![翻拌手法—戚风入门食谱大全及做法，烹饪好吃的翻拌手法—戚风入门方法]( "翻拌手法—戚风入门食谱大全及做法，烹饪好吃的翻拌手法—戚风入门方法")
- 戚风是烘焙入门的门槛，很多失败原因都因为翻拌手法不对所导致，例如：为什么涨不高、气孔很多、布丁层、口感不好、消泡了……我曾经也走过不少弯路，只有文字的描述真的无法正确理解。找到这个视频真的感觉实在太好，分享给大家。视频来源：小嶋老师的书用料刮刀蛋抽翻拌手法—戚风...
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![不裂的浮云蛋糕卷 翻拌手法视频食谱大全及做法，烹饪好吃的不裂的浮云蛋糕卷 翻拌手法视频方法]( "不裂的浮云蛋糕卷 翻拌手法视频食谱大全及做法，烹饪好吃的不裂的浮云蛋糕卷 翻拌手法视频方法")
- 用料鸡蛋4个牛奶50g砂糖20克加入蛋黄盐1g玉米油40g低筋面粉40克柠檬汁2滴砂糖40g加入蛋白用淡奶油150g砂糖淡奶油用15g不裂的浮云蛋糕卷翻拌手法视频的做法四只蛋，要分干净。盆子要无油无水。蛋白中不能有一丝丝蛋黄（尤其新手）。然后把蛋白放到冰箱冷冻室。对！你没看错是冷冻...
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![独家溶豆翻拌手法做法烹饪大全 地道独家溶豆翻拌手法如何做]( "独家溶豆翻拌手法做法烹饪大全 地道独家溶豆翻拌手法如何做")
- 很多朋友不会翻拌，蛋白打发也不会，所以没法做出好看的溶豆用料硅胶刮刀一个独家溶豆翻拌手法的做法从中间开始切下去，翻到底部再翻上来，不是划圈，看清楚了。小贴士上传了视频只能看到一半，晕死，要看全部视频的联系我，13737270251。这是我的v...
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![超简单完美戚风蛋糕（6寸2蛋）附打发、翻拌、脱模视频的详细做法大全,简单又营养的超简单完美戚风蛋糕（6寸2蛋）附打发、翻拌、脱模视频做法]( "超简单完美戚风蛋糕（6寸2蛋）附打发、翻拌、脱模视频的详细做法大全,简单又营养的超简单完美戚风蛋糕（6寸2蛋）附打发、翻拌、脱模视频做法")
- 谢谢大家的喜欢和推荐，你们的评论和留言我都看到了，统一感谢，爱你们❤️❤️❤️建议新手小可爱们做之前先仔细看完每一个步骤和小贴士，至少看2次再动手！！！看视频的时候可以同时用手比划一下动作。2018.12.20更新：新增小TIPS~✨新版打蛋手法视频地址：✨新版翻拌手法视频地址：✨徒手脱模手...
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![视频「超详细面糊翻拌手法示范」-旧版的详细做法，视频「超详细面糊翻拌手法示范」-旧版做法技巧]( "视频「超详细面糊翻拌手法示范」-旧版的详细做法，视频「超详细面糊翻拌手法示范」-旧版做法技巧")
- 2018.01新版：翻拌方法和打发视频一起录的，来做个示例啦~点视频吧！视频地址：打发视频请查看用料蛋黄糊蛋白糊视频【超详细面糊翻拌手法示范】-旧版的做法拌匀蛋糕糊的常用手法。持橡皮刮刀用翻的手法把面粉与蛋糊拌匀，不可画圈搅拌，以免消泡和起筋。具体手法：橡皮刮刀，从2点位置贴...
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![一款省事的饼干做法:无需翻拌，不用太在意状态！食谱大全及做法，烹饪好吃的一款省事的饼干做法:无需翻拌，不用太在意状态！方法]( "一款省事的饼干做法:无需翻拌，不用太在意状态！食谱大全及做法，烹饪好吃的一款省事的饼干做法:无需翻拌，不用太在意状态！方法")
- 孩子越来越大，做东西开始越来越偷懒，只要孩子喜欢吃，就成功了！偶然间实验出一种方法，无需翻拌，不需要在意打发蛋白会过头！这是一种懒省事的好方法！认真记录自己和家人的美食！如果你喜欢，就试一试！😊😊😊用料鸡蛋3个红枣泥15克玉米淀粉20克白砂糖8克白醋2克奶粉12克一款省事的饼干做...
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![草莓溶豆（不用翻拌无糖无奶粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓溶豆（不用翻拌无糖无奶粉）方法]( "草莓溶豆（不用翻拌无糖无奶粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓溶豆（不用翻拌无糖无奶粉）方法")
- 姥姥有糖尿病，病了一场肌肉都萎缩了，上次去买的草莓她半天才吃一个，还不舍得吃，想想就给她做了这个溶豆，让她没事的时候就吃几个，应该没啥问题，口感是酸酸甜甜的，我觉得正好，我妈觉得有点酸了，我觉得还有点开胃～成品还是粉粉嫩嫩的，超级好看要是各位有推荐糖尿病老人吃的小东西，欢迎评...
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![㊙️看这里……烘焙小白做蛋糕卷的疑难杂症问题：面糊起筋，有布丁层，消泡，混合翻拌，表层掉皮会很粘，出不了毛巾面等等各种问题！食谱大全及做法，烹饪好吃的㊙️看这里……烘焙小白做蛋糕卷的疑难杂症问题：面糊起筋，有布丁层，消泡，混合翻拌，表层掉皮会很粘，出不了毛巾面等等各种问题！方法]( "㊙️看这里……烘焙小白做蛋糕卷的疑难杂症问题：面糊起筋，有布丁层，消泡，混合翻拌，表层掉皮会很粘，出不了毛巾面等等各种问题！食谱大全及做法，烹饪好吃的㊙️看这里……烘焙小白做蛋糕卷的疑难杂症问题：面糊起筋，有布丁层，消泡，混合翻拌，表层掉皮会很粘，出不了毛巾面等等各种问题！方法")
- 蛋糕卷作为烘焙届基础入门的蛋糕，一直备受青睐，也会让烘焙小白们又爱又恨，欲罢不能........想做出外形美观，组织细腻，柔软蓬松的蛋糕卷可能真的不是太容易，做好基础蛋糕卷以后，只要稍微加点小心思，用点小技巧，就能做出形色花样各异的蛋糕卷来。今天教大家做一款云彩蛋糕卷，只需要简...
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![视频「全能面糊翻拌视频，适用于大多数面糊，一秒未剪，无加速」的详细做法，视频「全能面糊翻拌视频，适用于大多数面糊，一秒未剪，无加速」做法技巧]( "视频「全能面糊翻拌视频，适用于大多数面糊，一秒未剪，无加速」的详细做法，视频「全能面糊翻拌视频，适用于大多数面糊，一秒未剪，无加速」做法技巧")
- 全能面糊翻拌视频，适用于大多数面糊，一秒未剪，无加速~★示范的是草莓戚风，面糊里凸起的小颗粒不是搅拌不匀，是草莓颗粒~大家看手法就好~用料蛋白霜蛋黄糊视频【全能面糊翻拌视频，适用于大多数面糊，一秒未剪，无加速】的做法将1/3的蛋白加入至搅拌好的蛋黄糊中，用刮刀捞起底部的面糊...
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![古早蛋糕（附油纸折叠法、翻拌秘诀、模具换算表）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕（附油纸折叠法、翻拌秘诀、模具换算表）方法]( "古早蛋糕（附油纸折叠法、翻拌秘诀、模具换算表）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕（附油纸折叠法、翻拌秘诀、模具换算表）方法")
- 古早蛋糕区别于戚风蛋糕的最主要2点就是：烫面法和水浴法，口感更绵软细腻。抗疫在家一直在研究古早蛋糕，试了几次，这个方子0失败，分享给大家。本方适用于8寸方模（21*21*6），最新搜罗了一张换算表，加在最后。因为用了烫面法，吸油后面糊干得很快，所以切记提前准备好蛋黄牛奶液体，以免面糊...
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![无敌爆浆冰乳酪蛋糕（附冻过的奶油奶酪如何变顺滑如初以及超详细翻拌手法）食谱大全及做法，烹饪好吃的无敌爆浆冰乳酪蛋糕（附冻过的奶油奶酪如何变顺滑如初以及超详细翻拌手法）方法]( "无敌爆浆冰乳酪蛋糕（附冻过的奶油奶酪如何变顺滑如初以及超详细翻拌手法）食谱大全及做法，烹饪好吃的无敌爆浆冰乳酪蛋糕（附冻过的奶油奶酪如何变顺滑如初以及超详细翻拌手法）方法")
- 无敌是什么？无敌是甜美如冰淇淋般但又有新鲜蛋糕的松软冰乳酪蛋糕。所谓冰乳酪蛋糕，其实就是奶酪包的蛋糕版，试做一下。我用的是冻过又解冻的奶油奶酪，很多人都说奶油奶酪不能冷冻，或者解冻后怎么打都有小颗粒，这里完全解决这个问题啦！另外还有如何让蛋糕糊不消泡的小视频。奶酪...
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![无需翻拌的快手咖啡奶油冰淇淋食谱大全及做法，烹饪好吃的无需翻拌的快手咖啡奶油冰淇淋方法]( "无需翻拌的快手咖啡奶油冰淇淋食谱大全及做法，烹饪好吃的无需翻拌的快手咖啡奶油冰淇淋方法")
- 用料蛋黄2个速溶咖啡粉4克细砂糖（蛋黄用）20克奶油200克牛奶/水46克细砂糖（淡奶油用）25克无需翻拌的快手咖啡奶油冰淇淋的做法牛奶/水、咖啡粉、蛋黄、20g糖一起搅匀，小火加热，用搅拌棒不停的搅拌，直到液体变浓稠，大约需要23分钟。用凉水或者任何方式给蛋黄咖啡糊降温，避免后面融化...
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![咸口翻花（翻身）果食谱大全及做法，烹饪好吃的咸口翻花（翻身）果方法]( "咸口翻花（翻身）果食谱大全及做法，烹饪好吃的咸口翻花（翻身）果方法")
- 用料面粉300克水适量细砂糖2克盐6克鸡蛋2个芝麻10克玉米油10克胡椒粉3克咸口翻花（翻身）果的做法将6g盐、2g糖用50g温水融化，然后把2个鸡蛋加入到之前的溶液里搅拌均匀。面粉加入黑芝麻和黑胡椒粉后搅拌均匀后，将1步骤的液体加入，再根据面团状态，少量多次加入适量水，揉面团至“三...
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![不翻车的电饭锅卤肉饭/拌面食谱大全及做法，烹饪好吃的不翻车的电饭锅卤肉饭/拌面方法]( "不翻车的电饭锅卤肉饭/拌面食谱大全及做法，烹饪好吃的不翻车的电饭锅卤肉饭/拌面方法")
- 算是少油健康版的卤肉饭吧，把五花换成了前尖。一次可以多做点放冰箱，配米饭或者面都很方便。用料五花肉300克干香菇7朵鸡蛋老抽2勺姜3片冰糖9颗生抽2勺料酒2勺八角3个洋葱0.25个蒜3瓣不翻车的电饭锅卤肉饭/拌面的做法准备好干香菇（泡香菇的水留下），八角，香叶，姜，冰糖，洋葱肉切成1...
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![凉拌娃娃菜（小白都不会翻车）食谱大全及做法，烹饪好吃的凉拌娃娃菜（小白都不会翻车）方法]( "凉拌娃娃菜（小白都不会翻车）食谱大全及做法，烹饪好吃的凉拌娃娃菜（小白都不会翻车）方法")
- 爱做饭不爱洗碗的me回归啦哈哈，今天分享一个超级方便的凉拌菜，美味又下饭！即将到来的夏天吃太合适啦！用料娃娃菜2颗小米辣3个白芝麻一勺香菜三根醋1勺生抽1勺辣椒粉半勺糖半勺盐少量大蒜1瓣凉拌娃娃菜（小白都不会翻车）的做法水冲一下切丝焯水断生（字面意思：不是生的）别煮太久，水开...
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![零翻车🔥低卡三色拌面🔥食谱大全及做法，烹饪好吃的零翻车🔥低卡三色拌面🔥方法]( "零翻车🔥低卡三色拌面🔥食谱大全及做法，烹饪好吃的零翻车🔥低卡三色拌面🔥方法")
- 夏天是减肥的好时候，营养均衡，配合运动多喝水，掉秤会飞速。这个三色拌面包含了优质碳水，蛋白质，纤维素等，营养全面，火速掉秤，吃起来酸辣爽口，吃完巨爽。用料洋葱半个鸡蛋2个小黄瓜1根小米辣2个线椒1根香菜适量虾仁100克非油炸荞麦面1包零翻车🔥低卡三色拌面🔥的做法把所有的材料准...
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![牛奶和鸡蛋天生一对，拌一拌蒸一蒸营养翻倍食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶和鸡蛋天生一对，拌一拌蒸一蒸营养翻倍方法]( "牛奶和鸡蛋天生一对，拌一拌蒸一蒸营养翻倍食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶和鸡蛋天生一对，拌一拌蒸一蒸营养翻倍方法")
- 蒸鸡蛋时加点它，不放一粒盐，不加一滴油，香甜嫩滑，出奇美味！它叫牛奶，早餐必备。牛奶和鸡蛋天生一对，拌一拌，蒸一蒸，8分钟出锅，香滑鲜美营养高，老小爱吃！用料牛奶200ml鸡蛋2个牛奶和鸡蛋天生一对，拌一拌蒸一蒸营养翻倍的做法食材：鸡蛋2个、牛奶一盒（200ml）。喜欢甜的可以加少许白砂糖，我是...
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![凉拌川北凉粉（基本不会翻车）食谱大全及做法，烹饪好吃的凉拌川北凉粉（基本不会翻车）方法]( "凉拌川北凉粉（基本不会翻车）食谱大全及做法，烹饪好吃的凉拌川北凉粉（基本不会翻车）方法")
- 很喜欢吃凉拌。这一款凉拌凉粉操作简单成功率超高。炎炎夏日，来做一款凉拌开开胃吧。主要是怕以后会忘了，就把方子写下来。往后会多些一些，怕忘了很多好用的方子。调料根据个人口味调整，这个分量是我喜欢的味道你不一定喜欢，可以边做边调整，喜欢辣的多放点辣，喜欢蒜和香菜多放点...
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![夏天爽翻天：全能拌菜（含酱汁）食谱大全及做法，烹饪好吃的夏天爽翻天：全能拌菜（含酱汁）方法]( "夏天爽翻天：全能拌菜（含酱汁）食谱大全及做法，烹饪好吃的夏天爽翻天：全能拌菜（含酱汁）方法")
- 店里每次都觉得不够吃……自制想了很久了东北拌菜（胡萝卜、千张、香菜、黄瓜、粉丝）营养也是全面的……蛋白质，有！碳水化合物，有！膳食纤维，有！每样都忍不住都多放点……怕不够吃……结果……得用汤锅拌……盆都满出来了！🍲最后2个人还是吃完了，没烧饭，粉丝就是主食！🔥无敌！必胜！酱汁分...
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![辣翻天～凉拌香干做法烹饪大全 地道辣翻天～凉拌香干如何做]( "辣翻天～凉拌香干做法烹饪大全 地道辣翻天～凉拌香干如何做")
- 用料豆干175克酱油4勺陈醋1勺香菜2根蒜3瓣葱3根花椒面适量生抽1勺辣翻天～凉拌香干的做法放水，香干煮2分钟，捞起，切片备用放香菜、葱、蒜放酱油、醋、生抽、辣椒，拌匀即可小贴士我放了一点鱼腥草，很多人吃不惯，可不放；辣酌情放...
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![「凉拌黄瓜卷」换个造型，美翻了食谱大全及做法，烹饪好吃的「凉拌黄瓜卷」换个造型，美翻了方法]( "「凉拌黄瓜卷」换个造型，美翻了食谱大全及做法，烹饪好吃的「凉拌黄瓜卷」换个造型，美翻了方法")
- 凉拌黄瓜，以前我也都是直接拍碎来凉拌的，颜值不行。多用点心思，换个造型，凉拌黄瓜也能变成高颜值待客菜喔~用料黄瓜1根糖1克醋1勺生抽2勺盐1克蒜5瓣干辣椒2个香油半勺【凉拌黄瓜卷】换个造型，美翻了的做法把黄瓜洗干净，去掉头尾，用刮皮器刮成薄片。这一步不难，需要耐心，刮的时候用...
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![翻糖蛋糕（半翻糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的翻糖蛋糕（半翻糖）方法]( "翻糖蛋糕（半翻糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的翻糖蛋糕（半翻糖）方法")
- 全宇宙超可爱的翻糖蛋糕用料翻糖适量食用色素看色调需求添加翻糖蛋糕（半翻糖）的做法看图做继续完成要打骨架继续背面头发装饰完成继续捏兔子～完成✅刻糖牌+装饰+一步小贴士一定要有耐心！...
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![㊙️零翻车的暴下饭凉拌杏鲍菇丝食谱大全及做法，烹饪好吃的㊙️零翻车的暴下饭凉拌杏鲍菇丝方法]( "㊙️零翻车的暴下饭凉拌杏鲍菇丝食谱大全及做法，烹饪好吃的㊙️零翻车的暴下饭凉拌杏鲍菇丝方法")
- 这道菜的神奇之处就在于食材和步骤都非常简单，滋味又极其惊艳，我妈钦点上了今年的年夜饭～用料杏鲍菇4个蚝油1勺生抽2勺糖1匙盐1匙白醋1勺花椒适量粒㊙️零翻车的暴下饭凉拌杏鲍菇丝的做法杏鲍菇切成两半加一勺醋下锅焯水。水开后捞出杏鲍菇投入凉白开，降温后沥干水，手撕成杏鲍菇...
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![大连人•“生拌嘎巴虾”～味道美翻天食谱大全及做法，烹饪好吃的大连人•“生拌嘎巴虾”～味道美翻天方法]( "大连人•“生拌嘎巴虾”～味道美翻天食谱大全及做法，烹饪好吃的大连人•“生拌嘎巴虾”～味道美翻天方法")
- 潞儿第一次尝试嘎巴虾的做法，因为自己不爱吃生的东西，但是为了孩爸爱吃，也就瞎鼓捣一次，第一次就成功了，让从来不吃生嘎巴虾的老公公都赞不绝口啦！特此记录一下用料嘎巴虾2斤香菜6根大葱半根生姜一块干红辣椒6个尖椒1个半（根据大小）料酒适量绵白糖适量味精适量盐适量麻油微量橄榄...
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![小傻瓜也不会翻车的炒酱拌面🍜食谱大全及做法，烹饪好吃的小傻瓜也不会翻车的炒酱拌面🍜方法]( "小傻瓜也不会翻车的炒酱拌面🍜食谱大全及做法，烹饪好吃的小傻瓜也不会翻车的炒酱拌面🍜方法")
- 今天天气有点热，中午不知道吃什么，但莫名渴望香浓多汁的食物，于是！就有了这碗出乎意料美味的随意做的拌面🍜用料手擀面（超市可购）依食量调整蒜2瓣洋葱1/3个西红柿1个西葫芦1/3个葱1根薄盐生抽依口味调整蚝油依口味调整凉水2小碗小傻瓜也不会翻车的炒酱拌面🍜的做法1⃣️切食材🔪2...
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