![湘腊草鱼如何做才美味，怎么做湘腊草鱼简单又好吃]( "湘腊草鱼如何做才美味，怎么做湘腊草鱼简单又好吃")
- 草鱼又称鲩鱼。与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。草鱼肉质细嫩，骨刺少，营养丰富。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的...
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![洗湘西腊肉如何做才美味，怎么做洗湘西腊肉简单又好吃]( "洗湘西腊肉如何做才美味，怎么做洗湘西腊肉简单又好吃")
- 传统的湘西腊肉是腌制好用火熏烤的，黑黑亮亮的腊肉才是熏烤到位的好腊肉。这样洗完后腊肉的猪皮很软好嚼，不会嚼不烂。用料腊肉1块洗湘西腊肉的做法1.腊肉猪皮朝下用火烧焦，泡水20分钟左右。2.泡好水用刀刮干净表面和侧面，有肥肉的地方都可以刮干净。3.刮成这种黄白色的就可...
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![湘味腊鸭如何做才美味，怎么做湘味腊鸭简单又好吃]( "湘味腊鸭如何做才美味，怎么做湘味腊鸭简单又好吃")
- 什么腊肉腊鸭腊鸡腊肠都好像是很有年味的食物，就是下饭利器用料油少许青椒大概6-7个的样子腊鸭半只姜蒜少许切成块料酒生抽耗油醋鸡精剁辣椒萝卜干湘味腊鸭的做法最重要的一步，先将整个腊鸭放入锅中倒冷水，煮开，然后拿出来切快，这样不当好切了还可以使腊鸭不会那么的咸。热锅...
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![湘味咸鱼如何做才美味，怎么做湘味咸鱼简单又好吃]( "湘味咸鱼如何做才美味，怎么做湘味咸鱼简单又好吃")
- 湖南人，爱吃辣。在菜谱中没有找到咸鱼适合我口味的做法，而自己创作的美味。湘味十足用料生抽少量料酒少量盐适量大蒜5小瓣干红辣椒适量小红辣椒8个食用油适量葱花适量半干咸鱼8条湘味咸鱼的做法咸鱼为半干，故而无需浸泡。把鱼放入高压锅蒸熟(约5-8分钟)即可铁锅入油适量，小火...
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![香煎腊草鱼如何做才美味，怎么做香煎腊草鱼简单又好吃]( "香煎腊草鱼如何做才美味，怎么做香煎腊草鱼简单又好吃")
- 家乡的味道很好的一道下饭下酒菜用料草鱼块10块油适量姜1片料酒1勺生抽2勺花椒10粒蒜1瓣醋2勺糖1勺蒜苗1根香煎腊草鱼的做法将鱼块洗净沥干水鱼是父亲寄来的腊鱼经过腌制有点咸所以做之前喔泡水去咸味1.热锅凉油加入花椒，干辣椒爆香开小火，一块一块的鱼放下锅煎一面黄后慢...
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![湘西腊肉的详细做法大全,简单又营养的湘西腊肉做法]( "湘西腊肉的详细做法大全,简单又营养的湘西腊肉做法")
- 用料带皮五花肉三斤花椒一把盐适量高度白酒适量八角四颗老抽适量大米少许锡箔纸一张橘皮少许白糖少许湘西腊肉的做法盐，花椒，八角炒至出香味！冷却后，均匀抹在肉上。五分钟后，将老抽，白酒加入，拌匀，装厚的塑料袋，冷藏腌制三天，期间12小时翻转一次。挂至室外通风有阳光处，晒一周！炒锅锡...
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![湘腊牛肉如何做才美味，怎么做湘腊牛肉简单又好吃]( "湘腊牛肉如何做才美味，怎么做湘腊牛肉简单又好吃")
- 用料腊牛肉250克姜丝适量干红椒随自己口味芹菜2根蒜头6颗生抽半勺湘腊牛肉的做法第一步：准备好配菜，姜切丝，蒜头切片，芹菜切段。第二步：腊牛肉切薄片第三步：锅内放油，待油温暴热，关小火依次放姜丝，蒜片爆香。放切好的牛肉片翻炒，再放辣椒芹菜翻炒至入味，放水焖30秒，加入生抽。翻炒几...
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![湘西腊肉如何做才美味，怎么做湘西腊肉简单又好吃]( "湘西腊肉如何做才美味，怎么做湘西腊肉简单又好吃")
- 用料腊肉一块干辣椒和小米辣适量蒜头适量淀粉水适量勺湘西腊肉的做法腊肉要把皮烤一下，再焯一下。捞出来洗干净。备用。大葱洗干净备用。料头切换备用大葱切好。腊肉切好。可以开始爆香料头，放腊肉翻炒。...
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![湘蒸豆豉腊鱼做法烹饪大全 地道湘蒸豆豉腊鱼如何做]( "湘蒸豆豉腊鱼做法烹饪大全 地道湘蒸豆豉腊鱼如何做")
- 用料湖南腊鱼若干浏阳河豆豉1勺干辣椒粉2勺油陈醋湘蒸豆豉腊鱼的做法腊鱼提前半天或一晚冷水泡发，切块洗净（洗去多余的盐分）鱼块装碗，放干辣椒粉、豆豉烧热油浇淋（油如水状可流动、断线，即熟，过热会把辣椒粉烫糊）上锅蒸，压力锅蒸15分钟/普通蒸锅蒸20-30分钟（时间稍长对口感影响不大...
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![「家常湘菜-醴陵特色」醴陵蒸草鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的「家常湘菜-醴陵特色」醴陵蒸草鱼方法]( "「家常湘菜-醴陵特色」醴陵蒸草鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的「家常湘菜-醴陵特色」醴陵蒸草鱼方法")
- 醴陵十大名菜之二，地地道道的湘菜特色之一，剁椒蒸鱼简单易上手，超级鲜香，满满的家乡味道。用料草鱼1块（300g左右)盐1小勺（2g）料酒1勺姜3片葱2根蒸鱼豉油3勺鸡精1勺辣椒粉1勺剁椒3勺豆豉1勺油2勺【家常湘菜-醴陵特色】醴陵蒸草鱼的做法1、将鱼切大块300g左右，刮去内侧黑色粘膜，冲洗...
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![鱼腥草炒腊肠的详细做法大全,简单又营养的鱼腥草炒腊肠做法]( "鱼腥草炒腊肠的详细做法大全,简单又营养的鱼腥草炒腊肠做法")
- 用料鱼腥草250克鱼腥草炒腊肠的做法蒸5分钟准备姜蒜、洋葱、小辣椒和腊肠入锅爆香放入鱼腥草翻炒放入腊肠翻炒油、生抽、老干妈、爆香的姜蒜，调成汁淋在菜身。...
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![湘味腊鱼如何做才美味，怎么做湘味腊鱼简单又好吃]( "湘味腊鱼如何做才美味，怎么做湘味腊鱼简单又好吃")
- 用料腊鱼（腌制已放盐）150g豆豉15g大蒜叶些许干辣椒些许米酒1勺湘味腊鱼的做法将腊鱼和豆豉、加些许米酒中火蒸30-40分钟放茶油，将蒸好的鱼煸炒一下放大蒜、干辣椒炒至收汁出锅...
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![没有小刺的湘式草鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的没有小刺的湘式草鱼方法]( "没有小刺的湘式草鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的没有小刺的湘式草鱼方法")
- 外婆是家里的老幺，虽然住在湖区常常吃鱼，但每次吃鱼的时候她的爸爸都会很细心的把鱼刺剔掉，造成外婆长大后一直都不太会剔鱼刺，也不喜欢吃骨头多的部位。草鱼是家常菜里的常用食材，怎样既能避免剔小刺的麻烦又能吃到美味的鱼肉呢？外婆借鉴了广东人制作鱼丸的方法，研制出了这款没...
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![湘蒸腊肉如何做才美味，怎么做湘蒸腊肉简单又好吃]( "湘蒸腊肉如何做才美味，怎么做湘蒸腊肉简单又好吃")
- 用料腊肉一块豆豉二小勺湘蒸腊肉的做法皮在煤气炉上烧焦了一下，用铁刷好好全部刷干净，温水洗，然后浸泡一个小时(让咸味出来)锅里冷水下肉煮十分钟，顺便把黑豆豉用个小不锈钢的碗装蒸一下。煮好这样子，肥瘦切开左边肥的直接下锅炒出油，差不多再倒入右边瘦腊肉。这个是湘里的黑豆...
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![腊草鱼干如何做才美味，怎么做腊草鱼干简单又好吃]( "腊草鱼干如何做才美味，怎么做腊草鱼干简单又好吃")
- 转发下来自百度的科普：由于腌制食品过程中有亚硝酸盐生成，所以要掌握一个原则：亚硝酸盐在3—8天是最高值，8天后开始衰减，15天基本消失，所以食用腊鱼腊肉在腌制2天内和20天后才是安全期。食用咸菜之类也是如此。用料草鱼1条（13斤）花椒一小把盐1.3斤白酒涂抹鱼体八角3、4个腊草鱼干...
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![湘西部落特色湘菜蒜苗腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的湘西部落特色湘菜蒜苗腊肉方法]( "湘西部落特色湘菜蒜苗腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的湘西部落特色湘菜蒜苗腊肉方法")
- 湘西部落特色湘菜-蒜苗腊肉是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。是用蒜苗和腊肉一起炒制而成的。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。把整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片。将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫...
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![湘妃鱼糕如何做才美味，怎么做湘妃鱼糕简单又好吃]( "湘妃鱼糕如何做才美味，怎么做湘妃鱼糕简单又好吃")
- 用料鸡蛋两个盐适量克姜适量片淡水鱼一条猪肥膘半斤湘妃鱼糕的做法草鱼鲤鱼白鲢随便啥鱼都行，买的白鲢，因为便宜啊，十元三斤，我买的四斤重花了13元，让卖鱼的给处理好，就是常规处理后，要求他把鱼肉片下来，片成两片，自己能省事就省点事吧顺手挤的鱼丸。把鱼肉从皮上片下来，放清水里泡...
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![湘西腊猪蹄如何做才美味，怎么做湘西腊猪蹄简单又好吃]( "湘西腊猪蹄如何做才美味，怎么做湘西腊猪蹄简单又好吃")
- 作为在张家界待了十多年的人，很回味湘西的腊味，所以腊猪蹄走起，白萝卜是灵魂用料猪蹄1只花椒50粒八角3个干辣椒6个蒜5瓣蒜薹7根白萝卜皮10片姜10片陈皮3片湘西腊猪蹄的做法腊猪蹄洗干净焯水，捞出放入锅中备用加热油锅爆香花椒➕干辣椒后倒入锅中大蒜子➕陈皮➕切成片的生姜➕...
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![湘辣鲫鱼如何做才美味，怎么做湘辣鲫鱼简单又好吃]( "湘辣鲫鱼如何做才美味，怎么做湘辣鲫鱼简单又好吃")
- 盆友嫁到湖南练就的厨艺首秀用料鲫鱼一条蒜一头姜五六片盐适量料酒适量生抽适量红色杭椒三支青线椒三支小米椒一个或酌情蚝油适量蒸鱼豉油适量白胡椒粉适量白砂糖一点点醋一点点葱两根湘辣鲫鱼的做法辣椒备好蒜切末，不需要很细，干辣椒备好鲫鱼放料酒、盐、姜片腌制20分钟左...
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![湘味腊鸭子如何做才美味，怎么做湘味腊鸭子简单又好吃]( "湘味腊鸭子如何做才美味，怎么做湘味腊鸭子简单又好吃")
- 用料腊鸭半只蒜末一大勺豆豉一大勺辣椒粉一大勺湘味腊鸭子的做法腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就ＯＫ了小贴士腊鸭本身有盐，无须另外再加，辣椒粉依个人口味...
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![炒湘西腊肉如何做才美味，怎么做炒湘西腊肉简单又好吃]( "炒湘西腊肉如何做才美味，怎么做炒湘西腊肉简单又好吃")
- 用料湘西腊肉芹菜大蒜小辣椒两个油、生抽、耗油适量炒湘西腊肉的做法腊肉用温水浸泡后切片备用。芹菜、大蒜切段备用锅里加入适量油烧热，倒入芹菜、大蒜、小辣椒、适量生抽炒香，加入腊肉、适量耗油大火爆炒。小贴士腊肉本身有咸味，不宜放盐，放入生抽和耗油时应比日常减量。...
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- 用料湘西腊肉150克干辣椒粉30克生姜少许蒜少许葱少许糖少许盐少许湘式蒸腊肉的做法食材准备把腊肉放入汤锅中，加水、葱、姜，煮10分钟，去除异味后取出，放入方太蒸箱100℃蒸20分钟将蒸好的腊肉取出，切成2毫米的薄片，并在盘中摆成圆形姜、蒜切末，放入热油锅中，再放入干辣椒粉、糖、...
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![下饭湘菜系列（九）蒸腊鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭湘菜系列（九）蒸腊鱼方法]( "下饭湘菜系列（九）蒸腊鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭湘菜系列（九）蒸腊鱼方法")
- 这是在有其他蔬菜的情况中，一个人吃两顿的分量，一次五块。用料腊鱼10块干红辣椒粉2勺泡椒（泡野山椒2个小米辣1个豆豉1勺蒸鱼豉油2勺生姜2片食用油1勺下饭湘菜系列（九）蒸腊鱼的做法家里带的腊鱼温水泡半个小时左右，去除多余盐份。加上面的调料，上锅蒸半小时。...
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- 仁德C区往东用料嘎鱼45/斤江团40?湘味鱼庄的做法七个人5斤鱼，另外加鸡爪、豆腐、豆腐干、香菇，随锅一起煮好，开火，调到P3等汤开了调到2生菜、粉条、油皮另外端上来，等吃完锅再煮沾料：蒜泥和花生碎，谝过油和花椒舀汤，不用沾料也行，不然发胖送：锅巴✓咸菜，瓜子赠品面包煮可乐，多加姜片...
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![炒腊肉-湘味炒腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的炒腊肉-湘味炒腊肉方法]( "炒腊肉-湘味炒腊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的炒腊肉-湘味炒腊肉方法")
- 第一次见从房梁上摘下来的腊肉时，还以为是块大木炭，婆婆用铁丝球刷洗干净扛来了北京，这份家乡的味道，我们从正月吃到了初夏。这是最后一块了，有点瘦，但依然美味❤️用料腊肉200g螺丝椒1个油菜4棵香葱1棵青蒜1根姜3片（适量）泡椒3个（可不放）小米辣3个（可不放）生抽/味极鲜/酱油1勺（适量）蚝油...
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