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- 过了这个春就没这个笋，春笋在春雷后破土而出，吃货们一定要瞄准这个大饱口福的好时机。红烧肉要吃起来肥而不腻，最难的地方：1.去腥2.调味品的选择、用量和添加的顺序用料五花肉（最好是土猪肉，肥瘦相间）500克笋约500克（剥壳之前大约重量）绍兴黄酒（有咸亨雕皇最好，酒香浓）约20克李锦记薄...
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![红烧排骨一点也不难！！食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧排骨一点也不难！！方法]( "红烧排骨一点也不难！！食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧排骨一点也不难！！方法")
- 天天不知道吃啥，看同事的午餐经常有红烧排骨，很香很软糯，问过她爸妈怎么烧的，也结合了网上的教程，总结了一个最最最简单的方法，连我这个菜鸟新手也能得到同事的认可，可想而知有多值得试一试，快动手做起来吧！用料排骨/扇子骨500克糖一小块生抽2勺老抽1勺料酒1勺盐克八角2个香叶2片...
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![翻车日记 | 大师驾到！8个吐司常见难点助你一一攻破食谱大全及做法，烹饪好吃的翻车日记 | 大师驾到！8个吐司常见难点助你一一攻破方法]( "翻车日记 | 大师驾到！8个吐司常见难点助你一一攻破食谱大全及做法，烹饪好吃的翻车日记 | 大师驾到！8个吐司常见难点助你一一攻破方法")
- 翻车不要紧，重点是自己难以解决，怎么破？上周我们开启了新栏目“翻车日记”第一期的征集——做吐司的翻车经历，呼吁大家上传，将由知名烘焙老师帮忙解答。而今天，我们有幸邀请到游东运游老师帮忙解惑分析第一期大家提交的“翻车日记”。烘焙路上有名师指导，技术必定更上一层楼。希...
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- 家里做红烧牛肉的时候经常都不能一次吃完，于是就用来做米线，超级简单。用料红烧牛肉带汤半碗干细米线100克盐适量超级简单的自制红烧牛肉米线，不浪费一点点红烧牛肉的做法泡米线：热水泡软后换成冷水。红烧牛肉加热后冷却至50度左右。取锅，加水，烧开，转小火，将泡好的米粉入锅小火...
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![有点随便的（红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的有点随便的（红烧肉方法]( "有点随便的（红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的有点随便的（红烧肉方法")
- 用料五花肉一盒冰糖一块老抽一点盐一点点鸡精一点点勺葱姜蒜喜欢就多一点有点随便的（红烧肉的做法葱姜蒜和肉一起煎（出油出油变色加开水一大块冰糖盐酱油鸡精（其他喜欢啥放一点，好吃不好吃的下次就有数汤汁收干出锅（别熬干了，有糖容易糊白芝麻可放可不放...
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![入口难忘的腐乳红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的入口难忘的腐乳红烧肉方法]( "入口难忘的腐乳红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的入口难忘的腐乳红烧肉方法")
- 红烧肉，作为一道中华传统美食，深受人们喜爱，甚至于某种程度上已经超出了单纯的食物概念，成为铭刻在华人基因中的一种“味道”。一块红烧肉入口，唇齿轻合，瘦肉酥韧香浓、肉皮滑韧粘糯，咬劲在似有似无之间。然后一嘬，那一层夹一层早已走油的肥肉悄悄在口中消融……是不是有一种要咽...
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![0难度硬菜——红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的0难度硬菜——红烧肉方法]( "0难度硬菜——红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的0难度硬菜——红烧肉方法")
- 用料五花肉料酒3勺糖1.5勺生抽2勺老抽1勺姜配菜：鸡蛋豆腐干0难度硬菜——红烧肉的做法五花肉洗净，切块备用冷水下锅加姜片，烧开即可关火。洗干净血沫。准备红烧酱：1勺老抽，1勺半糖，2勺生抽，3勺料酒放入洗净的肉，加适量的水没过肉大火烧开转小火炖一个小时。炖的时候可以加入自己...
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- 已测温上下火温差在正负5℃以内，上火偏高一丢丢，下火偏低一丢丢，整体温度准确用料温度记录攻克蛋糕卷的做法金粒籽的方子，表皮不开裂，很好卷，但时间短了点，略有不熟，下次延长三分钟这回蛋白只打到湿性发泡，也熟了，但是为什么变薄了呢？而且还有布丁层……中途没感觉消泡啊……上150℃...
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![🍫空气巧克力｜0难度甜点食谱大全及做法，烹饪好吃的🍫空气巧克力｜0难度甜点方法]( "🍫空气巧克力｜0难度甜点食谱大全及做法，烹饪好吃的🍫空气巧克力｜0难度甜点方法")
- 用料巧克力（58%）200克淡奶油200克可可粉两大勺🍫空气巧克力｜0难度甜点的做法奶油小火加热到旁边微微沸腾冒泡关火200g巧克力币（如果是一年一整块的巧克力记得要掰碎我用的是百利58%）巧克力币放入热奶油静置几分钟让它融化刮刀搅拌均匀这就是甘纳许啦放凉后再放入冰箱冷藏半小...
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![炖肉（红烧肉难做的话，就来炖肉吃吧）食谱大全及做法，烹饪好吃的炖肉（红烧肉难做的话，就来炖肉吃吧）方法]( "炖肉（红烧肉难做的话，就来炖肉吃吧）食谱大全及做法，烹饪好吃的炖肉（红烧肉难做的话，就来炖肉吃吧）方法")
- 是在B站上学的，简单易做阿婆主：花一的厨房用料五花肉适量葱2根姜5片八角2个花椒40粒香叶2片桂皮半块干辣椒5个青椒1个红椒1个料酒3勺生抽适量老抽适量蚝油适量炖肉（红烧肉难做的话，就来炖肉吃吧）的做法切肉，厚片加生姜，料酒，葱冷水下锅焯水捞起洗干净加生抽（4勺）老抽（4勺）蚝油（3勺）腌制...
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![红烧火点的详细做法大全,简单又营养的红烧火点做法]( "红烧火点的详细做法大全,简单又营养的红烧火点做法")
- 这是我最喜欢吃的其中一种鱼用料姜末少许蒜末少许葱花少许盐适量糖适量酱油适量料酒适量水适量红烧火点的做法处理鱼的第一步，还是把鱼鳞和内脏处理干净鱼要煎，一定要猛火把锅烧红下油，油温不够会粘锅。把鱼煎至两面金黄，在鱼的两边下入姜末，蒜末煎香下入酱油，料酒，盐，糖，水大火收...
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![零难度硬菜：萝卜红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的零难度硬菜：萝卜红烧肉方法]( "零难度硬菜：萝卜红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的零难度硬菜：萝卜红烧肉方法")
- 深秋初冬，一道记忆中的家乡味，最是慰藉人心用料后腿肉（喜欢肥一点的可以用五花肉）400克左右生抽2勺老抽2勺八角2个姜7-8片干辣椒4-5个盐适量白酒2勺地产小白萝卜2根（1斤半左右）蒜4-5瓣零难度硬菜：萝卜红烧肉的做法食材洗净后，将肉切成块（不要太小），萝卜切成滚刀块，姜切成片，把蒜拍碎，随...
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![有点点豪华的红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的有点点豪华的红烧肉方法]( "有点点豪华的红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的有点点豪华的红烧肉方法")
- 爱吃五花肉，怎么办才好呢放点腐竹，鹌鹑蛋，再加几个鲍鱼，有点小丰富呀～用料五花肉250克老抽1勺冰糖一小把八角1个盐适量鹌鹑蛋多放点鲍鱼按人数有点点豪华的红烧肉的做法准备葱姜蒜鹌鹑蛋先煮好，剥皮待用腐竹凉水泡发，凉水泡的不容易泡烂五花肉切自己喜欢的形状，不用焯水，直接放锅...
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![鲍鱼红烧肉，做法有点难度，不过大快朵颐，鲜美无比！食谱大全及做法，烹饪好吃的鲍鱼红烧肉，做法有点难度，不过大快朵颐，鲜美无比！方法]( "鲍鱼红烧肉，做法有点难度，不过大快朵颐，鲜美无比！食谱大全及做法，烹饪好吃的鲍鱼红烧肉，做法有点难度，不过大快朵颐，鲜美无比！方法")
- 用料五花肉300-400克鲍鱼7-10只姜4片小葱2根八角2个冰糖3块生抽2勺老抽1勺盐适量鲍鱼红烧肉，做法有点难度，不过大快朵颐，鲜美无比！的做法五花肉切块，准备好生姜、小葱（记得要打结）、八角、冰糖鲍鱼提前几小时用清水浸泡。用小刀或勺子将鲍鱼肉和壳分离（需要多练习几次，否则很容易...
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![不用一点水烧的红烧羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的不用一点水烧的红烧羊肉方法]( "不用一点水烧的红烧羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的不用一点水烧的红烧羊肉方法")
- 我的家乡江苏南通启东，一进入秋天就开始吃羊肉了。而且只吃本地的山羊肉。家里老公儿子特别喜欢吃家乡的羊肉，可是对于我们这样在外地的，只能有本地的山羊上市时多买一点，切小块焯水后冻起来。想吃时再加工。羊肉吃饭有多种，可是，最经典的还是红烧羊肉。用料山羊肉2斤生姜一大...
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![「月澜姐」宫保鸡丁。难点都被攻克，你一定会做好的详细做法，「月澜姐」宫保鸡丁。难点都被攻克，你一定会做好做法技巧]( "「月澜姐」宫保鸡丁。难点都被攻克，你一定会做好的详细做法，「月澜姐」宫保鸡丁。难点都被攻克，你一定会做好做法技巧")
- 宫保鸡丁是道耳熟能详的川菜。餐厅做出来的也是百店百味。我心目中的这道菜，是要软嫩的鸡丁配上香脆的花生，裹上甜、酸、微辣的浓汁，再配以豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜、蒜等多种调味料混合在一起，吃到是特别丰富的味道。做一盘美味的宫保鸡丁并不容易。难怪招待特朗普的国宴上...
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![班尼迪克蛋，毫无难点食谱大全及做法，烹饪好吃的班尼迪克蛋，毫无难点方法]( "班尼迪克蛋，毫无难点食谱大全及做法，烹饪好吃的班尼迪克蛋，毫无难点方法")
- 查了下资料说老外把这个作为主打菜居然开了餐厅，这玩意儿能难到中国人嘛？！这个也能当菜吗！不能人人都能做，不就是荷兰酱吗，咱们在家也能搞疫情过后你们都是大厨！用料可以生吃的鸡蛋2个菠菜1小撮黄油2汤勺火腿2片盐1小勺黑胡椒适量面包1片蘑菇1个水适量时罗粉适量土豆1/4个班尼迪...
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![「保姆攻略，含科普」红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「保姆攻略，含科普」红烧肉方法]( "「保姆攻略，含科普」红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「保姆攻略，含科普」红烧肉方法")
- 用料五花肉1条葱半根姜5片蒜3瓣冰糖一点点盐适量蚝油1勺醋1勺豆腐乳半块料酒3勺老抽1勺生抽3勺八角3个香叶4片桂皮1块其它香料适量【保姆攻略，含科普】红烧肉的做法准备五花肉，切成丁准备香料如图，葱姜蒜如图干辣椒和八角如图（容易炸糊，所以分开放）将切块的猪肉冷水下锅焯水定...
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![一点点奶茶🥤点单攻略神仙口味必喝（一）食谱大全及做法，烹饪好吃的一点点奶茶🥤点单攻略神仙口味必喝（一）方法]( "一点点奶茶🥤点单攻略神仙口味必喝（一）食谱大全及做法，烹饪好吃的一点点奶茶🥤点单攻略神仙口味必喝（一）方法")
- 超级好喝，男朋友被这个口味征服了用料奶茶一点点奶茶🥤点单攻略神仙口味必喝（一）的做法神仙口味！！！一点点加冰淇淋真的太好喝了！！阿华田冰淇淋➕去冰➕无糖➕波霸➕咖啡冻（备注之后给钱给骑手）（去冰比较方便吸）...
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![“乌缸攻”老味道攻略（红豆糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的“乌缸攻”老味道攻略（红豆糕）方法]( "“乌缸攻”老味道攻略（红豆糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的“乌缸攻”老味道攻略（红豆糕）方法")
- “乌缸攻”浙江金华一带的一种农家糕点。随着农产品的细加工，生活太方便。此类糕点在农家慢慢淡出。我也是想着小子的胃口，突然想起这个味道。于是，凭记忆和小子奶奶的口述，尝试做一下。用料红豆100克面粉120克白糖20克红糖50克冰糖20克食用油少许木薯淀粉30克“乌缸攻”老味...
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![3步攻克攻克温泉蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的3步攻克攻克温泉蛋方法]( "3步攻克攻克温泉蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的3步攻克攻克温泉蛋方法")
- 尝试了很多不同的方法做温泉蛋，都做的时好时坏。这方法但是第一次做就成功哦！休息⚠️鸡蛋从冰箱中拿出，要先恢复到室温用料鸡蛋1只热水500ml凉水50ml3步攻克攻克温泉蛋的做法冰箱里的鸡蛋取出，在常温水中，恢复到室温。一定要室温！500ml热水在锅中烧开后，加入凉水50ml。鸡蛋放在用...
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- 炖肉的时候多放点水，留着肉汤下顿焖扁豆，一个字：香！俩字儿：省事儿！用料五花肉1000克八角1个花雕1小碗生抽1小碗老抽小半碗黄冰糖4.5块姜5片葱2段开水半锅零难度香喷喷红烧肉的做法五花肉切块，加葱段，姜片，料酒，泡水，冷水开火，大火煮开。捞出泡热水，去除个别猪皮上的猪毛，洗掉血沫，备用。...
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- 小时候觉得红烧肉真麻烦，费时费力的。现在才发现真是啥劲儿也不费的硬菜。而且我很少在菜里放特别多的香料，这样就按压了调料能给予食材应有的味道。不需要刻意追求什么用多少，没有人会在炒菜前称食材的重量。吃多少做多少，喜欢甜就多放糖，不喜少放。用料五花肉克冰糖克料酒勺...
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- 用料温度记录攻克吐司的做法配方［做面包的麦子-牧场鲜奶吐司］：粉1kg，奶780g，蛋50g，奶粉30g，糖100g，普通盐12g，黄油80g，酵母8g，老面120g一发28℃，1h40min，一小时的时候折叠翻面二发2h28-33℃，烤箱低温好像不太行四个450g普通不沾吐司盒，上火150℃下火210℃，最下层45min，21分钟时加盖锡纸配...
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