- 去纽约不能错过的就是纽约的贝果和街角的分块pizza。其实贝果的制作真的很简单,但是传统的制作中不可或缺的一个环节后面就是「滚水」,这个过程呢,封住了里面的水分——一个好吃的贝果,一定是泛着亮光,比通常面包可以存放更久,里面的部分更有嚼劲。曾经《纽约时报》的美食评论...
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- 个人自己记录一下。用料oreo黄色袋子饼干1盒Butter80gcreamcheese750gsugar200gsourcream300gheavycream225mleggs3个cornstarch3tablespoonvanillaextra3tbs8寸newyorkcheesecake的做法先做蛋糕底,oreo饼干打碎加融化的黄油,铺满模具,压平,周围铺上waxpaper。creamcheese和...
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- 跟着小莫老师学的纽约芝士蛋糕,把原方子换成了小美版。浓郁的芝士搭配清爽的酸奶淋面,完美的结合。用料奶油奶酪kiri或者铁塔creamcheese300g消化饼干Mariabiscuits150g黄油butter50g糖sugar100g玉米淀粉cornstarch20g鸡蛋egg2个柠檬汁lemonjuice5g牛奶milk30g淡奶油wippin...
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- MaisonOlivia的视频,仅作为个人记录。6寸。用料奥利奥饼干碎70克黄油35克奶油奶酪300克白糖80克酸奶油150克淡奶油110克鸡蛋75g香草精少许玉米淀粉10克柠檬汁8克NewYorkCheesecake的做法准备工作:模具垫好油纸,用保鲜膜和锡箔纸包好,防止水浴法水进入。奥利奥捣碎加入融化的...
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- 浓浓的creamcheese遇上柠檬,就是这么和谐。独家配方,没有饼底,就是要芝士。夏天喜欢做几份放进冰箱当下午茶,简单快手,从准备到进烤箱10分钟搞定!用料creamcheese100克鸡蛋1个细砂糖20克奶油40克柠檬汁2勺半放不下的NewYorkcheesecake的做法原料大合照!tips:时间仓促,只买到这一种...
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- 在别人家吃过一次,味道超级好!简化版:topping:blueberry1packagecreamcheese2eggs1/4cupsugar375fbake15min用料HoneyMaidhoneyGrahams,crushed6piecesSugar,divided1cup&3tbspButter,melted3tbspPhiladelphiaCreamCheese,softened5packages,8ozeachFlour3tbspVanilla1tb...
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- SusannahBlake的“500Cakes"当中cheesecake的第一款,NEWYORKCheesecake,与之前的方子相比加了一层sourcream,用料是针对20厘米8寸蛋糕,可以按照比例减少用料消化饼干170g黄油110gcreamcheese500gcastersugar(糖粉)125g+2teaspooncornflour(淀粉)1teaspoonsourcream175ml+300ml...
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- 芝士蛋糕,我一直在追寻的美味,上周试了下小山进的芝士蛋糕,方子来自《好吃的西点蛋糕秘诀》,尝过后味道浓郁,细腻滑润过程中有些手忙脚乱,先记录下来有机会这周再做次。用料海绵蛋糕片1葡萄干40g朗姆酒8g细砂糖54g奶油奶酪160g牛奶110g蛋黄46g黄油32g玉米淀粉8g蛋白34g小山进的...
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- 以前最喜欢吃sainsbury的低配cheesecake那也是我吃的第一款甜点,当时是朋友来家里玩带的。那个味道啊……让我忘却了奶酪的味,酸甜可口太美味了。我一直以为这种是免烤箱的,于是用吉利丁粉做过几次,发现总是不对味,后来朋友孩子过生日,她做的这款需要烤箱的,味道超级正。于是,我...
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- 芝士蛋糕(也称奶酪蛋糕、起司蛋糕),纯纯浓郁奶酪原味,口感绵密细润不腻。简单易做不强求材料量的精确,搅搅,拌拌,烤烤,冰冰凉就可以吃了。喜欢不加任何点缀装饰,只为纯纯奶酪味。甜品必点芝士蛋糕,从不失望。为什么叫纽约芝士蛋糕?如果不深入说两句纽约风格芝士蛋糕的起源,就不算完...
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- 纽约(NewYork)是一款以威士忌(波本)为基酒的鸡尾酒,配方接近于威士忌酸,但不同的是加入了红石榴糖浆,既增加了色彩又平衡了甜度,色味具佳,好看好喝!😁用料威士忌(波本)60ML红石榴糖浆5ML新鲜柠檬汁30ML冰块若干柠檬皮装饰1条砂糖1吧勺纽约鸡尾酒(NewYork)的做法将除柠檬皮外的材料放入...
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- 用料面包粉500克3.5杯细砂糖23克1.5大勺酵母10克1大勺温水300毫升297克盐6克1.5小勺配料⬇️干蒜碎2大勺干洋葱碎2.5大勺白芝麻1.5大勺黑芝麻1大勺粗盐粒半大勺罂粟籽1大勺纽约面包店的秘方正宗纽约贝果NewYorkBagels的做法温水温度90F,32度,加入酵母和糖搅拌,静置。面包粉里...
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- 用料饼皮:巧克力饼干碎120g熔化牛油120g蛋糕A:CreamCheese500g幼糖100g液体鲜奶油150g蛋黄4粒磨碎柠檬皮(为了提升香味)1大匙(约1粒柠檬)普通面粉(筛过)90g粟粉(筛过)30g蛋糕B:蛋白4粒幼糖80g柠檬汁1大匙芝士蛋糕(NewYorkCheeseCake)的做法饼皮:巧克力饼干弄碎,加入熔化牛油拌...
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- 最简单最好吃的Cheesecake用料消化饼7块黄油20-30ml奶油奶酪Creamcheese125g细砂糖100ml牛奶90ml鸡蛋2个酸奶油125ml香草精(可选)5ml面粉30ml橙子皮碎适量NewYorkCheesecake(6寸)的做法creamcheese提前从冰箱拿出来,室温软化消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖碾碎烤箱175度预热黄油...
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- 方子为一个8寸圆形蛋糕模的分量。这个方子是我自己试验了好多遍,最终确定下来的配比。非常香浓非常好吃。所有芝士蛋糕里,我最爱原味的纽约芝士蛋糕,非常香浓,味道非常正,纯纯的奶酪香无可比拟也无可替代。身边的朋友都知道我很喜欢做这一款蛋糕,而且做了真的太多次了,哈哈~用了...
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- 6寸圆模用料消化饼干或奥利奥饼干碎90克黄油30克奶油奶酪226g/8oz全蛋液1个蛋黄2个细砂糖40g玉米淀粉13克香草精1-2滴柠檬汁6ml淡奶油70g纽约芝士蛋糕🧀NewYorkCheeseCake的做法饼干用搅拌机打碎或放入密封袋用擀面杖敲碎。鸡蛋和奶油提前取出放至室温,奶油奶酪也提前取出...
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- 网上太多不同的配方,看得我眼花缭乱,在参考了很多youtube博主和下厨房的方子之后终于总结出自己的方子,男朋友说可以去cafe卖了哈哈哈哈🌝🌝比戚风不要容易太多~完全不需要打发,一根搅拌棒走天下✌️✌️用料奶油奶酪227克,一整盒细砂糖70克鸡蛋2个玉米淀粉15克奶油100克柠檬汁8-10...
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- 1.看到网络上有很多贝果配方。各有特色。这个配方是我从bakingsense网站上搬过来的,做法简单省事,口味我很喜欢,非常的chewy(耐嚼)。2.我印象中的贝果是特别耐嚼的,而且国外多数店铺售卖的Bagel造型特别粗犷,并不是我们习惯的精致光滑的小可爱。这个配方符合我对贝果的所有期待...
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- 食谱来自油管博主:EMOJOIECUISINE非常感谢🙏仅供交流学习,如有侵权请及时通知,将在第一时间删除。👏👏👏适合18㎝的模具。用料奶油奶酪400克鸡蛋2个酸奶油200克香草精1.5tbsp玉米淀粉2tbsp饼干碎末120克细砂糖120克柠檬汁1/4个柠檬奶油150ml黄油(融化)60克纽约芝士蛋糕NewYor...
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- 超爱cheesecake,于是乎在国外的一个烘焙博客()上找到一个并且试做了一下,很成功,分享给大家看看。原来的recipe是用8寸模(超重芝士蛋糕),本人按照比例,适当调整后用6寸模具烤了一个,方法简单好操作,大家一起来吧!!!注】用量里,第一个数值为8”的,第二个数值是当奶油奶酪为250克时,其他用...
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- 面包简况:营养面包标准面团间接方法混合酵母制作天数:2天第一天:制作黑麦海绵酵头3~4小时第二天:酵头回温1小时;混合搅拌6分钟;发酵、整形、醒发4小时;烘焙50~60分钟。用料参考分量:1个454g(1b)面包黑麦海绵酵头(前一天制作)发泡酵头66.0g无麸皮的黑麦粉42.0g温热的清水(32~38度)...
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- 芝士蛋糕,想必是很多人都喜欢的一款经典美味,用料简单,口感细腻,后味浓香。只要掌握技巧了以后,成功率还是蛮高的,是一道非常适合聚会或过生日时露上一手的甜点。芝士蛋糕分烤和免烤两种,我个人更喜欢烤的,味道上差不多但是咬下去口感会更厚实,比免烤的更有满足感。不过怕卡路里会...
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- 用料LowSugarBiscuits100Sugar(A)15Unsaltedbutter30CreamCheese400SourCream40Sugar(B)110Eggs3颗yolk1个VanillaExtract5All-p-flour30LemonZest:asyoulikeNewYorkStyleCheesecake的做法1.烤馍底纸,喷油;融化黄油;动物性奶油30g➕柠檬汁20g静置=B2.打鸡蛋,分一个蛋黄3.饼干...
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- 隔离在家的日子有一段时间了,z先生有一段时间没做甜点了,也是时候出一道经典的纽约式芝士蛋糕啦。用料奶油奶酪(creamcheese)568克/20盎司鸡蛋3个普通白糖大约200克面粉(Allpurposeflour)30克黄油30克柠檬1个覆盆子或蓝莓或自己喜欢的水果适量烤蛋糕的蛋糕盘(底座可以拆开)1个搅...
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- 加拿大“新东方烹饪学校”week5用料奶油奶酪450克糖+玉米淀粉110克+4tsp鸡蛋80克酸奶油120克香草1tsgrahamcrumbs3/4c黄油50克橘子巧克力酱牛奶100mlcream35%100mlNewYorkstylecheesecake-纽约芝士蛋糕&巧克力装饰+检查技巧的做法模具用油纸包裹好,黄油融化,和grahamcrumb...
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