- 秋高气爽,正是吃蟹的季节,备一点蟹黄酱,用来烧豆腐.下面条都是极其鲜美的。用料螃蟹5只以上葱.姜适量自制蟹黄酱的做法新鲜的螃蟹洗净,肚朝上,蒸十五分钟。剥开取肉,蟹鳌用擀面仗敲破,蟹脚用擀面杖挤压,蟹膏蟹黄用勺子,蟹身用刀在横截面来一刀(呈菊花状),取完的空壳放一小碗内用水...
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- 因为自己喜欢吃蟹,又是个喜欢倒腾美食的吃货,本来我是想熬正宗的秃黄油的,不过上了一天班回家又剥了五个小时的螃蟹的我,最终决定偷懒了,所以就出现了这款混搭版的蟹油哈哈哈哈用料固城湖大闸蟹15只猪板油1250g葱一根姜适量花雕酒适量醋一勺白胡椒粉适量盐适量糖适量自制美味...
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- 吃不完的黄皮之不会浪费的黄皮酱用料去核黄皮若干雪燕/银耳一抓糖2勺水4杯自制黄皮酱的做法黄皮去支,洗干净,做好用盐或小苏打浸泡搓洗后晾干洗干净的黄皮去核,皮可以留着,但会有点涩这一步主要是增加酱的粘稠感,正常应该用银耳洗净。我是刚好泡了血燕,所以用上了。最后把所有...
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- 用料鱼肉200克、、、、200g蛋清50克(2个鸡蛋的)2个玉米淀粉40克40g番茄酱适量适量葱姜适量适量自制蟹棒的做法鱼肉200克、蛋清50克(2个鸡蛋的)、玉米淀粉40克、番茄酱适量、葱姜适量。把鱼皮去掉。把鱼肉切碎。先来点姜葱腌制20分钟,这样可以去除一些腥味。把鱼肉、蛋清、葱姜...
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- 从果园买了一堆黄桃吃不完,就打算做桃子酱用料黄桃12只糖适量水一点点自制黄桃酱的做法当当当,果园买来的一大箱黄桃洗干净去核切片,去皮口感会更好切好后,我加了三勺糖(糖量自己控制,确保每片桃子上沾上糖就可以),盖上盖子,放三个小时左右,有水渗出将果子倒入锅里,稍微放点水(能盖住...
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- 朋友圈最近微商们疯转“真材实料”蟹粉酱,拌面拌饭拌……各种好吃,真心不便宜🤣好吧,反正我就是个坐家,自己动手就肯定真材实料了。用料母大闸蟹4-5只姜片5-6片料酒2勺(瓷器那种调羹)糖5克盐5克康乐醋2勺(瓷器那种调羹)猪油2勺(瓷器那种调羹)玉米淀粉半勺(瓷器那种调羹)清水1小碗蟹粉...
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- 用料蛋黄1个植物油225克糖25克白醋25克蛋黄酱自制的做法称好所有材料把糖放入蛋黄,打至均匀油一勺打至融合,不知道重复了多少次油用掉三分之一,大概有点打不动了,加入三分之一白醋,继续重复重复直到材料全部放完终于完成,只是感觉手不再是自己的了,留着烤面包用...
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- 喜欢自制各种酱,没反腐质吃着放心用料干黄豆500克姜150片蒜200辣椒粉150克盐15克糖20克料酒4勺花椒八角少许自制黄豆酱的做法干黄豆洗干净,放水煮熟,(用手一捏能开两边)捞出沥水姜,蒜去皮,剁碎,越碎越好八角花椒,锅里小火炒热,用研磨器打粉(没有可以不加)锅里加油150克,油温7层热时,下...
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- 按照“我爱面包机”上面来做的,并不是很难,自己先偷尝了一小口,味道还不错,很想,挑刺的话,就是空口可能略微偏甜了一点。最后自己找了个罐子装进去放冰箱储藏起来了,之后涂面包是个不错的选择~用料蛋黄3个绵白糖60G低筋面粉25G牛奶250ML香草精少量无盐黄油20G自制奶黄酱的做法...
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- 又是一年黄椒季,无辣不欢我的我,每年都要做一些自制黄椒酱,拌面,拌饭,蒸菜都可以让胃口大开😋用料黄椒1000克生姜100克蒜头100克高度白酒50克盐20克糖10克自制黄椒酱的做法黄椒洗干净,晾干表面的水分,不要晒!黄椒加生姜蒜头一起放入破壁机,果汁冰沙键打两分钟,想更更细腻就多打一遍...
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- 用料黄豆2斤曲精0.8克面粉200克盐水比例:1斤水50克盐黄豆酱盐水用量:沫过豆沫酱油的盐水用量:干黄豆的7-8倍自制黄豆酱酱油的做法干黄豆加水浸泡,泡至手指能轻轻捏开。泡好的豆子清洗干净,加适量水将豆子煮熟,煮熟的豆子捞出摊开放凉酱油曲精、面粉搅拌均匀放凉的黄豆放入面粉...
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- 来自对螃蟹深沉的爱用料螃蟹6只啤酒1瓶姜片适量面适量油适量盐适量蔬菜(装饰)适量Homemade自制蟹黄面的做法螃蟹啤酒姜片煮熟,吃掉两只剩下四只用筷子把蟹黄和肉挑出来!煮面➕菜,把菜挑出来装饰,把蟹黄蟹肉搭在面上面,拍照完成!小贴士这道菜需要花费的时间非常久,需要一个刚辞职回...
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- 疫情在家很久没吃到热干面了,昨天在楼下超市买了一点热干面,今天早上烫热干面时用了自焖的黄豆酱,做出来的热干面感觉比外面的好吃,分享一下黄豆酱的制做,自己做的酱干净卫生,没有防腐剂,这也是我一直以来的制作方法,由于不是现做现拍,有些图片不全,只能在微信朋友圈和抖音上转仅保...
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- 用料大闸蟹7只姜适量蒜头适量盐适量自制蟹油的做法螃蟹未煮之前可以放冰箱冷藏保存存活,趁生鲜食用,死螃蟹有毒绝对不能吃哦先将大闸蟹蒸熟去壳将螃蟹肉拆出来备用用猪油姜末蒜蓉爆香,姜蓉蒜蓉可以稍微多一点,喜欢带辣味可以放一点朝天椒放入拆出来的蟹黄蟹肉,将水分炒出后置...
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- 之前大火的蟹黄盖饭吃的我留恋忘怀,就想说这么个百元蟹糊饭如果能自己做做也不错,于是买来了原材料试试~味道还挺不错的,需要的原料也不过分用料蟹黄60克咸鸭蛋3颗香葱一小把大蒜大半颗姜片6片黄酒100ml米醋40ml白砂糖50克白胡椒适量食用油100ml自制秃黄油(蟹黄油)的做法首先...
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- 用料黄瓜5-6根姜5-6片蒜10瓣花椒20粒大料10个香叶5片辣椒5根酱油10大勺盐200克小米椒5个自制酱黄瓜的做法尖椒,黄瓜洗净,分两半切成一厘米长条控水备用,小米椒洗净切成两段备用锅中加入水,酱油,花椒大料,香叶,姜片,大蒜,盐放入锅中煮沸,凉凉备用!黄瓜,尖椒控净水,放入无水无油的器皿里...
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- 小公主爱吃,十指不沾阳春水的老母亲只能亲自下厨了。用料三色蟹粉(,含蟹肉蟹黄蟹膏,某宝可以买到)500g葱30g姜30g蒜30g白胡椒8g白糖3.5g猪油(植物油也行)400g料酒40g盐适量白醋或米醋两滴蟹黄酱(蟹肉蟹膏蟹黄)的做法锅热倒油,小火(全程小火),放入葱姜蒜,香味出来后捞出倒入蟹肉蟹黄蟹膏...
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- 自制咸蟹-美味好吃这是我祖母教会哒亲们大家一起分享美味试试吧-鲜美无比噢👯用料新鲜红膏蟹自制咸蟹的做法买新鲜的红膏蟹3只螃蟹洗净沙锅内放净水加食盐一般3只膏蟹用3两左右盐等沙锅内的食盐化开后把螃蟹放到沙锅的盐水里进冰箱冷藏室三到四天即可开吃啦-鲜美哟👯小贴...
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- 秋风起,怎能没有蟹粉呢用料醋2勺猪油8勺姜5-6片糖5克盐5克大闸蟹8只料酒2勺自制蟹粉的做法大闸蟹洗干净,隔水蒸熟。大约20分钟。稍微冷却后开始拆蟹粉。最好使用专业工具。如果没有的话,请各自随意发挥吧。8只蟹,我大约用了5个小时。请做好心里准备。蟹黄蟹肉分开装盘。生姜...
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- 只要是蟹黄面都巨好吃!只是买的蟹黄面分量肯定没有自己做的吃的爽啊对不对,而且饭店的蟹黄都是很碎的,我是专门弄大块没有剔碎,看着就幸福啊~其实这个真的巨简单,不用盐五花八门的调料,只是剥螃蟹的过程,确实,一言难尽,建议提前找好几部电影,边按边看,我看了两部。菜谱用了十只母蟹,每...
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- 图片没用任何美颜工具,用相机自带的相机实物拍摄,因为果酱本省就是这个颜色,我做果酱十几年了,草莓,樱桃,黄杏,苹果……写出来的是每年必做的,因为我爱吃,朋友给了一堆杏,自己家种的,直接就说,有点酸,留着做果酱吧,自己爱吃,说做就做了,有的果酱我特意留到春节,比如樱桃草莓蓝莓的,做山药不...
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- 用料蛋黄半个南瓜一小块克地球最好婴儿米粉婴儿米糊勺满满四勺自制蛋黄酱的做法蛋黄蒸成水蒸蛋,南瓜也蒸烂,米粉用一点点水解开。所有东西一起料理棒打成细腻糊糊小贴士味道很像蛋黄酱,可再自加牛奶等...
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- 用料蟹19只白酒半斤勺生抽1斤出头勺冰糖4两克花椒数粒香叶数片八角数个桂皮几小块块盐15克姜几片糖1.5两克花雕酒7两勺自制醉蟹的做法基本这几部曲还是要多放糖...
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- 这个酱是我最近的最爱了下饭神器一口下去,口齿留香超好吃,回味无穷哈哈哈哈,原谅的语言的匮乏,形容不出来主要是超好吃可以多做一些,放在冰箱里忙的时候随时可以拿出来拌饭吃用料咸蛋黄4个蟹棒8根下面是灵魂酱汁配方生抽2勺蚝油1勺糖6克盐少许(口味清淡的可以不加)芝麻香油1勺清...
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- 又到了吃螃蟹的季节,a闺蜜寄了一箱舟山梭子蟹来。远嫁嘉兴的b闺蜜想念家乡的味道,奈何她婆婆江苏那里不吃枪蟹,不会做。以此记录一下做法,教会b闺蜜😄用料食材:鲜蟹2只盐400克矿泉水或凉白开1500克(3斤)烧酒1勺花椒若干粒自制枪蟹的做法400g盐倒入1500g的水中将盐搅拌至融化撒上...
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