- 用料蛋黄部分:玉米油适量咸蛋10个红豆沙250克油皮部分:中筋面粉110克盐2克猪油35克糖粉20克沸水45克油皮部分:低筋面粉90克猪油45克装饰部分:鸡蛋黄1个黑芝麻若干不用醒面的蛋黄酥的做法先准备蛋黄部分,我用的是生的咸鸭蛋,将咸蛋黄部分取出,轻轻搓除蛋黄上的薄膜,倒入没过蛋...
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- 第二天都能保持酥酥的口感~猪油是酥口的关键用料低筋面粉350克牛奶70毫升小苏打3克鸡蛋1个白糖130克(微甜)猪油15克白芝麻适量💮开口笑💮不用醒面❗️酥口不硬❗️的做法准备材料💮白糖放入温牛奶中融化。💮鸡蛋和猪油混合。💮碗中放入过筛面粉和苏打粉混合,陆续加入鸡蛋猪油、融...
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- 食谱来自达人:素手做羹汤此处重新编辑发布一遍,便于大家统一查看。用料蛋黄20个白酒适量油酥皮:低筋面粉90克猪油45克水油皮:高筋粉110克白糖20克猪油40克开水45克不用醒面的蛋黄酥-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法蛋黄放铺好油布的烤盘中用喷壶均匀喷洒白酒烤箱上下火180度8分钟...
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- 用料水油皮:中筋面粉110克细砂糖18克猪油35克沸水45克油皮:低筋面粉80克猪油40克仙人掌果粉5克豆沙馅240克表面刷蛋黄,芝麻不用出膜,不用醒面的桃花酥的做法水油皮,油皮材料劐好。分成12个面剂,豆沙也分成12份水油皮包入油皮,擀成牛舌状卷起再次擀成牛舌状卷起包入馅料团圆按扁...
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- 好酥好酥好酥!!!!用料水油皮:中筋面粉(普通面粉)110克白糖20克猪油固体液体都可以!35克玉米油或花生油等量沸水!就是开水!刚烧开的45克油酥:低筋面粉也可以用普通面粉90克如果用玉米油就用普通面粉,不会粘!猪油固体液体都可以!45克玉米油40克即可馅儿:咸鸭蛋12个买整个的咸鸭蛋,防止耗...
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- 春节快到啦~除了压岁钱和一些酒烟,还想给长辈们做一些有心意的糕点,家里人喜欢吃豆沙,所以决定给他们亲手做一次蛋黄酥。看了很多菜谱,最后采用了糖豆MM的~如果我有些地方写的不清楚,大家也可以搜索她的原菜谱袄。用料中筋面粉110克白砂糖20克猪油35克沸水45克低筋面粉90克猪油4...
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- 买了烤箱后试做过一次蛋黄酥,很成功,但在去年中秋节做了一百个之后就收山没做过了。最近突然想再做,刚好材料也有,就顺便将方子写下来。方子不是全部原创,是参照之前另一位的方子,当时主要是觉得不用醒面,很方便,现在再找全都是要醒面的方子。在根据情况改良后写下来希望可以给有...
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- 不知大家小时候有没有吃过红糖饼,我这个是自己创新想着加点红枣更营养,酥皮做的比较像老婆饼的那种软一些,正好要回老家做些给外婆吃(我外婆也是最爱吃这种饼)用料水油皮中筋面粉160克热水80克玉米油(用黄油就加5克)55克糖20克油酥中筋低筋都可以100克花生油(也可用玉米油,用黄...
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- 记得不用醒面的哦,弄好步骤直接做🥰用料水油皮中筋面粉:220克白糖:40克玉米油:(固体液体都可以)70克沸水:90克豆沙:25克豆沙包一个蛋黄油酥皮:中筋面粉:180克玉米油:(固体液体都可以)80克鸡蛋:1个白芝麻随意黑芝麻随意不用醒面,酥到掉渣的蛋花酥的做法第一步先做水油皮部分,把面粉,白糖,玉...
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- 烫面法可以节省很多醒面时间,做起来更快捷。这个方可以做10-12个蛋黄酥,不喜欢蛋黄酥的,直接包上喜欢的馅,做成薄饼也行。做法一样,就是包的馅不一样,烘烤时间缩短点而已。蛋黄酥、红豆酥饼1-7步骤一样,不分两个方写了,凑合看吧咸鸭蛋不嫌麻烦可以自己做,我也有写方,想制作可以看食...
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- 用料水油皮:中筋面粉110克白糖20克玉米油35克沸水45克油酥:中筋面粉90克玉米油45克馅料:豆沙一些芋泥一些表皮上色材料:鸡蛋1个芝麻少许(可有可无)不用揉面不用醒面不用猪油制作简单快速的酥饼的做法1.馅料:提前准备好豆沙或芋泥,分成10份备用。2.做水油皮:沸水以外的所有材料混合...
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- 法式酥皮真的很适合懒人,最近一直在开发法式酥皮的做法,想看用它能玩出多少花样,家里买的肉松正好马上要过赏味期了,又正好有咸鸭蛋和豆沙,不如就做蛋黄酥吧。没有额外加一丁点糖,很适合老人和宝宝哟。用料法式酥皮9片咸蛋黄9个红豆沙肉松不用揉面做油酥的蛋黄酥的做法扒咸鸭蛋...
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- 第一次做点心、感觉还不错,家人朋友都说味道挺好吃的,不过也挺花时间的,有可能是我做的慢吧,做了十个蛋黄酥用了两个小时左右吧,下面的就是十个蛋黄酥的用料食材了,一定要按照方法做做出来的才好吃哦!用料水油皮:用的食材中筋面粉(普通面粉):110克白糖:20克猪油:35克热开水:45克...
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- 酥脆香甜,一口咬下去直掉渣的糖酥,相信没有谁不爱吧,做法特别简单,不需要醒面和发面,对早起上班的厨友们也非常友好,看具体步骤吧。用料面团部分面粉300克水160克食用油20克油酥部分面粉两勺食用油两勺糖馅部分白糖三勺面粉一勺家常糖酥饼不用醒面不用发面酥脆香甜快手面食附细...
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- 看了好多教程,都需要松弛饼皮,我试了不松弛,不醒发的饼皮,一样酥到掉渣渣,还省了不少时间,而且我用的是大烤箱,直接做了20个的量,豆沙馅25克一颗,可以用买的,也可以自已做用料油皮:面粉250克白糖30克猪油88克水103克油酥:面粉170克猪油80克馅:豆沙500克表面装饰:蛋黄液1个黑芝麻适量不...
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- 最近爱上面食,想吃妈妈在老家大铁锅烙的酥饼了,奈何条件不允许,又不想买着吃,那就动手做起来吧。用料面粉500克水130克(面活的软活点)93豆油20克面粉400克(油皮)93豆油130克(油皮)白糖适量黑芝麻适量白芝麻适量不用醒面,不用发面,几分钟搞定的掉渣酥饼的做法这个是油皮,水油皮忘记拍了...
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- 因为没有厨师机,又懒得手工开酥,一次偶然把面弄好扔冰箱里第二天拿出来做了蛋黄酥,居然被惊艳到了,一层一层酥皮掉渣渣的那种口感,节约时间的小伙伴们可以试一试这个方法以下10只蛋黄酥的量,多做的小伙伴自行加量用料油皮:中筋面粉(没有就用高粉低粉各一半)140克猪油(最好是自己熬...
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- 过年啦、记得小时候都是妈妈和一堆好朋友一起烤一堆点心过年、好多年没人一起烤,都没得吃了、今年怀孕无事可干、看到很多食谱都要求什么中筋面粉、低筋面粉、猪油或者黄油的、我自己参照张chef的食谱研究出了用家常的食材做出的酥皮点心、味道赞赞哒~用料油皮材料:普通面粉...
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- 妈妈美食,妈妈知道我爱做饭,但是酥饼我还是最爱吃妈妈用农村的大铁锅烙的,虽然卖相没那么好看,但是口感绝对第一☝️用料油20克水面普通面粉800克水面粉吸水性不一样,活的软一点鸡蛋2个油面500克鸡油100克猪油100克不用醒面,不用发面,几分钟就做好一咬直掉渣的酥饼的做法水面分成...
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- 根据大家提问,重新编辑:⚡⚡⚡这个方子主要提供酥皮做法,可以做10个,10个,10个。里面的馅料您自己随便放!豆沙、枣泥和蛋黄,随意,随意,随意!我自己做蛋黄酥的话,会放25克豆沙和一颗蛋黄。仅供参考。⚡⚡⚡特解说明:1.中筋面粉就是普通面粉。2.如果猪油或黄油做的油酥粘,冷藏一会就好...
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- 用料水油皮:中筋面粉110克白糖20克玉米油35克沸水45克油酥:中筋面粉90克玉米油45克馅料:豆沙一些芋泥一些咸蛋黄10个表皮上色:鸡蛋1个芝麻少许不用揉面出膜,不用醒面,不用猪油,超简易制作酥到掉渣的蛋黄酥的做法1.馅料:蛋黄洗净沥干水分,150度入烤箱烤5分钟,豆沙包好蛋黄准备10份备...
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- 特别的酥松,还不需要醒皮,超级方便省时间因为是自己吃的,馅料我是自己爱吃啥加啥一般是,豆沙➕蛋黄就可用料水油皮中筋面粉110克沸水45克白砂糖20克猪油(固体)35克油酥低粉100克猪油(固体)50克馅料咸鸭蛋黄10个豆沙馅250克肉松100克麻薯食量蛋黄酥-不用醒面版的做法我买的是新鲜...
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- 因为很喜欢蛋黄酥,每次特别痛苦的就是油皮要出膜,还要醒面。太麻烦了。于是我看到有个方子很省事。但写的不够详细。我自己摸索了几次。改良了很多。记录下来。给自己以及喜欢各种酥皮的食客。⚠️注意:油皮水的用量只是参考,因为每个品牌的面粉的吸水性不一样。如果面皮太干你...
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- 感觉做出来也好吃啊不能接受猪油的可以用这个方子用料水油皮油酥中筋面粉120g黄油40g糖20g沸水45g油酥低筋面粉90g黄油45g自制紫薯泥300g不需要猪油不用揉出模不用醒面的紫薯蛋黄酥【新手也可以】的做法蛋黄提前用油泡一夜放烤箱烤5分钟蒸好的紫薯捣成泥➕30g牛奶拌匀分...
- 15210
- 没事就爱捣鼓点吃的,无奈我的添添偏偏不喜甜食,最近有点馋蛋黄酥,看了好多方子,结合自己的情况,因为做一次太费劲,所以整理了一个20个的方子,一次成功,酥到掉渣~~用料油酥做法:猪油固体90克低筋面粉180克开水90克水油皮做法:细砂糖40克中筋面粉220克猪油固体40克其他:咸鸭蛋黄20...
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