- 這是我在美食節目看到的,裡面有一些煮湯的關念和我平常的關念不一樣,就很高興的把它記錄下來,也很誠懇的照老師的方法做一遍,端上桌,請靜香姐姐指正一番,是有什麼不一樣嗎,………………靜香喝了一口,說,只要魚新鮮,不是都這樣嗎,……………用料鮮魚一條薑絲一小塊(切絲)蔥花適量鹽適...
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- 所有材料我都隨意的加\(╯-╰)/初次寫菜譜,寫得不好請多多包涵!相機的畫質有點渣,拍得不好也請多原諒!!用料蝦適量蜆適量小番茄適量紅蘿蔔1個洋蔥大半個白葡萄酒75cl黑胡椒適量油(我用了芥花籽油)適量冰糖適量鹽適量海鮮番茄湯的做法把蝦、蜆都洗乾淨,紅蘿蔔洋蔥切好將小番...
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- 用料鯇魚腩少許菜湯一碗蔥花一點點鯪魚肉少許鮮鯇魚湯飯的做法湯一碗放入3分一飯...
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- 用料香茅3根虾1斤柠檬叶6片青柠2只蘑菇1磅鱼露適量椰浆1盒南姜1塊人參仔1塊花甲1斤辣椒5只冬陰功海鮮湯的做法準備香茅,南薑,人參仔,拍碎,熬湯蘑菇飛水待用落料一鍋濃郁的冬陰海鮮湯出爐,以上是6人分量...
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- 用料草魚骨兩條姜一塊蔥少許草魚骨湯的做法1⃣️、把魚骨洗淨,晾乾水,開鍋放點油煎,兩邊煎至金黃色2⃣️、放姜放熱開水到1⃣️大火滾一下後,關小火滾15分鐘即可,最後放鹽,蔥小贴士熱開水會使湯比較白...
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- 第一次嘗試煲魚湯,對於煮飯一竅不通的我,去到街市賣魚的攤位,直接說要煲湯的,然後就給我一條魚尾。剛剛註冊的下廚房,之前忘了詳細拍照。關於魚尾,其實我也不懂,在香港好像都是用這個煲湯的。用料鲫鱼一條魚尾姜片六片胡蘿蔔一條粟米仔一盒(超市買的)鹽適量蒜兩小辦煲湯豆腐一塊油...
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- 宝宝和宝宝爸爸都超级爱吃的一道菜,以前是在家附近一个饭店吃到的柴火鱼,确实超级好吃的,回来试着做,老是觉得差那么点。但家人都爱吃,所以无数次的尝试,最终,也就成了我的拿手菜了。浓浓鱼汤,奶白奶白,超级无敌鲜美。也不需要放过多的调料,就是原汁原味的味道。用料鱼3-4条姜一小...
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- 夏天必備用料魚按人數定番茄2個番茄汁4湯勺醋半勺姜少量蔥頭2個番茄酸湯魚的做法魚洗乾淨去肚子。用盐腌制5到10分钟。葱段切好备用。姜切丝,备用。蒜也可以切沫备用。番茄切片备用。热锅,下油。把蒜蓉,姜丝,葱花下锅热,同时下鱼炸到金黄,看个人口味,我就没有炸到脆。然后把火关...
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- 喜歡羊肉,尤其是在冬天的時候,來一碗暖暖的羊肉湯,不僅可以暖身暖胃,而且還可以補充很好的蛋白質。冬天別忘了來一碗羊肉湯😊因为这边的羊肉羊膻味不是很重,所以就买了一只腿回来试试,结果很满意!用料羊腿一只胡萝卜一根木耳半碗盐姜3片鮮味羊腳湯的做法先把羊腿洗干净,和姜一块...
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- 用料魚骨魚骨湯的做法魚骨煎到金黃,加水,大火燒開。奶白濃湯,新鮮滋味...
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- 用料鸡1只盐少許姜3片鲍鱼3只红枣8颗枸杞16粒鮑魚雞湯的做法先把雞肉川燙用水洗乾淨,鮑魚殺好洗乾淨,再一起把材料放入一個燉湯煲裡面加入適量的水,慢慢燉到香味出來,最後放少許鹽就可以了。...
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- 用料肉碎适量胜瓜一條蝦10隻鮮魷魚4隻魷魚乾1條薑4片雞湯一小盒水2大碗海鮮湯飯的做法先爆香薑片,加入魷魚乾炒香,再加入肉碎炒香之後加入鮮魷魚再加入蝦大滾之後關火加入胜瓜等2分鐘左右就可以(蝦要先煮熟去蝦殼備用)小贴士其實用料可因個人喜好加減喔~...
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- 暖呼呼的熱湯圓有人愛甜的有人鐘愛鹹的有人喜歡小湯圓不包餡有人喜歡大湯圓包內餡的今天[愛買]動手做了~鮮肉湯圓白白圓圓胖胖的湯圓包著鹹香的肉餡搭著冬天才有的茼蒿菜這樣勾起你想回家的心情了嗎??因為加了蝦米所以肉餡有海味的鮮吃起來的鮮肉湯圓是鹹香鹹香的在這冷...
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- 用料鱼腥草500克瘦肉200克蜜枣3个水适量盐少许鯽魚一条魚腥草湯的做法先将鱼腥草洗净锅中放入适量的水,放入果皮蜜枣瘦肉煮开,把泡沫捞出不要这时把鱼放入锅中放油一点盐煎至两面金黄放入一点水煮开,等那边汤锅水一开把鱼连汤一起放入加入鱼腥草煮45分钟加少许盐可以喝了✌...
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- 用料大米1杯或1杯多一點鮮魚一條薑茸蔥茸根生抽鮮魚煲仔飯的做法將米浸20mins用大火㷛滾,直至水開始起泡泡將鮮魚𠝹開點,會容易熟點當大火㷛至有泡泡時,將鮮魚,薑蔥茸齊放進碢中。蓋好蓋子,轉小火10mins,後轉大火1min...完成後熄火,等5Mins才開蓋子最後淋上生抽,完成...
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- 用料虾只豆腐块姜片香菜根白胡椒粉勺盐克淀粉勺嫩豆腐块料酒勺鹽蔥花香菇生抽糖醋等鮮蝦豆腐湯的做法蔥薑末爆香,蝦頭蝦殼炒出紅油,放蝦肉,烹少許料酒去腥新鮮香菇或水髮香菇切碎加足量清水燒開後撇去浮沫,放入香菇豆腐塊取出蝦殼蝦頭等加水澱粉攪勻燒開放香菜和白胡椒粉鹽調...
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- 用料梳羅魚仔1兜姜3片番茄2个土豆1个盐适量梳羅魚仔湯的做法1.盐喇鱼仔5分钟,用筷子搅拌把鱼摩擦洗干净,冲几过水2.热锅放油爆姜,把鱼仔倒入煎香、期间不要搅拌鱼避免鱼碎了。3.大火每面煎2-3分钟后倒入一大壶/6碗热水盖盖子大火煮2分钟转小火煮20分钟。5.煮好了用筛子把鱼...
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- 用料姜少量硬豆腐適量油5mL魚腩適量魚袋一個過濾水1000mL魚腩豆腐湯的做法首先把過濾水煲滾。然後加油、薑,等5分鐘。拿魚腩放進魚袋(安全起見),在放進去。最後加硬豆腐。等到豆腐縮水了(縮水代表熟了),即可完成。...
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- 用料口蘑个芫茜口蘑鮮湯的做法口蘑洗淨去蒂,加油兩面煎,當凹面出水後用剪刀剪成片狀,加水煮開滾5分鐘,放芫茜,鹽調味即可。...
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- 最近豬肉死貴死貴,買了魚肉來煲湯用料萝卜根姜片鱼条葱根盐克蘿蔔魚湯的做法這次買的是黃花魚,對於什麼魚煲湯我沒有概念,只知道普通魚就好😂魚洗乾淨吸乾水分,用生粉給它打個底,兩面拍上鍋中加油煎下薑片,熱鍋熱油把魚放下旁邊鍋中先煲開水,放入蘿蔔薑片,魚兩面煎到金黃放入蘿蔔...
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- 用料三文魚頭1個番茄10個蒔仔3個洋蔥頭1個彩椒(紅黃綠)各1个姜片3片酸酸的鮮味三文魚頭湯的做法將所有食材洗幹凈煲開水放番茄煮5分鍾,剝皮。蒔仔切成丁洋蔥頭彩椒切粗條用一湯匙花生油將三文魚頭煎五分鍾左右湯煲放適量的水,水開後,加入三文魚頭,番茄,蒔仔,大火煲半個小時後,加入...
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- 用料黃雞魚1只蛤蜊300克蔥3根薑6片蒜頭3瓣料酒2勺盐5克黃雞魚鮮蛤蜊湯的做法黃雞魚切塊、蛤蜊洗淨、薑切絲、蒜切末、蔥切段備用水滾放入薑絲煮5分鐘放入黃雞魚煮沸1分鐘在放入蛤蜊、蒜末、鹽、料酒煮沸最後放入蔥段煮沸後熄火完成...
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- 特別喜歡花椒的味道,且花椒還可以去濕,正適合體寒的我吃用料鲈鱼一条姜片葱适量蒸鱼豉油适量鮮花椒數量雞蛋一只青紅辣椒適量鮮花椒鱸魚的做法先把蔥蒜、鮮花椒、辣椒切好待用海鱸魚起肉切好,魚肉用雞蛋白、鹽、油拌勻,把魚骨排在盤底,把魚肉舖在魚骨上面。鍋上加水燒開後下魚...
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- 超級鮮甜好味用料北芪適量白鴿一隻紅棗適量黨參適量當歸適量水適量鹽適量鮮甜鴿子湯的做法放入洗乾淨的所有材料(除了鹽),大火煲開,轉小火煲兩三個小時下鹽,再煲一會,開鍋...
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- 木瓜魚頭汤是用木瓜、魚頭制作的一道家常菜,属于粤菜系。此菜汤气味清甜、香润,具清心润肺、健脾益胃的功效,为秋燥季节的清润汤品,同时亦适用常见疾病的愈后滋补。木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强...
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