![肥肠粉|味蕾时光的详细做法，肥肠粉|味蕾时光做法技巧]( "肥肠粉|味蕾时光的详细做法，肥肠粉|味蕾时光做法技巧")
- 肥肠粉是四川地区众多传统小吃中较特色的美食之一，主料是猪肥肠和红薯粉，其色红味美，麻辣鲜爽，制作起来也非常方便，在家可以权当“快餐”一样下厨亲试。肥肠粉制作方法众多，选一种方便快捷的，与大家一起分享，快来感受一下重口味的美味吧。用料猪肥肠（熟）适量红薯粉适量味精少许鸡精...
- 17232
![酸菜鱼 | 味蕾时光的详细做法，酸菜鱼 | 味蕾时光做法技巧]( "酸菜鱼 | 味蕾时光的详细做法，酸菜鱼 | 味蕾时光做法技巧")
- 本视频选自美食短片《味蕾时光》第3季酸菜鱼酸菜鱼是一道川渝地区的经典菜，味道酸辣可口，别的地区也称其“酸汤鱼”，以鲜草鱼为主料，搭配四川泡菜煮制而成，其流行于上世纪90年代，也是地方民众中常见的江湖菜之一，这里与大家分享比较家常的一种做法。用料草鱼1条四川泡酸菜400克...
- 11030
![麻辣烫 | 味蕾时光的详细做法，麻辣烫 | 味蕾时光做法技巧]( "麻辣烫 | 味蕾时光的详细做法，麻辣烫 | 味蕾时光做法技巧")
- 谁的青春里没有过麻辣烫？这就是江湖小吃的魔性。视频里的“麻辣烫”，在发源地四川，类似于“冒菜”，无论大家赋予它怎样的名称，喜欢这道小吃的人，一提到它，小宇宙就会燃烧。用料<主料>水晶粉、豆泡、海带、鸭血、适量<主料>土豆片、熟鹌鹑蛋、藕片、适量<主料>茼蒿、小白菜、鲜豆...
- 32081
![味蕾时光 辣子鸡的详细做法，味蕾时光 辣子鸡做法技巧]( "味蕾时光 辣子鸡的详细做法，味蕾时光 辣子鸡做法技巧")
- 就是自己很喜欢一道川菜，收集整理了很多菜谱，最后保留这个版本，录成了视频，方便给喜欢这道菜的朋友们参考。用料<主料>带骨鸡肉1000g干辣椒节110g花椒25g菜籽油适量<辅料>干淀粉味精辣椒油盐葱姜适量酱油香油料酒适量味蕾时光辣子鸡的做法鸡肉洗净，剁成拇指大小的鸡块,鸡块再...
- 17502
![锡纸花甲粉 | 味蕾时光的详细做法，锡纸花甲粉 | 味蕾时光做法技巧]( "锡纸花甲粉 | 味蕾时光的详细做法，锡纸花甲粉 | 味蕾时光做法技巧")
- 那天吃饭没什么食欲，于是带上粉丝，上了天台……做了这道夜市路边摊的人气小吃：锡纸花甲粉，做法超简单，3分钟就能学会，要不要学会了给蓝盆友铝盆友阿爸阿妈阿姨阿叔…试试啊？用料花甲（蛤蜊）400克水晶粉适量金针菇1把大蒜几瓣姜半块白醋半勺小米椒几个盐适量老抽1勺酱油1勺高汤适量...
- 25672
![鸡肉沙拉 | 味蕾时光的详细做法，鸡肉沙拉 | 味蕾时光做法技巧]( "鸡肉沙拉 | 味蕾时光的详细做法，鸡肉沙拉 | 味蕾时光做法技巧")
- 工作再忙，也别忘了好好吃饭，一道简单味美的鸡肉沙拉送给你们！用料鸡脯肉200克小番茄数个胡萝卜半个苦苣1把西兰花几小朵白醋少许盐少许橄榄油适量黑胡椒少许料酒1勺沙拉酱适量鸡肉沙拉|味蕾时光的做法胡萝卜切片，苦苣分切成小份，西兰花切小块，小番茄对半切开备用。鸡脯肉切小块...
- 27320
![回锅肉 | 味蕾时光的详细做法，回锅肉 | 味蕾时光做法技巧]( "回锅肉 | 味蕾时光的详细做法，回锅肉 | 味蕾时光做法技巧")
- 本集视频内容选自---美食短片《味蕾时光》第3季回锅肉---回锅肉是川菜里比较传统的一道菜，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，所谓“回锅”，就是再次烹调的意思，回锅肉在川菜中具有很重要的地位，据说川菜考级经常会用回锅肉作为首选菜肴，对于百姓而言，好吃才是硬道理。用料带皮猪后臀肉5...
- 24837
![干炒牛河 | 味蕾时光的详细做法，干炒牛河 | 味蕾时光做法技巧]( "干炒牛河 | 味蕾时光的详细做法，干炒牛河 | 味蕾时光做法技巧")
- 干炒牛河是广东特色小吃的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成，河粉亦称沙河粉，源自广州沙河镇。福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条。通常煮法是放汤，或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒，和不加茨汁的干炒。干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知，一...
- 10901
![味蕾时光 | 芝士虾球的详细做法，味蕾时光 | 芝士虾球做法技巧]( "味蕾时光 | 芝士虾球的详细做法，味蕾时光 | 芝士虾球做法技巧")
- 骚年：你相信么？“芝士”就是力量！用料虾仁500克鸡蛋2枚淀粉25克马苏里拉芝士适量面包糠适量盐适量黑胡椒适量食用油适量味蕾时光|芝士虾球的做法虾仁（去除沙肠等杂质）剁成虾蓉，加入少许盐、黑胡椒末、淀粉腌制片刻，顺同一方向搅拌，让虾蓉变粘结团。马苏里拉芝士切成1cm小方块，手沾...
- 7628
![地三鲜 | 味蕾时光的详细做法，地三鲜 | 味蕾时光做法技巧]( "地三鲜 | 味蕾时光的详细做法，地三鲜 | 味蕾时光做法技巧")
- 本期视频选自---美食短片《味蕾时光》第3季地三鲜---“地三鲜”是一道很有东北特色的传统家常菜，将时令新鲜的土豆、茄子和青红椒混合烹饪，就能把三种非常普通的蔬菜制成鲜香爽口的佳肴，此时即使没有肉的陪伴，也会就着米饭吃得一本满足。用料土豆几个茄子几个青红椒几个食用...
- 6204
![香辣鸡翅|味蕾时光的详细做法，香辣鸡翅|味蕾时光做法技巧]( "香辣鸡翅|味蕾时光的详细做法，香辣鸡翅|味蕾时光做法技巧")
- 有时连你自己都感叹：外面的鸡不卫生，外面的鸡不健康……好吧，饥饿有时就是罪恶的开始，别去外面找鸡(吃)了，乖乖在家自己做吧，味美香脆，吃一口就上瘾，要不要约起来啊？用料鸡翅12个干辣椒1把花椒2克麻椒2克姜半块蒜几瓣盐适量料酒2勺味精少许白糖半勺干淀粉1勺食用油适量香菜少许香...
- 25597
![川味凉面 | 味蕾时光的详细做法，川味凉面 | 味蕾时光做法技巧]( "川味凉面 | 味蕾时光的详细做法，川味凉面 | 味蕾时光做法技巧")
- 那天饭后散步，途经一小巷，看到老楼附件有人在售卖视频里出现的电扇，锈迹般般，年代久远。（我和大爷的对话）我：大爷，这电扇那还能转吗？大爷：应当还能，它的年龄比你还大呢，给钱就卖……于是我就把电扇拐了回家，好一顿擦拭清洁，把破损的零部件，电线都重新简修了一下，电扇居然真的转起来了……...
- 16098
![蛋黄豆腐 | 味蕾时光的详细做法，蛋黄豆腐 | 味蕾时光做法技巧]( "蛋黄豆腐 | 味蕾时光的详细做法，蛋黄豆腐 | 味蕾时光做法技巧")
- “内酯豆腐”是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐，一改传统卤水豆腐的制作方法，减少了蛋白质流失，使豆腐的保水率提高，质地更细嫩，更有光泽。中华食谱里有道蟹黄豆腐是用豆腐搭配蟹黄制作完成的，色彩金黄诱人，入口细滑鲜香，鉴于蟹黄价格较高，于是智慧的百姓就用鸭蛋黄去替代蟹...
- 9904
![金钱蛋 | 味蕾时光的详细做法，金钱蛋 | 味蕾时光做法技巧]( "金钱蛋 | 味蕾时光的详细做法，金钱蛋 | 味蕾时光做法技巧")
- 本期视频选自---美食短片《味蕾时光》第3季第17回金钱蛋---"金钱蛋"是湘菜系中非常下饭的一道传统菜，用煮好的鸡蛋切片经过煎炸和爆炒制成，鸡蛋金灿灿，点缀上青红辣椒，色泽艳丽，外焦里嫩，整道菜呈现一片好彩头！用料鸡蛋7枚干淀粉2勺盐少许酱油1勺食用油适量鲜青红椒适量蒜薹1把...
- 15141
![味蕾时光 柠檬派的详细做法，味蕾时光 柠檬派做法技巧]( "味蕾时光 柠檬派的详细做法，味蕾时光 柠檬派做法技巧")
- 这期制作的是柠檬派，模具是10寸的烤盘，一种很适合恋人间共享的西点，单身旺亦可制作给自己，治愈好心情，与另一个怦然心动的“自己”相遇……用料（派皮配料）低筋面粉220克（派皮配料）黄油150克（派皮配料）糖粉50克（派皮配料）蛋黄1个（派馅配料）淡奶油380ml（派馅配料）柠檬汁100ml（派馅配料）柠檬皮...
- 26359
![烤牛奶|味蕾时光的详细做法，烤牛奶|味蕾时光做法技巧]( "烤牛奶|味蕾时光的详细做法，烤牛奶|味蕾时光做法技巧")
- 牛奶居然也能烤着吃？没错，奶糕香甜美味，细腻滑口，2分钟就能学到的烤牛奶小技能，只等你来撩！用料纯牛奶600毫升玉米淀粉110克白糖60克鸡蛋1个低筋面粉适量面包糠适量烤牛奶|味蕾时光的做法把玉米淀粉，糖，牛奶倒入小锅中混合，充分搅拌均匀。开小火加热步骤1的混合物，期间不停地搅拌，直...
- 24024
![酸辣凉粉 | 味蕾时光的详细做法，酸辣凉粉 | 味蕾时光做法技巧]( "酸辣凉粉 | 味蕾时光的详细做法，酸辣凉粉 | 味蕾时光做法技巧")
- 本视频选自---美食短片《味蕾时光》第3季第24回酸辣凉粉---用料豌豆淀粉100克清水670克大蒜几瓣小葱1把黄豆适量干辣椒丝黄瓜适量熟白芝麻适量干辣椒面适量食用油适量盐适量陈醋适量酸辣凉粉|味蕾时光的做法豌豆淀粉中加入130克水，搅拌均匀，制成豌豆粉浆。锅中倒入540克水...
- 28958
![花生粘 | 味蕾时光的详细做法，花生粘 | 味蕾时光做法技巧]( "花生粘 | 味蕾时光的详细做法，花生粘 | 味蕾时光做法技巧")
- 小时候，家对面住着一个我童年的玩伴，我叫他小波，我俩性格很像，同是温顺的外表和顽皮的内心。中小学时我们就爱混在一起，上学放学，逃课打架…记忆中许多有趣的过往都共同经历着。某天中午，我去找小波，他见我后便一脸兴奋，迫不及待地带我从他家一楼爬上二楼，随后自豪地向我展示他新买...
- 26427
![味蕾时光 粉蒸排骨的详细做法，味蕾时光 粉蒸排骨做法技巧]( "味蕾时光 粉蒸排骨的详细做法，味蕾时光 粉蒸排骨做法技巧")
- 小时候，特别喜欢去参加各种喜宴，因为我知道，饭桌上总有一道暖暖的“粉蒸排骨”在等我，本期就把蓝蜀黍童年中的美食味道，分享给你们。愿我们都能在旧时光的味蕾中，找回属于自己的幸福记忆……<图文菜谱结合本期视频节目观看更佳>用料<主料>猪小排适量<主料>大米适量<主料>小米适...
- 24124
![水煮肉片 | 味蕾时光的详细做法，水煮肉片 | 味蕾时光做法技巧]( "水煮肉片 | 味蕾时光的详细做法，水煮肉片 | 味蕾时光做法技巧")
- 麻辣鲜香，想不爱都不行，这就是川菜。用料猪里脊400克莴笋1根芹菜1把郫县豆瓣2勺卷心菜干辣椒面花椒面姜蒜蛋清1个量盐2克酱油1小勺料酒1勺生粉2茶勺白糖半勺香葱蒜黄水煮肉片|味蕾时光的做法芹菜切段，莴笋去皮切片，卷心菜手撕成小块，猪里脊切成薄片待用。将蛋清、盐（2克）、酱油...
- 28101
![果味粽子 | 味蕾时光的详细做法，果味粽子 | 味蕾时光做法技巧]( "果味粽子 | 味蕾时光的详细做法，果味粽子 | 味蕾时光做法技巧")
- 天南地北的端午节，桌上若是集齐一桌粽子，想必各式各样，各种风味的粽子都会有吧。粽子是我们在这个传统节日里的主角，它不仅形状很多，品种各异，而且各地的风味也各不相同，主要有甜、咸两种。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播甚远，日本、越南以及新加坡、马来西亚...
- 20300
![味蕾时光 | 藤椒鸡的详细做法，味蕾时光 | 藤椒鸡做法技巧]( "味蕾时光 | 藤椒鸡的详细做法，味蕾时光 | 藤椒鸡做法技巧")
- 江湖菜具有极其浓厚的乡土气息，大多始起于路边小店，乡土市井，菜系粗犷豪放，烹调不拘常法，大把撒辣椒，大瓢加花椒……形式从来不拘小节，今天就把这道川味十足的江湖菜“藤椒鸡”分享给大家。用料<主料>鸡腿2只950克<煮鸡用料>丁香6粒香叶3片八角2个<煮鸡用料>姜藤椒8克葱束料酒海...
- 20601
![炒泡面 | 味蕾时光的详细做法，炒泡面 | 味蕾时光做法技巧]( "炒泡面 | 味蕾时光的详细做法，炒泡面 | 味蕾时光做法技巧")
- 别怕长夜太孤单，做碗好面陪着你，不孤独的炒泡面，想不想回家试试，别让美味停下来……本食谱选自---美食短片《味蕾时光》第3季第5回炒泡面---用料方便面面饼2块蟹棒100克三明治火腿130克油菜1颗橄榄油陈醋大蒜2瓣2瓣生抽1勺大葱半根盐青椒红椒小番茄几个炒泡面|味蕾时光的做法...
- 11722
![蹄花汤|味蕾时光的详细做法，蹄花汤|味蕾时光做法技巧]( "蹄花汤|味蕾时光的详细做法，蹄花汤|味蕾时光做法技巧")
- 以前拍摄逛吃重庆系列短片的时候，一直心怡片中的“蹄花汤”，尝试过很多版本的蹄花汤，但是最爱这种川味十足的做法，汤汁浓郁肉滑鲜香，热气腾腾的蹄花搭配上特制油辣椒，就着米饭吃，那般滋味真是美妙又过瘾，抽空自己做了一下，今天把视频食谱分享给你们！用料猪蹄1000克白芸豆（干）110克姜...
- 23376
![味蕾时光 | 酸汤肥牛的详细做法，味蕾时光 | 酸汤肥牛做法技巧]( "味蕾时光 | 酸汤肥牛的详细做法，味蕾时光 | 酸汤肥牛做法技巧")
- 用料<主料>肥牛片、金针菇适量<辅料>红小米椒、青杭椒、鲜花椒、适量<辅料>食用油、盐、胡椒粉、白醋、适量<辅料>白糖、黄灯笼辣椒酱、适量<辅料>野山椒（泡辣）、姜蒜、香葱适量味蕾时光|酸汤肥牛的做法香葱切段，小青红辣椒切小圈，姜切丝，蒜切片，备用。肥牛片卷好金针菇。锅中...
- 27154
厨趣阁
