- 市面上卖的青团一直没有买过,因为那不是我小时候吃过的味道。一直想做来着,无从下手,直到有了小美以后,完美复刻,巨大的成就感!用料糯米粉200克粘米粉60克澄粉10克冰糖粉20克新鲜清明草(或艾草)200克猪油15克馅料三线腊肉200克韭菜(切小段)50克贡菜100克香油1汤匙花椒油1汤匙生抽1...
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- 最近看野生厨房,汪涵喜欢做的孔饭深深勾起了童年的记忆。想起小时候婆婆经常做,每次吃几大碗,用那种农村的铁锅做出来,很有油气,很想念那时的味道,也想念那时的人,我不会做饭,现在准备开始学,想让自己有一两个爱好,让生活有烟火气。用料水克南瓜少量土豆1个腊肉少量青豆少量家乡的...
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- #写给自己的菜谱#我是个超级爱吃肉粽子的人。好多年没吃过外婆包得粽子了。今年请教过外婆,还有老妈场外指导,成品还算过得去。用料粽子叶50张左右圆糯米500克五花肉适量花生适量青豆适量干板栗适量盐适量生抽适量五香粉适量芝麻适量肉粽(家乡的味道)的做法五花肉洗净擦干水...
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- 我老公总对我说,肚子是有记忆的。以前我总是说他瞎掰。后来慢慢体会到了,确实如此!可是离家远,够不着,想吃就得自己做。家乡的小吃、特色菜,孩时的零食和爱吃的饭菜⋯常在脑子里转。别转了,快动手吧!用料思乡之情美好的回忆激情、想象力不怕失败的勇气家乡的味道,孩时的味道的做法...
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- 我的家乡在甘肃,冬天妈妈就会做热腾腾的土暖锅,里面红红的炭火在烧,菜在暖锅一直咕嘟咕嘟在煮,吃到心里特别热火,也寓意着日子能够红红火火的!用料首先,你得有暖锅,哈哈,这个很关键!配菜根据自己爱好,胡萝卜,青萝卜,白菜,粉条,丸子,牛肉,蘑菇,豆芽,豆腐等鸡汤或者煮好的骨头汤备用家乡土暖锅...
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- 用料豆豉豆、姜、食盐、白菜帮、胡萝卜、青萝卜家乡的味道———豆豉的做法生姜和花椒生姜切片烧一锅水,加入花椒再放入生姜片煮二十分钟关火倒入大盆中凉透加入适量的食盐,食盐的用量一定要大,否则咸菜很快就坏了。用勺子搅拌均匀加入豆豉豆,豆豉豆是用煮熟的黄豆,控干水晾透...
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- 临近清明,所以最近做了好多次青团。综合了很多老师做青团的教程再加上自己在这几次试验中的出来的经验,渐渐得发现其实你只需要掌握几个技巧,你也可以做出超级好吃的健康青团来:)因为自己喜欢少油健康的食物,所以需要的材料非常少,步骤也为大家减到最少。其中:不加糖也很甜的红豆...
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- 我最爱的家乡美食之一。我们那儿是包绿豆馅的。我最爱的也是绿豆馅,所以今天来跟大家分享的是绿豆馅的麻团。麻团油炸时很容易遇到爆裂的问题,我也遇到过呀,爆开那一刻真是震到我的小心脏啊😭~恨不得逃离现场!还好找到了解决办法,加入土豆泥!土豆泥是个好东西呀!加入面团中不但可...
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- 外婆和妈妈都会做好多特色小吃,这道猪油团子就是其中之一。家乡话叫脂油团子。记忆中,小时候只有过年过节才能吃上它。刚做好热腾腾的出锅,先深吸一口甜甜的汤汁,再咬开糯糯的面团,带着花生米的香味,也可以放上一小块苹果肉,想来都是口水直流。现在越来越少见,想要把它记录下来。...
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- 定居他乡多年,对家乡的记忆最深的是,小时候人家办喜事餐桌上的一道美食~鱼羹汤今天给家里的娃娃做了份,让她也尝尝家乡的味道用料鲫鱼1斤左右红薯粉丝150克姜片7-8片香葱1根干红椒半根料酒1勺六月鲜轻8轻盐酱油2勺老抽1勺香醋1勺芝麻油几滴黑胡椒粉1勺食用油适量食用盐根据...
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- 和凉皮一样,豆腐脑也是作为游子的我最牵挂的家乡美味之一,它们作为清爽开胃系的街头小吃,比羊肉泡肉夹馍等老陕代表美食更对我有吸引力。我和我的高中小伙伴们又理所应当地认为我们的高中所在地-庄里的豆腐脑最好吃了。于是每年过年回到家乡的小伙伴都会约着一大早去吃豆腐...
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- 什么是家的味道?我理解的,其实就是妈妈的味道。就是从小吃到的妈妈做的饭的味道。当然了,也有爸爸的味道,主要看家里谁是主厨啦。我喜欢做饭,也是受我妈影响,她是我的美食前辈和师傅。其实她也是从我姥姥那里继承了很多烹饪方法和技巧,更多的是老一辈人在那样的艰苦岁月,经历磨难...
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- 老家亲戚寄来家乡特产红心皮蛋,每天换着花样吃,今天的皮蛋做法超级下饭,香辣无比,夏季乡村美食。用料皮蛋四个线椒四个醋一勺生抽二勺盐1/4勺花椒油一勺大蒜三瓣小米辣二个乡村味道-青椒墩皮蛋的做法准备食材及配料,计量看用料明细。起锅烧热,不要放油,把线椒切成段,放入锅中干煎...
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- 常年在外,格外想念家乡的食物和味道,更想念爸爸做的菜家乡的味道便是家的味道这个菜谱是记录家乡的味道的用料满满的想念和爱心💗家乡的味道的做法记录的第一道菜是,“妈妈牌”麻辣香肠。今天的晚餐里的一道菜。香肠炒荷兰豆。...
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- 糯米粉,凤凰草(家乡的一种田边草)白糖,砂糖,黑芝麻核桃粉用料糯米粉500g凤凰草抓了两把,看下图😁白砂糖自己喜好来,主要让面粉有甜味儿馅料:芝麻核桃粉砂糖家乡特色青团的做法传说中的凤凰草,就是田野边的一种可食用草,洗干净,用刀剁碎剁成这样,就OK啦😃~倒入面粉里,但可能草会涩,其实这...
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- 豆笙是很久以前我的家乡种粮食的时候在田埂上种的黄豆每当黄豆有子子的时候就可以摘下来用料盐适量嫩黄豆4斤韭菜一小把小南瓜半个花椒粉或用树上的新花椒小勺绿色小米辣3个家乡味道的做法黄豆去壳之后用水一起煮煮到有点烂的时候连水一起倒出来用盆子装起来备用小蓝瓜切...
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- 我老家是赣州大余县的一个小镇,新城。艾米果是每年春天清明节前后家家户户都会做的美食。新城人吃辣口味也重,艾米果做的也是咸口的。清明前后,棒菜,藠子都是当季最新鲜的,搭配去年腊月的新腊肉和南安名产板鸭炒制的馅料,真的是齿颊留香。糯米粉是去年冬至妈妈手工做的,香味是外...
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- 不知道这算不算典型的湘菜,但貌似是湖南这边最家常的做法,老爸老妈都特别爱吃。用料鸡半只(500克左右)青线椒4个红线椒4个姜一大块家乡的味道:小炒鸡的做法将鸡切小块洗净沥干,姜切片,线椒切圈。锅中放油,开中火,先将姜片爆香。将鸡块倒入锅中,开大火,同时倒入2-3瓶盖的白酒(就是普通...
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- 离家许多年,以往几乎每年都回国一次,然而已经三年多无法成行了。借这个小小的青团,在大地的尽头Land'sEnd邂逅的艾草,解游子一份思乡的愁。用料糯米粉若干澄粉若干糖若干盐若干植物油若干克黑芝麻馅若干思乡的青团的做法住在英国好多年,一直听说这里有野生艾草,无奈总没缘...
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- 说起甜沫,这可是陪伴童年少年青少年时期的一道早餐美食哦!我们小时候,早餐除了喝豆浆,豆腐脑,吃汤面,基本很少喝奶吃面包的,妈妈会经常换花样给我们调节早餐汤类品种,甜沫就是一款。也是我很喜欢的一款。用料小米面30g水600g花生米一小把豆腐泡3个菠菜3颗家乡味道-青岛甜沫的做法...
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- 过年那阵子,心心念念想着家乡幺奶奶做的团子(发音“坛子”),家里只有我喜欢吃辣,幺奶奶就会给我做辣的,然后全家都得跟着我一起吃辣团子。记得以前高中的时候中午带了一个团子当午饭,一起吃饭的小YF一眼就认出了这是团子,那时候我们才知道我俩还是老乡!团子的辨识度太高呐!直到上...
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- 在广西,每逢过年过节,妈妈就会给我们全家准备这个菜粄(籺),馅料多种多样,可以是豆角的,萝卜的,笋的,凉(果)薯的……后来远嫁,很少吃得到了,所以很想吃的时候,就自己动手去做,没想到第一次做卖相和味道都可以,这自然少不了从小到大每次都帮妈妈打下手耳濡目染的功劳。用料糯米粉克粘米...
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- 即将回青岛老家度暑假,这几天总忍不住在大众点评上看青岛美食,什么锅贴、炉包、洮南路羊肉汤、西镇烤鸡架臭豆腐、团岛早市的油炸糕、砂锅牛杂、电烤大肉串、上海路炸串、软炸虾仁、虾酱大排、海冻菜凉粉、蒸海鲜、咸鱼贴饼子,韭菜炒海肠……哎呀妈呀,再说下去口水要决堤啦😍...
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- 真正的艾糍,吃一次就会爱上。清明时节,艾草青青,糍粑做起来!用料艾草约2斤糯米粉3斤备用白砂糖一大勺植物油小半碗馅料1斤家乡艾糍(艾叶青团)的做法把艾叶摘好洗好,取嫩叶茎芽。开水烫熟。清水漂洗几次,把苦味漂走。把沥水后的艾叶剁成细末。热油锅。翻炒剁好的叶末加水煮得更软...
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- 又是一年清明时分,家里做起了熟悉的艾草团子,简单却不失美味,吃着回忆着儿时的岁月。纪念家乡的味道,就让它通过我们的双手一直流传下去吧~用料糯米粉200克梗米粉800克冰糖50克红豆沙适量艾青适量【家乡美味】妈妈的美味青团的做法将艾青洗净后捣碎,放入热水中煮滚,加入冰糖加入...
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