- 学习厨艺的入门菜,很下饭~用料豆腐一块肉末干辣椒一把干花椒半把郫县豆瓣酱一勺酱油一点点糖一点点香葱末花椒面一点点盐少许味精少许淀粉一小勺超正点麻婆豆腐的做法豆腐切小块,焯水,沥干备用。锅内油烧热,放干辣椒和花椒炸出香味。把花椒辣椒挑出来扔掉。肉末放入锅内炒香,...
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- 成都亲戚手把手教的,百吃不厌用料北豆腐1盒牛肉沫50g葱姜蒜沫郫县豆瓣麻椒面火锅底料水淀粉麻婆豆腐(正宗成都版)的做法豆腐切小块豆腐块入锅,加4g盐,加凉水刚好没过豆腐,水开2~3分钟后盛出备用。备用姜、蒜切成沫牛肉切沫,再切少许带油的,比例为3:1小火,姜蒜爆香小火,加入肥肉沫,迅速...
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- 今作此谱,乃为己观。君若不喜,可无视之,勿喷。家贫不知秤为何物,所用皆随心也。各人有各好,增减可自行。学浅才疏,当不得师,万莫以此相称。用料卤水老豆腐1块青花椒适量干辣椒适量豆瓣酱适量辣椒面适量糖一点点生抽适量料酒一点点香醋一点点水或高汤适量【素菜】麻婆豆腐(非正宗...
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- 川菜最经典之一就是麻婆豆腐,又麻又辣又烫又鲜又嫩的口感,写菜谱的时候可是一直在吞咽口水嘞~这道菜用料很简单,甚至都不用放盐哦~因为郫县豆瓣酱足够咸,当然,你要是觉得咸度不够,在做菜的时候尝一尝,酌量加盐也是可以的,我做菜都是自己估摸着放的调料,所以没有特定的用量哦,做菜要...
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- 用料北豆腐金针菇肉馅葱、姜、蒜酱油耗油豆瓣酱勺花椒粒淀粉味淋正宗?不正宗?反正好吃的麻婆豆腐的做法北豆腐切块泡水备用,金针菇切去梗切三段,大蒜斜切片,大蒜拍碎切成蒜末,姜切丝备用。麻椒炒出香味,盛出,碾碎备用。(也可用现成麻椒粉)平底锅倒油,放入姜丝、蒜末、肉馅,炒至断生。...
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- 用料四川花椒1汤匙嫩豆腐380克植物油4汤匙肉糜100克豆瓣酱2汤匙蒜末3瓣姜末1汤匙辣椒面1茶匙鸡汤250毫升生抽1汤匙老抽1茶匙糖1茶匙醋1茶匙玉米淀粉2茶匙玉米淀粉用水2茶匙芝麻香油1茶匙葱末2汤匙麻婆豆腐-视频「超正宗超好吃」的做法将四川花椒放在干燥的煎锅中,用中高温...
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- 麻婆豆腐是一道经典的传统川菜,很多人都爱吃,却做不出饭店的味道,那是因为你漏掉了关键的几个步骤,今天十天美食就教你在家做出比饭店还好吃的麻婆豆腐用料豆腐1块牛肉小块蒜苗1根盐少许豆瓣酱2勺豆豉一勺辣椒面一勺味精一勺鸡精一勺生抽一勺淀粉少许花椒粉少许麻婆豆腐的做...
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- 用料豆腐2块淀粉1勺豆瓣酱2勺花椒粉适量花椒适量生抽适量料酒适量小葱2根猪肉末适量白胡椒粉适量五香粉适量不正宗但超下饭的麻婆豆腐的做法豆腐切块放冷水+1勺盐泡着去除豆腥味猪肉切末葱姜蒜切末,小米辣切末。锅内倒油,放花椒粒、姜蒜、小米辣炒香下肉末翻炒加入六月香豆...
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- 麻婆豆腐起源四川,是一道正宗的川菜。麻婆豆腐和麻辣豆腐本质上有一些区别,辣度稍微低一点,更加鲜香嫩滑。多加了猪肉末,味道更加鲜美。菜肴特点:色泽红亮,麻辣,烫,鲜香嫩滑烹饪技法:小火慢烧味型:麻辣用料嫩豆腐(主料)400克猪肉末50克,蒜苗20克配料葱姜蒜,香葱辅助料盐,味精,白糖,鸡精...
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- 前几年会的菜品不多,刚进入医院实习时,每天下班后就利用下厨来缓解压力。慢慢的就有了一些自己的拿手菜,麻婆豆腐和宫保鸡丁和红烧肉算是我做的最好的三样拿手菜了,今天先写其中一样吧。主图有点渣(因为家里当时没有葱了),之前的忘记拍照了,不过味道真的很棒。用料豆腐1块豆瓣酱1...
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- 仅为个人记录用料嫩豆腐1盒麻婆豆腐酱半包水淀粉适量麻婆豆腐的做法葱姜蒜爆锅加半包麻婆豆腐酱,煸炒加豆腐,加热水5分钟后勾芡...
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- 老爸喜欢吃这道菜,所以特意为此研究了一番,经尝试这个版本是最好吃的。接下来把具体做法写下来分享给和我一样喜欢研究美食的宝宝们。步骤如下:用料豆腐块豆瓣酱勺淀粉勺姜片蒜瓣老抽勺生抽肉末葱末正宗麻婆豆腐的做法💗首先准备一块豆腐(嫩豆腐和老豆腐都是OK的,看自己喜欢那...
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- 挞和派都是甜的多,最近看到书上有咸派,忍不住实验了一下,最大的好处是不会腻,平时不吃甜点的人也爱吃(大家根本没把它当甜点,当馅饼吃的我估计)配方可以做6只7cm直径的挞。用料派皮:高粉50克低粉50克盐1克糖2克黄油(冷藏)50克蛋黄1个水40克蛋液:全蛋2个盐2克淡奶油250克麻婆豆腐:豆腐...
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- 用料嫩豆腐1块肉沫50克姜蒜沫适量郫县豆瓣酱1勺重庆麻辣火锅底料适量料酒1勺生抽1勺开水20克麻椒粉20克葱花50克正宗麻婆豆腐(家常版)的做法豆腐切小块,开水下锅,用小火煮2-3分钟,放一点点盐。蒜末凉油炒香,加郫县豆瓣酱(剁碎),再加麻辣火锅的底料(根据吃辣的程度决定量),然后加料酒,...
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- 因为有味好美青花椒,所以想吃麻婆豆腐。用料豆腐块肉末克姜丝克蒜末适量郫县豆瓣酱1勺味好美青花椒粒约15粒味好美青花椒椒盐克蒜苔丁(或葱花)克水淀粉克不正宗的简易麻婆豆腐的做法准备材料锅中少量油,放姜丝肉沫炒至变色盛出备用锅中少量油放入青花椒粒、郫县豆瓣酱、姜丝...
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- 外婆的麻婆豆腐不是一般般的好吃,不是一般般的下饭简直就是一个宝藏川菜我外公最喜欢吃麻婆豆腐了!老香啦~嘴巴油亮亮的!用料豆腐姜末蒜独家麻婆料酱油花椒豆瓣酱装盘葱花外婆家-超下饭的麻婆豆腐的做法豆腐煮熟备用热锅热油,把酱料(饺子料碟子那么大,满满一碟)倒入翻炒把图1豆腐...
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- 25步超详步骤图,做一道正宗地道的麻婆豆腐💪🏻手残党也可以做好~用料嫩豆腐牛肉生姜小葱大蒜干辣椒花椒郫县红油豆瓣酱永川豆豉黑胡椒粉白糖料酒生抽淀粉花椒油辣椒油正宗麻婆豆腐「超详步骤图」的做法主要食材:嫩豆腐和牛肉。牛肉切末。放入料酒和生粉。抓均静置10分钟。豆...
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- 一般麻婆豆腐都用猪肉沫做,但是牛肉沫做的更好吃更香用料豆腐1块牛肉沫五块钱的豆瓣酱1勺盐20克胡椒粉10克辣椒粉30克花椒粉10-15粒淀粉1勺正宗麻婆豆腐(牛肉沫版本)超好吃的做法豆腐切小块葱花切末备用牛肉切沫之前洗一下,然后再切。锅中烧水放盐,水开后豆腐下锅焯水1分钟。...
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- 根据最传统的菜谱制作的麻婆豆腐,麻辣香酥,滑嫩诱人,让你呼噜噜吃个够,喜欢的亲可以加“良品味铺”微信公众号,了解更多美食内容哦。用料嫩豆腐1块牛里脊100克郫县豆瓣酱2瓷勺老抽半瓷勺大蒜5瓣香葱1束花椒1撮辣椒片1撮白砂糖1撮食盐1小错最麻婆豆腐的麻婆豆腐的做法将豆腐切...
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- 最简单的菜,你不一定能做好很多人也都没吃过正宗的麻婆豆腐只是吃过辣炒豆腐今天我来教你做一道最正宗的麻婆豆腐吧我敢说,在中国北部地区,无人能及用料豆腐2块葱1根姜5片蒜5瓣牛肉麻婆酱1份麻婆本人都要赞我正宗,色香味俱全的麻婆豆腐的做法准备食材:豆腐切块、麻婆酱、葱姜...
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- 用料肉末250克豆腐1块豆瓣酱1勺小葱1根淀粉适量糖适量盐适量胡椒粉适量花椒粉适量辣椒粉适量麻婆豆腐腐的做法豆腐切成小块备用。热锅烧油,小火下肉末,煸炒到微焦出油,盛出备用。锅剩底油,小火下豆瓣酱,煸炒出红油,加一碗清水,搅拌均匀,下盐糖胡椒粉花椒粉和辣椒粉调味。烧开后下...
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- 🍚🍚在肥叔的最下饭食谱里,麻婆豆腐绝对名列前茅。以区区几块钱的成本,却不亚于肉菜的鲜美,尤其是舀上一大勺浇在饭上,肉末,豆腐,麻辣鲜香的芡汁混着米饭一口下去,这滋味绝了。🍛🍛当这道四川传统名菜碰上味好美麻辣底料,使这道菜的麻辣口味调适简单了许多,轻轻松松也能烧出风味十...
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- 作为一个喜欢吃辣的南方人,总是苦于没有正宗的调料来做出味道正的川菜。去外面下馆子吧,又觉得不是很卫生,而且川菜那么重口味,食材不太新鲜也吃不出来。终于,终于,一个机缘巧合之下,朋友推荐了川娃子的调味料,哈哈哈哈哈,用了之后太满意了,直接给你配比好,味道也很正,今天带大家做一...
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- 看了很多麻婆豆腐的食谱都有一些改动我以前住在陈麻婆豆腐老店(成都西玉龙街)旁边经常吃所以这个是按老的麻婆豆腐来做的买的内酯豆腐太嫩了将就一下哈麻婆豆腐的特点麻辣烫鲜勾芡3次是为了豆腐更有味道豆瓣和豆豉都有咸度重口味可以加盐哈操作的时候动作小一点用料豆腐1块...
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- 花椒在锅里炸开的香气,雪白的豆腐被红油包裹着,含进嘴里再烫口地吞下去,从头到脚浑身舒畅,虽然嘴麻,却也不愿意停下一秒,一口豆腐一口饭地吃,一下子就满足了。用料菜籽油适量绢豆腐1盒牛肉末75g高汤适量葱姜适量豆豉15g豆瓣酱30g花椒粒适量花椒面适量辣椒粉适量淀粉适量【麻婆豆...
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