- 来自川上文代的《最详尽的甜点制作教科书》,直径6CM、8个的份量。成品的挞皮酥松,有蛋黄的香味。挞馅中的阿帕雷酱汁应该是杏仁奶油一类的,松软香甜。用料挞皮(基本酥面团)低粉200克黄油(室温)60克蛋黄2个盐1小撮冷水30ML阿帕雷酱汁糖粉50克杏仁粉50克蛋(室温)1个柠檬皮1/3个黄油(...
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- 杏仁挞出烤制时的味道有些怀旧,仿佛八十年代的儿童食品厂门市部那种杏元饼干香气乘以十倍。用料挞皮适合25x10cm长方形模具杏仁馅(来自三宅郁美的书做了调整无盐黄油80克细砂糖60克超细杏仁粉100克蛋1个牛奶10-30克看实际情况浓郁杏仁挞的做法派皮配方1个直径25x10厘米模的...
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- 用料挞水抹茶13g杏仁粉50g牛奶250g鸡蛋4个(约60g/个)糖50g淡奶油130g抹茶杏仁挞的做法把所有挞水的材料混合,过筛!过筛的时候杏仁粉可能会过不下去,没关系的,让它在筛里,继续过。基本过了5次之后,抹茶粉和糖基本都溶解了,筛上只剩下颗粒大一点的杏仁粉,我一般会看看有无杂质(一般都...
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- 用料派皮之前发过做法低筋面粉100g鸡蛋40g玉米油30g水、杏仁果胶、糖粉适量日式杏仁挞的做法派皮每份分成25g的面团擀开,放入模具,擀至均匀。将面粉、蛋、玉米油、水混合搅拌均匀。将面糊倒入模具,八分满即可。表面撒满杏仁片,烤箱预热后,放入烤箱上下管,180度中层,20分钟,烘烤至...
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- 这个挞由甜酥挞皮、杏仁奶油两部分组成。没有打发蛋白、没有太多操作技巧,只要掌握配方、细心制作,就能百分百成功。这个挞皮的方子来自川上文代,非常酥松,又不容易碎,非常好脱模,强烈推荐哈!甜酥挞皮绝对百搭:和奶油、和水果、和坚果……还可以用小挞模做成迷你挞招待朋友。学会...
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- 确认"下厨房"没有这个菜谱,而在试做其他人的“挞”之后发觉还是这款不论挞皮还是挞馅都更胜一筹,于是我就把它记录下来。这是极其美妙又美味的一款西点。这几天心情好的像是由内喷薄而出,一想到数九寒天有肉吃,又有甜食吃,还完全不会像往年一样长膘就乐开了花~对冬天里的尊重,除...
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- 存档菜谱,写在前面,台版翻译奶油=黄油用料鸡蛋7个盐适量牛奶25-30克鲜奶油25-30克黄油35-45克赫斯顿·布卢门撒尔的炒蛋的做法打蛋加配料加盐减少空气至少20分钟,80度左右奶油=黄油目测一个指节大小还可以加点点苹果醋,根据自身口味来完成...
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- 在此为了记录看到的recipe用料黄油30克蜂蜜50克盐1/2tsp香草精1tspcinnamon1/2tsp杏仁300克糖80克盐1/2tsp蜂蜜脆杏仁的做法烤箱预热170C把黄油,蜂蜜,盐,香草精和cinnamon加入。2分,120c,2A加入杏仁,40秒,2A,120c放入烤箱烤15分钟。你会注意到好了的杏仁会有小泡泡冒出,和变得粘稠...
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- 好吃又好看的快手开胃菜家庭聚会时是省时省力又卖座的绝佳选择猕猴桃的清新搭配南瓜的香甜再融合坚果的香味三种不同的口感和味道在舌尖碰撞出绝美的感受用料猕猴桃1个南瓜泥适量巴旦木适量南瓜杏仁挞的做法猕猴桃去皮切片摆在盘里待用南瓜蒸熟去皮捣成泥,用裱花袋在猕猴...
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- 家中有小孩子,一直琢磨想做一款低糖营养的挞,这款挞皮酥软,新鲜苹果做馅口感酸甜有营养,孩子非常喜欢,这个方子可以做两个六寸的苹果挞,下面就分享给大家用料挞皮:黄油75克细砂糖30克盐一小捏也可以不放全蛋液24克(大概半个鸡蛋的量)低粉150克馅料:黄油85克细砂糖60g牛奶50克杏...
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- 甜挞皮/挞壳(提前1天制作)【587克】140 克……黄油110 克……红糖/赤砂糖270 克……T55面粉 2 克……海盐 65 克……全蛋制作:1、将黄油与红糖搅拌均匀后加入面粉和海盐。2、搅拌至整体呈松散砂砾状时,将全蛋液加入搅拌至呈面团状,倒在工作台上手动整理成均匀厚度方...
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- 此菜谱出自一位新加坡大神在与大神交流了之后,大神同意我将菜谱发在下厨房与大家交流,我现在发的都是根据大神的菜谱自己做了之后才写的!需要看原菜谱的请打开上面的链接!用料融化黄油20g糖粉25g柠檬皮屑1个柠檬汁15g杏仁粉95g鸡蛋大的2个蜂蜜40g芒果1个芒果杏仁挞的做法黄油...
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- 今天分享一个配方,已经忘记了很久之前在哪里看到的,很不错的。这款饼干非常好吃,由于加入一些麦芽糖,所以有点黏牙,不过超级香的~吃了就知道。最好是一两天吃完,比较容易潮。用料饼底材料低筋面粉180克黄油90克糖粉50克蛋黄30克盐1/4勺杏仁牛轧糖部分黄油50克细砂糖70克淡奶油50...
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- 自从生完孩子以后很少能有时间照照片留底了,难得从老姨那里学了一招炖鱼技巧,必须保留,以后忘了再做!用料鱼4条盐适量葱5段料酒1勺姜3片酱油1勺糖1勺醋1勺蒜6瓣(不切开)蚝油1勺顿卢板鱼的做法将于今日鱼洗净备用备好葱姜蒜花椒大料热油炒出香味将鱼放入锅中,不必翻炒,晃荡一下就...
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- 此配方选自《65款经典甜点简单做》,材料可制作直径22cm挞模一个用料挞皮:黄油60克糖粉50克蛋黄1个低筋面粉120克馅料:黄油70克细砂糖70克柠檬汁15克柠檬皮屑1个柠檬的量鸡蛋2个杏仁粉100克低筋面粉20克装饰:杏仁片50克杏仁挞的做法先制作馅料:黄油室温软化,用蛋抽搅拌顺滑,...
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- 用料黄油45克麦芽糖35克细砂糖50克蜂蜜15克盐1克杏仁片100克糯米船(大号)22只淡奶油(没有可不放)15克焦糖杏仁挞(杏仁糯米船)的做法图片是做了一半才想起来拍的照片,后期再更新😂😂除了杏仁片和糯米船壳菜谱上所有的材料放进奶锅加热到大约110度没有温度计的情况下观察……糖浆...
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- 这款莓果挞真的好吃极了,看似小清新的外表下,坚果香和黄油乳香融合得天衣无缝,一口咬下,挞皮香脆可口,杏仁奶油奶香浓郁、冰凉奶油醇滑可口,水果清新解腻,真是棒极了!这款挞皮跟我之前做的挞皮是不同的,之前的挞皮更偏酥脆,一口咬下会酥到掉渣,而这款挞皮就是香脆,即使冷藏三天依旧香...
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- 用料黄油(挞皮)63g糖粉(挞皮)30g盐(挞皮)少量鸡蛋(挞皮)1/2个(25g)低筋面粉(挞皮)125g黄油(杏仁奶油)50g糖粉(杏仁奶油)50g鸡蛋(杏仁奶油)1个杏仁粉(杏仁奶油)50g杏仁挞1号的做法挞皮1)黄油室温软化,鸡蛋打散后称重,低筋面粉过筛2)黄油打成柔软细致状,然后加入糖粉、盐搅拌均匀3)加入蛋液,搅拌至与黄...
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- 用料白酒蜜枣500克不甜白酒100克糖1茶匙蜂蜜5克肉桂棒3粒丁香400克秦子,去核,切片(厚約0.5公分)法式杏仁膏50克奶油,置於室溫軟化40克冰糖粉1顆蛋50克杏仁粉10克低筋面粉,先以飾網過飾10克杏仁利口酒派皮75克奶油,切塊,室溫軟化,多備一些刷油150克低筋麪粉,以飾網過飾,多備一些麗...
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- 平日里有很多食物,它们很好吃,却不被人们所熟知。这款源自于日本北海道的伴手礼,后来又盛行于台湾!船型的饼底最早出现于台湾传统的喜饼造型中。广东最近的天气阴晴不定,暴雨积水天,也许与这一艘艘小船更搭哦。小小的一叶扁舟,满载着经过小火慢煮的焦糖杏仁馅,看起来玲珑小巧,咬一...
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- 用料4寸塔皮2份9寸挞皮1份蜂蜜2/3杯,160ML糖100克(我用了80克)盐1小勺无盐黄油226克鲜奶油120ML蛋一个蛋黄一个松仁1.25杯,300ML松仁蜂蜜挞的做法原方没有预先把挞皮烤半熟,但是我还是烤了,否则觉得底部会比较湿。4寸挞皮在预热375F(190C)烤箱内烤10到15分钟左右,9寸的25分钟至硬...
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- 超越韩国的蜂蜜杏仁用料杏仁500克黄油15克蜂蜜25克糖粉适量蜂蜜杏仁的做法杏仁洗干净沥干水倒入不粘锅翻炒,中小火,炒到水分干了倒入黄油黄油化了,倒入蜂蜜翻炒10秒,关火继续翻炒150度烤20分钟晾凉后撒糖粉松脆可口...
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- 这个乳酪挞味道超香超美味的下午没什么事情做了这个挞味道真是好的不得了!用料面粉80g鸡蛋25g黄油40g糖40g奶油奶酪125g鸡蛋1个糖30g面粉12g黄油25g去皮大杏仁1小把牛奶50g杏仁乳酪挞的做法首先给杏仁去皮锅里烧热水把杏仁倒进去煮1分钟煮好的杏仁捞出放到凉水里这样很容...
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- 香甜可口用料白砂糖150g巴黎蜜坊向日葵花蜜50g杏仁片140g总统半盐黄油120g半脂牛奶4勺(喝汤的汤勺)蜂蜜杏仁饼的做法我只能买到生的杏仁片,回来先放到烤箱中烘烤。200°c7分钟,记得观察颜色变化,中间翻一次。杏仁片烤干后上色很快,一旦发现开始上色立刻关掉烤箱,利用余温给杏仁...
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- 法式慕斯小甜点用料挞皮糖粉15g蛋黄10g香草精几滴低粉40g可可粉10g黄油25g杏仁奶油馅黄油1白糖1或适量全蛋液1杏仁粉1摩卡杏仁挞的做法黄油室温回软后加入糖粉打散打到颜色发白加入蛋液打匀加入香草精拌匀筛入低粉可可粉用刮刀混合成一团无干粉时压成一整块放在保鲜袋入...
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