![腌制酸笋如何做才美味，怎么做腌制酸笋简单又好吃]( "腌制酸笋如何做才美味，怎么做腌制酸笋简单又好吃")
- 用料姜300克竹笋1500克泡菜盐按照泡的多少放水1500克辣椒20个腌制酸笋的做法先用清水泡2天竹笋，要经常换水，直到水不浑浊放一层竹笋，一些盐，再放一层竹笋一点盐，辣椒姜有几天就可以泡酸了，味道超级好，爽脆，记得每次炒都捞一小块姜，切丝，一起吃，酸酸辣辣更开胃...
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![自制腌莴笋如何做才美味，怎么做自制腌莴笋简单又好吃]( "自制腌莴笋如何做才美味，怎么做自制腌莴笋简单又好吃")
- 抗疫期间家里蹲就是对社会最大的贡献💪早晨起床拉开窗帘阳光正好走进厨房看到一根莴苣好了今天就盘它了用料莴笋1根生抽4勺醋4勺冰糖适量小米椒适量姜4片蒜1瓣盐适量克自制腌莴笋的做法莴笋切条加盐抓匀静置两三个小时等待出水然后把水倒了（忘拍照了自己脑补）🙃拿出去把水...
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![腌制酸白菜如何做才美味，怎么做腌制酸白菜简单又好吃]( "腌制酸白菜如何做才美味，怎么做腌制酸白菜简单又好吃")
- 没有什么好说的，就是无聊宅家研究吃的。觉得方子不好的请绕路，杠精恕不搭理。请不要随意恶评，不要因为无聊在这里打低分。用料大白菜两棵大概四五斤盐100克白酒15ml腌制酸白菜的做法表弟送的自家种的大白菜，这是一小部分我是把所有大白菜外面老一些的叶子扒下来洗净，差不多就...
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![腌制酸梅如何做才美味，怎么做腌制酸梅简单又好吃]( "腌制酸梅如何做才美味，怎么做腌制酸梅简单又好吃")
- 用料酸梅5斤盐1千克腌制酸梅的做法把酸梅洗干净，放出去太阳晒干水份，洗干净瓶子，沥干水份然后在底部放一层盐，放一层酸梅，再放一层盐再放酸梅，以此类推，装得差不多满了，顶层放一层盐放出阳台给太阳晒，就ok了...
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![酸菜的腌制如何做才美味，怎么做酸菜的腌制简单又好吃]( "酸菜的腌制如何做才美味，怎么做酸菜的腌制简单又好吃")
- 逛下厨房时看到几篇酸菜的腌制方法，发现和自家的做法还是有些不一样，之前妈妈做时忘拍全过程了，图片不全，酸菜自己做干净又好吃😋用料芥菜适量盐适量米适量水适量酸菜的腌制的做法芥菜洗干净，晾晒至无水蔫掉米洗干净晾干水，放锅里炒至金黄色，倒入水大火煮开，水沸腾后关火，把炒米水...
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![莴笋腌酸如何做才美味，怎么做莴笋腌酸简单又好吃]( "莴笋腌酸如何做才美味，怎么做莴笋腌酸简单又好吃")
- 用料莴笋1根小米椒5个白糖适量白醋滴雪碧1小瓶莴笋腌酸的做法莴笋切薄片用盐腌制10分钟，把腌出来的水倒掉然后依次放入蒜米(可以不放)，小米辣，米醋，糖，我加了雪碧，也可以放水，腌制20分钟，薄薄脆脆的莴笋酸就泡好了...
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![腌制酸姜如何做才美味，怎么做腌制酸姜简单又好吃]( "腌制酸姜如何做才美味，怎么做腌制酸姜简单又好吃")
- 姜能去风能暖胃用料姜一斤白醋半支盐质量醋精一小包白沙糖质量腌制酸姜的做法首先把姜冼干净然后把姜把丢皮切成片块放盐放白沙糖放白醋醋精煲一煲醋先煲好的醋把姜放下去醋里腌制按摩一下最后倒入瓶里等了一天可以食啦小贴士想姜入味D腌制时间长D...
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![雷公笋腌酸如何做才美味，怎么做雷公笋腌酸简单又好吃]( "雷公笋腌酸如何做才美味，怎么做雷公笋腌酸简单又好吃")
- 雨季特有的一种野菜，人称“雷公笋”，每逢雷雨天气就野蛮生长，泡酸菜是一绝，清凉开胃，鲜脆可口。用料雷公笋一把米汤一锅盐少许雷公笋腌酸的做法这是野生的雷公笋开花也很美哟！采摘嫩笋用小刀在表皮上划一刀把皮剥掉清洗干净对半切，晾干水分煮一锅米汤，放凉备用将笋装入干净的罐子...
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![腌制芒果酸如何做才美味，怎么做腌制芒果酸简单又好吃]( "腌制芒果酸如何做才美味，怎么做腌制芒果酸简单又好吃")
- 用料芒果想吃几个做几个，建议3个以上糖适量，覆盖到每一块芒果为宜盐适量腌制芒果酸的做法芒果削皮（厚一点）切成条，加入盐适量抓拌均匀（为了去除生芒果的过于苦涩酸味，芒果偏熟的可以不做这一步）加盐抓拌均匀后放进冰箱腌制1～2小时2小时以后取出，倒入凉白开或矿泉水洗干净（注意别放清...
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![自制腌酸菜如何做才美味，怎么做自制腌酸菜简单又好吃]( "自制腌酸菜如何做才美味，怎么做自制腌酸菜简单又好吃")
- 老家冬天的味道！用料芥菜两颗淘米水淹没菜叶子的量盐50克自制腌酸菜的做法菜心可以这样切两半晒干尽量干一点都没事这样才会脆用盐巴搓一下整颗菜变翠绿色了就可以加淘米水淹过菜叶子再加点盐巴然后来一盖子的高度白酒淘米水沉淀没关系不管它腌一周左右就金黄了主要看当地...
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![腌酸笋泡菜如何做才美味，怎么做腌酸笋泡菜简单又好吃]( "腌酸笋泡菜如何做才美味，怎么做腌酸笋泡菜简单又好吃")
- 笋子的季节，当泡菜配粥吃，或炒菜也不错。仅记录，菜谱不成熟。用料细笋(净笋肉)500g凉白开一小锅高度白酒100ml左右冰糖适量盐适量蒜2瓣生姜3-5片腌酸笋泡菜的做法剥出细笋，清洗水开后，笋下锅，焯水2-3分钟。捞出控干水分，晾凉。勿接触生水和手。瓶子洗干净，蒸汽消毒，控干，白酒倒进去...
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![酸菜腌制如何做才美味，怎么做酸菜腌制简单又好吃]( "酸菜腌制如何做才美味，怎么做酸菜腌制简单又好吃")
- 用料芥菜500克盐20克南姜末适量凉白开适量酸菜腌制的做法芥菜洗干净，晾到外面晒干水分晒到这个程度加入20克盐揉搓揉搓到芥菜出水盐融化，闻到荠菜的青味差不多这样盖上保鲜膜压上重物一个晚上放入罐子加入南姜末，放入凉白开到淹没芥菜，没泡到水荠菜会变黑泡半个月就可以食用...
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![腌拌酸辣笋如何做才美味，怎么做腌拌酸辣笋简单又好吃]( "腌拌酸辣笋如何做才美味，怎么做腌拌酸辣笋简单又好吃")
- 又到了吃笋的季节～搭配家里秘制的辣酱～酸辣爽口～各种好吃～(￣▽￣～)(～￣▽￣)～用料笋500g盐40-50g蒜蓉50g白醋40-50g辣酱根据口味添加腌拌酸辣笋的做法笋，切小块，下水煮，水沸腾后再五分钟。捞出沥干！这步非常重要！加入盐，拌匀入味，冷却待用。冷却的过程中做调味汁：蒜蓉，白醋，和自家做的超辣红椒酱...
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![腌制酸菜如何做才美味，怎么做腌制酸菜简单又好吃]( "腌制酸菜如何做才美味，怎么做腌制酸菜简单又好吃")
- 一直都在寻找记忆中的酸菜味道，超市里卖的各种牌子都试过了，都是加入了色素、酸醋和防腐剂，没有自然发酵的味道。超市今日大芥菜特价，马上买了十斤，自己动手做起来。用料大芥菜10斤盐300克糯米粉50克冰糖20粒高度白酒4汤匙玻璃瓶一个凉白开水适量腌制酸菜的做法芥菜对半切开，晒...
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![腌制酸萝卜如何做才美味，怎么做腌制酸萝卜简单又好吃]( "腌制酸萝卜如何做才美味，怎么做腌制酸萝卜简单又好吃")
- 用料白萝卜1根盐适量克白糖适量克白醋适量滴辣椒2个醋和糖＝1:2腌制酸萝卜的做法洗干净萝卜，切块，腌制两小时，过后，冲洗，晾干，装瓶，放糖、醋，盖上盖子，如果切的薄薄的（约0.2cm）隔日可食用次日，可食用。...
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![腌制木瓜酸如何做才美味，怎么做腌制木瓜酸简单又好吃]( "腌制木瓜酸如何做才美味，怎么做腌制木瓜酸简单又好吃")
- 生木瓜除了煲鲫鱼汤🐟以外还有另一种吃法🤔木瓜酸😋客家人都喜爱吃🤗yami用料木瓜1个冰糖20克白醋半瓶盐10克腌制木瓜酸的做法放盐腌制木瓜出水，大概15分钟，不喜欢吃太咸的可以过水洗一下醋半瓶，冰糖些许（看个人口味，家人喜欢酸一些，放了半瓶醋）尽可能放细碎细碎的冰糖，好融化老...
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![腌制甜酸如何做才美味，怎么做腌制甜酸简单又好吃]( "腌制甜酸如何做才美味，怎么做腌制甜酸简单又好吃")
- 我比较爱吃。分享一下下用料醋3斤白糖3斤盐半斤蒜5斤腌制甜酸的做法蒜包好，放入准备好的盐水中，放置12小时。蒜是5斤，包完也就小4斤了，放置12小时候，把盐水倒出，再清洗2遍，然后放置托盘中。自然放置1天，待蒜上的水沥干为止就可以了，不要放阳光下。放置背光地即可我用的原浆醋，用米...
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![腌酸笋如何做才美味，怎么做腌酸笋简单又好吃]( "腌酸笋如何做才美味，怎么做腌酸笋简单又好吃")
- 此菜谱，只作为自己成功制作酸笋的一个记录，同时向大家分享这个制作方法～用料笋250克盐2克淘米水适量腌酸笋的做法笋的卖家给配的酸笋做法笋有苦味，所以切大块后水煮了二十分钟，放凉后再进行腌制的准备好淘米水放入2克盐拌匀，放入250克处理好的笋块，淘米水的量要没过笋块，密封阴凉...
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![腌制酸豇豆如何做才美味，怎么做腌制酸豇豆简单又好吃]( "腌制酸豇豆如何做才美味，怎么做腌制酸豇豆简单又好吃")
- 用料豇豆一把花椒粒几粒姜几片盐适量白酒适量腌制酸豇豆的做法把空瓶子和瓶盖用开水煮几分钟，捞出，晾干，注意别烫手了。豇豆洗干净，晾干，切成段，用盐揉搓几下，拌入姜片，花椒，装瓶，喷点酒，把盖子拧紧密封，放置一个月就发酵好了，酸酸的，这叫干做。还有种方法是泡制，熬一锅花椒水，放凉后放入...
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![腌制莴笋如何做才美味，怎么做腌制莴笋简单又好吃]( "腌制莴笋如何做才美味，怎么做腌制莴笋简单又好吃")
- 用料莴笋5根盐多些小米椒5个酱油适量蒜适量糖适量花椒，大料，香叶少量腌制莴笋的做法莴笋削皮切长条，加适量盐翻拌放置2小时或一晚杀杀水分。清水洗2遍放通风处晾干水分。等待时间可以熬酱汁。生抽，白醋，水，糖，比例：1：0.5：1：0.5，少量花椒，香叶，八角，加水煮沸晾凉后倒入码好的莴笋条里。一...
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![酸豆角腌制如何做才美味，怎么做酸豆角腌制简单又好吃]( "酸豆角腌制如何做才美味，怎么做酸豆角腌制简单又好吃")
- 21天的等待。用料豇豆300克淘米水1.25升盐20克酸豆角腌制的做法豇豆洗净风干，等其柔软。一般静置一晚即可。淘米水，盐。瓶口封上保鲜膜。放在避光干燥处，等。21天到了，终于可以吃了。尝了一下，酸酸的，脆脆的，超级成功！...
- 20223
![腌制酸豆角如何做才美味，怎么做腌制酸豆角简单又好吃]( "腌制酸豆角如何做才美味，怎么做腌制酸豆角简单又好吃")
- 用料豆角1500克盐30克干辣椒随意空瓶子1个腌制酸豆角的做法豆角两头摘好备用（不用洗）切好放入干净的盆中（盆子必须无烟无油无水）盆中加盐、干辣椒拌匀（静置一会儿，盐才会溶解）装瓶，密封20天开封（腌制一周就能吃了，但亚硝酸比较高）20天后的成品（吃多少，倒多少）小贴士1.腌制食品亚硝酸比...
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![腌制酸甜莴笋酸做法烹饪大全 地道腌制酸甜莴笋酸如何做]( "腌制酸甜莴笋酸做法烹饪大全 地道腌制酸甜莴笋酸如何做")
- 小时候吃一家酸，吃的连汤都不剩，真的超级无敌好吃。一直念念不忘啊。17年在学校里做了，萝卜酸，莴笋酸，大卖！都没有剩下的。同学们超级爱吃，哈哈哈。用料莴笋两根食醋(袋装的)3/1小红辣椒4个白糖150克盐巴20克辣椒粉50克腌制酸甜莴笋酸的做法把莴笋洗干净，切成条(喜欢什么样就切什...
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![自制腌雷笋如何做才美味，怎么做自制腌雷笋简单又好吃]( "自制腌雷笋如何做才美味，怎么做自制腌雷笋简单又好吃")
- 用料雷笋1250克玉米油50克老抽200克黄冰糖60克蚝油50克生抽100克自制腌雷笋的做法新鲜雷笋洗净剥皮。留下没有外皮的净笋。（不会剥笋的童鞋去搜搜，不然会抠到指甲废掉）😅切寸段备用，加凉水，没过笋。加入备好的调味料（除玉米油外），料可以下重点，江浙讲究浓油赤酱。大火烧开后撇去浮...
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![酸辣腌拌笋如何做才美味，怎么做酸辣腌拌笋简单又好吃]( "酸辣腌拌笋如何做才美味，怎么做酸辣腌拌笋简单又好吃")
- 用料蒜12瓣（剁细）生姜两大块（剁细）粗辣椒粉8大勺红小米椒9个（剁细）小泡椒8个（剁细）盐随意（但咸点能久放）白酒7矿泉水瓶盖量白醋9矿泉水瓶盖量笋片（条）一洗菜盆的量酸辣腌拌笋的做法笋片（条）焯水15分钟，有助于去除麻涩味。捞出，入凉水中冲冷。然后泡水中7小时后，在换水泡3-4个小时。可以尝...
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