- 做了一锅卤菜,孩子想吃卤得烂一点的牛肉,切完了剩一堆碎末,晚餐卤五花肉烧卤干子也只剩几片干子,于是想和剩米饭一起做个豆皮明天当早餐^_^用料土鸡蛋2个面粉100克剩饭1碗卤牛肉或猪肉适量卤干子几块小葱3根卤水适量盐适量豆皮—武汉过早的做法100克面粉加入80克清水调成面糊...
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- 不知不觉毕业已经10年多了,今天就分享给大家一款武汉的传统早餐:三鲜豆皮!此豆皮非彼豆皮,可不是我们北方人常吃的豆腐皮(千张),而是用鸡蛋、面粉、葛根粉、糯米以及豆干香菇、洋葱、肉等一起制作而成的哟!一口下去满口香,别提有多满足了!偶尔做给娃娃们当早餐吃,也是极好的!用料糯米...
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- 非专业班子纯记录贴豆皮豆皮,有豆才能叫正宗的武汉豆皮,米香绿豆的清香,再加上卤肉笋丁等,丰富的口感和层次,再加上重口味的胡椒刺激味蕾,反正是超级香又DEISHI称肚子的早餐或者任何一餐。我反正不喜欢重油的,剩下来的米浆配合藜麦米饭做成了一小块一小块的冻成品,带娃加上疫情期...
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- 用料糯米2斤鸡蛋2个豆干4块香菇10-15个面粉100克胡萝卜1根小葱2根耗油适量盐适量生抽适量勺榨菜1包武汉过早-豆皮的做法糯米泡开水(快一些)泡15-30分钟即可,上锅蒸熟这个时候准备其它食材如下:全部切丁胡萝卜五香干子我是干香菇开水泡发(8~15分钟即可)切丁瘦肉丁调料生抽淀粉油...
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- 对于糯米控的我来说,武汉的豆皮是我来英村之后最想念的食物了.在武汉吃早餐被亲切的成为'过早'~过早来一份三鲜豆皮,一碗蛋酒,那是再'虚浮'(舒服)不过了!虽然天天吃可能会觉得太油腻,早上吃糯米也不太消化.离开武汉了才是着实想念啊~小厨娘决定自己...
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- 用料面粉200克食用油3克水100℃适量克糖适量克武汉过早之-油香饼的做法开水和面汤熟捏成小团子这样子面粉加糖加上芝麻包在里面按压成这样子的小饼(手上抹油防止粘手)撒上芝麻好看😄下锅炸无敌好吃,不油腻,不吸油吃出了汤圆的感觉😄😄😄表皮酥脆里面软软...
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- 这道经典的武汉名小吃,在家里也可以做啦。自己做的少油(健康),糯米软易消化(小朋友也可以吃),馅料多、香!用料干子丁,瘦五花肉丁,香菇丁,笋丁糯米,鸡蛋,面粉武汉人过早(吃早餐)都喜欢吃的豆皮!做家里也可以做的做法提前一天泡发糯米,制作馅料。炒馅料:干子丁,笋丁焯水(个人习惯,可以省去)备用。...
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- 作为武汉媳妇,家人最近在武汉,每天也很担心,武汉加油,早日战胜病毒!但是生活还是要继续的。老公今天生日,做个三鲜豆皮以解他思乡之情。用料糯米克鸡蛋个香菇朵豆干块淀粉勺面粉克生抽勺盐克武汉三鲜豆皮,武汉加油!的做法先炒哨子,豆干五花肉丁笋丁一起爆炒后加点汤汁,为了上色,放了...
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- 纯记录方子来自于@Eunoia小笼包感恩作为一个武汉伢终于吃到了家乡的味道用料牛肉碎(mince)按喜好来香干按喜好来香菇按喜好来榨菜按喜好来毛豆米按喜好来鸡蛋一个面粉(whiteplainflour)适量香油适量五香粉适量老抽适量糯米(提前一晚泡上)然后煮好适量大武汉豆皮的做法把配菜切...
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- 凉面是武汉夏天的一道过早,也可以作为晚餐。凉面是碱面,跟热干面是同一个面,区别是口感软硬和粗细。另外热干面的碱味会重,凉面很轻。武汉有很多种凉面口味,但是小时候吃的就是我这个版本的。有的凉面是里面放了很多芝麻酱,味道很香,但是你会有一种凉面和热干面混合的味道,不是不...
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- 殇之武汉瘟疫快走武汉加油用料糯米200克猪肉100克鸡蛋2个香菇20朵豆干2块榨菜包淀粉1勺面粉20克武汉加油之武汉豆皮的做法家里没有肉块只有肉末加盐生抽胡椒粉料酒腌制10分钟笋香菇干子切丁生姜拍碎面糊蛋液准备好烧制焖10分钟先倒面糊转锅再倒全蛋液等凝固加入肉酱不好...
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- 一份食材被我替换得面目全非的三鲜豆皮,骨子里却没丢开武汉味道。最近武汉买菜实在太难了,图片是给你们看步骤的,请参考完用料再尝试做正宗的武汉豆皮。用料糯米300克面粉50克淀粉20克粘米粉15克水90ml鸡蛋1个猪腿肉两小块福嘉五香干子1包泡好的干香菇10朵大葱一小段生姜一...
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- 生在武汉两年,怀念那里的过早。。。用料鸡蛋1个白糖1勺米酒3勺开水1壶蛋酒,武汉经典过早的做法在碗内打入一颗鸡蛋搅散开水,100℃的开水倒入碗内,一碗完美蛋花汤加入1勺白糖,3勺米酒。可以根据自己口味调节。我比较偏爱米酒的味道,放的米酒多一点,用的是孝感米婆婆米酒。一碗正...
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- 去过武汉好多次了,印象最深的就是豆皮,这些年也陆续做过几次,但这次应该算是最好吃的😄作为一个地地道道的北方人,为了做这个也是拼尽全力了😄用料糯米300克绿豆60克大米30克面粉30克淀粉20克肉馅(五花肉切丁最好)200克香菇4朵熏干4块竹笋100克榨菜半包小葱4根姜末1勺老抽1勺生...
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- 用料糯米克鸡蛋个卤肉杂菜武汉过早豆皮米酒的做法卤肉+肉皮+杂菜一起炒一下,这个其实就看你喜欢什么,其实全素的也可以,比如豆干+香菇+榨菜,我是因为家里正好卤了野猪肉,所以就做的这个肉哨子!糯米泡一晚上蒸熟,一小碗温水加盐,鸡精,胡椒调开后倒进糯米里面拌匀,这样糯米会是散的,不会结...
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- 豆皮还是趁热吃,热过不好吃,干子榨菜肉丝香菇一样都不能少。吃过之后时常会想再来一份尝尝用料肉卤过的干子香菇榨菜糯米鸡蛋盐黑胡椒香葱油面粉武汉过早豆皮懒人版的做法香菇(干香菇需要提前两小时水泡好),豆干子,榨菜,肉,切丁(榨菜有什么都可以,口感要香脆,中和干子和香菇的软,这样...
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- 疫情对湖北的影响太大了,回不了老家,做下家乡的美食聊表安慰,顺便吸引吃货去拉动湖北经济😀用料糯米300克香菇6朵鸡蛋2个豆干6块面粉100克榨菜1包生抽1勺盐4克葱花适量火腿肠1根武汉豆皮的做法蒸糯米,大概需要45分钟切料炒馅料,加点盐,味极鲜,葱花就行,就像炒菜,根据自己口味。面...
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- 作为湖北人,过早必备,不在老家,自己动手也能吃上家乡美食!用料糯米100g大米50g凉水100g绿豆25g灿米(也叫早谷米)50g绿豆25g凉水100g鸡蛋1个香干两片水发香菇丁100g五花肉丁150g水发笋丁100g油盐生抽老抽生姜若干小葱7、8根武汉三鲜豆皮的做法1、卤肉,早上做肉夹馍一起做了,省事;详...
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- 每天在家都要疯了,所以偶尔就利用手边的食材做一下美食~用料红薯3个约250g水少许盐少许面粉少许武汉人的过早早餐~芍面窝的做法1⃣️红心芍3个(大约250g)切丁,这个就要特别注明了,一定一定不要特别大的丁,切小丁,如果要给出具体数值的话就是1~1.5cm2⃣️洗3次,不用特别沥干水3⃣️放入大碗...
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- 用料面粉300克牛奶100ml左右酵母4克糖35克武汉过早-奶香馒头的做法我是第一次做奶香馒头,很成功。第一步就是酵母白糖温水化开。倒入300g面粉里面用筷子搅拌成絮状然后揉成面团即可。然后放入微波炉(微波炉先空加热一分钟)然后把面团盖好放进去-发面(30~40分钟)拿出来之后(使劲...
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- 过早了没?走,过早去!豆皮面窝糊汤粉、糯米包油条桂花糊、新农牛肉粉热干面,武汉的早点太多啦!虽然我不在武汉生长,但这些在十堰的早餐店里也都能吃到啦,豆皮从小时候五毛一两,涨到七毛一两,两块钱一份、四块钱一份…童年的味道永远最难忘,只是最喜欢的早点店早就拆了,牵着我手带我去...
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- 这世上,担担面煎饼果子这样的家乡小吃容易买,武汉豆皮这种小众食品真是无处可寻。欺负我们武汉伢?漂泊在外,只好DIY。-JY用料豆浆80ml左右糯米一杯猪肉一块约150克香菇四朵大的麻辣笋干一小包香干两块面粉3/4杯淀粉1/4杯鸡蛋一个葱三根大料(八角、干红辣椒、桂皮、花椒)适量盐...
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- 小时候的武汉真大,家住江南武昌,一年只有春节被父母带过江去大汉口走亲戚。平日在街头巷尾的小摊点只能吃些粉、面、油炸的武汉小吃,那是因为传统豆皮工序讲究,需要老手艺的传承才做出地道的味道,和遍地的粉面店相比,豆皮的制作工艺和技术在一个月不重样的武汉早点中也列得上头...
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- 用料面粉400克酵母4克水适量克生抽1勺肉末250克盐2~3克葱花适量克糖35克甜面酱1勺豆瓣酱1勺油10克牛奶(全脂牛奶)100ml耗油1勺酱香酱油1勺武汉过早-酱香肉包的做法第一次做肉包子成功(就是失败的,面发了三遍,导致形状不能做好看😭😭)温水+酵母+糖搅匀倒入面粉中,然后加适量牛奶(山...
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- 热干面的兄弟~用料中筋面粉(豆皮)40克玉米淀粉(豆皮)40克水(豆皮)适量(能化开粉就行)鸡蛋液(豆皮)适量糯米250克(四人份)五花肉(馅料)50克干香菇(馅料)四五朵冬笋(馅料)50克五香干子(馅料)三四块食用油(馅料)50克盐(馅料)3克鸡粉或鸡精或味精(馅料)一小勺老抽(馅料)10克...
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