![CENTRE THE BAKERYの烫种核桃吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的CENTRE THE BAKERYの烫种核桃吐司方法]( "CENTRE THE BAKERYの烫种核桃吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的CENTRE THE BAKERYの烫种核桃吐司方法")
- 我闺蜜问我，为什么喜欢做面包，要不要买很多器材，我说，因为懒，只买了厨师机，其他的步骤还是希望人工来完成，全部都用机器，感觉冷冰冰的，我喜欢面包，是喜欢发酵的过程，这个过程是温暖的，是生机勃勃的，是在心情低落的时候，给人以希望的，这款温暖的核桃吐司，吃起来q弹，带着盎然的生机和春意，迎...
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![CENTRE THE BAKERYの冷藏发酵英式吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的CENTRE THE BAKERYの冷藏发酵英式吐司方法]( "CENTRE THE BAKERYの冷藏发酵英式吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的CENTRE THE BAKERYの冷藏发酵英式吐司方法")
- 分享在viron买的centrethebakery的吐司和三明治书中第二款——冷藏发酵法製的英式吐司，按照书中的材料把脱脂乳粉换算了等量牛乳，做出来非常好吃，书中介绍的这款面包是享受和法棍类似口感的英式吐司用料高筋面粉270克vironT5530克盐6克牛奶216克鲜酵母9克echiré黄油12克麦...
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![CENTRE THE BAKERYの烫种黑麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的CENTRE THE BAKERYの烫种黑麦吐司方法]( "CENTRE THE BAKERYの烫种黑麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的CENTRE THE BAKERYの烫种黑麦吐司方法")
- 其实这款吐司都快做完一袋黑麦粉了，但是拍照成图这一关始终没有一个比较好的想法，所以传菜谱也就成了一个被搁置很久的事情，最后思考了一下，可能刚出炉的原始状态是一个吐司最好的状态，而且因为水量大，刚出炉会比较挺括一点，彻底晾凉后很容易皱，这款吐司可以做三明治，柔软度和断口...
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![CENTRE THE BAKERYの50%中种製法咖啡吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的CENTRE THE BAKERYの50%中种製法咖啡吐司方法]( "CENTRE THE BAKERYの50%中种製法咖啡吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的CENTRE THE BAKERYの50%中种製法咖啡吐司方法")
- 这款咖啡吐司添加了8%的咖啡粉，乍一看上去会有苦苦的感觉，但是利用枫糖浆完美的平衡了苦味，是一款空口吃会有咖啡浓香和糖浆烤过的糖香的回甘断口性极佳的🍞用料中种高筋面粉125克耐糖鲜酵母9克牛奶90克主面团高筋面粉125克细砂糖5克盐5克脱脂奶粉10克速溶咖啡粉20克枫糖浆4...
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![CENTRE THE BAKERYの50%中种製法蜂蜜吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的CENTRE THE BAKERYの50%中种製法蜂蜜吐司方法]( "CENTRE THE BAKERYの50%中种製法蜂蜜吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的CENTRE THE BAKERYの50%中种製法蜂蜜吐司方法")
- 继续复刻CENTRETHEBAKERYの50%中种製法蜂蜜吐司，没有按照书中的顺序来复刻，是因为有的材料还没到，像原方中需要5克脱脂乳粉，我是全脂牛奶的爱好者，家里根本没有这类东西，所以换成了50克牛奶，配方中的水减了45克，这点差别对风味没有太大影响，如果是严谨的盆友，可以去掉牛奶，加入5克脱...
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![CENTRE THE BAKERYの50%中种法果干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的CENTRE THE BAKERYの50%中种法果干吐司方法]( "CENTRE THE BAKERYの50%中种法果干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的CENTRE THE BAKERYの50%中种法果干吐司方法")
- 打算复刻CENTRETHEBAKERY的所有经典吐司，葡萄干吐司算是比较经典的一款RICH系吐司，这个配方中加入了杏仁粉，由于手边没有杏仁粉，于是我用杏仁打粉，没想到香气四溢，再加上香草酒泡制的果干，一股浓浓的香气，近似于潘尼托尼味道，甚至可以称之为潘尼托尼吐司🤩用料中种面团高筋面粉125...
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![CENTRE THE BAKERYの隔夜冷藏发酵全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的CENTRE THE BAKERYの隔夜冷藏发酵全麦吐司方法]( "CENTRE THE BAKERYの隔夜冷藏发酵全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的CENTRE THE BAKERYの隔夜冷藏发酵全麦吐司方法")
- 全麦吐司是我最喜欢当成早餐的主食吐司，因为它本身没有更丰富的味道，无论是做咸口三明治或者甜口涂果酱都是比其他吐司更适合的，为了拍照我做了两次，每次都做成早餐或者早午餐三明治，用三明治机压一下，脆脆嫩嫩的用料高筋面粉175克全麦粉75克糖15克盐5克脱脂奶粉15克鲜酵母9克...
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![CENTRE THE BAKERYの隔夜发酵巧克力甘纳许吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的CENTRE THE BAKERYの隔夜发酵巧克力甘纳许吐司方法]( "CENTRE THE BAKERYの隔夜发酵巧克力甘纳许吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的CENTRE THE BAKERYの隔夜发酵巧克力甘纳许吐司方法")
- 翻车两次才做好的吐司，之前有用牛奶融化巧克力做的巧克力吐司，直接法操作上还算蛮简单的，后来做了一次隔夜冷藏法，翻车，当时认为是自己的配比有问题，这次使用了书上的方子，呵呵，照样翻你没商量，经过一次翻车，总结了一下，温度是第一要素，尤其是冷藏温度与回温速度，这两样掌握好了，成品非...
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![CENTRE THE BAKERYの50%中种製法黑糖吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的CENTRE THE BAKERYの50%中种製法黑糖吐司方法]( "CENTRE THE BAKERYの50%中种製法黑糖吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的CENTRE THE BAKERYの50%中种製法黑糖吐司方法")
- 今天继续复刻CENTRETHEBAKERYの50%中种製法黑糖吐司，又是一款空口吃也非常完美的吐司，虽然没有很多柔性原料，也是基础款，浓浓的黑糖另有一番滋味，也是女孩子们姨妈期的好伴侣，能解贪食碳水之苦用料中种高筋面粉125克耐糖鲜酵母9克牛奶90克主面团高筋面粉125克黑糖40克盐5克黄油...
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![CENTRE THE BAKERYの汤种白吐司（角食）食谱大全及做法，烹饪好吃的CENTRE THE BAKERYの汤种白吐司（角食）方法]( "CENTRE THE BAKERYの汤种白吐司（角食）食谱大全及做法，烹饪好吃的CENTRE THE BAKERYの汤种白吐司（角食）方法")
- 去东京的viron，本来是去尝法棍的，后来发现有t55和书卖，于是赶快购下，另外采购了echire的黄油，不过原方用的是江别制粉的梦的力量，没能买到，还是使用了凯萨琳，出炉的日式吐司软q软q的，韧性比较足，可能跟凯萨琳本身筋度高有关系，又使用了汤种法来制作，Q弹，有echiré黄油的加持，是非常好的...
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