![全麦熏鸡堡（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦熏鸡堡（中种法）方法]( "全麦熏鸡堡（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦熏鸡堡（中种法）方法")
- 送给我们食色生香群的群友们~用料中种面团：高粉170蛋液25水90酵母3主面团：高粉35全麦粉50糖40盐3奶粉5水40橄榄油25全麦熏鸡堡（中种法）的做法中种配料混合揉均匀，表面光滑。室温放置1小时，（夏天时间减半），然后食品袋装好，排出空气留出空间放入冰箱冷藏，5度。主面团除黄油以外的材料，...
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![全麦巧克力吐司（60%全麦中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦巧克力吐司（60%全麦中种）方法]( "全麦巧克力吐司（60%全麦中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦巧克力吐司（60%全麦中种）方法")
- 减肥期间吃的吐司，味道浓郁，但是热量不高，60%的全麦，足够顶饿。用料中种：酵母（金燕子）3克水108全麦粉（新良）150克主面团：高筋粉（日清）100克水42克（夏天）可可粉（法芙娜）20克糖19克盐2克奶粉13克蛋液25克黄油25巧克力豆（嘉利宝耐烘焙）50克全麦巧克力吐司（60%全麦中种）的做法中种部分混合好，可以...
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![中种全麦吐司（30%全麦）➕藜麦食谱大全及做法，烹饪好吃的中种全麦吐司（30%全麦）➕藜麦方法]( "中种全麦吐司（30%全麦）➕藜麦食谱大全及做法，烹饪好吃的中种全麦吐司（30%全麦）➕藜麦方法")
- 因为我家亲妹！系亲妹！我做起了吐司🍞还是一发不可收拾的那种！这个中种法，简直做到我想哭😭做了第四次才终于成功（前三次系不同改进依然没有得到改善）说到前三次失败的原因不是不好吃，是每次二发到8-9分满够烤就完全没有再长高，根本长不高于吐司盒，简直心累！又不死心，不停找出可能的...
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![基础全麦吐司(100%全麦，70%中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的基础全麦吐司(100%全麦，70%中种)方法]( "基础全麦吐司(100%全麦，70%中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的基础全麦吐司(100%全麦，70%中种)方法")
- 友情提示：⚠️①零吐司经验者不建议做。纯全麦吐司对各环节要求都较高，不懂制作吐司的基本原理易造成失败率高，建议用其他普通高筋粉吐司来练手。⚠️②吐司高度有关的问题在此统一回复（评论里不再做单独回复）：“为什么我的吐司在发酵时/发酵后/入烤箱时/长不高甚至缩掉”：这个问题...
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![「新手烘焙3」80%中种全麦花朵汉堡胚食谱大全及做法，烹饪好吃的「新手烘焙3」80%中种全麦花朵汉堡胚方法]( "「新手烘焙3」80%中种全麦花朵汉堡胚食谱大全及做法，烹饪好吃的「新手烘焙3」80%中种全麦花朵汉堡胚方法")
- 尝试做了很多次汉堡胚，成品总是不满意。这次用80%中种法做出的全麦汉堡胚，成品松软，麦香十足，家人吃了都连连称赞。整形方法借鉴Tracy易彩的花式汉堡胚，花朵的造型给汉堡胚添了几分俏皮。用料中种高筋面粉176克全麦粉24克水132克耐高糖酵母2克主面团高筋面粉44克全麦面粉6克白...
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![全麦吐司（波兰种+中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（波兰种+中种）方法]( "全麦吐司（波兰种+中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（波兰种+中种）方法")
- 中种出膜快波兰种柔软自己瞎琢磨的方子记录一下用料波兰种：水50克全麦面粉50克新鲜酵母2克中种全麦面粉142克水93克新鲜酵母2克糖5克主面团高筋面粉78克牛奶26克鸡蛋23克糖5克盐2克黄油12克新鲜酵母4克全麦吐司（波兰种+中种）的做法波兰种和中种提前一晚制作，室温发酵1小时左...
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![全中种30%全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的全中种30%全麦吐司方法]( "全中种30%全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的全中种30%全麦吐司方法")
- 用料中种面团：高筋面粉200克全麦面粉100克牛奶96克鲜酵母3.6克动物鲜奶油84克蛋白21克细砂糖9克黄油6克主面团：以发酵好的中种面团全部蛋白24克细砂糖45克奶粉18克鲜酵母2.4克黄油6克盐3.6克全中种30%全麦吐司的做法所有中种面团面包机和面成团后盖保鲜膜室温发酵两小时后，...
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![全麦鸡肉堡如何做才美味，怎么做全麦鸡肉堡简单又好吃]( "全麦鸡肉堡如何做才美味，怎么做全麦鸡肉堡简单又好吃")
- 能减脂的肉堡用料鸡胸肉半块青椒1/3个胡萝卜1/4根洋葱1/3个全麦面包1个全麦鸡肉堡的做法蔬菜洗净切丁鸡胸肉提前半小时用生抽淀粉腌制，我加了百里香碎和味极鲜提味。然后把鸡肉和蔬菜小丁一起搅碎成泥。鸡肉泥放锅里煎熟全麦面包切成两片鸡肉泥摆进去，可以加一块黄油真好吃...
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![全麦熏鸡堡如何做才美味，怎么做全麦熏鸡堡简单又好吃]( "全麦熏鸡堡如何做才美味，怎么做全麦熏鸡堡简单又好吃")
- 这个面包做早餐，下午茶都不错。即健康又营养，推荐给大家。方子是自己稍微的改良了一下，保存下来方便翻阅。#盆老斯伯的100种面包#2用料高筋粉290g全麦粉50g全蛋液37g牛奶180g糖30g盐5g酵母4g黄油40g熏鸡肉Ng沙拉酱Ng全麦熏鸡堡的做法除了黄油外的所有材料揉到面团光滑（避免让...
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![亚麻籽全麦吐司，中种/附汉堡胚做法食谱大全及做法，烹饪好吃的亚麻籽全麦吐司，中种/附汉堡胚做法方法]( "亚麻籽全麦吐司，中种/附汉堡胚做法食谱大全及做法，烹饪好吃的亚麻籽全麦吐司，中种/附汉堡胚做法方法")
- 超香又健康的吐司，做早餐不能再好了(●°u°●) 」又是生酮失败的一天，唉😔减肥就随缘吧，主要吃的健康就好了*亚麻籽粉是我自己用破壁机打的亚麻籽，如果要直接放亚麻籽的话，记得要加上1.3-1.5倍的水先泡发一夜哦，水的量要从配方里扣除哦。*中种里糖+水可用230克牛奶替代，我用...
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![中种全麦汉堡胚做法烹饪大全 地道中种全麦汉堡胚如何做]( "中种全麦汉堡胚做法烹饪大全 地道中种全麦汉堡胚如何做")
- 用料中种高筋面粉（王后）230克鲜酵母8克水145克主面团南顺全麦粉98克水30克鸡蛋中等1只（去皮45克左右）蜂蜜15克橄榄油12克盐3克鲜酵母3克奶粉10克中种全麦汉堡胚的做法中种部分揉成光滑的面团，冰箱冷藏（5℃）发酵17小时。发酵好的状态如图所示。中种切小块。除了橄榄油外其他材料...
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![70%中种全麦吐司（40%全麦）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种全麦吐司（40%全麦）方法]( "70%中种全麦吐司（40%全麦）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种全麦吐司（40%全麦）方法")
- 1个450g三能金波吐司盒的量，两个以上用量翻倍。注：此食谱只作为减脂期制作全麦吐司的记录，仅供参考。用料中种面团高筋面粉（山茶花）75克全麦面粉（鲍勃硬红）100g水105克干酵母1.8克主面团高筋面粉75克水45克全蛋液20g糖20克黄油15克盐3克干酵母1.7克70%中种全麦吐司（40%全麦）的做法...
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![全麦熏鸡堡. 红枣木瓜银耳羹.食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦熏鸡堡. 红枣木瓜银耳羹.方法]( "全麦熏鸡堡. 红枣木瓜银耳羹.食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦熏鸡堡. 红枣木瓜银耳羹.方法")
- 全麦熏鸡堡～一直喜欢.用料原味面包胚2只熏鸡肉80克沙拉10克丘比特焙煎芝麻酱适量黑胡椒适量全麦熏鸡堡.红枣木瓜银耳羹.的做法自己做的面包胚中间划开.把熏鸡肉撕成条状拌入其余材料撒上黑胡椒.夹进面包就好啦～...
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![超软中种黑全麦汉堡胚 巨无霸全麦汉堡包食谱大全及做法，烹饪好吃的超软中种黑全麦汉堡胚 巨无霸全麦汉堡包方法]( "超软中种黑全麦汉堡胚 巨无霸全麦汉堡包食谱大全及做法，烹饪好吃的超软中种黑全麦汉堡胚 巨无霸全麦汉堡包方法")
- 黑全麦汉堡胚爆发力杠杠滴，组织超级绵软，这个配方其实是我上次发的全麦吐司的配方做的汉堡胚。黑全麦吐司戳下面链接：用料中种面团（冷藏）黑全麦面包粉100克高筋面粉82克奶粉10克砂糖20克耐高糖酵母2克清水147克主面团（水合）高筋面粉78克奶粉8克水25克砂糖10克全蛋液55克主面团（辅...
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![50%全麦吐司（中种+汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦吐司（中种+汤种）方法]( "50%全麦吐司（中种+汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦吐司（中种+汤种）方法")
- ❤️我只是数学比较好的方子搬运工！❤️原方来自下厨房老师“机器烧爱铜锣喵”，是我全麦吐司的启蒙老师。分享方子的目的是给需要改成“中种法”和“宵种法”的群友们，交作业的集美请去原方作者“机器烧爱铜锣喵”方子下交作业，尊重他人劳动成果，也是我一个小粉丝对喵老师的支持。...
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![熏鸡堡如何做才美味，怎么做熏鸡堡简单又好吃]( "熏鸡堡如何做才美味，怎么做熏鸡堡简单又好吃")
- 用料鸡胸肉200克芝麻沙拉50克蛋黄沙拉50个沙律包4个熏鸡堡的做法鸡胸肉加料酒，盐，牛肉粉，在水里煮熟，凉透撕成条状，然后就蛋黄酱，芝麻沙拉汁拌匀备用。沙律包用烤箱热2分钟，然后把鸡胸肉夹到沙律包即可。...
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![山形全麦吐司（70%中种/50%全麦）食谱大全及做法，烹饪好吃的山形全麦吐司（70%中种/50%全麦）方法]( "山形全麦吐司（70%中种/50%全麦）食谱大全及做法，烹饪好吃的山形全麦吐司（70%中种/50%全麦）方法")
- 配方量为2条450克模具的吐司，每条吐司使用了300克面粉，做出来的吐司有580克重，喜欢它高高的样子😄中种法制作的吐司，组织细致，口感柔软并富有弹性，中种也能延长吐司的保存期，一般会使用30%的中种来制作面包，此配方使用了70%的中种，吐司后期爆发力非常强，极致柔软，撕着吃、烤着吃、做...
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![全麦吐司（中种+全麦液种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（中种+全麦液种）方法]( "全麦吐司（中种+全麦液种）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（中种+全麦液种）方法")
- 记录一下第一次还算成功的全麦吐司，适用450克吐司模。食谱来自B站阿婆主NoNo甜事。没拍照，大家可以去看阿婆主视频。用料全麦液种全麦粉70克水70克酵母0.1克中种高筋面粉140克水80克酵母1.5克主面团高筋面粉60克白糖6克红糖10克盐4克水35克黄油10克酵母0.5克全麦吐司（中种+...
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![全麦鸡腿堡如何做才美味，怎么做全麦鸡腿堡简单又好吃]( "全麦鸡腿堡如何做才美味，怎么做全麦鸡腿堡简单又好吃")
- 制作了全麦鸡腿汉堡，熬煮了绿豆水，配上一个咸鸭蛋，简单而美味的早餐搭配。迟来的“3.15“曝光汉堡问题，庆幸自己在吃的问题上坚持制作，免去许多困扰。儿子今日在减脂，要求吃全麦面包，我为他准备了全麦面包，用到脂肪较少的鸡腿肉，夏季，绿豆去解毒的作用，所以，每餐我会煮上一锅，用作清凉...
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![烫种中种双种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种中种双种全麦吐司方法]( "烫种中种双种全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种中种双种全麦吐司方法")
- 记录一下配方细节待补100%全麦吐司低糖低脂放糖是为了促进吐司面团发酵，实际烤好没什么甜味不放糖发酵很慢很慢慢慢慢慢可能要二发2小时不止还是得放一点糖吧……（无糖等我实验一下）这个配方最好用厨师机，因为含水量比较大，特别是含鸡蛋液体量超过76%那个水量，😂吓我一跳，不小心...
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![100%中种全麦【70]( "100%中种全麦【70")
- 尝试新的配方……用料中种面团高粉75克全麦粉225克干酵母2.5克酸奶75克水90克【预留】全蛋液40克主面团水20克干酵母0.5克红糖30克盐3克椰子油30克100%中种全麦【70】吐司的做法提前一天做好中种，室温30分钟后冰箱冷藏12小时以上！做好的中种和主面团混合，黄油除外！粗膜后加入...
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![全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)方法]( "全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)方法")
- 疫情期间宅在家，肉肉蹭蹭往上长，必须要开始减肥了，可是胃已经撑大，不吃要饿，全麦吐司安排起来！之前找过几个方子，感觉面团的量太大了，于是参考白川四两的方子改了一下，面粉用量250克，适合一个450克吐司盒。这次用的河套的全麦粉，膳食纤维少，不过磨得比较细，所以口感和成品跟一般的白面...
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![（波兰种）全麦黑麦汉堡胚食谱大全及做法，烹饪好吃的（波兰种）全麦黑麦汉堡胚方法]( "（波兰种）全麦黑麦汉堡胚食谱大全及做法，烹饪好吃的（波兰种）全麦黑麦汉堡胚方法")
- 用料波兰种高筋面粉：50克水：50克高活性干酵母：1克主面团高筋面粉：150克黑麦粉：40克全麦麸：10克奶粉：15克鸡蛋：1个盐：4克白砂糖：15克干酵母：3克牛奶：100克黄油：25克（波兰种）全麦黑麦汉堡胚的做法混合波兰种材料，放入冰箱冷藏备用，急用（冬天）可以室温发酵2小时。把波兰种与主面团除黄油外所有...
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![70%中种全麦吐司［100%全麦］食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种全麦吐司［100%全麦］方法]( "70%中种全麦吐司［100%全麦］食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种全麦吐司［100%全麦］方法")
- 做过好多款吐司，有汤种，50%中种。70%中种，中种最得我心，出膜快，口感软成品高大，组织细腻我这款是用红磨坊全麦粉制作，吸水性太好了，我的鸡蛋液体加水的量水量配比在68%，所以出膜也是不错的，麦香浓郁，喜欢做面包是因为，我觉得，面包他是有生命的，看着慢慢发酵，的面团，心里特别治愈，闻着快烤...
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![全麦低卡迷你小汉堡胚（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦低卡迷你小汉堡胚（中种法）方法]( "全麦低卡迷你小汉堡胚（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦低卡迷你小汉堡胚（中种法）方法")
- 家里小孩子很喜欢的巴掌大的小汉堡🍔原方来自微博『芥末的小厨房』算是相对低卡的mini汉堡用的是中种法，所以就算是全麦面包也挺柔软的，丝毫不输纯高粉的汉堡胚原方是手揉，我用面包机揉面更省力大家快来试试看吧用料中种面团新良全麦面粉50克水50毫升酵母1克主面团新良全麦...
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