- 用于个人记录,图片来自网络。用料巧克力淋面黑巧克力30克牛奶巧克力20克淡奶油50克芝士淋面芝士一大勺淡奶油适量淋面(6寸)的做法巧克力淋面热水烧到70度,所有材料隔水加热到顺滑,灌裱花袋,到手温开始淋面。全立面冷却至40度,半淋面37-40度。蛋糕抹好面先放冰箱再淋。芝士淋面芝...
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- 上面是完整视频,重点看甘娜许状态,及淋面方法壮壮三周岁,本打算做一个托马斯小火车蛋糕,,,再录一个亲子DIY,让壮壮参与一下给自己做蛋糕的快乐,,,,可没想到这拿出一火车,他失控了,拿在手里谁也不给,,,,,于是,有了这个淋面蛋糕,,,,用料6寸戚风1个奶油350-400克细砂糖28-32克甘娜许巧克力40克克淡...
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- 用料鸡蛋1个糖10克牛奶适量黄油10克酵母1.5克高筋面粉100克盐0.5g6寸面包的做法1、除黄油外所有材料揉在一起,一边揉面一边加牛奶,保持刚刚好的湿润2、黄油切成小块揉进去揉匀3、放一盆温水,烤箱发酵模式一小时,变成两倍大4、擀面杖排气,分成十等份,放进6寸烤盘5、温水发酵一小...
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- 蓝莓酸奶慕斯,减了淡奶油的量,更健康!一共3层,一次可以吃到三种口味。不喜欢一成不变,故而,表面装饰用了2种方法:🍃一是用打发好的淡奶油+蓝莓酱裱花,摆上新鲜蓝莓。二是用巧克力🍫甘纳许淋面。用料饼干底全麦饼干(麦维他)85克黄油40克慕斯层原味酸奶(安慕希或自制)400克吉利丁片3片(1...
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- 百香果戚风,糕体有了过滤掉籽的百香果汁的加持,便有了独特的百香,用了牛奶糖霜淋面,点上少量百香果籽和汁,入口便是先酸后甜,细嚼又是甜中带酸,这种多重叠加的酸甜平衡,文字已经丧失了描述的能力。——6寸中空模*2。用料蛋糕坯鸡蛋6只葵花籽油50克炼奶20克牛奶20克百香果汁40克盐...
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- 用料牛奶73.5g淡奶油173.5g淡奶油2280g吉利丁13g白巧克力150g砂糖15g蛋黄44克食用色素适量柠檬汁适量冰淇淋慕斯6寸的做法吉利丁用冰水或冷水泡软蛋黄加糖快速顺着同一方向打发至乳白色。白巧克力隔热水融化备用。牛奶加淡奶油73.5g煮至冒泡,缓缓倒入蛋黄中划8字型不断搅...
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- 用料蛋糕体:鸡蛋3个,糖40克,玉米油30克,牛奶35克,可可粉6克,低粉45克。巧克力甘纳许:淡奶油150克,德芙黑巧克力150克,坚果(烤熟)适量。6寸巧克力淋面坚果夹心蛋糕的做法玉米油稍热一下,有点纹路就可以关火。。加入到有粉类(低粉,可可粉)的盆中,用手动打蛋器搅拌均匀,接着加牛奶,搅拌均匀,...
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- 400克就可以做两个面包用料高筋面粉400克牛奶250克黄油35克细砂糖50克鸡蛋一个酵母5克盐2克8寸+6寸牛奶面包的做法1⃣️面团所有材料(除黄油外)搅拌均匀。2⃣️加入黄油,揉至光滑出膜的面团,大概15分钟。然后盖上保鲜膜醒发1.5至2倍大,过程大概1个半小时。(懒人用面包机,可以功能...
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- 用料巧克力40克淡奶油40克6寸蛋糕甘纳许淋面的做法巧克力融化。加入淡奶油,搅拌。冷却至合适的温度,装入裱花袋淋面。小贴士44度稀了,淋面流的厉害。37度-39淋面,表面有点凝固,侧面可以淋一半,效果比较好。一般30克巧克力,30克淡奶油6寸的也够了。...
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- 以下是8寸的量,6寸减半用料纯可可脂巧克力90克奶油70克6寸8寸巧克力淋面凭经验记录的做法奶油45克奶油倒入效果煮到边边冒泡关火。放入60G巧克力,目前为止这款做出来以及吃起来都很棒。放进去分分钟就融化了,用刮刀调成流动的状态,不要怕起泡,刮起来很解压。没有手拍。手温状...
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- 用料慕斯6寸戚风蛋糕1个酸奶(含糖)350克淡奶油150克细砂糖30克吉利丁15克葡萄或提子适量淋面白巧克力40淡奶油30色素淋面酸奶慕斯6寸的做法葡萄剥皮切丁,吉利丁泡软,吉利丁泡软隔水融化,倒入酸奶中搅拌匀,淡奶油加糖打到七成发,倒入上一步的酸奶中拌匀(这步忘拍照,下次补上)。...
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- 简单又高端的淋面生日蛋糕,朋友们都赞不绝口,我分享了6寸和8寸的用量与做法,喜欢的朋友可以去尝试,新手也能一次成功,无论是自家吃还是送人都很完美。用料『8寸量』低筋粉100克牛奶或奶粉60毫升白砂糖60克玉米油或葵花籽油60克鸡蛋5个淡奶油600克黑巧克力20克好时巧克力酱少许...
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- 巧克力草莓主题蛋糕,里边添加了巧克力造型,因为是双层蛋糕而且没有用支撑,所以下层蛋糕用的是海绵蛋糕,上层用的是戚风蛋糕。淡奶油用的铁塔,巧克力用的朱师傅烘焙巧克力,糖用的是绵白糖。用料6寸海绵蛋糕全蛋液112g细砂糖81g水饴5g无盐黄油20g牛奶30g低筋面粉75g6寸戚风蛋糕蛋...
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- 第一次为老爸和孩子做一个生日蛋糕!值得记录一下,是心意也是成长。用料淡奶油700克白砂糖15克盐5克黑巧克力3块淋面用奶油25克糖10克芒果3个切小块一碗备用布丁或者果冻,椰冻一小碗蓝莓樱桃少许巧克力棒5段巧克力圈5个6/8寸淋面生日蛋糕的做法配料为抹面奶油和夹心食材,戚风...
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- 蛋糕蓬松,入口绵软清甜。加上咖啡的浓浓香味。超好吃。喜欢奶油的就加上甘那许奶油淋面。甘那许比一般的奶油好吃太多了,奶油太厚重吃多了有点腻,甘那许口感更清甜清爽。不需要淋面的直接吃也好吃。用料鸡蛋2个白砂糖(加蛋白)25克白砂糖(加蛋黄)10克低粉20克玉米淀粉5克咖啡粉10...
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- 用料蛋黄2个细砂糖50克牛奶25克可可粉8克53%黑巧克力12克奶油奶酪100克鲜奶油200ml6寸巧克力芝士冰淇淋蛋糕的做法自己调整过的配方存档,图片来自网络...
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- 用料淋面用甘纳许:黑巧克力25g淡奶油25g抹面巧克力奶油:6寸巧克力淋面的做法制作蛋糕坯...
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- 用料奶油奶酪240克奶油250克黄油40克奥利奥15块白砂糖40克蓝莓100克(可不加)可可粉5克冰淇淋芝士蛋糕-6寸的做法准备材料黄油微波炉加热1分钟融化,奥利奥去掉中间的糖压碎。然后黄油加入饼干碎搅拌均匀。放入模具压平实。奶油打发至有纹路。芝士加热融化后也用搅拌器打至细...
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- 用料消化饼干80g黄油20g鱼胶粉10g芒果(小台芒)5个淡奶油300g白砂糖40g淋面材料巧克力35g淡奶油30g(我用的铁塔)装饰奥利奥适量MM豆适量饼干适量6寸芒果慕斯淋面蛋糕的做法将消化饼干捣碎放入软化的20g黄油中搅拌均匀,倒入蛋糕模具压实,然后放入冰箱冷藏备用。四个芒果用料理机...
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- 女儿心心念了一个星期的点心,今天上午做了一只,冰激凌口感蛋糕,小朋友都超级喜欢,是按照过去做奥利奥冰淇淋的方子改良的慕斯,喜欢奥莉啊的朋友也可以试一试,无需烘烤非常方便的一款点心Tips中有简易配方,可以省去蛋黄,明胶等配料,做起来更简单。用料奥利奥碎90g奥利奥饼干60g黄油...
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- 做了几次双层的生日蛋糕,都是用6寸+8寸的海绵蛋糕胚,觉得非常好用操作也很顺,整理一下发上来便于自己日后使用,也推荐给有需要的厨友们。做双层蛋糕本来想说用戚风的,可是怕会塌又懒得打桩,所以还是用海绵吧,虽然海绵蛋糕不如戚风蛋糕那么松软,但胜在黄油浓郁、香甜可口呀!做成生...
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- 用料鸡蛋3个牛奶40克低筋面粉55克玉米油35克柠檬汁适量糖50克芝士酱配料黄油25克白砂糖15克芝士2片淡奶油35克芝士淋面戚风蛋糕6寸的做法准备材料图牛奶,三个蛋黄,玉米油混合搅拌均匀,过筛放低筋粉搅拌均匀。搅拌至如图。处理蛋清。加糖加几滴柠檬汁打发。打发至小尖角。倒...
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- 一直在下厨房用的烫面戚风方子找不到了,只能自己凭记忆想起步骤和材料用量。蛋糕是那种湿润蓬松的口感,我们家一年至少做20次,长辈都很喜欢。(*^ω^*)用料烫面部分(湿):水28克玉米油39克黄油45克糖(A)45克烫面部分(干):低筋面粉63克玉米淀粉39克盐2克烫面配料:牛奶33克蛋黄(放碗里)7个...
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- 家里种了迷迭香所以经常用迷迭香来弄吃的私房的给人的也是用简约的迷迭香这款是最近一个朋友生日的所以我就插了个生日牌微博:温茶夫人用料蛋糕体:鸡蛋3个(60克左右)糖20克玉米油20克纯牛奶42克低粉60克淋面浆:A:纯牛奶140克砂糖20克B:玉米淀粉12克抹茶粉5克C:蛋黄3个纯牛奶10克D...
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- 用料奶油奶酪200克酸奶200克柠檬汁5-10克(根据口味调整)细砂糖50克(根据口味调整)淡奶油200克吉利丁片(蛋糕用)2.5片(12.5克)淡奶油(淋面用)25克奶油奶酪(淋面用)25克吉利丁片(淋面用)0.5片(2.5克)色素适量细砂糖(淋面用)10克6寸火烈鸟冻酸奶芝士蛋糕(含淋面)的做法准备两片戚风淡奶油打至7分...
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