g全蛋40g水90g即发酵母2.8g盐2.4g脱脂奶粉6g用料2(奶酪糊(柠檬))奶油乳酪155g鲜奶油180g上白糖64g全蛋64g柠檬汁一小勺面包乳酪塔的做法1(包底)后油法,揉至面团至扩展阶段,能拉出薄膜室温发酵1小时左右发酵完成后分割,小塔50g面团,大塔,70g...
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- 今天来教大家做夏巴塔面包。夏巴塔是经典的意大利面包,因为夏巴塔在意大利语中是“拖鞋”的意思,所以也叫拖鞋面包。在面包里制作出一些可爱的气泡,需要时间和耐心。做好的面包蘸上橄榄油和意大利黑醋或者抹上黄油都别有一番风味。用料高筋面粉200克盐4克干酵母1克温水150克...
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- 源于下厨房,整理并记录。原链接如下用料杏仁粉(碳1)20克洋车前子壳粉(碳9)10克谷朊粉(碳3)30克亚麻籽粉(碳1)10克青稞粉(碳11)15克全麦粉(碳11)15克梖塔面粉的做法混合相当100克梖塔面粉,含碳水36克。粉类替代比例1杏仁粉=1/4椰子粉=1/4燕麦纤维=1葵花籽粉=3/4鹰嘴豆粉120g普通面粉=96g...
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