- 去年我们做了一系列广东点心小吃,比如萝卜糕、芋丝糕、双皮奶、炸牛奶、姜撞奶等等,很受帮友们欢迎。其实也有帮友跟阿涛安利,北方的点心也很好吃,比如天津的奶皮酥,饼身香酥浓郁,奶皮香甜掉渣,是很多北方人儿时最喜欢的零食。今天我就来试试这款跟狗不理包子齐名的天津特色小吃...
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- 酥皮部分如果没有杏仁粉可以替换成低筋面粉用料泡芙部分牛奶50克水50克无盐黄油45克中筋面粉60克全蛋液105g酥皮部分低筋面粉30克细砂糖15克杏仁粉10克红曲粉1/4tsp量勺里一半的量无盐黄油30克高颜值奶油酥皮泡芙(酥皮整形视频)的做法先做泡芙部分:面粉过筛,小火先将牛奶,水,黄...
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- 小时候不爱吃老天津的点心,搞不懂为什么老人们都疯狂的迷恋。前几天偶然尝到奶皮酥,当时觉得,咦,什么时候老天津的甜点变得这么国际范儿了。于是乎马上找了一下这家店,看了老师傅的做法。呀!用料和做法都简单得不能再简单了,那还等什么!动起手来啊!其实口感和曲奇很像,用料和做法稍...
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- 蛋挞皮放凉后挤奶油~用料蛋挞皮12个淡奶油250克一盒奶油酥脆皮奶油酥卷蛋挞皮版的做法蛋挞皮,脱壳,室温软化至能压成平面呈饼蛋挞锡纸壳卷成卷,用蛋挞皮包裹,入预热200度烤箱25分钟,至表面金黄淡奶油,加一勺糖(根据个人口味)打发呈固体状,冰箱冷藏备用蛋挞皮烤好后抽出中间锡纸,放凉...
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- 这是一款咸味的酥皮小点心,有香肠有奶酪,无论大人小孩都会爱不释口~用料派酥皮(印度飞饼皮)香肠奶酪鸡蛋芝麻酥皮奶酪角的做法派酥皮用滚刀切成正方块,每个正方块对角拉一刀成两块三角形。在其中一半三角形上铺一片香肠再盖上奶酪丝或奶酪片。盖上另一半三角形。打一个鸡蛋,打匀...
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- 用料黄油140克糖粉75克全蛋液25克淡奶或者奶油35克吉士粉,玉米淀粉替代的话减少一半的量30克奶粉30克低粉280克酥皮月饼皮奶黄月饼皮的做法液体拌匀加粉,200度10-12分钟,微鼓无油光即可...
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- 在国内时,炸鲜奶就是我老公最喜欢的甜品之一,几乎每次下馆子都会点。现在来到加拿大已经两年多,从没吃过一次。今天是元宵节,心血来潮尝试自己做,竟然挺成功。这个菜谱借鉴了许多名厨和普通厨友的经验,在此一并谢过!用料奶糊部分牛奶700毫升白糖30克淀粉80克低筋面粉40克食盐少...
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- 奶酥皮月饼用料比较多,其实不复杂!皮的做法有点类似做饼干,做过饼干的朋友就非常容易理解。新手认真看步骤,你会发现做法也很简单,不要被材料多蒙蔽双眼,放弃如此高颜值、美味的月饼。饼皮有点难包,这次分量就不做一斤面粉的量了,照这配方做起来也不少啦,新手可以减半!奶酥皮不用醒...
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- 超市看到花形塔皮。。。突发奇想。。。是不是可以用酥皮来刻一个??用料酥皮一卷大小饼干模两个酸奶一杯酥皮酸奶杯的做法先用较大模具1在酥皮上刻三块图案,然后其中两块再用较小的模具2把中间刻空心开始叠叠乐啦~底部放完整的那一块没刻镂空的酥皮,用叉子在上面插出小孔,然...
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- 酥脆好吃,只需要牛奶和不粘锅(喜欢甜的放一点点糖),制作时间短,方便用料牛奶200克简易版奶酥(奶皮)的做法先将牛奶煮热,然后盛出将不粘锅烧热后倒入一部分牛奶(刚好够覆盖一个锅底即可),煮至冒大泡继续熬煮直至大泡消失,形成一张薄薄的面皮(我喜欢焦焦的感觉,所以弄得微黄,一般感觉干了...
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- 超浓奶香味用料面团🍞高粉200克酵母5克糖30克鸡蛋1个奶粉30克黄油15克奶黄陷🌕黄油20克鸡蛋1个糖15克低粉10克奶粉15克咸蛋黄2个,我用的是罐装的表面酥酱🥧黄油15克鸡蛋1个奶粉15克糖10克低粉10克酥皮奶黄包的做法混合搅拌面团材料,搅半个钟至光滑柔嫩取出,分团,按扁多揉几下...
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- 用料高粉250克砂糖30克盐2克牛奶130克蛋液50克酵母3克黄油25克菠萝皮奶酥吐司🍞奶酥夹心配酥皮绝了的做法高粉250克砂糖30克盐2克牛奶130克鸡蛋50克酵母3克一起搅拌至出厚膜放入黄油25克继续搅拌至出薄膜面团第一次发酵至两倍大排气分成两份静置15分钟奶酥馅:1.黄油15克砂...
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- 原味的6只标准配方~喜欢巧克力味香草味抹茶味的同学可以在原方基础上稍作修改哦!在家自己做泡芙的同学都是天使啊~用料【泡芙体】黄油40克水80克盐适量低筋面粉80克鸡蛋2-3只(酌情加!具体的判断方式看下面步骤哦)【馅料】淡奶油100g卡仕达酱按喜好添加(老师推荐与淡奶油1:1比例...
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- 用料低筋面粉76克糖粉25克黄油55克吉士粉10克玉米淀粉2克全脂奶粉13克全蛋液13克莲蓉馅230克咸蛋黄5个可可粉7.5克抹茶粉3克奶酥月饼皮的做法黄油加糖粉搅拌均匀,加常温全蛋液分次添加搅拌均匀,再加吉士粉和奶粉(可同时添加可可粉,抹茶粉)搅拌均匀,低筋面粉过筛拌入,压拌均匀,保...
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- 曾经跟着微博@女侠森森做过一次红薯酥皮包,全家都爱吃到爆。时隔一年,突然再次回味酥皮的甜、香、薄,觉得欲罢不能,一定要再做一次。材料有限,于是对原方进行了改动,新的奶香酥皮包兼具酥皮的薄酥香与奶油小面包的柔软拉丝,给了我不一样的味觉记忆。用料面包全蛋液20克鲜奶油100...
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- 今年螃蟹月饼大热,早早就爬满了朋友圈。一起来学做“蟹蟹你”,祝大家中秋快乐!本配方可做13个63g螃蟹奶酥月饼。用料饼皮(19克/个*13个):黄油65克糖粉(糖霜)35克低筋面粉120克鸡蛋液12克炼乳8克牛奶6克吉士粉12克椰蓉奶酥馅(44克/个):黄油120克糖粉20克盐1/4小勺(烘焙专用量勺)蛋黄4个...
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- 用料面粉200g水100g玉米油25g盐1g包馅黄油(片状)150酥皮,可以做蝴蝶酥,酥皮奶油汤,蛋挞皮的做法除黄油以外的所有材料和匀到扩展状态把面团擀长方形,包上片状黄油,收口捏紧以免黄油漏包好后两头往里折,再对折成长方形。擀长方形又折,如此4~5次。1,酥皮奶油汤,烤碗里放煮好的奶油汤,切...
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- 时间:约30-40分钟难度:容易做🤞份量:15个用料中号鸡蛋2个牛奶80g黄油50g细砂糖80g全脂奶粉30g普通面粉(中筋)50g蛋挞皮15个蛋挞皮奶黄酥的做法鸡蛋、牛奶、白糖放进搅拌盆里,充分打散。加入奶粉和面粉,搅拌到看不到明显的面疙瘩。拌好的奶液倒进不粘锅,加入黄油,小火加热,一边加热...
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- 因为职业。在外行眼里,我们是专业的。所以我们必须要干专业的事情。感谢厨友和同行的关注。感谢点评咱们双皮奶,是上期的出品,所以,这一块可以打开我的主页里去找。用料双皮奶1个蛋黄1个酥皮双皮奶的做法水皮所有料混合,搅拌机打至拉膜状态。包入油心。3+4擀至0.2cm厚度就可以...
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- 外皮酥脆,内里酥松,甜而不腻,非常好吃的一款小点心,快来试一试吧用料饼干部分:黄油50克糖粉30克植物油30克蛋黄1个泡打粉1克花生碎50克中筋面粉160克奶粉10克奶皮部分:蛋白10克糖粉40克外皮酥脆内里酥松—花生奶皮酥的做法软化好的黄油和糖粉倒入盆里压拌均匀均匀无干粉无颗...
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- 用料食材:去皮绿豆用量:250克食材:细砂糖用量:150克食材:奶粉用量:60克食材:黄油用量:50克食材:蔓越莓干用量:50克无酥皮版奶香绿豆酥的做法去皮绿豆泡一夜,泡好的绿豆可以上锅蒸熟也可电饭煲煮熟。(电饭煲加清水没过豆子,按下煮饭键煮到跳键即可)将煮好的豆子放入搅拌机里打成泥。打好...
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- 脑洞开了一小下、、、本来家里的派皮是做酥皮蘑菇汤的,突然想起这么个方法,味道还挺好!冬天里,吃着温暖的派,暖…用料派皮几片奶酪喜欢哪种用哪种叉子压边用酥皮奶酪派的做法派皮室温下软化。不要等到太软、太软就黏糊糊了派皮对折、折成三角形也可以;把喜欢的奶酪适量放在中间...
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- 橙皮丁可以自己做也可以买现成的。我用的是买的糖渍橙皮。用料黄油60克糖粉35克鸡蛋25克低筋面粉80克橙皮丁20克橙皮奶酥的做法黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;加入糖粉,先用刮刀拌匀,再用手动打蛋器搅打均匀;分两次加入鸡蛋,每次都要搅打均匀,打发到提起打蛋器,黄油糊呈羽毛状;筛...
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- 原来是一直想试验做无黄油的凤梨酥,不过还不够成功,反而产生了这奶黄馅包的酥皮,从根本上,家人都很喜欢吃,也希望大家若是实验了,跟我分享分享,讨论一下加些什么食材(⑉°з°)-♡不过看着食材很多,会感觉很难或者说时间久,倒是不会,主要做酥皮打发时间久了许而这款奶黄酥无论是烤...
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- 奶酥皮月饼酥得掉渣太好吃了,和广式月饼的饼皮相比没有那么油腻。用料黄油45克糖粉40克玉米油7克全蛋液20克炼奶也就是炼乳10克奶粉25克吉士粉4克玉米淀粉20克低筋面粉100克奶酥皮月饼的做法黄油在室温下软化,加入糖粉(一定要用糖粉)搅拌均匀、细腻加入玉米油继续用厨师机打...
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