- 觉得好喝,就记录一次配方比例,嘿嘿用料牛奶1000毫升发酵菌1g糖酸奶(自用配方日记)的做法1,夏进牛奶1000ml,丹尼斯克发酵菌1g,糖35g,发酵10小时,口感偏酸,夏进牛奶醇厚,所以酸奶也醇厚好喝。下次做可以再减糖,调整口感。这款883发酵菌拉丝很棒,而且做出来的酸奶没有特别酸,不放糖都还是...
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- 用料鸡蛋2个低筋面粉70克黄油51克糖10克盐1克牛奶115克记自用一次成功泡芙配方的做法把黄油牛奶盐糖加一起煮沸后倒入过筛好的面粉,关火拌匀至没有干面粉,继续小火加热炒至面粉全熟后晾凉至温热后分次加入打散的鸡蛋,看状态到刮刀拎起面糊成倒三角并边缘光滑无锯齿。烤箱190...
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- 用料面粉75克水50克酵母1克高筋粉90克酵母1克鸡蛋25克牛奶28克盐1.5克糖26克黄油22克nono甜事冰面包配方自用记录的做法种面制作常温发酵至二倍大,冷藏8-10h揉面...
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- 记录下来给自己看不适合新手学习用料高筋面粉266克奶粉8克蛋液26克淡奶油26克牛奶53克水53克酸奶(等量淡奶油替代)30克盐4.6克糖26克鲜酵母8克黄油26克通用面包配方(自用记录)的做法所有材料除黄油和酵母1档搅拌2分钟放入酵母5档至边缘锯齿状手套膜放入软化黄油至光滑边缘手...
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- 用料白砂糖40克鸡蛋3个全蛋牛奶210克炼乳15克淡奶油350克低粉8克24到26个蛋挞低糖蛋挞自用配方记录的做法鸡蛋打散,加入白糖,炼乳,纯牛奶,淡奶油,搅拌至白糖溶化低粉过筛加入液体中,过细筛两遍。西门子烤箱预热200度,25分钟。...
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- 用料鸡蛋4个牛奶200克白砂糖120克玉米油80克中筋粉80克(遵义)奶粉20克自用(找个地方放配方)_奶黄馅的做法将中筋粉和奶粉混合筛入倒好玉米油的盆里,(随便搅拌均匀)将鸡蛋、牛奶、白砂糖,倒入干净的盆里搅拌均匀,然后倒入面粉糊搅拌均匀隔水加热,不停翻拌,至想要的状态(能搓成...
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- 记录笔记用料烫种高筋面粉10克水10克盐0.1克糖1克主面团高筋面粉240克巧克力粉10克干酵母3克盐3克烫种20克糖63克奶粉18克水130克淡奶油15克蜂蜜10克炼乳10克黄油25克巧克力豆20克奶油奶酪60克自用配方🍫的做法烫种:开水烫刮刀按压1⃣️2档2分钟看不进干粉2⃣️4-5档8分钟3⃣️...
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- 用料鸡蛋5个(大小55克左右左右)玉米油40-45克牛奶50-60克盐2克低筋面粉55克柠檬汁几滴白砂糖35-40克玉米淀粉(和白砂糖拌匀打发蛋清用)1克沙拉酱适量肉松适量葱花适量肉松蛋糕卷配方自用记录的做法蛋白不要打太硬,175度(上火130下火110)20分钟(25分钟)...
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- 写下来的最主要目的是记录自己用着顺手又简单的配方。想有变化,以后以此为基础就好了。别人的菜谱也很好,可每次看不同的配方学来学去,出品不稳定,还是自己总结个自己喜欢的吧。用料黄油100g牛奶100g鸡蛋2个低筋面粉200g白砂糖80-100g泡打粉2小勺可变换的配料抹茶粉或者可可...
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- 可可粉苦,不建议减糖太多。30L烤箱,模具为烤箱自带的25×28烤盘,28×28方盘也适用。烤箱温度不同,自行调整。蛋糕卷还可以切厚一点竖放,淋上打发5分发的淡奶油,装饰水果或者巧克力做雪崩蛋糕。用料鸡蛋5个(带壳约55克一个)细砂糖50克盐1克玉米油40克牛奶60克可可粉10克低筋面粉55...
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- 32L两盘,不要弄得太厚哦,薄一点很酥脆用料鸡蛋1个低筋面粉260克绵白糖80克小苏打2克猪油(也可以换成黄油)40克玉米油100克桃酥(记录自用配方)的做法第一种,鸡蛋,猪油(软化状态的,就是感觉快融化了),玉米油,绵白糖,混合好面粉+小苏打,混合均匀,筛如其中,一定要拌匀哦⊙∀⊙!第二种,也可以不软...
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- 用料天然酵母280克高筋面粉500克鸡蛋2个自制酸奶150克水(根据面调节)60克盐5克糖60克黄油80克天然酵母面包(记录配方自用)的做法除了黄油意外的所有食材混合,表面光滑后,出现厚膜时下黄油,打出手套膜后开始一发。一发温度28湿度60我用了大概三个小时。二大温度33湿度80用了大概...
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- 本方子是为了自用记录,是按照我自己的口味调整出来的,对于其他人来说也许不太可口,无论如何,请勿来喷。宝妈一枚,给崽补钙的同时,满足他想要吃棒棒糖的小愿望。每次崽看到我拿模具就会非常开心,不停地说“谢谢妈妈”,小奶音萌化了。一开始搜索奶酪棒,是因为给孩子买了一块大孔奶酪...
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- CheasySkyr0.2%:63*2Cremefraiche5%:81*1=105大卡/个用料CheasySkyr0.2%200克Cheasyfraiche5%100克吉利丁片6克代糖适量自用「酸奶慕斯」light配方记录的做法冷水泡吉利丁,烧热水备用,称好酸奶和鲜奶油。水盆倒热水。挖三勺酸奶到小搅拌盆,坐于热水盆,放入泡软的吉利丁片,搅拌至...
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- 用料牛奶50g细砂糖90g黄油200g低筋粉250g盐2.5g杏仁粉50g香草精可根据口味适当加入一茶匙记录自己常用的曲奇配方的做法牛奶和糖加热融化成糖水黄油提前软化,打蛋器搅拌均匀至变白变顺滑,如果冬天黄油没法软化到手指一戳就进去的状态,就加入少量热的牛奶糖水,这样可以迅速软...
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- 1.自拍原图,请勿盗用2.可可不如牛奶的美味3.可可需要炒更久,最后才能成功凝固用料牛奶250克玉米淀粉30克糖30克可➖可可味(可可粉)10g椰蓉适量牛奶小方(自用笔记)的做法小火烧250g牛奶,烧到旁边冒泡倒入30g玉米淀粉➕25g糖,不停搅拌搅拌至粘稠状,搅拌阻力越大,越能成功凝固,关火,倒入...
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- 巴斯克:PhiladelphiaFlødeostLight:150*2Cheasyfraiche5%:81*2玉米淀粉:363*0.15鸡蛋:76*2=670大卡/6寸------重芝士:PhiladelphiaFlødeostLight:150*2.5GramslotTykMælk3.5%:63*0.6玉米淀粉:363*0.15鸡蛋:76*2=620大卡/6寸------酸奶芝士:PhiladelphiaFlødeostLight:150*2CheasySk...
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- 滑滑粉:面粉120g玉米淀粉30g粘米粉60g水600g肠粉:粘米粉120g玉米淀粉30g面粉120g水600g用料面粉克自用配方的做法1...
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- 不耐油糖方便自查用料红豆克水克红豆沙(自用配方记录)的做法1.陈皮红枣红豆沙红豆:生重100g,湿重150g水:200g红枣:50g陈皮:3g成品275g2020年4月3日:25g红豆沙40g皮,共11个青团稍甜,红枣可减量,分馅、第一次蒸后(如图)、第二天再蒸时干湿度适中...
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- 中式酥皮点心记录。用料水油皮中筋面粉220克开水110克猪油30克花生油30克糖20克盐半茶匙油酥低筋面粉120克猪油60克红豆/绿豆沙红豆/绿豆200克糖90克油60克椰蓉椰蓉150克油50克糖70克面粉30克鸡蛋1个鲜肉月饼或可用猪油替换液体油肉泥500克老抽16克生抽16克糖30克盐8克白...
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- 简单记录,方便日后找菜谱用料牛奶一盒250毫升全蛋2个细砂糖20克「自用记录」超级懒人蛋挞液配方的做法混合均匀,可用于14个标准蛋挞皮此配方糖少,几乎不甜倒入模具,200度10分钟,转150度下火5~7分钟我的烤箱温度偏高...
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- ✍️记录我自己这三年一直在用的月饼配方。做月饼关键看皮,回油要快,不易开裂。各处的月饼方子大同小异,制作月饼的手感真的很重要!🥮❤️温馨提示:用高粉+低粉来做饼皮,不需醒面,口感更好!用料面粉500克花生油140克转化糖浆320-340克砚水12克模具记录自用的中秋月饼配方的做法表面没...
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- 自己用来做三明治必备的白吐司配方,记录一下,方便使用,中种法。用料中种高筋面粉300克干酵母1克糖10克水165克主面团中种300克高筋面粉125克糖50克奶粉13克干酵母6克全蛋31克海盐3克冰水38克黄油30克百搭白吐司(自用配方记录)的做法450克模具,9分发,上150°下160°热风1小时...
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- 蛋糕摸索中……记录一下进步过程,笔记备忘。搬运了超级棒的方子链接,十分感谢方主🙏【戚风】【8寸圆模】见具体步骤作品链接-2020.12月8寸蛋糕胚生日蛋糕:8寸配方量见步骤18寸方法45678法则,好记👍参考菜谱链接:【6寸圆模】3蛋谢谢🙏小荷悠悠6寸基础戚风-谢谢此方详细的小贴士...
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- 用料肉(排骨,鸡腿……)万能炖肉配方(用于自己记录)的做法用水,加一点点白醋泡买回来的肉,半小时左右换一次水凉水下锅焯水,加葱姜等,羊肉可以在焯水时加一点料酒,水开后稍微等一分钟左右捞出来可以稍微用热水浇一下,洗去血沫,再开一锅水,等水开再将肉下锅继续炖(也可以事先先烧开一壶水...
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