![维也纳哦蛋糕做法烹饪大全 地道维也纳哦蛋糕如何做]( "维也纳哦蛋糕做法烹饪大全 地道维也纳哦蛋糕如何做")
- 07年在面包房当学徒时，学的第一个蛋糕，尤其是切斜角时最头疼了！用料低筋面粉100克橄榄油35毫升细砂糖20克蛋黄2个纯牛奶2大勺子细砂糖50克蛋白2个柠檬汁1小勺维也纳哦蛋糕的做法将低筋面粉和细砂糖，橄榄油等所有材料按照烘培中所需的份量，用电子秤称量好，分别放入容器中，备用；（三...
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![维也纳酥如何做才美味，怎么做维也纳酥简单又好吃]( "维也纳酥如何做才美味，怎么做维也纳酥简单又好吃")
- 烘焙体验课的老师分享的配方用料黄油95克糖粉20-35克低筋粉110克蛋清0.5-1个盐1克香草精1克维也纳酥的做法黄油室温软化至膏状，打发至微微发白（黄油切小一点比较好化）加糖粉、盐、香草精，拌匀；加蛋清，拌匀；加过筛的低筋粉拌匀至无干粉。（我加了一点咖啡所以是棕色）加入裱花袋，挤出，...
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![「德式烘焙」维也纳风情 萨赫蛋糕——Sachertorte食谱大全及做法，烹饪好吃的「德式烘焙」维也纳风情 萨赫蛋糕——Sachertorte方法]( "「德式烘焙」维也纳风情 萨赫蛋糕——Sachertorte食谱大全及做法，烹饪好吃的「德式烘焙」维也纳风情 萨赫蛋糕——Sachertorte方法")
- 熟悉奥地利文化的朋友，对于这款萨赫蛋糕一定不会陌生Sachertorte相传于1832年由维也纳萨赫酒店独创巧克力与杏子酱的巧妙融合，让它的美味深入人心历经百年时间洗礼，终成奥地利的国宝级甜点这个春天，让我们一起感受经典的魅力吧1配方来自Chefkoch-VideoVielenDank!用料蛋糕胚...
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![维也纳巧克力熔岩蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳巧克力熔岩蛋糕方法]( "维也纳巧克力熔岩蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳巧克力熔岩蛋糕方法")
- 来自《欧洲美食之旅》维也纳篇。用料蛋糕体烹饪巧克力70克黄油70克冰糖70克鸡蛋4个杏仁粉40克杏仁片40克面包粉20克巧克力奶油烹饪巧克力80克厚奶油250升香草糖1小包维也纳巧克力熔岩蛋糕的做法烤箱预热到180度；模具刷黄油，撒上蛋糕粉。隔水熔化巧克力；蛋白加糖打成坚挺的蛋...
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![「维也纳酥饼」Sable Viennois食谱大全及做法，烹饪好吃的「维也纳酥饼」Sable Viennois方法]( "「维也纳酥饼」Sable Viennois食谱大全及做法，烹饪好吃的「维也纳酥饼」Sable Viennois方法")
- 虽然喜爱甜点，但平时我不是太喜欢吃饼干。大多的饼干不是偏甜就是入口时感觉油大。糖少油少的甜饼干好吃的还是少一些。维也纳酥饼是少数我自己做了会很喜欢吃，不需要配着咖啡或茶都觉得很美味的饼干。入口时和英式的黄油酥饼（Shortbread）一样酥口，但少了那份厚重的油腻感。不...
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![维也纳萨克蛋糕做法烹饪大全 地道维也纳萨克蛋糕如何做]( "维也纳萨克蛋糕做法烹饪大全 地道维也纳萨克蛋糕如何做")
- 大萨克蛋糕Sachez是维也纳蛋糕师Sachez的杰作，用巧克力蛋糕打底，刷上杏桃果酱，最后再裹上一层厚厚的黑巧克力，是巧克力狂人们的最爱。用料1(蛋糕)黑巧克力100克（可可成份70％以上）面粉80克香草精1茶勺鸡蛋4个牛油80克（室温提前放软）细砂糖70克用料2(杏桃淋汁)杏桃果酱80克水3汤勺用...
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![维也纳咖啡 Einspänner食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳咖啡 Einspänner方法]( "维也纳咖啡 Einspänner食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳咖啡 Einspänner方法")
- 维也纳咖啡又称为马车夫咖啡，是由一位名叫爱因舒伯纳的奥地利马车夫发明。以前奥地利的马车很多，马车夫会边工作边来杯咖啡，但一手喝咖啡、一手驾驭马车很容易撒翻咖啡，因此他们在黑咖啡上加一层厚厚的鲜奶油，这样咖啡就不会泼出去了。用料白糖1匙黑咖啡150ml鲜奶油适量巧克力...
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![维也纳国宝级点心-萨赫蛋糕（sachertorte）食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳国宝级点心-萨赫蛋糕（sachertorte）方法]( "维也纳国宝级点心-萨赫蛋糕（sachertorte）食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳国宝级点心-萨赫蛋糕（sachertorte）方法")
- 萨赫蛋糕（sachertorte）是维也纳萨赫酒店独特的巧克力蛋糕。蛋糕由两层甜巧克力和两层巧克力中间的杏子酱构成，蛋糕上面有巧克力片。它是代表奥地利的国宝级点心。用料黑巧克力：65克黄油：65克砂糖：25克蛋黄：3个蛋白：3个低粉65克巧克力淋浆：巧克力210克黄油牛油75克白兰地20克杏子酱...
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![维也纳曲奇如何做才美味，怎么做维也纳曲奇简单又好吃]( "维也纳曲奇如何做才美味，怎么做维也纳曲奇简单又好吃")
- 试过很多曲奇方子，这个是我觉得最易上手，最酥最好吃的，整理后分享给大家！用料黄油180克糖粉72克盐3克香草膏1/4小勺（没有可不给）蛋白29克低筋面粉213克维也纳曲奇的做法黄油软化到用手指按压很轻松的程度，加入到主锅，糖粉也一起放入，（没有糖粉可以把细砂糖或者冰糖直接10秒速度10磨...
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![软法维也纳如何做才美味，怎么做软法维也纳简单又好吃]( "软法维也纳如何做才美味，怎么做软法维也纳简单又好吃")
- 外脆里Q，微咸，烤好后的面包切半，里面夹软化黄油，很香哦！没有王后面粉或者T55的，全部用高粉代替用料王后面粉250T55250盐10糖35奶粉10鲜酵母12.5牛奶100常温水225法国老面（提前做）100无盐黄油30软法维也纳的做法1，除了老面跟黄油，所有材料打至起筋2，然后加入老面打至扩展阶段加入黄油...
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![维也纳正宗黑森林蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳正宗黑森林蛋糕方法]( "维也纳正宗黑森林蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳正宗黑森林蛋糕方法")
- 黑森林蛋糕是德国著名甜点，在德文里全名"Schwarzwaelder"即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”用料维也纳巧克力蛋糕配方无盐黄...
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![Sacher Cake维也纳巧克力蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的Sacher Cake维也纳巧克力蛋糕方法]( "Sacher Cake维也纳巧克力蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的Sacher Cake维也纳巧克力蛋糕方法")
- SacherCake，维也纳巧克力蛋糕又称沙架蛋糕。沙架蛋糕起源于1832年，由厨师Sacher研制出的一种巧克力蛋糕，非常受奥地利人欢迎。如今，沙架蛋糕已经风靡全世界，其独特的朱古力馅心与杏酱的美味令人回味无穷，是代表奥地利的国宝级点心。用料黄油130克黑巧克力1150克低筋面粉130克鸡...
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![维也纳咖啡如何做才美味，怎么做维也纳咖啡简单又好吃]( "维也纳咖啡如何做才美味，怎么做维也纳咖啡简单又好吃")
- 配方来自《名品咖啡77款》，只是把其中的白糖替换成了红糖，感觉口味更好。用料浓缩咖啡120ml热水30ml红糖2匙柠檬适量莫林MONIN焦糖酱适量望丽喷射调制稀奶油适量高脚杯1只维也纳咖啡的做法将柠檬切片，准备好材料高脚杯用柠檬湿杯沿，红糖抹杯沿用胶囊咖啡机萃取120ml大杯咖啡...
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![维也纳面包如何做才美味，怎么做维也纳面包简单又好吃]( "维也纳面包如何做才美味，怎么做维也纳面包简单又好吃")
- 用料高筋面粉800克低筋面粉200克糖40克酵母15克奶粉80克水(增减)500克麦芽精10克B部分黄油100克盐15克维也纳面包的做法面团制作参考：醒发→表面划刀放入烤箱，烘烤...
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![维也纳巧克力蛋糕做法烹饪大全 地道维也纳巧克力蛋糕如何做]( "维也纳巧克力蛋糕做法烹饪大全 地道维也纳巧克力蛋糕如何做")
- 这款是我最爱的巧克力蛋糕，可以甩那些巧克力粉的蛋糕几条街，每次是生日奖励自己的蛋糕！这款蛋糕可以理解为加了黑巧克力的戚风蛋糕，做法和戚风蛋糕非常类似。用料鸡蛋4个奶油75克糖110克低筋面粉75克巧克力（可可脂含量50%以上）75克放蛋糕体，装饰100克左右牛奶4大匙果酱少许维也...
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![家庭版---维也纳黑森林蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版---维也纳黑森林蛋糕方法]( "家庭版---维也纳黑森林蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版---维也纳黑森林蛋糕方法")
- 说到意大利甜点，你可能一下子会想起提拉米苏，那么说到德国甜点呢？或许德国在人们的印象中是严谨、古板的，似乎和美食搭不上边，但实际上德国人也有着享誉世界的甜点——黑森林蛋糕。黑森林蛋糕（SchwarzwälderKirschtorte），德文原意为黑森林樱桃蛋糕，是德国最负盛名的甜点，它完美融...
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![大理石纹维也纳蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的大理石纹维也纳蛋糕方法]( "大理石纹维也纳蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的大理石纹维也纳蛋糕方法")
- 新买了一个漂亮的中空蛋糕模,虽然价格是贵了点儿65元人民币,但是谁让我见到它就眼前一亮，爱不释手呢！忍不住就花了银子把它领回了家。先请你欣赏一下漂亮的维也纳空心模吧！怎么样？很有诱惑力吧！情人节了，就用这个漂亮的模具烤一个漂亮的蛋糕，送给谁呢？呵呵......当然是我自己啦！等...
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![维也纳如何做才美味，怎么做维也纳简单又好吃]( "维也纳如何做才美味，怎么做维也纳简单又好吃")
- 写给自己看的，语言混乱，请勿吐槽用料冰牛奶75鸡蛋25盐4糖20T55200酵母1.5黄油25辅料75维也纳的做法牛奶鸡蛋大约10-14℃打面，加切碎的辅料。最终面温24℃22℃左右发酵一小时分割成三份，滚成圆柱形。冷藏30分钟整成约20cm梭形，放入铺烘焙纸烤盘刷第一次蛋液，划香肠刀口。25℃90-...
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![维也纳牛角如何做才美味，怎么做维也纳牛角简单又好吃]( "维也纳牛角如何做才美味，怎么做维也纳牛角简单又好吃")
- 法棍面包，白吐司，牛角并称为面包师三大利器，维也纳牛角更是牛角中的贵族，虽然害怕她的卡路里，但也无法阻挡她香气的诱惑，外酥里嫩的口感……用料高筋面粉400克低筋面粉100克高糖酵母6克盐7.5克细砂糖60克奶粉20克蛋黄50水225黄油30维也纳牛角的做法除水蛋黄黄油外全部原料倒入...
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![维也纳饼干Viennese Biscuits食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳饼干Viennese Biscuits方法]( "维也纳饼干Viennese Biscuits食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳饼干Viennese Biscuits方法")
- 用料黄油190克糖粉90克鸡蛋1/2个温鲜奶油45克香草精几滴柠檬皮1/2个盐1克低筋面粉250克玉米粉40克维也纳饼干VienneseBiscuits的做法200度20分钟星状挤花嘴1厘米挤花袋30颗...
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![维也纳酥饼如何做才美味，怎么做维也纳酥饼简单又好吃]( "维也纳酥饼如何做才美味，怎么做维也纳酥饼简单又好吃")
- 酥脆口感，不很甜，孩子很喜欢吃。用料黄油125克中筋面粉130克可可粉15克糖粉50克蛋白1个维也纳酥饼的做法面粉可可粉混合过筛备用黄油软化到位，轻轻就能戳上洞加入糖粉先拌一下，防止打发时糖粉满天飞，打发到变白，体积变大分三次加入蛋白，每次打发到吸收再加下一次加入过筛的粉类，...
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![维也纳面包的详细做法大全,简单又营养的维也纳面包做法]( "维也纳面包的详细做法大全,简单又营养的维也纳面包做法")
- 今天做维也纳面包。据说维也纳出身的奥地利驻巴黎大使官员因为吃腻了公定价格的品质低劣面包，于是就从匈牙利买进面粉，让相识的面包房单独为其制作面包，上面再斜着划几道沟纹，烤成时有一种特殊的外观。这种当时在法国很少见，大家尝了都很喜欢，然后就这样流传至今了。维也纳面包...
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![脆糖杏仁维也纳蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的脆糖杏仁维也纳蛋糕方法]( "脆糖杏仁维也纳蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的脆糖杏仁维也纳蛋糕方法")
- 这是一款外皮香脆，内层绵柔的蛋糕！绝对带给你不同的享受~用料全蛋液180克砂糖80克低筋面粉40g玉米淀粉40g柠檬皮(磨成泥)1/3个香草精2滴黄油(无盐)30g奶油克林姆:蛋黄1个砂糖50g牛奶60g黄油70g低筋面粉14g脆糖杏仁粒:杏仁粒40g砂糖30g水10g焦糖饰品:水20g砂糖60g脆糖杏仁维...
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![维也纳香肠 Wiener wurstchen食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳香肠 Wiener wurstchen方法]( "维也纳香肠 Wiener wurstchen食谱大全及做法，烹饪好吃的维也纳香肠 Wiener wurstchen方法")
- 菜谱来自《熟食冷肉正统技术大全》by吉田英明乳化肉肠，德式用料猪瘦肉500g猪板油300g碎冰200g====调料==========•食盐14-18g维生素C1g磷酸盐或者淀粉3g或者40g====香料=====肉豆蔻粉0.5g香菜籽/芫荽粉0.3g红辣椒粉0.5g姜粉0.2g白胡椒粉2g羊肠/猪肠衣适量维也纳香肠Wiene...
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![「维也纳可可曲奇」食谱大全及做法，烹饪好吃的「维也纳可可曲奇」方法]( "「维也纳可可曲奇」食谱大全及做法，烹饪好吃的「维也纳可可曲奇」方法")
- 据说这款曲奇方子来自法国的绝对大师级烘焙高手PierreHerme。这位大师在美国被称为烘焙界的毕加索，他的作品以顶级而精确的用料，独特而繁琐的做法及无与伦比的口感而著名，维也纳可可曲奇差不多可以说是他最简单的一款了。如果你感兴趣可以尝试一下，一定不会失望~~用料黄油125...
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