![酸奶酵种雪山吐司，白到发光~食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶酵种雪山吐司，白到发光~方法]( "酸奶酵种雪山吐司，白到发光~食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶酵种雪山吐司，白到发光~方法")
- 还是那个好吃的酸奶酵种面包，小法用来做成了白吐司，四条也吃不够！有了酵种的加持，组织白的哟！都要发光了！就叫它“雪山吐司”吧！特别柔软，切了一片，怎么“蹂躏”都不会断的，老化非常慢，也非常的细腻可口。是有点微微咸口的，加上各种自己喜欢的果酱或者做三明治夹心，就是很棒的早餐啦~...
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![酸奶吐司（100%中种法）可以吃到酸奶的吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶吐司（100%中种法）可以吃到酸奶的吐司方法]( "酸奶吐司（100%中种法）可以吃到酸奶的吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶吐司（100%中种法）可以吃到酸奶的吐司方法")
- 夏天来了，想要一款清爽的吐司！这款吐司酸奶含量超高，组织洁白绵软，真的能吃到淡淡的酸奶味哦！配方可制作450克吐司盒模具2个做一个可减半用料中种酸奶（固体）300克砂糖20克高粉480克新鲜酵母9克（或干酵母3克）主面蛋清40克炼乳40克砂糖60克海盐6克新鲜酵母6克(或干酵母2克)黄油50克...
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![雪山巧克力吐司（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的雪山巧克力吐司（中种）方法]( "雪山巧克力吐司（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的雪山巧克力吐司（中种）方法")
- 从没有写过菜谱，因为我觉得都是大神，我是个小白。纯属记录，如有雷同的地方可能是我参考过你的方子哈，我没事就在下厨房学习补充一下：方子是两个450g吐司量用料中种高筋面粉300克糖10克牛奶190克鲜酵母（或普通6g）18g主面团高筋面粉200克可可粉24克糖80克海盐5克鸡蛋2个淡奶油110...
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![简单直接发酵法吐司、酸奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的简单直接发酵法吐司、酸奶吐司方法]( "简单直接发酵法吐司、酸奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的简单直接发酵法吐司、酸奶吐司方法")
- 我觉得面包烤好吐司就够了😁可以烤好直接吃，可以夹馅做成各种三明治，蒜香面包条，乳酪吐司片……用料高筋面粉250克酸奶150ml鸡蛋一个白砂糖40克盐1克奶粉12克酵母粉3.5克黄油20克简单直接发酵法吐司、酸奶吐司的做法这是我用的材料，金像高筋粉，如果想做全麦吐司就加点全麦粉。...
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![酸味酵种醇奶燕麦吐司——简单酵种的养成食谱大全及做法，烹饪好吃的酸味酵种醇奶燕麦吐司——简单酵种的养成方法]( "酸味酵种醇奶燕麦吐司——简单酵种的养成食谱大全及做法，烹饪好吃的酸味酵种醇奶燕麦吐司——简单酵种的养成方法")
- 酸味酵种燕麦醇奶吐司吐司方子千千万，很难说哪个最完美最棒。我认为能懂得配方中每个原材料发挥的作用，每个步骤存在的意义，并且能举一反三了解其中的关键点，做出自己最想要的就是最完美的配方！这款吐司的要素有燕麦、淡奶油、鲜奶、酸味酵种。做法用了中种法，并且冷藏二发，这使...
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- 非常绵软细腻的一款吐司。中种冷藏发酵，分两天完成。第一天需时30分钟。第二天需时至少3.5个小时。此配方适合1000g吐司盒做一条大吐司。450g吐司盒用45%材料量，400g吐司盒用40%材料量，以此类推。本菜谱材料总量是1000g左右的面团，也正好适合做28*28*5cm烤盘16个小面包的量。...
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![雪山巧克力吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的雪山巧克力吐司（中种法）方法]( "雪山巧克力吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的雪山巧克力吐司（中种法）方法")
- 结合了好几个方子，用量稍作调整更适合我自己。改用了中种法和水合法，我发现我特喜欢这样做面包，省事😂。而且中种会让面包老化速度变慢。面粉我用的是山茶花，每种面粉吸水量有点点差距，但是没太大关系，高筋面粉就好。巧克力我用的嘉利宝，法芙娜自然是最好的~贵呀😂😂我的酵母一...
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![酸奶种吐司的详细做法大全,简单又营养的酸奶种吐司做法]( "酸奶种吐司的详细做法大全,简单又营养的酸奶种吐司做法")
- 用料高筋面粉250克酸奶150克蜂蜜5克鸡蛋1个糖25克盐3.5克酵母3克黄油25克酸奶种吐司的做法酸奶种：高粉50g原味浓稠酸奶50g拌匀室温静置6小时后入冰箱三天，每天开盖透气除黄油剩余材料混合加酸奶种面团揉至初级阶段，加入黄油揉至扩展可见薄膜，滚圆一发至两倍大，排气整形松弛20...
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![天然酵种无油酸奶白吐司（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种无油酸奶白吐司（一次发酵）方法]( "天然酵种无油酸奶白吐司（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种无油酸奶白吐司（一次发酵）方法")
- 很适合做三明治的一款低卡白吐司我自制的酸奶比较浓稠自制酸奶的方子见：如果你的酸奶没有我这么厚，请酌情减掉酸奶用量哦！吐司面包系列无黄油也香浓的纯淡奶油吐司一次发酵的金枕头蛋白吐司一次发酵的抹茶北海道吐司椰蓉酥粒果酱手撕吐司面包奶香味十足的酸奶淡奶油吐司天然...
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![天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司方法]( "天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司方法")
- 用的材料简单，让宝贝换个酸奶口味，做出的是一个450可吐司用量。用料天然全麦粉酵种(60%固体)160克全麦粉200克酸奶(花花牛)200克盐3克细砂糖15克酵母3克无盐黄油24克天然酵种酸奶(60%全麦粉天然固体酵种)全麦吐司的做法准备好天然酵种160克，称量好200克全麦粉、15克细砂糖、...
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![天然酵种奶油奶酪吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种奶油奶酪吐司方法]( "天然酵种奶油奶酪吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种奶油奶酪吐司方法")
- 用料1(酵头)天然酵种13克（100%水粉比例）高粉41克水22克用料2高粉203克酵头所有盐3克黄油13克，室温软化糖25克奶油奶酪50克水100克蛋50克天然酵种奶油奶酪吐司的做法酵头：搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀把除了黄油以外的所有原料揉成团，autolyse20分钟到60分钟，揉成团，加入黄...
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![雪山厚吐司如何做才美味，怎么做雪山厚吐司简单又好吃]( "雪山厚吐司如何做才美味，怎么做雪山厚吐司简单又好吃")
- 外面店里卖几十块钱一份～其实做起来超级简单！！可可粉还可以换抹茶粉，黄豆粉等等用料厚切吐司3片黄油适量奶油奶酪80克淡奶油130克炼乳30克盐1克牛奶适量香草雪糕球2个可可粉适量西柚果酱适量雪山厚吐司的做法吐司切厚片，厚度大概3cm再切成小方块刷融化的黄油，烤箱150℃烤10分钟...
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![法式脆皮山峦酵种吐司(主食低脂吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的法式脆皮山峦酵种吐司(主食低脂吐司）方法]( "法式脆皮山峦酵种吐司(主食低脂吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的法式脆皮山峦酵种吐司(主食低脂吐司）方法")
- 食谱介绍：这款法式脆皮酵种吐司使用大量法国面粉，外部脆皮，加入了20%的高筋面粉加强了面筋同时综合了内部嚼劲口感，另外使用天然酵种和液种法冷藏发酵释放面团的香气，高含水量，是一款略带嚼劲口感的主食吐司。工具:450g不带盖吐司模1个配方量:1个吐司烘培百分比:含水量78%，含糖...
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![波兰种全麦吐司（酸奶机发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种全麦吐司（酸奶机发酵）方法]( "波兰种全麦吐司（酸奶机发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种全麦吐司（酸奶机发酵）方法")
- 没有发酵箱和厨师机就用家里现有的家用电器替代打蛋器打出手套膜酸奶机进行一发电蒸箱进行二发也是看了别人的方子增加点自己的灵感不断作出自己喜爱的吐司用料波兰种高粉50克水50克酵母1克主面团全麦粉100克高粉100克鸡蛋一个（差不多45克）酵母2克牛奶70克糖40克盐2克黄油1...
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![蛋白牛奶吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋白牛奶吐司~天然酵种(波兰种)方法]( "蛋白牛奶吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋白牛奶吐司~天然酵种(波兰种)方法")
- 这个吐司本来不打算发菜谱的，所以过程图都没拍。本来也是为了消耗多余的蛋白才做的，没想到出来的成品特别喜欢，组织太细腻太嫩白了，所以还是记录下，然后过程图用的蛋白炼乳，不过成品图组织图是原装哒。没有天然酵种的话，40克面粉和40克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷就是波兰种。...
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![汤种酵头酸奶吐司做法烹饪大全 地道汤种酵头酸奶吐司如何做]( "汤种酵头酸奶吐司做法烹饪大全 地道汤种酵头酸奶吐司如何做")
- 汤种继续做吐司，今天这款酸奶放的比较多，面团含水量大，我喜欢吃软软的面包，就是揉面和整型会有点崩溃啦用料酵母5克高筋面粉350克汤种130克盐3克糖37克牛奶80克酸奶60克鸡蛋1个黄油27克汤种酵头酸奶吐司的做法酸奶取出室温晾30分钟，面粉过筛一遍，鸡蛋打散在打散的鸡蛋里放入称...
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![天然酵母酸奶蔓越莓吐司（消耗酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母酸奶蔓越莓吐司（消耗酵种）方法]( "天然酵母酸奶蔓越莓吐司（消耗酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母酸奶蔓越莓吐司（消耗酵种）方法")
- 葡萄酵种制作参照蕾蕾大神的:我用的全麦粉＋高筋粉喂养天然酵种发酵的吐司，口感很绵软且有韧性。加了酸奶和蔓越莓有点酸甜口味清淡可以试试，写下作个记录。面团水份量很大（可以减少一些液体）没有水解，打面时间比较长，大概用了40~分钟。（面团水解后更好，容易出膜，夏天也能控温）室温22...
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![吐司002酸奶乳酪吐司（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司002酸奶乳酪吐司（一次发酵）方法]( "吐司002酸奶乳酪吐司（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司002酸奶乳酪吐司（一次发酵）方法")
- 前天才做的吐司，今早起来发现只剩两片了，赶紧上手rua，家里有吐司星人这个方子其实已经算是失败了，含水量超太多了，而且烘烤时长和温度都需要再调整优点：柔软、满模、不塌腰缺点：没上色、太满有溢出、不拉丝内部组织粗糙anyway，下次继续努力💪用料一个450克吐司的量（图都是2份的）烫...
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![天然酵种-蛋白酸奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种-蛋白酸奶油吐司方法]( "天然酵种-蛋白酸奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种-蛋白酸奶油吐司方法")
- 这款吐司实际是个副产品，天气渐热做了香草冰淇淋，富余好多蛋白，顺手做吐司吧，恰好我又有酸奶油，蛋白吐司特别洁白，加了酸奶油吐司的组织湿润软又有弹性，非常好吃的一款吐司🍞😋用料天然酵种（100%水份比例）200g高筋面粉400g黄油50g盐8g糖45g蛋白205g酸奶油25g奶粉30g水30g天然酵种-...
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![酸奶油吐司~天然酵种(或波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶油吐司~天然酵种(或波兰种)方法]( "酸奶油吐司~天然酵种(或波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶油吐司~天然酵种(或波兰种)方法")
- 上次做的酸奶油巧克力大cookie蛮好吃的，突然想用酸奶油做个吐司试试，应该也好吃。酸奶油做法非常简单，和酸奶一样，例如150克淡奶油，加15克酸奶，搅拌均匀，28度左右室温发酵8到12小时到凝固就可以了。Ps，没有天然酵种的话就用波兰种代替,50克高筋粉，50克水，1克干酵母发酵到塌陷就好了...
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![酸奶鸡蛋吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶鸡蛋吐司~天然酵种(波兰种)方法]( "酸奶鸡蛋吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶鸡蛋吐司~天然酵种(波兰种)方法")
- 牛奶鸡蛋吐司不错，试试酸奶的，为了消耗天然酵种，没有用直接法，口感两种都很好，不过酸奶的应该老化更慢，当然夏天吐司两天内就吃完了，老化慢的优势就体现不粗来咯，组织来说，两个都超级绵软，也许是这个我做的不够好，酸奶加酵种没有比直接法的牛奶鸡蛋吐司有优势，组织并没有更胜一筹，只能...
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![烫种醇奶吐司（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种醇奶吐司（一次发酵）方法]( "烫种醇奶吐司（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种醇奶吐司（一次发酵）方法")
- 🍉就是突然想用自己备在冰箱里的烫种做一款柔软绵密的醇奶吐司。没有时间的妈咪用不起二发😂，所以现在基本都只做一次发酵的面包和吐司。🍊这款吐司一定要厚切！一定要厚切！厚切！这样一大口咬下去才能充分感受到吐司本身带来的绵密、柔软、Q弹与温润👍🏻👍🏻👍🏻。🍉原本只是...
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![天然酵种-优格酵种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种-优格酵种吐司方法]( "天然酵种-优格酵种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种-优格酵种吐司方法")
- _用料制作优格种液：原味酸奶150g纯净水150g蜂蜜（或糖）30g制作优格酵种：高筋面粉100g水100g制作优格酵头：高筋面粉200g水80g以上所有优格酵种主面团：高筋面粉330g全蛋1个68g糖50g盐7g无盐黄油50g牛奶140g快速酵母粉（可以不用）6g优格酵头268g天然酵种-优格酵种吐司的做法优格种液培...
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![四色酸奶吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的四色酸奶吐司~天然酵种(波兰种)方法]( "四色酸奶吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的四色酸奶吐司~天然酵种(波兰种)方法")
- 方子自配。本来想做成彩虹的效果，结果卷的圈数少了，效果不佳，但组织口感还行，下次还要做一次。颜色的话抹茶粉，红曲，竹炭，可可任选。没有天然酵种的话，就用波兰种代替，80克面粉和80克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷，取一半代替天然酵种用于面团，剩下的入冰箱冷藏可以保存至少3天。制...
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![天然酵母山形白吐司—鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母山形白吐司—鲁邦种方法]( "天然酵母山形白吐司—鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母山形白吐司—鲁邦种方法")
- 纯天然酵母发酵，时间长，水量大，新手请谨慎操作.天然酵母带来的麦香气，乳酸味真的很迷人欸(｡˘•ε•˘｡)水量我算了一下有82.5%，因为有鲁邦的缘故，成品组织非常湿润Q弹，而且绝对不会有常规吐司刚出炉的那股酵母味，真的就是天然麦香气！爱吃欧包的同学一定会爱上这款吐司儿。灵感来自...
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