- 收光滚圆是非常重要的一个步骤,馒头做的是否光滑漂亮圆润,全在这里,当然这里能否做好跟基本功也是有关系的,没别的办法,练习吧。用料面团关于收光滚圆的做法为让大家看得清楚,特意放慢速度做的动作,也多做了几次,实际收光的话建议收一圈就够啦不要次数太多。这是慢动作滚圆的视频...
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- 用料鸡蛋关于炒蛋的做法不管是芹菜炒蛋韭黄炒蛋都一样。鸡蛋加温水加盐搅拌均匀,水不要太多!不要把蛋液都弄得发白了。热锅下油然后将蛋液倒入摊开煎成一片那种再用铲子切散。然后炒芹菜炒韭黄,也是加酱油盐之类的调味。然后再把鸡蛋放进去翻炒一下。...
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- 好记性不如烂笔头,存给自己。用料芝士片关于披萨的做法开始扎孔,涂油,然后撒上炒过的洋葱碎(只放洋葱碎),挤番茄酱,沙拉酱,图上的就是丘比沙拉酱,挤成这个形状,然后放虾或者肉类就进去烤,180烤10分钟,这个饼底大厚,得烤15分钟,(我现在的饼底大概薄一些,小一些)时间自己灵活运用就行,然后拿...
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- 鹿仔自用用料面克关于泡面的做法1、牛肉面+番茄酱2、一半牛奶,一半白水,➕康师傅鲜虾鱼板面3、一大勺醋+一大勺糖+酱油少许+泡面粉包+芝麻油===牛肉味方便面不要酱包,煮开后过一遍凉水==冷面,可加冰块4、番茄炒糊炒烂加水煮面,水开打入散蛋不要翻动...
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- 安妮小盆友是个大胃王……用料安妮的每一餐关于安妮的做法偶尔会拍照,一般情况都是在伺候她吃吃吃...
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- 本人不特别爱杨梅,应季的时候会吃一点,但是经不住朋友圈各种水果店的杨梅宣传,买了一栏回家,买完回家就后悔,一个人在家,没有冰箱,该怎么吃完是个大问题。纠结了20分钟,冲到超市买了玻璃容器和糖,本来准备泡酒,在回家的路上果断改为做杨梅果脯,方法和下厨房的各位大致相同,写此菜谱,仅...
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- 之前做馒头偶尔能出水光肌,大多数时候是第一步揉面都揉不光滑,而且越揉越粗糙。困惑了好久,换了面粉牌子,看了好多食谱,还跑去人家做馒头的抖音直播间问人家:为啥我的面揉来揉去都是断筋的状态?更变态的是,有一次不死心一次又一次的和面尝试,试了一下午结果得到了一大堆不光滑的馒...
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- 用料枇杷若干个冰糖若干克冷却的盐白开水关于枇杷的做法枇杷去皮去核入盐水防变色,单放冰糖、果肉上锅熬煮。需不停搅拌以防沾锅熬成膏状放凉装瓶成枇杷果肉膏,闲时可冲泡一调羹,甚美。若可在冰糖加水沸腾后放入果肉煮几分钟,成枇杷糖水,冰箱冷藏后食用,可得夏日透心凉。...
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- 我的糕用料喜欢关于糕的做法专心做糕😌...
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- 馒头应该是中式面点里最基础的了,but很多人就被馒头虐的翻不了身的那种~~就是传说中的”一看就会,一做就废”~~做馒头,我感觉就是二个诀窍:揉面、发酵~~只要这二个关键点把控好了,翻车的概率很小(不是没有,是比较小而已)1、揉面:一定要把面团揉透,就是表面光滑,切面无气孔。这样蒸出来的馒...
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- 用于自身面包学习记录用料面克关于中种的做法中种基本概念是使用总面粉量的50%-100%与水、酵母一起制成发酵生面团,在发酵完成后将其他原料加入进去,做成烤制面包需要的生面团。吐司面包类是使用总面粉量的70%-80%与水、酵母一起制成中种。点心面包类是在吐司面包的中种中...
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- 🙉对于油温,四成热or六成热,一直搞不懂?🙈而很多菜谱都是,几成、几成热?🙊实在头痛!也是碰巧,看到了这个介绍油温的视频,我截图记录一下,大家需要的收藏哈!希望这个菜谱对我们的厨艺都有帮助🐳_图片截自郝大厨用料油克关于油温判断(新手收藏)的做法凉油,没有反应两成热,少许气泡四成...
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- 用料红薯2个木薯粉350克热水适量关于芋圆啊的做法刚好妈妈来看我,煮了红薯,还剩两个,去皮切块蒸熟,称了一下,380g左右煮熟的红薯压成泥,趁热加入木薯淀粉350g,这个时候是揉不成团的加入刚烧开的热水继续揉要赶紧擀长条然后切成段段,如果手速慢的务必用保鲜膜包一下,特别容易干,我做...
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- 用料👉🌝👈1关于投食的做法😊...
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- 论如何煎出一块完美的牛排,查来好多资料。用料牛肉蒜黑胡椒海盐黄油关于牛排的做法牛排名称及部位近生牛排(Blue):正反两面在高温铁板上各加热30~60秒,目的是锁住牛排内湿润度,使外部肉质和内部生肉口产生口感差,外层便于挂汁,内层生肉保持原始肉味,再者视觉效果不会像吃生肉那么...
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- 用料薏米适量关于薏米的做法红豆薏米粥材料:红豆,薏米,水,冰糖。做法:准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆泡两至三个小时,薏米泡一个小时,大米洗干净后,泡半个小时,备用;在沸水中加入红豆,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水;等红豆煮开花后,放入大米和薏米,大火煮开后,转小火煮至粘...
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- 用料色素滴关于调色的做法调色小贴士关于调色:1.红加黄变橙2.少黄多红变深橙3.少红多黄变浅黄4.红加蓝变紫5.少蓝多红变紫再加多红变玫瑰红6.黄加蓝变绿7.少黄多蓝变深蓝8.少蓝多黄变浅绿9.红加黄加少蓝变棕色10.红加黄加蓝变灰黑色(按分量多少调可调出多种深浅不一的颜色...
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- 外面做的馒头总是光滑洁白松软,而我做的馒头总是仿佛长了肿瘤一样一坨一坨凸出馒头表面……(~_~;)在下厨房上看了很多大神的教程,也百度过失败的原因,反复尝试却始终无果。终于今天下定决心一探究竟。花了一晚上做了这个试验。有兴趣的亲继续往下看。鉴于下厨房及百度出来馒...
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- 为自己下厨,为爱的人下厨!用料爱心一点点耐心一点点好心情一点点关于爱心,关于厨艺那点小事的做法(๑╹∀╹๑)...
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