- *这里的免揉不是说真的一点都不用揉只是说不用揉出膜揉还是要稍微揉一揉的用料全麦面包粉256g糖15g盐5g亚麻籽9g全蛋液17g橄榄油15g牛奶90g温水90g干酵母5g100%全麦亚麻籽免揉餐包的做法亚麻籽全麦粉糖盐混合油蛋液混合牛奶水酵母混合精置一分钟上述23混合搅拌均匀4倒入1...
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- 50%全麦粉、80%含水量、无油无糖、亚麻籽免揉冷藏发酵外脆内软越嚼越香的欧包用料高筋面粉(T55面粉)150克全麦面粉150克盐2克酵母1克亚麻籽(或者黑芝麻)30克水250克全麦亚麻籽免揉欧包的做法配方中所有材料混合均匀借助刮刀混合面团,无干粉可成团状即可,盖上保鲜膜,静置半小时~半...
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- 个人记录用用料酵母6克盐8克高筋面粉600克水440克亚麻籽➕南瓜籽共50克波兰种:150克高粉➕150克水➕1克酵母搅拌均匀冷藏过夜,发酵至塌陷即可亚麻籽免揉欧包的做法提前一天准备波兰种第二天将酵母和水放入盆中搅拌均匀,倒入其它全部材料,包括波兰种。搅拌均匀即可,密封保存,每...
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- 用料金牌unbleachedallpurposefloor560g黑麦粉60g亚麻籽40g耐高温巧克力豆(可省略)30g酵母6g水500g左右红糖10-20g盐10g黑麦亚麻籽免揉欧包的做法酵母放在温水中溶解,加红糖帮助发酵。面粉吸水性不同,可先预留出一部分水,等到和面时酌情加入。将面粉,黑麦粉,亚麻籽,盐,巧克力豆(...
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- 原方来自于任冉Srivatsa,稍有调整。这款面包操作简单,无油无糖,零添加,零负担。口感却出奇的好,能吃出原始的麦香,并且非常有韧性。用料水225g高筋面粉300g安琪酵母3g盐5g亚麻籽24g亚麻籽免揉欧包的做法将酵母溶于水中,加入高筋面粉、盐、亚麻籽混合均匀,成为非常湿润的面团,盖上...
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- 奇亚籽(ChiaSeed)是薄荷类植物芡欧鼠尾草(SalviaHispanicaL.)的种子,原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。奇亚籽较小,呈椭圆,表面光滑且带有大理石纹脉络线。同时,它是omega-3脂肪酸含量最丰富的食物,并且含有天然抗氧化剂。另外,奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸,多种抗...
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- 这个方子是参考野马厨房蔓越莓裸麦面包。自己改了一点点,纯记录方便自己查找。水量不是一定的,一定要边加边看面团情况!不要一股脑加进去,别问我怎么知道,翻车这种事我不会告诉你…1,高筋和全麦的配比随意,但是还是全麦为主,比如我做过90g高筋+160g全麦,总之总量够就行。高筋粉多...
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- 面包新手🙈还不会割包等等技能。口感真的很好用料高筋面粉250g全麦面粉50g盐5g糖2g水240g朗姆酒10g酵母2g亚麻籽40g核桃或其他坚果40g(随意)蔓越莓30g麦麸(可选)30g免揉亚麻籽核桃蔓越莓包的做法温水加糖和酵母,溶解,静置1min加入高筋面粉、全麦粉、盐、朗姆酒,搅拌均匀盖保鲜...
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- 用料水260g盐7g半干酵母4g中粉350g奇亚籽20g免揉奇亚籽欧包(无糖无油)的做法1.所有材料混合拌匀,不需要揉,拌匀就行了。室温发酵至2倍大,放发酵箱也可以,然后密封好冷藏发酵。2.这个是发酵了12小时之后的样子,我取了一小半整形了3个小的面包,剩下的可以继续冷藏发酵,可以保存1到2...
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- 霹雳果籽和芝麻的营养成分都非常高,中医认为霹雳果籽有活血健脾的功效。如果介意用白芝麻,可用火麻仁籽代替,但是火麻仁和杏仁跟霹雳果籽结合不凝固。火麻仁可减少用量,重量是白芝麻的一半即可成丰富奶状。用料白芝麻80g霹雳果籽/爱玉籽8~10g凉饮用水500g乳酸菌1/5小包赤藓糖...
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- 用料酵母1克高筋面粉t65160克盐1克奇亚籽15克芝麻10克全麦面粉王后40g水160g免揉芝麻奇亚籽欧包的做法1.所有材料混合至无干粉,室温松弛发酵。2.每半小时折叠一次,上下,左右,共计3-4次。3.最后一次折叠后入冰箱冷藏发酵4-16小时。赶着烤,冷藏发酵8小时后的面团折叠整形放发酵...
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- 最近突然对免揉冷发酵的面包有兴趣了,准备尝试做一下呗😊用料高筋面粉200克黑麦粉150克盐3克酵母粉5克温水300克奇亚籽30克奇亚籽黑麦免揉欧包的做法高粉混合黑麦粉后,加入盐,搅拌均匀奇亚籽过水冲下,控干,奇亚籽非常容易吸收水份的,这个步骤要快速进行酵母粉放进粉类搅拌均匀...
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- 法棍外脆内软,亚麻籽健康美味,橄榄风味别致,红糖浓郁温补。免揉,好操作,需时较长,但成品出来,会觉得一切都是值得的。用料高粉260水200酵母1盐3红糖粉30亚麻籽25黑橄榄9粒亚麻籽红糖橄榄免揉小法棍的做法一个大盆,水加酵母化开,静置五分钟加入所有材料,橄榄剪碎,用刮刀拌到无干粉,静...
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- 口感酥脆而耐嚼,适合搭配饮品或冰淇淋食用。亚麻籽粉代替面粉、微波炉代替烤箱的意式脆饼。共6份,每份86.5大卡。成品总热量519大卡,其中蛋白质20克,脂肪40.4克,总碳水化合物22.5克,—膳食纤维11.2克。用料干料亚麻籽粉35克椰蓉15克(可省略)脱脂奶粉9克红茶粉4.5克泡打粉2-3克...
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- 神马,喝个西瓜汁还要一粒一粒把籽挑出来?有那耐心我就直接吃了好不好!用料西瓜1/4个免去籽西瓜汁的做法西瓜先在边缘位置挖一块尝尝,如果好吃,那就直接吃了吧……本菜谱推荐用来处理买失败了吃又不好吃扔掉又可惜的西瓜。西瓜中心没有籽的部分,用勺子挖下来,放在A盘中(如果忍不住...
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- 用铸铁锅做的硬欧加足了奇亚籽面包口感很有弹性✌️用料高筋面粉290克全麦面粉30克Darkrye黑麦面粉30克奇亚籽50克水300克红糖20克盐3克酵母5克红糖奇亚籽高纤免揉硬欧的做法奇亚籽50克加温水150克泡开至果冻状。共350克面粉(290g高筋面粉30g全麦30g黑麦,可替换),20克红糖3克盐...
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- 奇亚籽富含omega-3、抗氧化成分和钙质,是不可多得的高蛋白低热量食品。此方(无坚果)能做8-10块能量棒或者12个小球,平均热量在100大卡上下。超级饱腹!建议不要在晚餐后食用—po主亲测,吃完能量十足,会撑到睡不着…奇亚籽直接吃是香脆的口感,跟芝麻类似,值得一试哦!用料奇亚籽(chi...
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- 最爱那一抹炸裂的天然肌理,太美丽又有无限变换得可能。家用烤箱比较小,所以要保持最高温度实在勉为其难,而且使用发酵粉做欧包,的确是偷懒又不能苛责的方法了,烤好拿出来时,耳边噼噼啪啪的炸裂声也好动人,切开的那一瞬间,还是非常满足的,漂亮的孔洞预示着成功。虽然还有很多很多需...
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- 最近迷上了做面包,没有厨师机,都是看免揉的方子。搬运自B站up主@奶牛小厨,有稍稍做了调整,放这里方便自己操作。BV号1Ms411T71Y,感兴趣的可以去看一下。侵删用料高筋面粉200克全麦粉50克酵母3克盐2克糖20克玉米油15克亚麻籽20克水130-150克免揉亚麻籽全麦面包的做法盆中倒水,加...
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- 这是意大利恰巴塔面包的做法。最简单的配料。最简单的做法。最健康的面包。就是要花点时间,从开始到面包出炉大概4小时。什么酱都不涂也很好吃。用料高筋面粉200克水160克干酵母1克盐4克橄榄油15克超简单免揉奇亚籽面包的做法用20克水溶化4克盐,成为24克盐水。大方盆里放14...
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- 新入手的亚麻籽还没开动,今天来一发免揉法包,洞洞还算ok,最近OpenSandwich有点上瘾,欧包源源不断,只涨健康,不涨脂肪!亚麻籽的好处不要我多说了把?亚麻籽含极丰富奥米茄三(Omega-3)必需脂肪酸:一汤匙亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸,相当于深海鱼油的10倍,但没有腥味、高胆固醇...
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- 给大家安利一款好吃又好做的亚麻籽软欧。含有优质脂肪的亚麻籽,是一种非常神奇的种籽。用它的侵泡液做出的面包组织不仅格外湿润,还特别有弹性!这款亚麻籽软欧制作时,面团中加入了少量的酵母,经过长时间冷藏发酵,烤出的面包外脆内软,风味尤佳!关键是这款面包,不用揉面!不用揉面!不用...
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- MatchaChiaSeedsPudding浓浓的翠绿色泽!抹茶甘醇微苦的深邃魅力!沁入鼻腔的温润茶香!抹茶有的甘醇、芳香与淡淡微苦,加入甜点中,口感层次更加丰富!布丁算是甜品中最容易实现的!这道奇亚籽抹茶布丁不用开动烤箱,只需搅拌机搅拌细腻冷藏后即可食用,同时搭配蜜渍红豆,味道更好!红豆奇...
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- 第一次制作欧包的过程中,意料之中地遇上了不少困难。整形整得不好、割包找不到感觉这都不算什么了,在没有烘焙石板的情况下,我事先烤热了一只重型钢材质的深烤盘来代替,效果也算是聊胜于无吧。最关键的还是,家用小烤箱保温性不佳的缺陷在烤欧包的过程中暴露得淋漓尽致,250度对...
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- 最近爱上了免揉的欧包,感觉好方便呀,妈妈再也不用担心我揉不出手套膜了,这款面包继续走无油无糖的路线,操作简蛋,烤出来后外皮酥脆,有嚼劲,咬下去一口浓浓的麦香,蔓越莓的甜度也增加了口感的丰富用料高筋面粉200g燕麦片50g亚麻籽15g蔓越莓15g水170g酵母2.5g盐3g免揉亚麻籽燕麦欧...
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