- 【自学烘焙迷】上学的时候,有一段时间流行渐变色裙子。想到渐变,就做了一个渐变色的奶油蛋糕。蓝色的渐变,像月季,又像浪花。又想到少时看过的一本小说。我给她取名海上花开。做得不够专业,我的专业是用心。[偷笑][偷笑]我不漂亮,但吃东西,却是颜控。[偷笑]用料鸡蛋适量海上花开...
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- 冰箱里剩下的最后一颗大上海青,无聊之中被我捣鼓了🌝用料上海青1颗盐适量大蒜2瓣红辣椒半个蚝油适量酱油适量花开富贵之上海青的做法上海青离根部4厘米处切开,每一片叶子上向下45度划两刀(中线轴左一刀来右一刀),一定要轻,不要划破了粉丝用热水泡开,红辣椒和大蒜切碎,我额外加了...
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- 用料奶油霜淡奶油花海蛋糕的做法奶油霜裱花,五瓣花淡奶油抹面...
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- 是不是很漂亮呀?这个做法也够简单呀!用料上海菜五花肉葱花生抽上海青菜花的做法上海青洗干净备用剪刀剪掉叶子整成花朵形状五花肉和葱花剁碎放点生抽搅拌把肉放到上海青上面,上锅蒸15分钟。最后热油和生抽淋在上面,开吃。...
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- 还记得小时候早餐摊头豆腐花吗?现在这个味道外面已经很少再吃到,装在一次性杯子里用吸管吸,那还是豆腐花吗?自己做,好吃到流泪!用料干黄豆100g内脂2~3g纯净水1000ml小葱虾皮紫菜酱油辣油榨菜上海豆花的做法干黄豆泡过夜,用1000ml水磨成豆浆。家里有豆浆机的最方便,我家没有,用的是...
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- 我自己很喜欢的一道家常菜,特别家常特别下饭,算是地方菜,简单易做,特别方便~家里没什么菜的时候,光这个菜都能就两碗饭。棒棒哒用料杂辣椒(地方菜)小半碗土豆1个盐1勺杠上开花的做法土豆刨丝泡水除淀粉,备用。倒入杂辣椒,炒散多倒些食用油入锅,烧热倒入土豆丝,快速翻炒,使杂辣椒均匀裹...
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- 吴越王钱镠(liú)的原配夫人戴氏王妃,是横溪郎碧村的一个农家姑娘。戴氏是乡里出了名的贤淑之女,嫁给钱镠之后,跟随钱镠南征北战,担惊受怕了半辈子,后来成了一国之母。虽是年纪轻轻就离乡背井的,却还是解不开乡土情节,丢不开父母乡亲,年年春天都要回娘家住上一段时间,看望并侍奉双亲...
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- 上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。本次课程为从业50年的何年英老师提供的经典配方另外希望各位做好的小伙伴多教作业谢谢大家的支持用料鸡蛋5个(1)砂糖70克塔塔粉2克黄...
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- 经过多次的试验终于可以稳定开花用料鸭蛋4个约250克低筋面粉260克白砂糖240克醋几滴牛奶70克开花全蛋糕的做法面粉、糖、牛奶、鸭蛋放入一个无油无水的容器打发30分钟左右打发30分钟如图加入面粉继续打3分钟大火烧开水摆上模具把蛋糊倒入模具全程大火蒸15分钟,美美的开花...
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- 用料黄瓜一根柠檬一个生抽少许小米辣大香菜陌上花开的做法把黄瓜削皮然后用削皮器把黄瓜削成长薄片,然后再把薄片卷起来摆放好把辣椒香菜切碎放入碗里倒入生抽和柠檬水也根据个人口味去调然后搅拌均匀泼黄瓜片上面就ok了小贴士黄瓜要新鲜的最好冰箱里冰一会那样口感更好...
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- 下厨房里几个松糕配方用起来都不顺手,突然电视里看见上海点心师傅教的配方,赶紧记录下来,以备过年做。(点心师傅说过筛要用20目的筛子就可以了)用料水100克糯米粉100克白糖55克大米粉160克猪油20克紫薯泥(可选)65克上海松糕的做法所有材料加入用手揉到捏起成团,松手手一碰就...
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- 用料上海青花开富贵(上海青)的做法开水锅➕盐、油下菜头炒烫1分钟沥水菜叶炒烫20秒沥水沥水后菜头、叶摆盘生抽2勺、蚝油半勺、糖、盐适量➕半碗水混匀少许油加热下蒜末炒香➕酱汁烧开,用水淀粉勾芡淋在菜头、菜叶上...
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- 我很喜欢海子写的一首诗《面朝大海,春暖花开》,于是,我做了这一款梦幻的海滩纸杯蛋糕,是不是也让你想起那蓝色的大海和金色的沙滩呢?一起来做一做吧,好看又好吃!用料蛋糕胚鸡蛋4个代糖85克金龙鱼糕点用低筋小麦粉110克玉米油60克装饰淡奶油150克糖15克蝶豆花适量饼干碎适量椰蓉...
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- 用料低筋面粉90克牛奶80克玉米油60克鸡蛋5个绵白糖80克柠檬几滴玉米淀粉10克上海版8寸水浴法古早蛋糕终于不开裂了的做法把玉米油微波炉转一分钟,用油烫粉,搅拌均匀,加五个蛋黄和牛奶,10克糖,继续搅拌均匀蛋清加几滴柠檬汁,70克糖分三次倒入蛋清打出小尖角即可把蛋黄糊和蛋清一...
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- 一款有年代感的点心用料鸡蛋4个玉米油40克细沙糖70克柠檬汁10滴低筋粉120克上海老蛋糕的做法先在盆内打入4个鸡蛋滴入柠檬汁去腥,用打蛋器打发均匀分批加入细砂糖打发至蛋液膨胀,发白,打蛋器提起蛋液能挂住就可以了倒入玉米油翻拌均匀筛入低粉,继续翻拌至无颗粒用勺子把面糊...
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- 这种糖糕是现在外面都很少,而且都不好吃!做了2次终于做出我要的味道,把它分享给大家!用料中筋面粉300克细砂糖50克酵母3克泡打粉2克水170克内部糖心~面粉100克糖100克色拉油20克水50克上海糖糕的做法面粉加全部材料揉揉成光滑面团醒发好大概1个小时擀成长片在当中放糖心对折切...
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- 喜欢养花种菜😄海棠花和长寿花,颜色品种众多且艳丽,花期很长。用料花土水海棠花开的做法海棠静静地开小贴士赏心悦目...
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- 用料中筋面粉300克牛奶155克酵母3克糖30克馅葡萄干50克蔓越莓50克蜜枣50克金桔50克上海传统开花包(一发版)的做法葡萄干、蔓越莓、蜜枣、金桔把蜜饯切成丝拌均匀将所有的原料(除蜜饯)倒入厨师机中,和面15分钟,揉至光滑的面团静置10分钟擀成长方形,中间划三刀,不要切断,放入蜜饯,在...
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- 简单的几个步骤就做出我吃不起上海青了用料上海青8颗红椒、蒜适量盐、糖、酱油、蚝油适量水淀粉适量花开富贵🌺上海青的做法上海青整齐切开菜根头(如图)菜根、叶浸泡干净后沥干水红椒、蒜切碎备用粉丝用水泡软锅里放入少许油,水开后放入菜叶煮熟捞出沥干水分如图摆好锅里继...
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- 香菇菜心本是绝配,遇到蚝汁玉子豆腐,鲜美爽口,略施刀刻,花开心美用料日本豆腐2条香菇3朵菜心适量蒜粒盐水淀粉半小碗生抽小半勺耗油两茶勺花开上素的做法日本豆腐每袋切分为三块,用小刀横竖切花刀到三分之二处,不要切断摆盘上蒸锅蒸5分钟,取出来后把蒸出来的水倒掉香菇用小刀切...
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- 西点烘焙分享配方用料配方配方上海开了15年蛋糕店倒闭了。无私分享给你们的做法配方配方配方小贴士蛋糕店倒闭了。配方分享...
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- 为什么做这个配方呢?因为总想把蛋糕的柔软与清香做到极致,又喜欢酥皮的口感,把这两者合二为一,也只有开花蛋糕能做到了!用料面粉50克蛋黄50克塔塔粉2克玉米油35克牛奶40克蛋清80克糖:55克开花蛋糕的做法首先称好以上各种材料,依次把牛奶,油,蛋黄,面粉,塔塔粉搅拌均匀。打蛋白,蛋白打...
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- 家中小屁孩每天吃的一款蛋糕,只是为了存做法,才写这个普子。喜欢的可以照着做,操作简单。现在都有很多种叫法,小时候我老家是叫马蜂蛋糕,一个一个像马蜂窝型。这款用料非常简单,加入一点点蜂蜜,比起小时候的味道更香浓,松软细腻。用料低筋面粉:130g玉米油:30g白砂糖:100g鸡蛋:5个蜂...
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- 用上海青做花开富贵,碧绿的菜叶搭配青色的菜根,在一桌大鱼大肉中看起来清爽又有食欲,朋友说看起来就很精致。用料上海青8颗猪肉50克生抽2勺蚝油1勺食用油几滴盐适量蒜米2瓣小米椒2个葱花适量花开富贵-上海青肉末的做法猪肉简单清洗干净,切成薄片,猪肉尽量选择7分瘦的,精瘦肉吃...
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- 国庆去上海玩住得名宿路口有一家卖糕团的《虹口糕团》看到很多人在排队买于是过去凑凑热闹、于是承包了我在上海的早餐。是因为真的很好吃阿~每一天都是买不同的口味。每个口味的标配都是糕团+油条最喜欢就是肉松+咸菜有咸蛋+肉松全家福下了黑芝麻很甜,吃几口我就觉得很腻...
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