- 来自意大利的传统扁面包Focaccia拥有酥脆的外壳和松软的内心,上面常会搭配各种香料和馅料,今天做的是很基本的百里香Focaccia。用料面团面包粉500g盐10g酵母14g橄榄油30g冷水400ml馅料百里香适量盐适量黑胡椒适量橄榄油适量百里香弗卡夏ThymeFocaccia的做法把面粉倒进大碗,...
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- 记录记录,夏天到了我的厨师机冰袋还没到...这款面包不用厨师机不用手套膜,操作简单,家越热越好!无糖戒糖人士友好一口下去咸香焦脆,太好吃啦!!用料中种高筋面粉100克室温水100克酵母0.5克主面团高筋面粉150克室温水95克橄榄油/玉米油(实在没有啥油都行)14克蜂蜜3克(可不加)盐2-3克装...
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- 用料橄榄油30高筋面粉300克迷迭香根圣女果个水200克酵母3克盐2克低筋或全麦面粉60糖15罗勒叶适量萨拉米肠适量弗卡夏的做法番茄一切为二在烤箱烤一个半小时。放盐迷迭香橄榄油蒜头片萨拉米肠黑椒碎,腌制高筋面粉300克,低筋面粉或全麦粉60克。细砂糖15克,盐两克,酵母三克,清水...
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- 原以为佛卡恰很难搞定,谁知其实很快手很容易。原配方来自男神JamieOliver.用料高筋面粉500克盐少许干酵母7克樱桃番茄10-12个罗勒叶20-24片橄榄油意大利弗卡恰面包的做法500g高筋面粉,混入盐,少许橄榄油,搅拌均匀325克温水溶解7克干酵母,缓缓倒入面粉中,用勺搅拌至面粉全部归拢...
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- 又开启一个蓝纹奶酪的正确打开方式~蓝纹奶酪和核桃的搭配算是非常常见了,但如果做成Fougasse这种表面积特别大的面包,蓝纹奶酪和核桃烘烤出的风味将会充分放大。我喜欢复烤脆了吃,嘎嘣脆更加美味,蘸浓汤吃也是无比销魂。方子来自Sourdough以下配方可做两个大的fougasse或四个...
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- 法式经典甜品用料水63克牛奶A63克幼砂糖A3克盐3克黄油54克低筋面粉69克鸡蛋2个(卡仕达酱用)牛奶250克(卡仕达酱用)幼砂糖B50克(卡仕达酱用)蛋黄1个(卡仕达酱用)吉士粉20克(卡仕达酱用)吉利丁片5g/1片(卡仕达酱用)淡奶油125克弗兰卡美食课堂-闪电泡芙的做法将黄油、牛奶A、水、幼砂糖A...
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- 用料奶油奶酪10克苏弗雷蛋糕的做法蛋黄6个,牛奶60克,香草精一点朗姆酒适量拌均放入过筛的底粉拌均,再放融化的黄油蛋白95克,砂糖30克,不要打过蛋白一点先翻拌剩下的拌均碗不要擦油,倒入挤带三分之一满放一点葡萄干(酒泡好)再加入料在放点葡萄干倒入一点淡奶油不熟不要开炉门180--...
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- 用料蛋糕胚蛋黄125克幼砂糖A37.5克蛋清100克幼砂糖B37.5克低筋面粉25克盐0.5克酸奶油125毫升巧克力内馅牛奶167克幼砂糖33克吉士粉13克香草粉/香草精1克吉利丁片1片黑巧克力42克淡奶油17克淋面黑巧克力50克油12.5克坚果适量弗兰卡美食课堂-榛子梦龙卷的做法A.蛋糕胚的制...
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- 六一祝大宝贝和小宝贝节日快乐用料低筋面粉250克干酵母2克泡打粉2克细砂糖8克椰浆25克冷水100克各色果蔬粉按需求黑芝麻按需求豆沙按需求弗兰卡美食课堂-卡通馒头的做法将低筋面粉、酵母、泡打粉和糖拌匀将步骤1的粉料加入椰浆和水,分三次加入拌匀;把步骤2揉成团,反复几次将...
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- 时间:约45-55分钟难度:容易做🤞份量:4份用料普通面粉(中筋)350g水200ml食用油30ml盐6g干酵母5g洋葱0.5个小番茄50g时令蔬菜适量意式佛卡夏的做法在350g面粉中加入200ml清水,30g食用油,6g盐和5g酵母揉成光滑的面团。揉好的面放在室温发酵至2倍大,移到略有些深度的烤盘中铺展均匀把...
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- 1.学习欧包制作2.夏日异国风情:香茅咖喱大虾用料欧式面包高筋粉96克裸麦粉35克盐3克酵母4克老面66克冰水75-85克坚果脯50克香茅咖喱大虾南美白虾3只香茅1根黄姜粉10克咖喱粉20克椰浆1罐椰糖20克淡奶油50克红椒/青椒适量葱姜蒜适量咖喱叶2片盐少许弗兰卡美食课堂-香茅大虾...
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- 一道适合夏日的快手凉菜用料鸡肉蟹柳卷三黄鸡半只蟹柳3根盐适量白胡椒适量洋葱粉适量大蒜粉适量卤汁糟卤200克矿泉水80克枸杞8个花椒3颗小葱(葱结)3根姜片2片弗兰卡美食课堂-鸡肉蟹柳卷的做法准备食材:将三黄鸡清洗干净擦干水分;将半只三黄鸡去骨修边,放入碗内加入调味料腌制...
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- 朋友家的儿子今天一周岁生日,恰逢他老子想换一辆哈弗H9,于是我给小家伙做了一个汽车的生日蛋糕!用料牛奶克高筋面粉克哈弗H9的做法胚子用的8寸戚风,塑形a家颜色奥利奥饼干巧克力勾线,裱花器裱花装盒!第一次做造型的蛋糕!发觉很有意思!...
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- 隔夜剩下的佛卡夏硬硬的,可以再回炉烤一下,恢复口感。加上你喜欢的三明治馅料。用料隔夜佛卡夏洋葱半个金枪鱼一罐欧芹一撮佛卡夏三明治-拯救隔夜佛卡夏的做法切开洋葱炒一会,加入金枪鱼。如果你的金枪鱼有咸味,就不要再加盐了。炒好撒点欧芹铺开。烤箱预热190度后烤十分钟。...
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- 想吃面包,不会揉面,想做披萨,不会造型,这是很多吃货面临的实际问题。今天给大家介绍一款佛卡夏面包,面包的口感,披萨的造型,不会用揉面出膜,装饰随心简单。佛卡夏面包在意大利非常流行,人们通常用橄榄油和香草来调味,有时会在面包上铺上奶酪、肉或者各种蔬菜。佛卡夏面包的面团配比...
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- 用料蒜3瓣橄榄油20克高筋面粉200克黑麦面粉100克酵母3克盐3克水200克橄榄油(抹面饼)适量圣女果9个海盐2克迷迭香2克百里香2克罗勒2克黑胡椒粉2克黑麦佛卡夏的做法蒜切末,加入橄榄油煸至金黄,高筋面粉中加入黑麦面粉,酵母粉和盐加入清水,用电动打蛋器的搅拌棒搅拌10分钟,加入蒜油...
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- 《学徒面包师》被扔一边很久了。终于又回过头来重新拾起。从头至尾翻了一遍,发现这上面的面包竟然也做了七七八八,遗留的那些,还真是不多。一切从头。克里斯托弗,看那名字,好像应该是属于圣诞的节日面包。之前做过同样面团,另一个造型的面包。克里斯托弗,只是换了另一个造型而已...
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- 用料三黄鸡半只香菇50克小葱50克蘑菇200克弗兰卡美食课堂-香菇小葱烤鸡肉卷的做法干香菇泡开,切小丁,小葱切小段香菇炒熟,盐胡椒调味,加入葱段拌匀;鸡皮朝下平放,用刀沿着骨头切开,同样方法两侧骨头和肉切开,把刀从中间关节处插进骨头下,朝宽的一边把骨头和肉分离,同样方法,另一端也...
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- 用料水油皮材料:中筋粉150克猪油52克温水63克糖10克油酥材料:中筋粉105克猪油50克馅料材料:红豆沙150克咸蛋黄10个弗兰卡美食课堂-红豆蛋黄酥的做法制作水油皮:将所有材料混合揉成团,无颗粒且确保猪油充分的混合;制作油酥:同样也材料充分搅拌融合;在制作好的水油皮和油酥上盖一块...
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- 用料奶香吐司高筋粉300克水160克酵母5克盐4克糖25克鸡蛋1个黄油25克奶粉15克弗兰斯吐司吐司片2-3片牛奶100克鸡蛋2个糖20克黄油5克弗兰斯吐司的做法高筋粉、酵母、糖、奶粉、水倒入打蛋缸中用慢档搅拌成面团,加入盐拌匀,加入切成小块状黄油打匀用快档使面团打至起筋道,表面...
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- 我和闺女都非常喜欢粉红猪小妹这部动画片,我们家很少看电视,但是这部动画片是每晚睡前必备程序之一,每天看上三四集,全家人或笑成一团,或被小小地感动,我们大人也从中受到了不少启发。上次偶然开脑洞做了佩琦和苏西羊两款造型,没想到还挺像那么回事的,自己也是很喜欢,所以这次又把...
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- 佛卡下面包来源与意大利,改良版的,中间用的蔓越莓,这款也是我很喜欢的面包,健康,少油、少糖,只要短短的时间就能完成外形与口味都相当地道的佛卡夏面包,弹牙的口感与橄榄油和岩盐的咸味这个是5个的量用料中筋粉200克细砂糖10克盐4克干酵母2.4克水128克橄榄油适量岩盐适量蔓越莓...
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- “AguaFresca是墨西哥很有名的清凉水果饮料”菜谱、步骤图转载自用料白开水1000g黑莓1cup(135g)青柠2个奇亚籽3tbs枫糖浆3tbs黑莓青柠奇亚籽弗雷斯卡BLACKBERRY&LIMECHIAFRESCA的做法料理机中加入3/4cup(100g)黑莓、一个半青柠的汁、枫糖浆、500g水,高速搅拌均匀直至顺滑...
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- 为了弄清意式和美式披萨🍕的区别,翻阅了一些资料,感觉意式披萨更健康,希望大家在疫情封控的日子里过得有声有色,生活原来也是很好玩的💃用料高筋面粉350克盐5克酵母5克水260ml玉米油35克土豆300克小番茄若干盐适量胡椒粉少许迷迭香根黑胡椒勺面克肉松佛卡夏的做法将面粉、酵...
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