- 做包子最重要也是最难的步骤是发面。如何发出松软可口不回缩扁塌的面,需要多多练习多多体会。这一年来面食做多了,手上开始感觉出一点触感来。用料黑芝麻克玫瑰油玫瑰酱水克面粉克细砂糖克酵母克黑芝麻玫瑰全麦包的做法馅料:黑芝麻粉、玫瑰油、玫瑰酱,混合均匀。面:白面、全麦...
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- 将配方中黑芝麻大部分压碎成粉后和小部分完整黑芝麻一起揉进面团中,成品可以看到大大小小不同的颗粒,吃起来非常有层次感。研磨后的黑芝麻格外香浓,全麦口感略微有点粗糙。因为水量大,所以非常松软。在餐包底部侧边都可以看到褶皱。看过我其他配方的亲们应该知道,我一直用的红...
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- 清香不腻口,营养又好看。(请忽略图中汤圆的形状,重点是它娇羞的玫瑰粉色)用料糯米粉适量温水适量黑芝麻适量玫瑰花酱适量杏仁粉适量玫瑰杏仁黑芝麻汤圆的做法和面:糯米粉➕适量温水和面团。其实只要和成型就行,不一定要变成光洁的团状。然后取一部分搓成条,切成均匀小段,每个小段...
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- 用料黑豆(干豆)400克黑芝麻(熟)200克糖玫瑰花150克沙糖200克麦牙糖120克玉米油150克黑豆黑芝麻玫瑰花豆沙馅的做法绿肉黑豆泡2小时,放入锅煮一小时然后将黑豆皮脱落。再放入破壁机打和熟黑芝麻,渍糖玫瑰花一起打成泥黑芝麻黑豆麦牙白沙糖玉米油1/4炒不停炒炒到水干。炒至如图玉...
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- 今天分享一款无油面包——黑芝麻亚麻籽全麦面包。和之前分享的葵花籽亚麻籽面包不同的是,这款面包不需要放油,因为黑芝麻和亚麻籽本身含有丰富的油脂,如果再加油的话,会觉得油腻。而且,这款面包用了蜂蜜代替了砂糖,会更健康更有风味。同时,我提高了全麦面粉的比例,全麦粉比例达到...
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- 除了面粉和水是过秤称量,其他食材,我真的都没有称,因为平时也常做中式面点,都很家常,所以还是凭经验多一点,即便有出入,都是不会造成什么影响的哈😂比如,干酵母因为没有杂菌,发酵后面团不会发酸不用加碱,其实多一点少一点没关系,当然,一般认为应该是面粉的1%,假如你有秤,反正面粉和水都...
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- 妈妈想吃麻酱花卷了于是创新了一番营养颜值美味兼顾还没出锅散发的香气就令人沉醉用料中筋面粉500克黑芝麻粉50克奶粉10克盐3克糖12克速发干酵母5克温水300克以上是花卷本体麻酱(较稀内含少许油)70克玫瑰黑糖粉70克以上是麻酱夹馅儿勺玫瑰黑糖奶香黑芝麻麻酱花卷的做法黑糖...
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- 纯牛奶黑芝麻糊加上面粉,奇妙的组合,奶香与黑芝麻的香味融合在一起,做成玫瑰花的形状,像一朵朵黑色的玫瑰,营养美味又赏心悦目。用料面粉适量黑芝麻糊适量牛奶一盒酵母5g白砂糖一勺牛奶黑芝麻玫瑰馒头的做法酵母白砂糖用温牛奶融化。静置五分钟。温牛奶倒入面粉里,用筷子慢慢搅...
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- 翻草稿箱看到了,发出来记录下呀用料黑芝麻克黑芝麻玫瑰小面包的做法和面造型二次发酵,刷蛋液,加芝麻出锅晾凉孩子们的最爱❤...
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- 用料干酵母2g水88g黑芝麻酱40g中筋面粉200g细砂糖20g黑芝麻玫瑰花卷(内含黑芝麻酱食谱)的做法先来说一下黑芝麻酱的做法,有的话可以忽略。385g黑芝麻先用烤箱175度烤12分钟。为了烤的更均匀,中间可以翻拌一下黑芝麻。烤好之后取出,放入破壁机里,加入60g玉米油,选择DIY模式,搅拌半...
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- 用料南瓜适量面粉适量黑芝麻适量红糖适量南瓜黑芝麻卷,玫瑰卷。的做法南瓜蒸熟或煮,捣碎和入面粉,酵母粉对温水和面,待粉面发酵。用擀面杖将芝麻碾碎,加红糖。面擀薄铺一层芝麻红糖,卷起。卷好,切段蒸熟即可。方法二:南瓜玫瑰卷卷成卷,中间切段。玫瑰花即成。煮熟就可以了。...
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- 前些日子清理冰箱,发现小小一坨南瓜泥,却怎么也想不起当初留存它的理由。除夕,谈论起初一的汤圆,心中一动,想起那不知为何的南瓜泥。既忘初衷,索性就贡献给年初一的汤圆。从来不敢在汤圆皮上动心思,今年破个例?没想到南瓜泥太少,和好的面团并没有早已习惯的惊艳南瓜色,不免有些懊丧...
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- 用料熟黑芝麻100克红枣300克核桃130克花生200克枸杞50克葡萄干130克玫瑰花瓣10克水40克红糖30克麦芽糖200克白糖30克玫瑰花黑芝麻红枣糕的做法所有材料,把核桃,枸杞,葡萄干放烤箱考3分钟考盘上撒部分玫瑰花将水麦芽糖,红糖,白糖倒入锅中,融化,融化成可以提起来倒入核桃搅拌均匀...
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- 营养丰富,美味佳肴,吃起来营养又健康。可以当零食吃的感觉用料面粉克酵母克红枣颗黑糖克温水克黑芝麻玫瑰朵黑糖红枣黑芝麻玫瑰花卷卷的做法一块黑糖半碗热水化开。红枣剪成小块,把核包去。懒着用榨针机打碎,所以用刀直接切碎。泡好的黑糖水加上5克酵母,放少许黑芝麻一起和面...
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- 酥皮的方子来自厨友“茶亦微凉”非常棒的方子,对于不喜欢猪油味道的我来说,真是大爱🤗🤗内馅我没用糯米粉,而是用了低粉+坚果粉,这样烤出来的内馅口感不是黏黏的,而是软糯的,像牛舌酥那样的中式点心的馅心。用料内馅玫瑰花酱270克熟低粉70克熟黑芝麻粉50克大杏仁粉30克熟芝麻10...
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- 配方改编自之前做过的芝麻糕。原是想着做个玫瑰糕把熟面粉解决掉,不过熟粉太少,于是用了黑芝麻粉来凑数。芝麻的味道好像盖过了玫瑰香。用料熟面粉55克黑芝麻粉22克糖粉25克玫瑰酱20克花生油10克玫瑰芝麻糕的做法准备用料把糖粉,熟粉,芝麻粉倒入碗中抓搓均匀倒入花生油抓匀加...
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- 试验过几回调整出了最佳比例,记录下来。用料全脂牛奶145g鸡蛋(较大)1个白砂糖10g,木糖醇10g20g盐5g全麦粉125g,小麦粉125g250g全脂甜奶粉(视面团干湿度)30g耐高糖酵母5g黄油(后加)25g面包机全麦黑芝麻面包的做法鸡蛋、牛奶倒入面包机,牛奶用微波炉温一下。糖加入到一角,盐加入到...
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- 用料熟黑芝麻300g红糖420g牛奶300g黄油960g低筋面粉900g水果麦片800g黑豆200g玫瑰花瓣20g红糖黑豆黑芝麻玫瑰饼干的做法准备材料这次我用了厨师机,把红糖和黄油混合均匀再把牛奶分次数慢慢倒倒入牛奶,分次下再把黑芝麻倒入厨师机拌匀再把水果麦片混合拌均匀面粉倒在案板上,...
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- 这个黑芝麻面包棍用的是全麦测评贴中的C档-金像全麦粉。如果想做100%的就用A档/B档的全麦粉。吃起来是真挺粗糙的,含有50%的高粉,我都觉得有嚼劲啊那么低的糖,上色都很重。芝麻多多的很香很劲道割口不太深,但是烤出来后都延展开了,膨胀的还挺好的用料全麦粉100g高筋粉100g鲜酵...
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- 很喜欢吃花生芝麻糖,香香甜甜让人挡不住诱惑,这次做了款加了玫瑰和枸杞的花生芝麻糖,让本来香甜的口感更添韵味!用料玫瑰花瓣3g枸杞30g花生碎150g白芝麻60g黑芝麻30g麦芽糖150g绵白糖105g玫瑰芝麻糖的做法准备玫瑰花瓣、枸杞再准备花生碎和黑白芝麻(芝麻分别炒熟),再将芝麻、花...
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- 已经把燕麦吃到ta见了我都怕,于是短暂休息了几天,又开启了暗黑哥特新吃法!(泥垢了)……港真,连我这样的小残(馋)手都能轻松完成这道营养与颜值高、热量和成本低的小甜食,那就献上此谱,假扮一回小天使~方子供一人份,需要小烤盅或小烤碗一个,180℃,15~20分钟。做前请看小贴士!!!用料小苹果1个...
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- 自从禁止使用泡打粉等添加剂就没做过包子。这是用酵母做的。哈哈,除了面粉和酵母有指定量,其它都是随便放。用料面粉500克酵母5克糖若干奶粉若干芝麻若干陷:芝麻和糖粉若干芝麻包(芝麻玫瑰花馒头)的做法酵母加温水静置加入面粉中和。...
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- 每个品牌的面粉吸水性都不一样,经过实验,记录我用的河套高筋粉做出的成功面包方子用料高筋面粉440克全麦粉100克牛奶290克蛋液80克细砂糖60克盐调料勺一小勺自制黑芝麻酱(浓稠的,不要上面的油)85克酵母5克黄油40克自制红豆馅适量黑芝麻全麦芝士小面包的做法除黄油外的其他原料...
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- 一个总自残的烘焙狗,爱上黑糖补血神功,撸了不下3次的黑胖荡高~吐血总结16个步骤,7个贴士,你们真的不感(敢)动吗?模具:长175mm×宽59mm×高60mm磅蛋糕模一个(容量约460ml),可根据自己的模具灵活调节用量和烘烤时间烤箱中下层180℃40分钟做前请看小贴士!!!用料蛋糕部分全麦面粉20克低筋面...
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- 吃全麦面包是为了健康,可是,说实话全麦面包真的不怎么好吃…所以任性了一把,配上日本的黑糖,法国的玫瑰酱。那么吃完就去跑步吧,嘴债也只能腿环了用料全麦粉200克高筋粉110克(10克做装饰用)鸡蛋一个牛奶200毫升橄榄油29克黑糖20克玫瑰酱看你喜欢干酵母4克任性的黑糖玫瑰全麦面包...
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