![自制天贝菌如何做才美味，怎么做自制天贝菌简单又好吃]( "自制天贝菌如何做才美味，怎么做自制天贝菌简单又好吃")
- 只需要做一次天贝，就可以有用不完的天贝菌。就像养酵母，只需要不断续存，再也不用买了。用料制作完成的天贝400克粘米粉50克自制天贝菌的做法熟成的天贝掰碎粘米粉称重把粘米粉混入天贝如果气温高，比如30℃，直接放外面，24小时就够了20多度就48小时如果冬天就要放在发酵箱或者温...
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![自制干贝素如何做才美味，怎么做自制干贝素简单又好吃]( "自制干贝素如何做才美味，怎么做自制干贝素简单又好吃")
- 家里的干货比较多，干贝肉厚，每次都要提早很多时间浸泡，觉得挺麻烦的，为了方便，平时煮面、煮瓜都能用上，自家制作海鲜干贝素作调味料，给食物提鲜。用料干贝6粒香菇5个虾干4只小鱼干约30条自制干贝素的做法冬菇浸透，洗干净干贝由于肉厚得难弄开，用可剪骨头的剪刀剪成小块。右上角的...
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![自制天贝（Tempeh）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制天贝（Tempeh）方法]( "自制天贝（Tempeh）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制天贝（Tempeh）方法")
- 天贝（tempeh）：印尼的一种发酵类豆制品，多用黄豆制作，发酵后的蛋白质易于吸收，因含有维生素B12，还是不少素食者所喜欢的食材。（具体的，大家可以度娘，就不多啰嗦啦~）----天贝分新鲜天贝和常温天贝两种，我只吃过新鲜的，挺喜欢这口感和味道（软韧，有点儿菌菇香），但是这边买不到&不实验不开...
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![自制扇贝丸如何做才美味，怎么做自制扇贝丸简单又好吃]( "自制扇贝丸如何做才美味，怎么做自制扇贝丸简单又好吃")
- 鲜就一个字！这次做的丸子加了一点下锅烂了，所以有点绿。用料新鲜扇贝柱一斤葱姜适量干盐适量白胡椒适量蛋清半个自制扇贝丸的做法葱姜泡水备用，新鲜扇贝柱用刀拍成泥放入盐胡椒蛋清，用手搅打，插上筷子能立住，就可以啦80度水温下丸子，冷冻密封保存即可...
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![自制希腊酸奶 过滤 西藏灵菇 天山雪莲菌食谱大全及做法，烹饪好吃的自制希腊酸奶 过滤 西藏灵菇 天山雪莲菌方法]( "自制希腊酸奶 过滤 西藏灵菇 天山雪莲菌食谱大全及做法，烹饪好吃的自制希腊酸奶 过滤 西藏灵菇 天山雪莲菌方法")
- 以前都是用酸奶机做酸奶，一次做一升，我的机子是分杯的，一次七杯，好几天也吃不完。看到厨友们用雪莲菌发酸奶，我也买来试啦，刚开始做出来，没过滤，那味道实在是难以接受，后来看到大家又用过滤的，于是我又开始折腾了，哈哈买了小熊配套那个过滤杯，发现孔太大，网上日本那款死贵的过滤杯，也被...
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![自制鹰嘴豆天贝丨发酵·豆类食谱大全及做法，烹饪好吃的自制鹰嘴豆天贝丨发酵·豆类方法]( "自制鹰嘴豆天贝丨发酵·豆类食谱大全及做法，烹饪好吃的自制鹰嘴豆天贝丨发酵·豆类方法")
- 以前的自制黄豆天贝后的更新版。新内容：1，全部豆子换成鹰嘴豆。2，省去了最繁琐的一步：去豆皮！节省了大量时间和体力。3，补充了用玻璃碗发酵的优缺点。天贝营养价值、适合人群、工具、菌粉、常见问题、失败原因，统统在以前的黄豆天贝制作食谱可以找到：用天贝为材料的食谱：_list/102...
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![自制菌菇粉天然味精食谱大全及做法，烹饪好吃的自制菌菇粉天然味精方法]( "自制菌菇粉天然味精食谱大全及做法，烹饪好吃的自制菌菇粉天然味精方法")
- 第一次做，觉得后面还可以再加几种菇类。下次试看看。用料虾皮一小把蘑菇6朵杏鲍菇1大只自制菌菇粉天然味精的做法准备好蘑菇，杏鲍菇和虾皮。前面忘拍照了。蘑菇和杏鲍菇泡会水后切薄片，烤架铺上锡纸，菌菇片铺在上面，100度左右烤一个半小时，烤脆了就可以了，注意不要烤糊。烤干后...
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![自制葡萄菌水的详细做法大全,简单又营养的自制葡萄菌水做法]( "自制葡萄菌水的详细做法大全,简单又营养的自制葡萄菌水做法")
- 如果你想1：咨询老师问题2：进交流群，与其他同学交流3：搜索往期教程和配方请关注公众号：二姐小烤拉烘焙用料水500g葡萄干250g细砂糖30g麦芽精7.5g自制葡萄菌水的做法欧包好吃有诀窍！烘焙师教你，自制葡萄菌水，干货视频，建议收藏...
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![自制黄豆天贝丨发酵·豆类食谱大全及做法，烹饪好吃的自制黄豆天贝丨发酵·豆类方法]( "自制黄豆天贝丨发酵·豆类食谱大全及做法，烹饪好吃的自制黄豆天贝丨发酵·豆类方法")
- 由于字数有限，天贝的健康营养价值就不介绍了，大家自行百度、google吧。【在哪买天贝酵菌】国内：淘宝有售。分胶囊和袋装的两种。推荐买胶囊独立包装更卫生。我买过袋装的菌粉（粉色包装）。菌粉呈粗糙、棕色粉末状，很浓的一股哈喇味。第一次做勉强成功，但是菌丝不浓密，豆子松散。再...
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![自制豆沙天贝丨发酵·豆类食谱大全及做法，烹饪好吃的自制豆沙天贝丨发酵·豆类方法]( "自制豆沙天贝丨发酵·豆类食谱大全及做法，烹饪好吃的自制豆沙天贝丨发酵·豆类方法")
- 做这个天贝也挺意外的，原本只是用了袋装的15种混合豆子+一把鹰嘴豆。因为豆子种类不同，等大豆子熟了，小豆子已经成豆沙了。所以成品算是一半豆沙，一半整豆吧。和以前全部用整豆最不同的是，口感更绵软一些，沙沙糯糯的，对本身消化功能弱的人更合适。【豆子品种】美国：超市卖豆子区...
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![菌种发酵制「新鲜天贝」食谱大全及做法，烹饪好吃的菌种发酵制「新鲜天贝」方法]( "菌种发酵制「新鲜天贝」食谱大全及做法，烹饪好吃的菌种发酵制「新鲜天贝」方法")
- 用天贝菌做天贝~注意看tips。用料干黄豆150g天贝菌3.5g菌粉菌种发酵制【新鲜天贝】的做法干黄豆泡一夜，开水煮滚3min，过凉水，用力挫掉豆皮。搓完了再开水煮滚5min。倒干净水，平铺摊开，放凉后加入一小勺白醋，酸化。晾豆直至白醋和水分大部分蒸发，豆子表面干爽。拌入菌种，装袋，打孔，...
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![自制杂豆天贝Temphe食谱大全及做法，烹饪好吃的自制杂豆天贝Temphe方法]( "自制杂豆天贝Temphe食谱大全及做法，烹饪好吃的自制杂豆天贝Temphe方法")
- 天贝是印尼的传统食物，我是无意中看到@Sunny_Kreglo大神的美图食谱才决定开始做的。Sunny讲得更详细更全，附上链接经过发酵后的豆类淀粉含量更低，蛋白质含量非常丰富、素食主义者的福音哦，补充蛋白质的好来源。🌝🌝用料鹰嘴豆至少要占总生豆的重量的一半白芸豆适量花生豆适量...
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![素食︶自制天贝，附天贝的各种吃法、营养特征，开了挂的营养‼️✅食谱大全及做法，烹饪好吃的素食︶自制天贝，附天贝的各种吃法、营养特征，开了挂的营养‼️✅方法]( "素食︶自制天贝，附天贝的各种吃法、营养特征，开了挂的营养‼️✅食谱大全及做法，烹饪好吃的素食︶自制天贝，附天贝的各种吃法、营养特征，开了挂的营养‼️✅方法")
- 吃全素对事业好，也会带来财运✅‼️😀吃全素的人不但对事业好，还会对他财运也好。有些话我也不能讲，你去看，现在有很多大的老板都是吃素的，很多理念都吃素了。所以有些时候给你财运，因为你不杀生，不杀生的人他不会有漏啊，不会有漏的话他容易聚财。他不跟动物结冤，他不跟人结冤，所以这...
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![自制小米天贝做法烹饪大全 地道自制小米天贝如何做]( "自制小米天贝做法烹饪大全 地道自制小米天贝如何做")
- 天贝是健康的发酵制品，常见的有大豆天贝、黑豆天贝、青豆天贝等，其实杂粮也可以做天贝哦。用料小米100g克天贝菌1克自制小米天贝的做法1、浸泡：1-6小时均可；浸泡时吸水率低；2、蒸：采用隔水蒸30分钟；关键是中途分次直接淋水3-4次；并翻动小米；淋水热水冷水均可；建议开水。注意观察米...
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![自制天贝如何做才美味，怎么做自制天贝简单又好吃]( "自制天贝如何做才美味，怎么做自制天贝简单又好吃")
- 成为素食者之后，就开始各种搜罗可以补充维生素B12的食材，在听说天贝含有这种营养成分之后就非常欢喜，想着一定要学会制作这种食材，好让自己的素食之路走的更加顺畅。也让我的宝宝吃上它，因为它蛋白质也很丰富，还具有低盐性的特质。我学会制作之后想把详细的步骤分享给大家，下面...
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![菇菌干贝羹 宝宝辅食天天学的详细做法，菇菌干贝羹 宝宝辅食天天学做法技巧]( "菇菌干贝羹 宝宝辅食天天学的详细做法，菇菌干贝羹 宝宝辅食天天学做法技巧")
- 本来过年期间每一天都少不了大鱼大肉，其实对于宝宝幼嫩的肠胃来说可能是种负担哦，天天都吃太多的肉类或太重口味的菜肴其实也容易导致消化不良，每天都太油腻也会导致食欲不振呢。况且，冬去春来的时节是万物生长的季节，也是细菌滋生的时节呢，所以更是有必要注重宝宝的饮食。近来...
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![自制杂粮天贝丨发酵·豆类食谱大全及做法，烹饪好吃的自制杂粮天贝丨发酵·豆类方法]( "自制杂粮天贝丨发酵·豆类食谱大全及做法，烹饪好吃的自制杂粮天贝丨发酵·豆类方法")
- 杂粮黄豆天贝。自从做天贝不用去皮了，整个流程做下来还是挺轻松的，没事就做些存起来了。第一次做用的糙米+黄豆；第二次做用的糙米、藜麦+黄豆。说说感想。【口感和味道】糙米+黄豆：我喜欢的组合，用的整粒糙米。发酵完后，又蒸了一下，米香混合豆香，香味迷人。但是口感估计不是所有...
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![自制干贝如何做才美味，怎么做自制干贝简单又好吃]( "自制干贝如何做才美味，怎么做自制干贝简单又好吃")
- 扇贝柱很有营养，但是有些腥，做成干贝就完全不腥了，适合我一样的怕腥星人用料鲜扇贝柱5斤自制干贝的做法扇贝柱洗干净，锅里放一点水，不用多，因为扇贝柱进锅后会出大量的水，要不停翻炒直到肉收紧捞出扇贝柱，铺到烤盘锡纸上，180度15分钟，拿出来翻动，每一个都要翻到，沾到一起的要分开，一是...
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![天贝制作如何做才美味，怎么做天贝制作简单又好吃]( "天贝制作如何做才美味，怎么做天贝制作简单又好吃")
- 用料黄豆300克天贝菌7克天贝制作的做法黄豆浸泡7小时以上，用水煮过去皮，把黄豆分成两半。如图所示。这是个艰苦的过程。需要耐心装进塑封袋，忘记拍照了。包上报纸（报纸上文字与制作无关，随手撕的）。注意装进塑封袋不要装太厚，不然发酵不均匀。放进发酵箱恒温30，发酵36小时的样子...
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![自制杂粮天贝做法烹饪大全 地道自制杂粮天贝如何做]( "自制杂粮天贝做法烹饪大全 地道自制杂粮天贝如何做")
- 首先，常规原料是黄豆、黑豆；尽量选择中粒、大颗粒的，便于去皮，其次，能够做天贝的原料很多，各种豆类和杂粮；豆类比如：黄豆、黑豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆等等；杂粮比如有：燕麦，荞麦，玉米、小米、花生等等。还可用豆渣、豆饼做，甚至用豆制品成品做，比如：豆干、百叶等。本制作流程仅以黄豆250...
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![自制天然香草杀菌喷雾食谱大全及做法，烹饪好吃的自制天然香草杀菌喷雾方法]( "自制天然香草杀菌喷雾食谱大全及做法，烹饪好吃的自制天然香草杀菌喷雾方法")
- 这半年时间大家是不是都已养成随身揣一小瓶酒精的习惯啊？有没有小伙伴不喜欢酒精刺激的味道吖…无意中在一本香草万用书里看到的方子，稍微修改了下来分享给大家。喷雾用来喷在厨房浴厕、鞋柜这些容易滋生细菌的地方，杀菌去异味的同时还能感受那一抹淡淡的芳香哦:)用料苹果天...
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![自制肉松小贝的详细做法大全,简单又营养的自制肉松小贝做法]( "自制肉松小贝的详细做法大全,简单又营养的自制肉松小贝做法")
- 时间：约20-30分钟难度：容易做🤞份量：6个用料蛋黄糊鸡蛋黄3个牛奶50g玉米油40g低筋面粉50g蛋白糊鸡蛋清3个糖35g白醋1g其他海苔肉松80g香甜沙拉酱80g自制肉松小贝的做法玉米油中倒入牛奶，用蛋抽充分搅拌均匀至融和，然后倒入低筋面粉，划z字搅拌，接着加入蛋黄，划z字搅拌均匀顺滑，盖上...
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![自制酱烧天贝/红烧天贝～无油无糖版食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酱烧天贝/红烧天贝～无油无糖版方法]( "自制酱烧天贝/红烧天贝～无油无糖版食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酱烧天贝/红烧天贝～无油无糖版方法")
- 第一次参加21天健康挑战打卡获得的两包天贝😄第一包直接无油煎了调味，蛮好👍这包换个做法也美味，当然了，做法有好多种，比如拌馅料，还可以蒸、炖、烧、焖等等……今儿就简单无油酱烧一下。对不起！真不是故意仿荤的啊😂用料天贝150克黄豆酱油1汤匙水适量姜黄粉1/3汤匙肉桂粉十三...
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![自制贝果如何做才美味，怎么做自制贝果简单又好吃]( "自制贝果如何做才美味，怎么做自制贝果简单又好吃")
- 用料波兰种：全麦粉200克水200克酵母2克隔夜冷藏主面团：高筋面粉300克水60-90克盐8克酵母4克黄油随意糖随意糖水：水1000克糖50克自制贝果的做法波兰种隔夜冷藏第二天取出主面团的东西和波兰种一起加进去，可以随意加果仁和面完成松弛30-60min分隔（80g左右一个）并整形二次发酵1h煮...
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厨趣阁
