![酵子馒头如何做才美味，怎么做酵子馒头简单又好吃]( "酵子馒头如何做才美味，怎么做酵子馒头简单又好吃")
- 馒头用酵子蒸出来的非常美味很实相比发酵粉蒸的不要太好吃哦用料面粉克酵子克温水克碱酵子馒头的做法酵子就是之前面发好后留下的一块面首先将酵子用温水泡开然后用手抓烂然后放入合适量的面（具体看你想蒸多少）加温水把面揉光亮然后放在温暖的环境下等面发好发好的面就是这...
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![酵母法馒头如何做才美味，怎么做酵母法馒头简单又好吃]( "酵母法馒头如何做才美味，怎么做酵母法馒头简单又好吃")
- 1、各种用料用秤称好重量；2、将15克的糖（不用太精准，爱吃甜的就多点糖，不爱吃的就不放）和泡打粉均匀撒在面粉上；3、将10克糖和酵母放入温水中（不超过40度），搅拌均匀；4、将水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅拌，尽量水放少一些，如果确实太干，后面再加一点点水；5、和面、揉面，揉面15分钟...
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![鲜酵母馒头如何做才美味，怎么做鲜酵母馒头简单又好吃]( "鲜酵母馒头如何做才美味，怎么做鲜酵母馒头简单又好吃")
- 此菜谱是我方便日后自己做鲜酵母馒头查看配方使用，写的比较简洁。用料糖120克鲜酵母10克面粉400（中筋）克温水250（或者牛奶）克低筋粉40克鲜酵母馒头的做法整形冬天醒发半小时蒸好后...
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![酵素馒头，非老面，南阳酵子食谱大全及做法，烹饪好吃的酵素馒头，非老面，南阳酵子方法]( "酵素馒头，非老面，南阳酵子食谱大全及做法，烹饪好吃的酵素馒头，非老面，南阳酵子方法")
- 用料水200克面430克酵子2克酵素渣2克酵素馒头，非老面，南阳酵子的做法200克热水倒入瓷盆中，不烫手时放入酵子，酵素，200克面粉搅拌均匀细滑，包上保鲜膜放在恒温30度左右的地方，等待至上图这种状态大概需要5_7小时。加入剩下的230克面粉，揉成面团，醒发两倍大，或者直接做馒头剂子发酵一...
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![馒头刀切包子（发酵粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的馒头刀切包子（发酵粉）方法]( "馒头刀切包子（发酵粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的馒头刀切包子（发酵粉）方法")
- 疫情期间一家五口一起上阵，我准备材料，老公和面，面发好后，我做刀切，馒头包子，女儿做她的迷你小刀切和糖宝，爷爷奶奶坐在一边打牌，难得今年和家人一起！用料普通面粉600克（就那种买电饭煲送的塑料小盒子五下）温水600克（3小碗）酵母0.8克馒头刀切包子（发酵粉）的做法面粉，发酵粉，水按照一定比例...
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![老酵子馒头如何做才美味，怎么做老酵子馒头简单又好吃]( "老酵子馒头如何做才美味，怎么做老酵子馒头简单又好吃")
- 酵母馒头做了很多，从小一直吃老面馒头的老爸却不喜欢，一直抱怨说没有馒头味，说来了几年，苏州就没吃个好吃的馒头。我一直不敢挑战老面馒头，因为觉得加碱是个玄学😂。记得小时候妈妈做的馒头偶尔一次就会黄花脸。最近面食做多了，来了勇气，想它一定是有个规律的，多尝试几次应该可以...
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![酵头馒头包子做法烹饪大全 地道酵头馒头包子如何做]( "酵头馒头包子做法烹饪大全 地道酵头馒头包子如何做")
- 用料面粉500克安琪酵母4克糖10克碱粉1克酵头馒头包子的做法把面粉，安琪酵母，糖一块放入盆中稍作搅拌几次加入温水，揉成稍硬一点的面团面团上盖上湿纱布，待到发成两倍大就可以揉面了把发好的面移到洒有干面粉的案板上，加入干碱面，反复的揉（这一步骤是为了挤出面团里面的空气）揉好...
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![小兔子馒头(一次发酵)食谱大全及做法，烹饪好吃的小兔子馒头(一次发酵)方法]( "小兔子馒头(一次发酵)食谱大全及做法，烹饪好吃的小兔子馒头(一次发酵)方法")
- 不加一滴水的小兔子馒头、一次发酵省时省力、只要面团揉的好、成品出来非常柔软、孩子们都不爱白馒头、稍许变点花样、孩子们会很喜欢用料普通面粉(中筋面粉)150克纯牛奶105克细砂糖15克玉米油3~5克酵母1.5克火腿肠5根巧克力少许小兔子馒头(一次发酵)的做法所有食材混合...
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![天然酵母馒头的详细做法大全,简单又营养的天然酵母馒头做法]( "天然酵母馒头的详细做法大全,简单又营养的天然酵母馒头做法")
- 用料面粉克天然酵母水猪油克白糖天然酵母馒头的做法100克天然酵母，100克水，100克粉完全发酵，在加入160粉，15克油，25克糖，揉成光滑的面团，整形整形发酵，时间和季节温度有关，不做要求，全凭手感（感觉掂在手里有些轻飘，不那么实沉，就可以蒸了）天气酵母馒头口感比酵母馒头香甜，冷却后也很喧软...
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![一次发酵做包子馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵做包子馒头方法]( "一次发酵做包子馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵做包子馒头方法")
- 用料普通面粉500克白砂糖5克食用油10-15克温水280克酵母5克一次发酵做包子馒头的做法酵母用40克温水化开搅匀面粉倒在盆里，放糖、酵母水、剩余240克的水搅拌均匀，差不多成图片状态后静置十分钟十分钟后开始揉面，揉成团后加入油继续揉，揉至手不油，面光滑，有韧性，差不多揉十分钟这...
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![北方＂老酵子＂做的馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的北方＂老酵子＂做的馒头方法]( "北方＂老酵子＂做的馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的北方＂老酵子＂做的馒头方法")
- 听说北方＂老酵子＂做馒头好吃，就小试一下，不错。好像是比用超市里买的酵母做的馒头有嚼劲些。于是将制作过程写出来。一是想与厨友一起分享，二是怕忘记制作过程，便于以后可看。缺点就是制作过程漫长。用料面粉1000g水北方＂老酵子＂淘宝有买4g北方＂老酵子＂做的馒头的做法图片我是借用...
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![酵母馒头如何做才美味，怎么做酵母馒头简单又好吃]( "酵母馒头如何做才美味，怎么做酵母馒头简单又好吃")
- 自己蒸的放心好吃用料面粉500克酵母5克或（鲜酵母15g）水260--275克糖20--25克酵母馒头的做法面酵母水糖揉成光滑的面团，盖湿笼布室温发酵30分钟。如果天气凉，室温比较低的话，适当的延长第一次发酵的时间，可以延长10分钟左右。发好取出，揉一下，搓成长条。切开，如果刀切馒头，切成这样，...
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![福袋包子+花式馒头（一次发酵造型包子馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的福袋包子+花式馒头（一次发酵造型包子馒头）方法]( "福袋包子+花式馒头（一次发酵造型包子馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的福袋包子+花式馒头（一次发酵造型包子馒头）方法")
- 一次发酵的紫薯福袋包子，花式馒头简单易上手，有颜值又好吃😋快速紫薯馅制作入口：用料面粉250克水115克酵母3克炼乳+糖10克/18克猪油或玉米油10克紫薯粉15克南瓜粉15克夹馅熟紫薯泥250克炼乳15-20克黄油15克福袋包子+花式馒头（一次发酵造型包子馒头）的做法准备紫薯馅，每只包子只...
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![酵面馒头如何做才美味，怎么做酵面馒头简单又好吃]( "酵面馒头如何做才美味，怎么做酵面馒头简单又好吃")
- 这是给自己作为记录的一个方子。用料食用碱0.5克面粉（主）250克干面粉（要戗的面）50克水125克面引子：30克面20克水至少24小时面引子，可加酵母0.5克，1克白糖。可加可不加酵面馒头的做法前一天上午10点准备面引子。20克清水加0.5克酵母，1克白糖。可以不加，清水就行，不影响。揉成团在28...
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![酵素馒头如何做才美味，怎么做酵素馒头简单又好吃]( "酵素馒头如何做才美味，怎么做酵素馒头简单又好吃")
- 今天起桶了火龙果酵素，于是就想试试看能不能用酵素渣做馒头，不能浪费嘛用料面粉酵素馒头的做法酵素渣150克渣破壁机打碎，放入3克酵母搅拌均匀250克面粉和成面片揉到光滑，盖保鲜膜醒发洞不会回缩，发酵好了揉面团，刚刚开始揉的时候可以看到横切面有气泡，继续揉揉到横切面没有气孔...
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![老酵头馒头如何做才美味，怎么做老酵头馒头简单又好吃]( "老酵头馒头如何做才美味，怎么做老酵头馒头简单又好吃")
- 小时候吃老酵头发酵的馒头，和安琪酵母蒸出来的味道是不一样的，偶得一些老酵头，虽然步骤繁琐，蒸出来的馒头是想要的味道，一切都值得！用料水220克左右面粉570克干酵头30克碱3克老酵头馒头的做法30g酵头加100ml不烫手的水，泡8小时以上，泡到酵头自然化开加70g面粉搅成面糊，再次发酵8小...
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![老酵馒头如何做才美味，怎么做老酵馒头简单又好吃]( "老酵馒头如何做才美味，怎么做老酵馒头简单又好吃")
- 高手在民间谢谢我的后缓团姐姐每次做了好东西不仅有我的份还要教我方法我负责整理分享给我的美粉们用料老酵材料：需提前制作水250克面粉500克酵母3克面团材料：水250克鲜酵母（干酵母）10克（4克）老酵250克糖10克色拉油或猪油10克面粉500克泡打粉（随意）2克盐2克老酵馒头的做法第一步...
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![酵种馒头如何做才美味，怎么做酵种馒头简单又好吃]( "酵种馒头如何做才美味，怎么做酵种馒头简单又好吃")
- 权当是个乐子。用料天然酵种150克面粉（五得利9星）300克水90克鲜酵母9克酵种馒头的做法所有材料混合成团，压面机过七八遍，手揉可适当增加10-20克水，卷起，分3个剂子，180克一个，揉30遍左右，收光搓长，压纹路发酵33度40分钟左右，轻按回弹掂着手感轻，上汽入锅中火20分钟，闷2分钟呵呵……意外...
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![米酵馒头如何做才美味，怎么做米酵馒头简单又好吃]( "米酵馒头如何做才美味，怎么做米酵馒头简单又好吃")
- 老一辈怀念这种味道的馒头，真真的白馒头然后搭配萝卜干、榨菜…说百吃不厌，吃回了过去…父母总说米酵发出来的面有淡淡酒香味，白白胖胖的柔软香且微甜，超爱吃的…用料米酵子300g温水300g面粉900g米酵馒头的做法米酵加温水，用筷子把米酵碾碎搅拌均匀，盖上盖子或者保鲜膜发酵发酵...
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![一次发酵馒头的详细做法大全,简单又营养的一次发酵馒头做法]( "一次发酵馒头的详细做法大全,简单又营养的一次发酵馒头做法")
- 用料中筋面粉500克清水260克酵母5克糖20克盐2克一次发酵馒头的做法把材料备好，准备揉面把所有材料混匀，揉光滑，成品做出来好不好看，这一步很关键哈哈……不用发酵，直接整形哦搓成长条，我分21个，42克一个，觉得大小合适，太大孩子吃不完滚圆发酵当中发酵好的状态冷水下锅蒸18至20分左...
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![一次发酵的包子馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵的包子馒头方法]( "一次发酵的包子馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵的包子馒头方法")
- 用料普通面粉500克酵母5克红糖克啤酒（随便什么牌子）一瓶啤酒揉了两个500克的面团温水（融化酵母）克一次发酵的包子馒头的做法面粉、酵母、啤酒、红糖，揉至不粘手就OK了冬天发酵时间那叫一个长，这是一个姐妹的方法借鉴给大家试试看，晚上直接把揉好了面团整形，切成馒头生胚，蒸锅放好...
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![包子馒头皮（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的包子馒头皮（一次发酵）方法]( "包子馒头皮（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的包子馒头皮（一次发酵）方法")
- 此配方可以做10个包子用料中筋面粉250克酵母4克泡打粉3克糖15克水135ml肉包包子馅肉糜200盐3g糖8g胡椒粉0.5g老抽4ml香油2ml姜末2g姜水40ml包子馒头皮（一次发酵）的做法混合，揉面，搓条，下剂醒发20分钟发酵后表面细腻，体积微微变大，有酒香，手指轻触松软上笼蒸制10分钟左右。...
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![老面碱香馒头一(内有怎么做老面酵头+怎么做千层戗面馒头+一次性发酵馒头包子+)食谱大全及做法，烹饪好吃的老面碱香馒头一(内有怎么做老面酵头+怎么做千层戗面馒头+一次性发酵馒头包子+)方法]( "老面碱香馒头一(内有怎么做老面酵头+怎么做千层戗面馒头+一次性发酵馒头包子+)食谱大全及做法，烹饪好吃的老面碱香馒头一(内有怎么做老面酵头+怎么做千层戗面馒头+一次性发酵馒头包子+)方法")
- 这个菜谱是我小时候，妈妈开早点铺卖馒头，我跟妈妈学的，再加上后来自己在做的过程中，集多年的心血，一点一滴积累出来的经验，很长很详实。同时编写这个方子时，一字一句，一图一景，费长时费大力才整理好。但是由于我在菜谱中，对南北两地不同的馒头做法和口感作了比较（没有地域攻击，只说了...
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![酵头馒头如何做才美味，怎么做酵头馒头简单又好吃]( "酵头馒头如何做才美味，怎么做酵头馒头简单又好吃")
- 更好吃馒头。14个馒头。用料酵头:普通面粉100克水100克酵母1克主面团:面粉1000克温水420克酵母5克白糖20克酵头馒头的做法酵头提前一天做:100克水加1克酵母，加100克面粉。搅拌均匀，醒发一小时，冰箱冷藏。主面团材料加酵头，和面成团。醒发。分成14个剂子。揉成面团。揉好馒头，...
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![面瓜曲头酵子老面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的面瓜曲头酵子老面馒头方法]( "面瓜曲头酵子老面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的面瓜曲头酵子老面馒头方法")
- 老面馒头风味十足，越嚼越香。以前认为用酵母是最简便的做法，但实际操作起来很难做出完美的馒头，二次发酵风味还算可以，但很难做到每次样貌都那么帅气。估计原因是酵母发酵得快，有时揉面速度赶不上发酵速度，另外很难把握发酵程度，要么未发到位，要么容易发过影响组织。酵子馒头发酵...
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厨趣阁
