![湖南蒸鱼如何做才美味，怎么做湖南蒸鱼简单又好吃]( "湖南蒸鱼如何做才美味，怎么做湖南蒸鱼简单又好吃")
- 用料鱼1条姜若干片青椒若干个干海椒若干个豆豉2-3勺老干妈2-3勺花椒若干粒湖南蒸鱼的做法将鱼剁成大块，不要太小干海椒、青椒切成细圈，如图所示；姜切成片状以及颗粒状备用；花椒若干将鱼入油锅炸，油锅油面要宽，炸的同时，放入姜片一起炸炸至5-6成熟起锅，放入碗中，将备用的干海椒青椒...
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![湖南臭桂鱼如何做才美味，怎么做湖南臭桂鱼简单又好吃]( "湖南臭桂鱼如何做才美味，怎么做湖南臭桂鱼简单又好吃")
- 累用料桂鱼1条姜200片盐5克料酒4勺臭豆腐乳1瓶青红尖椒少许紫苏叶8片湖南臭桂鱼的做法起锅烧油出锅...
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![湖南风味剁辣椒蒸鱼头食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南风味剁辣椒蒸鱼头方法]( "湖南风味剁辣椒蒸鱼头食谱大全及做法，烹饪好吃的湖南风味剁辣椒蒸鱼头方法")
- 剁椒鱼头是很多湖南吃货的真爱，但是大家都觉得这是一道大菜，很难做。丹爷告诉你，要相信你自己，看似很复杂的菜其实真的很简单。用料雄鱼头1个剁辣椒适量生抽油盐适量葱适量姜适量蒜头适量湖南风味剁辣椒蒸鱼头的做法原料准备原料准备鱼头要用盐和生抽，用手抹匀，给鱼头做个按摩，...
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![湖南鱼粉如何做才美味，怎么做湖南鱼粉简单又好吃]( "湖南鱼粉如何做才美味，怎么做湖南鱼粉简单又好吃")
- 🔔叮～➕关注小淇哦～♥️来湖南当然要嗦粉啦，而衡阳鱼粉更是一绝！！今天跟大家分享我在家简单做鱼粉的方法，鱼肉鲜香，奶白的鱼汤浓郁好喝～用料米粉适量鲢鱼适量芹菜1根平菇适量葱1根姜适量盐适量辣椒粉适量生抽适量白胡椒粉适量湖南鱼粉的做法1⃣️材料准备。鱼洗净切块，锅内热油撒点盐，...
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![湖南乾蒸🐔如何做才美味，怎么做湖南乾蒸🐔简单又好吃]( "湖南乾蒸🐔如何做才美味，怎么做湖南乾蒸🐔简单又好吃")
- 媽媽的味道用料葱2根盐適量白胡椒粉醬油雞腿或整隻雞湖南乾蒸🐔的做法先準備一隻雞腿，我們家人少，一隻腿就夠了，家庭人多的就要準備一隻雞或半隻了。我是把雞腿去骨的，切成小快鹽適量（根據個人口味的鹹淡放）在適量的白胡椒粉、一點醬油，醃製15分鐘左右，放入大同電鍋蒸，外加一杯半...
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![湖南腊鱼如何做才美味，怎么做湖南腊鱼简单又好吃]( "湖南腊鱼如何做才美味，怎么做湖南腊鱼简单又好吃")
- 回到了湖南岳阳，回来看妈妈，可以吃到我超爱的心心念念的湖南腊鱼。成都没有腌制腊鱼的风俗，似乎四川不管城里乡下都没有研制腊鱼的，只腌制腊肉和香肠，腊鱼的腌制过程我可以在评论区说下，很简单，我传的是腊鱼腌制好了怎么加工的方法：精髓是湖南剁辣椒【腊鱼的腌制我最喜欢的几种鱼...
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![湖南熏鱼如何做才美味，怎么做湖南熏鱼简单又好吃]( "湖南熏鱼如何做才美味，怎么做湖南熏鱼简单又好吃")
- 用料葱4根蒜五六瓣姜看着办小米椒六七个湖南熏鱼的做法先用水煮十分钟鱼，捞出来控干水分不然下一步会溅油锅内放少许油煎一分钟，葱姜蒜辣椒放进去爆香，注意小火否则会糊我这个有点糊加一点酱油，盐，加水没过鱼煮到收汁就好啦...
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![湖南干鱼仔如何做才美味，怎么做湖南干鱼仔简单又好吃]( "湖南干鱼仔如何做才美味，怎么做湖南干鱼仔简单又好吃")
- 每年母亲都会烘干一些干鱼仔就是所谓的“川条子”，小时候最喜欢吃这个肉质有嚼劲，不咸不淡，拌着腌制的酸萝卜，撒点辣椒粉，我能干完一锅饭😂这是另一种烹饪方式，但是也是下饭利器下面利器用料干鱼仔5条西红柿2个个酸菜类等量西红柿独蒜2个个葱花两三根酸辣椒2个湖南干鱼仔的做法...
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![湖南糍粑鱼如何做才美味，怎么做湖南糍粑鱼简单又好吃]( "湖南糍粑鱼如何做才美味，怎么做湖南糍粑鱼简单又好吃")
- 这是从小就吃的一道菜，各种鱼的版本都好吃。外皮煎得焦香再吸满汁水，内部鲜嫩紧实。超下饭！草鱼鳙鱼等大鱼切块做比较合适，小鱼也可以直接腌制就好用料草鱼一条盐姜蒜适量青蒜2根线椒5根湖南糍粑鱼的做法草鱼去头尾，鱼身片开，分成六分。每片都抹上盐，腌制一整天。温度高的话，五六...
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![湖南粉蒸肉如何做才美味，怎么做湖南粉蒸肉简单又好吃]( "湖南粉蒸肉如何做才美味，怎么做湖南粉蒸肉简单又好吃")
- 用料如下湖南粉蒸肉的做法我给你来个湖南粉蒸肉的做法：米加少许花椒炒香磨成粉，备用。切好的五肉放盐（加少许生抽也可以）、少许料酒腌制半小时，腌好的肉撒上磨好的米粉、辣椒粉和匀放入锅中蒸二十分钟，掀开锅盖在肉上再洒上少许凉开水盖上再蒸个十分钟，出锅撒上葱花，0K，开吃。（蒸时...
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![湖南快手鱼如何做才美味，怎么做湖南快手鱼简单又好吃]( "湖南快手鱼如何做才美味，怎么做湖南快手鱼简单又好吃")
- 回老家看外公，爸爸做的。怀念。用料盐适量油过锅底葱多几根鱼一条条湖南快手鱼的做法菜市场买好一整条草鱼，让鱼贩子处理好。注意不要剁分开，不然煮的时候容易碎。鱼在家入盆洗干净几遍，抖去水。烧干锅，放油，鱼入内煎个半熟。翻炒一下。记得放盐。可以放姜，去腥味。具体啥时候放...
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![球哥湖南鱼如何做才美味，怎么做球哥湖南鱼简单又好吃]( "球哥湖南鱼如何做才美味，怎么做球哥湖南鱼简单又好吃")
- 用料鱼山胡椒，豆瓣酱，耗油，剁辣椒，蒜姜，紫苏，蒸鱼豉油，青辣椒，葱球哥湖南鱼的做法鱼切块,用盐腌制。开火，清油煎，翻面时放醋煎好后加入开水盖过鱼身，加入山胡椒，豆瓣酱，耗油，剁辣椒，姜蒜，紫苏，最后放蒸鱼豉油，青辣椒，葱再煮五分钟...
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![剁椒豆豉蒸鱼（湖南醴陵家常菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的剁椒豆豉蒸鱼（湖南醴陵家常菜）方法]( "剁椒豆豉蒸鱼（湖南醴陵家常菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的剁椒豆豉蒸鱼（湖南醴陵家常菜）方法")
- 超级简单的做法。因为所有材料都是入锅蒸之前放进去的，蒸完直接可以吃。用料盐克鸡精勺油（茶籽油最佳）蒸鱼豉油剁椒泡椒豆豉鱼（啥鱼都行，草鱼、边鱼最佳）剁椒豆豉蒸鱼（湖南醴陵家常菜）的做法老家池塘里捞的新鲜鱼😊准备新鲜鱼一条，去内脏。小边鱼一条就够，大草鱼就切块。在鱼的正反...
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![湖南小鱼干如何做才美味，怎么做湖南小鱼干简单又好吃]( "湖南小鱼干如何做才美味，怎么做湖南小鱼干简单又好吃")
- 主要原料是湖南特产烟熏小鱼干，特别香，晒干的没有这个香味用料鱼干一包姜适量花椒10粒生抽适量盐适量蒜自己喜欢放多少就放多少小米辣2只青大蒜适量湖南小鱼干的做法小鱼干用水浸泡，冷/温水都可以，清洗好之后备用热锅放油，下入大蒜、生姜、花椒、小米辣，然后放入小鱼干加入生抽...
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![剁椒蒸“黄阿古” ——蒸鱼 湖南剁椒鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的剁椒蒸“黄阿古” ——蒸鱼 湖南剁椒鱼方法]( "剁椒蒸“黄阿古” ——蒸鱼 湖南剁椒鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的剁椒蒸“黄阿古” ——蒸鱼 湖南剁椒鱼方法")
- 湖南叫“黄鸭叫”“黄啊古”，不知道别的地方叫这个鱼为啥名字！用料剁椒3勺姜5片生抽1勺大葱0.5根黄鸭叫5只盐1克剁椒蒸“黄阿古”——蒸鱼湖南剁椒鱼的做法黄阿古买的时候就破好了，回来洗赶紧血和腮帮码在盘中，淋上生抽和少量水，表面放一些剁辣椒和豆豉，大火水烧开，上锅开蒸10分...
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![蒸腊肉/湖南蒸腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸腊肉/湖南蒸腊肉方法]( "蒸腊肉/湖南蒸腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸腊肉/湖南蒸腊肉方法")
- 为什么叫湿蒸腊肉？因为一般蒸腊肉的方法都是切片直接蒸，我这个是要放水和油浸透蒸熟的方法，个人不太喜欢传统蒸的太硬嚼不动，所以此配方蒸出来腊肉是软的，更香，也更入味。用料腊肉1块清水适量油适量剁辣椒适量蒜2瓣蒸腊肉/湖南蒸腊肉的做法肥瘦相间的上等五花做成的腊肉一块，分...
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![腊肉蒸鮓鱼「湖南味道」食谱大全及做法，烹饪好吃的腊肉蒸鮓鱼「湖南味道」方法]( "腊肉蒸鮓鱼「湖南味道」食谱大全及做法，烹饪好吃的腊肉蒸鮓鱼「湖南味道」方法")
- 肉跟鱼怎么能一起吃呢？以前总觉得怪怪的，后来离家远了便有点怀念这个味道。不知道别的地方有没有这道菜用料腊肉适量鮓鱼适量油适量蒸鱼豉油适量生抽适量干辣椒适量腊肉蒸鮓鱼「湖南味道」的做法如果是放冰箱冷冻的，需要提前拿出来解冻，然后把鱼铺碗底，加入生抽和蒸鱼豉油，我今...
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![湖南蒸腊肉如何做才美味，怎么做湖南蒸腊肉简单又好吃]( "湖南蒸腊肉如何做才美味，怎么做湖南蒸腊肉简单又好吃")
- 用料腊肉1块姜丝豆豉食用油湖南蒸腊肉的做法腊肉切片，摆盘，放入姜丝，豆豉，食用油，入蒸锅，蒸四十分钟即可。如果喜欢吃辣的，可以撒入辣椒粉或者小米椒。...
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![湘味湖南蒸鲫鱼做法烹饪大全 地道湘味湖南蒸鲫鱼如何做]( "湘味湖南蒸鲫鱼做法烹饪大全 地道湘味湖南蒸鲫鱼如何做")
- 用料鲫鱼1条姜4片料酒1勺盐2克生抽1勺紫苏4片蒸鱼豉油1勺剁辣椒1勺湘味湖南蒸鲫鱼的做法疫情期间，团购活鱼送货上门，400g鲫鱼一条从背部宰杀，处理干净，背部不用打花刀，撒一丢丢盐和料酒，涂抹均匀准备配料，姜切沫，剁辣椒一勺，灵魂紫苏切碎将紫苏沫，姜沫，剁辣椒均匀铺在鱼上面，淋上一勺...
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![“鱼”你相约：湖南版香煎+蒸 各种海鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的“鱼”你相约：湖南版香煎+蒸 各种海鱼方法]( "“鱼”你相约：湖南版香煎+蒸 各种海鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的“鱼”你相约：湖南版香煎+蒸 各种海鱼方法")
- 用料剁椒适量勺姜丝适量克姜片适量片小米小米椒1个料酒适量勺水油适量克生抽适量勺淀粉盐克葱段适量段蒜适量瓣蒸鱼豉油适量勺蚝油适量勺香菜鱼鱼2条“鱼”你相约：湖南版香煎+蒸各种海鱼的做法香煎+蒸：鱼清洗处理干净太阳鱼，用一个干净的光盘，里面倒入适量的料酒（估计2瓶盖），适...
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![湖南水煮鱼如何做才美味，怎么做湖南水煮鱼简单又好吃]( "湖南水煮鱼如何做才美味，怎么做湖南水煮鱼简单又好吃")
- 今年过年回去被我妈做的鱼惊呆了~所以决心要传承这个美味佳肴😂其实也都很简单，细节图我忘记拍了吃完了后才想起要来分享一下材料：鲫鱼桂皮（一小块）大蒜生姜蒜头香菜小米椒生抽老抽盐鸡精第一步：放适当的油下鱼两边稍微煎一下第二步：生姜切块，蒜头不用切碎，拍一下就好了，然后放到...
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![蒸巢湖白鱼如何做才美味，怎么做蒸巢湖白鱼简单又好吃]( "蒸巢湖白鱼如何做才美味，怎么做蒸巢湖白鱼简单又好吃")
- 这个菜原材料为野生白鱼干（咸鱼）。白鱼的生长对水质要求高，肉细嫩、鱼肚干净无黑膜，稍作加工即成美味。直接蒸/先炒后蒸/先蒸后炒皆可。对于喜欢鱼，能忍受任何鱼腥味的人，建议加入喜欢的调料蒸好就可以了。觉得需要去掉一部分鱼腥味的人，可以炒+蒸。用料姜3片料酒适量非转基因菜...
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![老干妈豆豉蒸腊鱼/湖南刁子鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的老干妈豆豉蒸腊鱼/湖南刁子鱼方法]( "老干妈豆豉蒸腊鱼/湖南刁子鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的老干妈豆豉蒸腊鱼/湖南刁子鱼方法")
- 家乡美味，念念不忘。用料烘刁子鱼10条老干妈1勺蒜5瓣青蒜叶1根植物油2勺老干妈豆豉蒸腊鱼/湖南刁子鱼的做法湖南烘刁子鱼，10条。腊草鱼也可以切成段装盘，淋少许植物油。五颗蒜拍散切碎放上。放一勺老干妈豆豉。在鱼上铺均匀即可，不用拌匀。铺好豆豉的鱼。上蒸锅，大火蒸，上汽后...
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![湖南腊味鱼如何做才美味，怎么做湖南腊味鱼简单又好吃]( "湖南腊味鱼如何做才美味，怎么做湖南腊味鱼简单又好吃")
- 用料鱼2条蒜苗适量大蒜适量姜丝适量线椒6个小米椒3个生抽(可加可不加)少量白酒(可加可不加)少量湖南腊味鱼的做法用热水多洗几遍腊鱼，因为太咸了，并切成小块。准备好蒜片，姜丝，蒜苗，辣椒圈这些配料。多放减少咸度而且更香。锅中热油两面煎一下腊鱼块。加入以上配料炒一下(有白...
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![湖南炖鱼头如何做才美味，怎么做湖南炖鱼头简单又好吃]( "湖南炖鱼头如何做才美味，怎么做湖南炖鱼头简单又好吃")
- 用的小麻莲鱼头和鱼身一起了深圳回头鱼很少将就一下还是大鱼头好吃用料鱼头1个料酒1勺姜3片盐6克蒸鱼豉油3勺香菜一把醋1勺湖南剁椒2勺辣的青椒3-5个湖南炖鱼头的做法菜籽油烧热放点盐煎鱼头两面，以免粘锅，料酒，醋淋锅边去腥。加冷水刚刚没过鱼头大火烧开，滚成奶白色。放姜，剁...
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