- 麻麻五十大寿,提前数日就点名要我做蛋糕,自己在b站油管上看了好多视频,结合各家美味元素做了这一版大理石拉花的芒果芝士慕斯,好看又不腻味,反馈很不错,记个谱子。1、用料第一原则:差不多就得了…不必太纠结克数,按自己口味来2、因为我的口味特别轻,且这次芒果特别熟甜味很足,我加...
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- 今天晚上朋友来我这做披萨闹到10点多才开始奋斗四个轻乳酪,一个提拉米苏。。。太阳公公都要快出来了还没有烤完累呀!今天晚上的千叶纹最漂亮了还不收缩O(∩_∩)O哈哈~。。。最失败的就是赶时间脱模侧面被脱模弄伤了哎,还是不够完美下次努力努力。。。。。用料玉米面粉5奶油...
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- 在《严选日式风手作面包》书中看到木纹可颂的做法,十分复杂,好像配方也不太对,裹入用黄油居然有600g,无奈太好看,正好利用五一中长假的最后一天,天气刚好,适合开酥,换一个一般的可颂方子,挑战一下木纹可颂。自己研究的方子,好像做出来差点意思,下次应该按照书上说的把白色的面团卷在...
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- 这款轻芝士蛋糕要用水浴法烘烤。不防水的烤箱温度计不能放里。如果用的是固底模,可以直接将模具放在装水的烤盘里。如果用的是活底模具,烤箱最底层放装水的烤盘,烤架放在上一层,将模具放在烤架上,这样就不用担心模具浸水了。将融化黄油或奶油奶酪的温水倒入烤盘里。烤盘的水位...
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- 虽然夏季做吐司琳达做的还不错昨晚上了丁老师的课尝试了一下这个方法对于新手还是更容易掌握一些特地搬来分享给下厨房的粉丝们面粉全部在种面团内主面团内没有新加入的面粉可可粉可等量替换成抹茶粉、竹炭粉、咖啡粉、肉桂粉、紫薯粉、草莓粉、蝶豆花粉等各种烘焙用粉也...
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- 看到面包店好吃的吐司,各种造型的面包,一冲动就把做面包的材料、工具都买了,想要造出和面包店一样好看的面包!理想很丰富,现实很骨感!!揉了几回也没有出传说中的手套膜,不要急着放弃哦!手把手教你厨师机如何打出能露“指纹”的手套膜,面包吐司轻松get~~用料高筋面粉330克奶粉20克淡...
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- 裂纹轻芝士,口感一流用料奶油奶酪200克动物性淡奶油100克细砂糖20克(加入奶酪)细砂糖35克(加入蛋清)低筋面粉25克裂纹轻芝士蛋糕的做法分离鸡蛋的蛋清蛋黄装蛋清的碗要干净无油无水室温软化奶油奶酪加入20克细砂糖、蛋黄用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒加入过筛后的低粉,搅拌均匀加入...
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- 斑马纹可以换成各种喜欢的粉,特别蓬松,入口柔软轻盈8寸1个用料鸡蛋共重300克低筋面粉75克牛奶/水50克玉米油35克细砂糖45克玉米淀粉10克可可粉/抹茶粉5克轻盈斑马纹戚风蛋糕🍞不塌不收腰的做法备好材料,鸡蛋加起来去壳300g左右,我用的土鸡蛋个头比较小,6个加起来315g去壳,上下...
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- 继续万变不离其中的装饰一下馒头,让朴素的馒头不那么朴素(*^o^*)。花纹馒头第二款~任何自己用惯的馒头方子都可以。我这里用的是这个面团方子:用料150克粉的馒头面团一个花纹馒头2(豹纹馒头)的做法这次不手揉面了,直接压面机吧😂~压光滑的面皮,切出头尾不平整的面皮。不熟悉使用压...
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- 6寸用料奶油奶酪125g淡奶油50g酸奶75g鸡蛋2只低筋粉33g白砂糖40g巧克力豆5g轻芝士蛋糕(大理石纹)的做法奶油奶酪混合淡奶油隔水加热,搅拌至完全溶解无颗粒加入酸奶搅拌均匀加入鸡蛋黄搅拌均匀(奶酪糊不烫手)筛入低粉搅拌均匀蛋白分三次加入白砂糖,打发至湿性发泡即可活底模四...
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- 用料君之的方子轻乳酪蛋糕画千叶纹方法的做法酸奶奶油打发蛋白巧克力酱挤裱花袋里,打横线左手拿纸巾,右手拿牙签,打竖线,打一下擦一下牙签,保证牙签的干净,才能画好下一条线。在中间打到方向竖线160度70分钟小贴士我没有学过烘焙,全是野路子!...
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- 配方来自熊谷裕子的《橱窗档次甜点》,是使用萨布雷(Sablé)面团做出的衍生款,书中叫做“柠檬萨布雷”。这款饼干的面团中混合了杏仁粉与玉米淀粉,风味甘甜,口感非常酥松轻盈,虽然加入的柠檬皮屑量并不大,但是柠檬香气也很十分诱人,做成波浪形状,表面点缀上少许坚果碎,模样精巧可爱,如...
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- 用料中筋面粉150克玉米面50克猪油20克葵花籽油30克蜂蜜30克鸡蛋1个小苏打1/2匙(3克)泡打粉1/4匙(1克)裂纹酥的做法将猪油融化与葵花籽油混合蜂蜜和鸡蛋与油混合搅拌均匀二种面粉分别过筛加入小苏打和泡打粉混合均匀将油料混合物与粉状物和成团,不必揉成光滑面团平均分成八份将...
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- 这个纹样是我2017年为蛋糕所画的图案稿,但一直没做在蛋糕上,今天拿过来给它用在面包上,这也算是完成了这个图案的创作过程。叶纹的原图是一个来自于原始时期的陶器,第一眼就被它给迷住了,一片叶子经过位置变化形成非常美丽的图案,可见那个时期的人们对美的理解已经达到非常高的...
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- 用料鸡蛋个花纹蛋的做法鸡蛋洗干净,芹菜叶贴在蛋皮上,用丝袜裹住系紧,(买最便宜的丝袜即可)锅里放紫色洋葱皮(就是洋葱最外层那层干皮),加水加热30分关火,焖一夜,好看的花纹鸡蛋有食欲吧!...
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- 自己做的快手早餐,简单易做又营养丰富!只需要提前半小时起床!多做几次慢慢就会爱上健康的生活方式哟!用料吐司两片牛油果1个三文鱼两块鸡蛋1个黑胡椒少许培根两片芦笋适量红椒适量洋葱适量快手轻食早餐~三纹鱼鳄梨流黄蛋三明治🥪的做法提前一天准备好所有食材!第二天一早拿出食...
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- 💫给自己做一个高颜值,超美的粉嫩嫩大理石纹吐司🍞,少女心满满的,绝对拒绝不来的☺️,而且超级柔软拉丝的😘♐️工具:海氏i7风炉烤箱~三能金波吐司盒用料高筋面粉255克牛奶75克细砂糖35克干酵母4克盐3克椰浆80克淡奶油40克红丝绒液4滴黄油15克超高颜值❗粉嫩嫩的大理石纹吐司❗轻松...
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- 用料油皮150克油酥118克绿豆沙蛤纹酥的做法油皮150克,油酥118克油皮包入油酥面团包好后收口朝下擀开卷起松弛5分钟再擀长紧密卷起,并轻轻横向稍揉长平均分次六份取一个小剂子,竖起来放按扁轻轻擀成圆皮包入绿豆沙包成饺子形状捏好花边,185度30分钟...
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- 自己炒的豆沙还剩下一些,正好买的新吐司盒到了,就来做个豆沙吐司,顺道磨合磨合温度,今天的吐司用波兰种法来制作,加入波兰种,能使面包组织细腻,柔软,老化相对比较慢些!用料波兰种:柔风吐司粉50克水50克酵母0.5克主面团:柔风吐司粉210克鸡蛋液40克水50克淡奶油50克糖27克盐3克黄油15...
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- 2021年1月20日早餐。我做了个巧克力裂纹曲奇当零食,小朋友吃了后赞不绝口,还根据曲奇的长相命名为“发霉的蘑菇”和“雪天的泥球”,我谢谢你嗷。用料黑巧克力100克鸡蛋2个可可粉12克黄油45克糖23克低粉100克泡打粉2克糖粉适量在家轻松做零食之裂纹巧克力曲奇的做法我用的85%...
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- 一直想重新再做一次豹纹和斑马纹的土司,终于来填坑啦,顺便做个记录📝以备之后使用切开的时候真的太有趣太可爱啦!强烈安利烤一个萌晕自己~下厨房相关菜谱很多,参考了两个菜谱之后做了改动,原方材料里有酸奶,因为急着消耗开封的奶油所以做了替换模具是三能10X10250g水立方,配方是...
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- 用料梨冰糖银耳枸杞其他皱纹梨的做法用压力锅炖的...
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- 是不是在为新年伴手礼发愁?简单易做又别出心裁,好吃又应景的虎纹饼干,做新年茶点或是伴手礼都是不错的选择。所用模具:法焙客U形饼干模FB20131、法焙客硅胶网孔烤垫FB50236、法焙客法焙客金色波纹烤盘FB10105(烤盘尺寸45*35cm,适合60L以上大烤箱)配方量约为一盘。感恩交作业的...
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- 我的馒头们告诉我说想穿漂亮的衣服,所以我就给它们做了😂😂~暂时做了几个款式,一个一个记录哈哈~馒头方子请参看我之前的菜谱,都适用哒~我这里用的是150克粉的份量。方子是用料馒头面团一个花纹馒头1(抹茶条纹)的做法手揉了一个150克粉的小面团。揉透并排气后,分一小块出来添两滴...
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- 美食在民间!前几天自家嫂子做了彩色的螺纹面,看着特别有食欲。今天我们也学一学,做一做,两个人在一起,做什么都好吃!用料面克螺纹面的做法萝卜条,撒尿牛丸,龙虾丸,地瓜粉!好像小蚕蛹!...
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