- 我家宝贝起的名字纪念一下。这个戚风蛋糕配方是我用着口感最好的。用料鸡蛋5个牛奶50克玉米油50克低筋面粉70克玉米淀粉20克细砂糖65克柠檬汁几滴盐1克美花八寸戚风蛋糕的做法最近这款蛋糕卖的很好每次做都不一样。小贴士这个戚风配方是我一直用的口感最好的方子...
- 19714
- 自从入了烘焙坑,做过最多的作品是戚风蛋糕,失败最多的也是戚风蛋糕哈哈哈哈哈😂戚风看似简单,实际却是技术含量最高的。经过无数次尝试失败之后,终于get了这款完美比例的配方,感动到哭!!!真的不会再怕戚风了!哈哈哈哈哈哈用料鸡蛋4个(250克左右)色拉油78ml牛奶78ml低筋面粉130克细砂...
- 22810
- 戚风蛋糕是我做的第一个蛋糕,多亏了下厨房里的某个大神,大神写的方子超级详细,对小白的指导意义超级大,可是一个月以后这位大神的方子就找不到了,只能自己凭着记忆来复现了,如果大神看到了我得小贴子还望指导~用料鸡蛋5玉米油40ml牛奶40ml低筋面粉60-70g糖(打发蛋黄)30g糖(打发蛋...
- 22006
- 用料鸡蛋5个玉米油50克牛奶50克白砂糖30蛋黄40蛋白克柠檬汁几滴(没有就不用了我就没用)低粉85克八寸抹茶花纹戚风蛋糕的做法蛋白蛋黄分别打到两个无油无水的盆里,盆放在电子秤上直接往蛋黄里加糖,牛奶,玉米油,手动打蛋器打到糖融化水油乳化均匀,筛入低粉,用打蛋器Z字型搅拌至无干...
- 25003
- 用料六寸鸡蛋3个(2个大的也可以)牛奶(或水)40克色拉油(玉米油、葵花籽油等无色无味油)40克低筋面粉60克白糖(放蛋黄里)15克白糖(放蛋白里)25克柠檬汁(或白醋)几滴(没有可不加)八寸鸡蛋5个(或4个大的)牛奶(或水)66克色拉油(玉米油、葵花籽油等无色无味油)66克低筋面粉90克白糖(放蛋黄里)25克白糖...
- 6371
- 用料六寸戚风材料用量鸡蛋3个低筋面粉60g牛奶40g玉米油20g细砂糖A(蛋黄用)10g细砂糖B(蛋白用)35g八寸戚风材料用量鸡蛋5个低筋面粉80g牛奶70g玉米油35g细砂糖A(蛋白用)15g细砂糖B(蛋白用)60g戚风蛋糕(六寸+八寸)的做法六寸和八寸蛋糕做法是一样的,但烘烤时间有区别,详见步骤12。细砂糖...
- 17065
- 想当年也曾被戚风"气疯"过~如今已能得心应手地做"气疯"~存个菜谱马住~原方参照子瑜妈妈的~略有改动~用料鸡蛋6个牛奶或水50克无色无味油50克白砂糖15(蛋黄)+60(蛋白)克柠檬汁数滴低筋面粉100克八寸戚风蛋糕的做法八寸的戚风我用了6个鸡蛋。蛋黄蛋白分离,容器无油无水。先处理...
- 20618
- 我第一次做戚风蛋糕的时候,也是有点“气疯”,但摸清窍门和它的小脾气后,就会觉得做起来真的是非常的简单、好做;当然成功的戚风蛋糕不止一个方子,不管方子或者用料如何改变,但过程几乎一致,只要找到一款最适合自己的食谱,我想就成功了一大半,剩下的就靠自己怎么做好了。你做戚风蛋...
- 26498
- 记录用料白砂糖30克/60克普通面粉40克/80克食用油20克/40克牛奶20克/40克香草精几滴鸡蛋3个(一个约50g)/5个(或6个小的)六寸(八寸)戚风蛋糕胚的做法蛋黄蛋清分离。10g(20g)糖+油+奶+香草精混合均匀。➕面粉➕蛋黄🥚拌匀烤箱预热180度10分钟打发蛋白,20g(40g)糖分三次加入。第一次在...
- 23779
- 用料八寸:蛋黄糊:八寸蛋黄5个低粉90克玉米淀粉10克玉米油65克水70克蛋白:蛋清5个细砂糖50克白醋几滴八寸(六寸)戚风蛋糕的做法蛋清蛋白分离,蛋白盆里加入白醋放入冰箱冷藏;此时将水和玉米油搅拌到乳化,筛入低粉和玉米淀粉,Z字型搅拌均匀,加入五个蛋黄继续Z字型搅拌均匀;此时预热烤箱...
- 20953
- 自从买了美善品料理机,就爱上了烘焙🧁。上班,也没有太多时间,每次做戚风蛋糕,都照着这个食谱,记录一下,下次就不用拿着张纸看啊看的...用料蛋黄6个低筋面粉100克蛋清6个牛奶(或水)50克细砂糖90克(或70克)玉米油50克柠檬1/4个盐1克美善品戚风蛋糕(八寸)的做法按照如上面记录的步骤做(8...
- 28746
- 用料八寸戚风蛋糕鸡蛋4个(土鸡蛋按蛋黄20克一个,蛋白40克一个)牛奶60克玉米油50克低粉70克细砂糖60克六寸戚风蛋糕鸡蛋3个(土鸡蛋按照蛋黄20克一个,蛋白40克一个)牛奶35克玉米油30克低筋面粉50克细砂糖45克六寸八寸戚风蛋糕的做法用分蛋器把蛋清,蛋黄分离,分别装入两个无水无油的...
- 13588
- 用料六寸戚风蛋糕:鸡蛋3个(55克左右)牛奶40克玉米油35克细砂糖30克低筋面粉65克白醋或柠檬汁3-4滴八寸戚风蛋糕:鸡蛋5个(55克左右)牛奶65克玉米油45克细砂糖55克低筋面粉90克白醋或柠檬汁3-4滴十寸戚风蛋糕:鸡蛋8个(55克左右)牛奶95克玉米油80克细砂糖100克低筋面粉130克白醋或柠...
- 18990
- 一次做一个八寸的戚风是不是感觉有点浪费空间,如果你的烤箱可以,你可以尝试一次做两个,这样既省事省力最最关键的又省电!做了很多次,零失败用料鸡蛋8个牛奶90克玉米油90克低筋面粉170克柠檬汁两三滴糖75(蛋白)35(蛋黄)六寸+八寸戚风蛋糕的做法取两个无油无水的盆,分离蛋清和蛋黄,切...
- 15541
- 孩子平时特别喜欢吃蛋糕。可是现在的食品安全确实让人担忧,外面卖的东西总是添加很多的添加剂。为了吃到放心的蛋糕,我和女儿一起动手做起了蛋糕,没想到还挺成功的。女儿一直夸我做的好吃呢☺☺。照片大部分都是我女儿的杰作哦用料鸡蛋5个牛奶50克白砂糖70克(30克加蛋黄,40克...
- 22492
- 新入手一个六寸圆模,做了一个戚风,完美!八寸戚风用料:鸡蛋🥚五个,其他原料翻倍用料1⃣️蛋黄糊部分玉米油/葵花籽油30克纯牛奶30克细砂糖15克低筋面粉50克蛋黄3个2⃣️蛋白霜部分蛋白3个柠檬汁或白醋3滴细砂糖30克香草精(可不放)2滴六寸/八寸戚风蛋糕的做法准备一大一小两个不锈钢盆...
- 27505
- 创建菜谱只是为了方便自己做的时候看看原材料需要多少克。你们都是把每种的克数背下来了吗?用料鸡蛋5个柠檬汁几滴白砂糖50克牛奶70克玉米油40克低筋面粉100克以上是这是八寸戚风的用量以下是六寸戚风的用量鸡蛋3个糖25克牛奶40克玉米油40克柠檬汁几滴低筋面粉60克八寸和...
- 33112
- 用料鸡蛋4-5个(5一6个)(8个)低筋面粉65克(90克)(125克)白醋几滴柠檬汁滴细砂糖(蛋黄)15克(20克)(20克)盐1克(2克)玉米油40克(55克)(80克)细砂糖(蛋清)50克(60克)(80克)牛奶40克(60克)(95克)玉米淀粉5克(10克)打蛋白第三次下六寸戚风蛋糕(八寸)(十寸)的做法打蛋白先低速打泡,加白糖再中速,分三次放白糖,最後高速...
- 23824
- 没有色素,没有抹茶也能做出翠绿的戚风蛋糕。用料低筋面粉75克鸡蛋4个白砂糖60克菠菜汁50克玉米油40克柠檬汁几滴八寸戚风蛋糕(菠菜戚风)的做法把以上材料称重备用,把蛋清蛋黄分离分别放入无水无油的容器里备用先做蛋黄糊,把菠菜汁、玉米油和15克白砂糖混合搅拌均匀筛入低筋面...
- 18782
- 用料低筋面粉70克鸡蛋5个牛奶40ml玉米油(无味油)40ml白砂糖(蛋黄糊)20克白砂糖(蛋白糊)50克柠檬汁(去腥味)4-5滴八寸戚风蛋糕(美味哦)的做法准备一个干净的盆,把40ml牛奶和20克白砂糖倒进盆里,用手动打蛋器打至糖融化将玉米油倒进牛奶盆里,刚开始油是飘在上面的,不用担心,用打蛋器使劲打...
- 12428
- 红戚风真的很适合做裸蛋糕就算是普通蛋糕切开之后也是满满的惊喜注意看这里!方子里给的时间温度只做参考!不适用于所有品牌烤箱5g红曲粉有多红?与红曲粉牌子保质期都有关系不能保证每个做出来颜色都特别漂亮主要还是要靠自己多摸索,祝成功用料低粉85g红曲粉5~10g细砂糖(蛋白)45...
- 19646
- 做了N次戚风蛋糕、用了很多方子.最后综合出自己使用的方子.按自己的烤箱、经过多次试验、都很不错的、而且也学会了徒手脱模,如果鸡蛋小于三百二十克,那面粉要用八十克用料鸡蛋5个320克左右低筋面粉85克奶或水50克无味食用油50克糖20克蛋黄糊用糖40克打蛋白用盐1.5克~八寸...
- 15955
- 🍓以下是“八寸戚风”的量(如果做“六寸戚风”,量除以2即可。)🍓Littlemonkey&littleLion🍰用料🍓蛋黄糊:1)蛋黄6个2)砂糖20克3)植物油60克4)牛奶70克5)低筋面粉100克🍓蛋白部分:1)蛋白6个2)砂糖80克3)柠檬汁少许🍓“六寸/八寸戚风蛋糕”的做法🍓1)蛋清蛋黄分离,面粉过筛;盆中打入蛋...
- 23959
- 用料低筋面粉100克鸡蛋大概5个5个鸡蛋含蛋清约170克5个鸡蛋含蛋黄约90克玉米油65克细砂糖100克纯牛奶75克玉米淀粉10克柠檬汁几滴美的烤箱的八寸戚风蛋糕的做法准备好材料。蛋黄、牛奶和玉米油倒在一起,摇晃几下让玉米油和牛奶包裹蛋黄,备用。打发蛋白1.蛋清和柠檬汁中高速...
- 18693
- 用料鸡蛋3个低筋面粉50克食用油24克牛奶24克赤藓糖18克泡打粉1克鸡蛋5个低筋面粉85克植物油40克牛奶40克赤藓糖30克泡打粉2克戚风蛋糕八寸/六寸的做法5个/3个鸡蛋蛋黄蛋白分开,蛋白蛋黄分别放在无水无油的不锈钢盆中。蛋白打成鱼眼泡,加入10g/6g赤藓糖。打成湿泡,加入10g/6g...
- 26183