![刀削面/臊子卤做法烹饪大全 地道刀削面/臊子卤如何做]( "刀削面/臊子卤做法烹饪大全 地道刀削面/臊子卤如何做")
- 用料中筋面粉500克水200克盐2克————臊子卤———香料油：植物油100克猪肥肉片100克姜片25克蒜（整个拍扁）25克胡萝卜片25克葱25克花椒1克八角1.5克桂皮1.5克白芷1.5克————料包：放入纱布包八角1.5克桂皮1克香叶1克黑胡椒1克陈皮1克干姜1克花椒1克山奈1.5克白芷1.5克小茴...
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![刀削面臊子卤的详细做法大全,简单又营养的刀削面臊子卤做法]( "刀削面臊子卤的详细做法大全,简单又营养的刀削面臊子卤做法")
- 帮别人开发一道肉臊子。想到了以前在太原吃的刀削面卤子，刀削面可以搭配不同的卤子，最常见的还是肉卤子，像我在河南地区吃的刀削面的卤子是比较大块偏瘦的肉类，在太原有一次吃到的是臊子肉做的细肉酱。做这个卤子一般选用前腿肉，瘦七肥三。核心是香料的搭配。我的香料放的有点...
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![山西大同刀削面臊子卤做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面臊子卤做法方法]( "山西大同刀削面臊子卤做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面臊子卤做法方法")
- 山西大同刀削面臊子配料表：干香菇：市场采购，500克。竹笋，吉时道，1500克。碎米芽菜，宜宾，450克。.猪绞肉，2肥8瘦，2000克小米椒，市场采购，120克鲜露，家乐220克鲜味汁，美极，55克白糖，广西凤糖，22克鸡粉，家乐，12克味精，莲花，16克胡椒粉，自制，3克料酒，老财臣，16克无渣油，西河，300克纯香油，自制，150克鲜花椒...
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![肉臊子干拌刀削面（我家版）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉臊子干拌刀削面（我家版）方法]( "肉臊子干拌刀削面（我家版）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉臊子干拌刀削面（我家版）方法")
- 刀削面是山西著名风味主食之一，是一种用刀削成的面条，技术精湛者每分钟可削100多刀，削出的面条一叶挨一叶，像一条条腾空而起的飞鱼，落入锅中。人们形容刀削面是“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”其特点是滑润筋道，可浇入各种荤素俏头或打卤，极具...
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![卤子刀削面如何做才美味，怎么做卤子刀削面简单又好吃]( "卤子刀削面如何做才美味，怎么做卤子刀削面简单又好吃")
- 卤子的肉，手切比较好吃，来不及就肉馅吧。面还是换个样子更下饭。卤子配上黄瓜丝，蒜泥还是比较好吃的。也可以换成西红柿鸡蛋卤子，土豆丁肉丁卤子，茄子卤子。喜欢什么做什么吧。做饭的好处就是自己想吃就可以开始动手了。用料普通面粉500克水200克瘦肉丁300克料酒适量酱油适量...
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![卤牛肉（牛肉刀削面）食谱大全及做法，烹饪好吃的卤牛肉（牛肉刀削面）方法]( "卤牛肉（牛肉刀削面）食谱大全及做法，烹饪好吃的卤牛肉（牛肉刀削面）方法")
- 用牛腱做的酱牛肉，可以用来做夫妻肺片、下面、也可以直接吃下酒。用料牛腱beefshank2条八角2个香叶2片花椒一把小茴一小把草果1个（或直接用卤味包代替上述香料们）料酒生抽、老抽、白糖卤牛肉（牛肉刀削面）的做法牛腱洗净开水里烫一下在大锅里加入香料（最好用药膳包包一下），放入两...
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![卤汁刀削面如何做才美味，怎么做卤汁刀削面简单又好吃]( "卤汁刀削面如何做才美味，怎么做卤汁刀削面简单又好吃")
- 离开晋北几乎很难再吃到正宗的卤刀削，为解乡愁，只好自己动手。。没大肉丸子，就用婆婆做的小肉丸代替，没有硬豆干就用普通豆干切丝代替，鸡蛋在卤汁中卤过，直接吃都特香呢。众所周知，大同老字号的削面馆都有各自不同的香料秘方，无可取代。但就算是这爸爸口传心授的家庭卤汁配方也已...
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![“刀削面”如何做才美味，怎么做“刀削面”简单又好吃]( "“刀削面”如何做才美味，怎么做“刀削面”简单又好吃")
- 用料杏鲍菇3个蒜瓣3瓣小米辣1个辣椒粉2勺醋1.5勺酱油3勺耗油3勺“刀削面”的做法杏鲍菇撕成小条备用切蒜末小米椒切小圈倒油炒香蒜末小米椒加杏鲍菇炒软后加两勺辣椒粉1.5勺醋3勺酱油3勺耗油翻炒均匀盛出小贴士不能吃辣的宝宝可以减少辣椒粉用量哦...
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![刀削面卤做法炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的刀削面卤做法炸酱面方法]( "刀削面卤做法炸酱面食谱大全及做法，烹饪好吃的刀削面卤做法炸酱面方法")
- 老北京经典炸酱面比别家的香，地道的老北京口味。自家的炸酱是满碗香，这家的炸酱是满屋香。您吃过炸酱肉丁鲜嫩不柴堪比酱肉的炸酱吗？洗酱、拌酱、推酱3步做出老北京经典炸酱面。天渐渐暖和了，在家炸小碗干炸酱，炸进过瘾的大块肉丁，再撒上时令的菜码，动筷子一拌，这吃得啊真美。怎...
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![山西刀削面卤-大同刀削面卤-东方刀削面做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西刀削面卤-大同刀削面卤-东方刀削面做法方法]( "山西刀削面卤-大同刀削面卤-东方刀削面做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西刀削面卤-大同刀削面卤-东方刀削面做法方法")
- 制作前须知小贴士：1.香料包要掌握好比例与斤两，流程一定要掌握好。2.香料可以购买一个香料药袋，装香料很方便的。3.香料在制作之前应该去苦味留香味：用沸腾的开水把香料煮3-5分钟即可。不可时间太长，否则有损香味。用料花雕酒生抽老抽五花肉山西刀削面卤-大同刀削面卤-东方刀...
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![羊肉臊子刀削面做法食谱大全及做法，烹饪好吃的羊肉臊子刀削面做法方法]( "羊肉臊子刀削面做法食谱大全及做法，烹饪好吃的羊肉臊子刀削面做法方法")
- 羊肉腥膻味大且容易柴，更需久炖才能成熟，炒吃的羊肉臊子怎么在短时间内做到不膻还特别嫩？两个关键，一个能让羊肉特别香，甚至比馆子里的还要好吃，再有一个关键是辣口非常的特别，这是因为辣椒有比例。只要十几分钟，开胃的酸汤有了，超级软烂的嫩羊肉有了，就连配饭爽口的酸萝卜也有了。...
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![肉臊子刀削面做法烹饪大全 地道肉臊子刀削面如何做]( "肉臊子刀削面做法烹饪大全 地道肉臊子刀削面如何做")
- 做法简单做出来非常美味😋刀削面也可以换成任何面条，蔬菜也可以换自己喜欢吃的，我用的是小白菜。喜欢吃有点汤水的可以加多点水。用料西红柿刀削面生抽盐蒜苔葱姜蒜豆瓣酱猪肉自己喜欢的绿色蔬菜肉臊子刀削面的做法切菜：把蒜苔切小段，葱切小段，姜蒜切颗粒，猪肉切粒，番茄切小块备...
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![刀削面臊子配方做法烹饪大全 地道刀削面臊子配方如何做]( "刀削面臊子配方做法烹饪大全 地道刀削面臊子配方如何做")
- 用料八角1个生姜少许花椒少许小葱少许肉沫一盘老抽陈醋鸡精盐煮好的鸡蛋刀削面臊子配方的做法准备好配料将肥瘦相间的猪肉切成一小条一小条，或者一小颗一小颗空锅烧热放凉油，倒入花椒八角，炒出香味等到花椒八角炒出开始变黑，撇出花椒八角倒入肉沫，大火炒，炒至上图颜色后，加入小...
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![山西刀削面&猪肉臊子制作方法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西刀削面&猪肉臊子制作方法方法]( "山西刀削面&猪肉臊子制作方法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西刀削面&猪肉臊子制作方法方法")
- 刀削面是山西著名风味主食之一，是一种用刀削成的面条，技术精湛者每分钟可削100多刀，削出的面条一叶挨一叶，像一条条腾空而起的飞鱼，落入锅中。人们形容刀削面是“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”其特点是滑润筋道，可浇入各种荤素俏头或打卤，极具...
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![广东版臊子西红柿🍅刀削面食谱大全及做法，烹饪好吃的广东版臊子西红柿🍅刀削面方法]( "广东版臊子西红柿🍅刀削面食谱大全及做法，烹饪好吃的广东版臊子西红柿🍅刀削面方法")
- 做为一个广东人，却非常爱吃面食的我，尤其现在怀孕，孕后期了，胃口大增！觉得面食更能满足我的胃，更能给我带来饱足感！之前在一个西北餐馆吃过臊子面，觉得里面臊子（指肉末啦）有点辣，口味也重了一点。广东人口味比较清淡，所以自己回来自己做，臊子只是加了生抽，蚝油，没想到味道也不错喔！用料西...
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![哨子刀削面如何做才美味，怎么做哨子刀削面简单又好吃]( "哨子刀削面如何做才美味，怎么做哨子刀削面简单又好吃")
- 用料水250克面粉650克盐8克土豆1个胡萝卜半根葱1根姜2片蒜2瓣猪肉250克淀粉10克哨子刀削面的做法面粉放入盆中，加入盐后搅拌，水分5次加入，用筷子搅成絮状，最后揉成光滑面团，醒发半个小时醒发面的过程中准备哨子，土豆、胡萝卜、猪肉切丁葱姜切丝，蒜切片淀粉加水备用面团醒好后准...
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![刀削面臊子如何做才美味，怎么做刀削面臊子简单又好吃]( "刀削面臊子如何做才美味，怎么做刀削面臊子简单又好吃")
- 抖音上学的刀削面臊子，记录一下，改天尝试。用料猪肉（肥一点）500克八角1个花椒20粒左右姜片4-5片小葱2根老抽1/2勺醋2勺鸡精1调料勺盐适量鸡蛋5个（煮熟的）刀削面臊子的做法空锅烧热下凉油加入花椒和八角小火煸出香味变黑撇出开大火下肉末炒至变色加小葱和姜片注意：是先炒肉末再下...
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![打卤刀削面如何做才美味，怎么做打卤刀削面简单又好吃]( "打卤刀削面如何做才美味，怎么做打卤刀削面简单又好吃")
- Q弹顺滑的刀削面，配上多种食材打卤。吃出营养吃出健康！用料面适量鸡蛋2个西红柿2个土豆1个木耳一把老豆腐一小块豆腐干一块葱姜少许香菜一把盐鸡粉耗油香油花椒粉打卤刀削面的做法准备食材和面，刀削面需和的稍硬。切丁，打鸡蛋，准备辅料先炒鸡蛋，铲出后锅中倒油，油五成热是倒入葱...
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![刀削面卤如何做才美味，怎么做刀削面卤简单又好吃]( "刀削面卤如何做才美味，怎么做刀削面卤简单又好吃")
- 自留用料肉1斤八角2个香叶4片桂皮4克草果2个花椒10克小茴香6克蔬菜香料：洋葱100克葱50克姜40克蒜50克豆瓣酱50克黄豆酱40克料酒适量生抽适量白糖盐白胡椒适量刀削面卤的做法倒油把香料炒香，铲出放入料包备用下洋葱碎炒香，放肉丁炒至变色，放葱姜蒜沫炒至肉和葱姜蒜微黄加入豆...
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![刀削面猪肉臊子做法烹饪大全 地道刀削面猪肉臊子如何做]( "刀削面猪肉臊子做法烹饪大全 地道刀削面猪肉臊子如何做")
- 用料猪五花1000克葱姜蒜沫八角个桂皮块丁香粒花椒粒白寇草寇白芷片山奈个良姜块草果个胡萝卜半根香菜两根香叶三片葱一小段姜三片盐糖白胡椒粉东古一品鲜酱油黄豆酱油勺醋一小勺刀削面猪肉臊子的做法花生油适量（根据肉臊肥瘦比例，肥肉多可少放花生油），用来炸料油，凉油下锅，放葱...
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![大肉臊子刀削面做法烹饪大全 地道大肉臊子刀削面如何做]( "大肉臊子刀削面做法烹饪大全 地道大肉臊子刀削面如何做")
- 用料猪后脊肉1斤木耳适量青红小椒各5个姜5片葱8小段盐2勺料酒4勺酱油2勺大肉臊子刀削面的做法肉切块，洗净葱姜青红小椒备好胡萝卜切丁，木耳泡发洗净放一起锅里不倒油，放入肉块➕葱姜翻炒，把肉的油炒干，肉变微黄颜色加入2勺盐加2勺酱油加4勺料酒加1勺白糖调鲜倒入适量热水，至少...
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![山西刀削面加臊子实验版食谱大全及做法，烹饪好吃的山西刀削面加臊子实验版方法]( "山西刀削面加臊子实验版食谱大全及做法，烹饪好吃的山西刀削面加臊子实验版方法")
- 我也是第一次做这个，简直太美味了，迫不及待和大家分享做法！用料猪肉500g青椒一个香菇5个面粉三碗鸡蛋一个卷心菜1/4个大葱，姜，蒜少许削面刀一个山西刀削面加臊子实验版的做法在炒臊子前两个小时把面和好，等待醒面。两小时后，把青椒，白菜，香菇都切成小块。把肉切成小块，放入小碗，加入...
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![刀削面面团及肉酱卤（2new）食谱大全及做法，烹饪好吃的刀削面面团及肉酱卤（2new）方法]( "刀削面面团及肉酱卤（2new）食谱大全及做法，烹饪好吃的刀削面面团及肉酱卤（2new）方法")
- 这个方子做出的刀削面，味型是酱香味儿，味道能媲美我们这里生意很火爆刀削面馆，所以记录下来供以后查阅。用料面团：面粉500克食盐5克水200克肉酱卤：鸡肉或猪肉适量食用油适量白酒或料酒适量葱适量姜适量葱伴侣大酱适量香料粉（我用十三香代替）适量辣椒面适量盐适量鸡精适量白胡椒...
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![实名复刻大同刀削面臊子食谱大全及做法，烹饪好吃的实名复刻大同刀削面臊子方法]( "实名复刻大同刀削面臊子食谱大全及做法，烹饪好吃的实名复刻大同刀削面臊子方法")
- 用料鸡蛋3个葱姜蒜切末肉馅半斤生抽醋蚝油料酒几勺辣椒面两勺实名复刻大同刀削面臊子的做法煮几个鸡蛋，葱姜蒜切末另外的热锅冷油爆香葱姜蒜下肉馅炒到快熟了放辣椒面继续炒出红油，放料酒生抽醋蚝油继续炒炒到熟油清澈，放开水，把煮好的鸡蛋拨壳划几刀，放到锅里一起煮。咕嘟一...
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![山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法方法]( "山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法食谱大全及做法，烹饪好吃的山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法方法")
- 山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法用料大料花椒小茴香香果桂皮香叶山西大同刀削面卤,刀削面臊子做法的做法材料：后腿肉肥瘦1：2为说明方便按10斤比20斤。香料包比例:大料（八角）80克,花椒20克,小茴香18克,香果5克，桂皮6克，香叶6克，红寇6克，白芷8克加工：肥瘦分开，肥肉绞粗粒，平时吃包子...
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