- 用料高筋面粉250克奶油90克牛奶70克酵母5克糖25克盐5克黄油10克淡奶油面包—小美的做法30秒,3到6混合,3分30秒揉面,加入黄油再3分30秒揉面,发酵可以冷藏过夜以后,分割滚圆静止五分钟整水滴状,静止一会,从大头往小头杆二次发酵两倍大烤箱180度20分钟组织...
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- 用料淡奶油80克鸡蛋1个奶粉30克紫米红糖馅(自制)80克面粉150克酵母2克温水10克白糖2克白芝麻50克淡奶油小包的做法白糖加温水化开酵母,再加鸡蛋,奶粉淡奶油搅拌均匀。加面粉搅成絮状,揉面,发至两倍大。包馅进去,轻压,粘上芝麻。上下火烤15....20分钟,松软开吃。小贴士包豆沙馅绿...
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- 室温26度发酵2小时,非常柔软的面包儿。用料蓝风车淡奶油200克鸡蛋1个蛋液约55克,留半个蛋黄刷表面白砂糖60克金燕即发干酵母8克牛奶150克日清高筋面粉500克盐3克半个蛋黄加牛奶,刷表面。小美淡奶油餐包的做法除盐以外,所有材料进小美主锅,30秒速度3到6混合。再加盐,揉面模式8分...
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- 种面团的发酵可以冷藏发酵,也可以室温发酵,直接使用的就可以室温发酵。提前发酵第二天用的就放冰箱。水用量按面粉吸水程度添加,适量增减。配方28✘28烤盘一个,可以按自家烤盘大小深浅来分剂子。用料中种高筋面粉200克水120克砂糖8克酵母3克主面团高筋面粉200克水15克奶粉20...
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- 记录自己的操作配方兼流程。用料高筋面粉300克低筋面粉(也可以全部用高筋面粉)120克酵母4克细砂糖70克盐5克鸡蛋1个淡奶油120克牛奶120克黄油35克表面装饰蛋液淡奶油软面包的做法除了黄油和表面装饰的之外!全部放在一起,揉至扩展状态。加入黄油揉至黄油充分吸收!揉出手膜更加...
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- 不加一滴水,消耗淡奶油的好方子。但是正是因为不加一滴水,面包老化比较快,尽管刚出炉时拉丝很好,但是第二天会变硬一点点。但是微波炉加热5秒钟就恢复松软了。用料淡奶油170克糖20克全蛋50g高粉250克奶粉15克酵母4克盐3克淡奶油小面包~小美版(消耗淡奶油)的做法part1~part2~关键...
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- 消耗淡奶油28cm金盘一整盘单个面包60g共25个用料淡奶油300克盐6克砂糖60克高筋面粉680克酵母8克牛奶300克黑芝麻粉120克水适量克黑芝麻淡奶油小面包(一次发酵、消耗淡奶油)的做法配方自留上下火180度26分钟...
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- 高筋粉方子非常成功,想尝试下中筋粉。用料中筋面粉320克盐3克酵母5克白砂糖60鸡蛋1个水35克淡奶油180克淡奶油中筋粉面包小美的做法鸡蛋1个+淡奶油180克+水35克,倒入小美,再把320克中筋粉+5克酵母粉+3克盐+60g糖倒入,小美30秒,速度由3-6档搅拌。小美揉面模式4-6min,揉出手套膜...
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- 用料淡奶油240克高筋面粉350克鸡蛋45克即1个细砂糖10-20克盐3克蜂蜜50克酵母5克淡奶油蜂蜜鸡蛋小面包,淡奶油小餐包,奶香浓郁的做法所有材料混合二档三分钟,五档七分钟,再二档二分钟,五档五分钟左右揉出手套膜,一次发酵排气,揉一下放十二连模二次发酵,发至二倍大刷蛋液,撒芝麻烤十...
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- 添加了蜂蜜,淡奶油的面包,即使无油也一样柔软香甜,令人沉醉~这款面包可以做成排包撕着吃,也可以做成汉堡的样子,或者加点蔓越梅做一个大花环面包,总之发挥你的想象力吧用料高筋粉300克细砂糖20克蜂蜜30克盐3克干酵母3克淡奶油70克蛋白33克牛奶50克水50克表面装饰蛋黄适量牛奶适...
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- 用料牛奶100克鸡蛋1个淡奶油30克白糖50克酵母5克高筋面粉290克盐4克黄油30克淡奶油面包的做法先1-6步按顺序放,然后放盐,(盐放在面粉上),开始用面包机和面和面10分钟开始放黄油,因为面包机和面太慢,我就用手和面,揉出手套膜和好面醒10分钟,分为9个小挤子,放进烤盘发酵夏天常温发酵...
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- 做过有奶香馅的,也做普通的小餐包,今天这款没有馅,只是含淡淡的奶香味。。。用料高筋面粉120克鸡蛋半个奶粉16克鲜奶65克酵母2克盐2克黄油10克淡奶小面包的做法准备好配料,用淡奶和面,除黄油以外的所有配料一起加入揉匀揉至扩展状态后加入软化的黄油继续揉,直至黄油完全融合在...
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- 自从淡奶油开启,它每天给我打电话!说它要过期了[汗颜R]我的妈耶!不可浪费!我来帮你们消耗它!不就1L‼️大胆搞!来一起做云朵般柔软,又没难度的淡奶油小面包吧用料高筋面粉400克淡奶油200克牛奶90克鸡蛋50g糖35克酵母4.5克盐3克撒粉高粉+奶粉适量消耗淡奶油☁️淡奶油小面包的做法所...
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- 用料高筋面粉320克糖35克鸡蛋1个盐4克酵母5克淡奶油200克消灭淡奶油面包—小美版的做法全部材料放入小美主锅,3-6速度30秒速度混合,三个三分钟揉面,手光面团光主锅光冷餐发酵过夜,也可以选择直接发酵到两倍大拿出恢复室温,排气整形整形二次发酵180度烤20分钟,上色后加盖锡纸...
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- 自己吃,只为记录。用料高筋面粉175克鸡蛋1个淡奶油50克糖25克盐3克酵母2克泡全麦牛奶75克全麦面粉75克酵母1克淡奶油吐司/小面包的做法记录自己吃...
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- 记录下。6寸圆模和8寸圆模/方模。抹了清水没有蛋液漂亮。味道很好。用料高粉400g低粉100g鸡蛋1只大的奶粉20g淡奶油300ml盐5g白砂糖30g干酵母6g淡奶油小餐包(300ml淡奶油)的做法除盐以外所有材料混合,并用搅拌机搅拌成团加入盐,揉到出粗膜的程度。进行一次发酵。如图取出一次...
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- 好香好好吃用料淡奶油100克水65克干酵母3克白糖25克中筋面粉320克小美淡奶油馒头,消耗淡奶油的做法淡奶油糖,酵母入主锅,2分钟,37度,速度3➕面粉30秒,速度3到62分钟,揉面擀面杖擀一遍排气,整形,刀切如图38度发2倍大如图上汽后放上蒸锅,15分钟,v,小勺如图...
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- 每次开一升装淡奶油都让人非常头疼,各种办法几天要用完,这款面包真的极度好感,简单的配料,大量的消耗淡奶油。记录下省的忘记了。我本意是记录下方便自己以后使用,没想到有厨友使用,怕误导大家,把食谱改了又改,写的尽量详细,还有不详尽的地方欢迎交流。70g左右一个共8个,34L烤箱刚...
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- 昨天做蛋糕,天太热了,剩了一堆打不起来的淡奶油,只能做一款可以消耗大量淡奶油的面包,没想到出人意料的好吃。记录下这个方子以备今后需要。用料高筋面粉300克低筋面粉120克全蛋液50克(一个鸡蛋)淡奶油145克盐5克牛奶90克橄榄油20克鲜酵母13克(如干酵母则4克)细砂糖30克馅料20克/...
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- 淡奶油消耗利器用料鸡蛋1个糖40克高筋面粉320克酵母5克淡奶油200克盐5克黄油15克小美版牛角包美善品淡奶油牛角包的做法将以上材料除了黄油,全部放到小美里,速度3,时间30秒混合,然后揉面模式3分钟。结束后,加入黄油,继续2个3分钟的揉面模式。对了,量杯不要放。完成揉面后,是一个...
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- 为了消耗奶油跟着一个群主的方子整的,调整了适合自己的比例,闻着奶油味超浓,但吃起来是淡淡的奶味~用料高筋面粉320克奶油180克牛奶35克鸡蛋1个(约37克)细砂糖60克酵母6.2克盐3.5克(粉盐)蛋黄1个(烤前刷表面)淡奶油小面包(消耗奶油&不变硬面包)的做法将所有材料倒进面包机,开启揉...
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- 小餐包是家庭烘焙经典款,简单美味经久不衰,夏天的时间可以任性做二发,第二天面包也软软的。用料高筋面粉300克牛奶100克淡奶油80克全蛋液30克糖粉40克耐高糖酵母5克盐2克黄油20克👉装饰用椰蓉白芝麻小美果子的小餐包(淡奶油)的做法除黄油外,其余材料放入主锅,避免盐和酵母在一起...
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- 用料高筋面粉320-350克盐3克牛奶60g奶油140克酵母5克糖50克鸡蛋1个淡奶油面包条的做法哈哈加油成功开吃小贴士1.奶油,牛奶,鸡蛋,糖,搅匀;2.加盐搅匀,加面粉,用筷子搅拌成絮状3.入厨师机,低速2档,2分钟成团;4.中速3档,3分钟5.高速4档,每4分钟检查面团、能轻松扯出薄膜即可。大约3个4分...
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- 新手记录一次发酵小面包用料高筋面粉(白燕)190克牛奶62克鸡蛋20克细砂糖27克淡奶油45克盐(后放)1.5克黄油(后放)12.5克酵母(后放)夏天1.8克冬天2.5克蛋液装饰适量夏天面包机版-淡奶油小面包的做法首先选粉前看一下蛋白质含量不要低于13克,蛋白质高吸水性越强,越容易出膜。把...
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- 滴几滴白醋做面包,面包发酵效果更好,更松软。淡奶油打发至浓稠,加奶粉打发更美味,更稳定!用料面包部分高筋面粉250克低筋面粉50克糖22克盐3.5克酵母4克蛋液50克牛奶160克橄榄油10克白醋(可不加)几滴夹馅淡奶油120克糖10克奶粉(可不加)20克草莓8个奶油草莓甜心小面包,营养美味松软...
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