- 用料红豆500克牛奶250克砂糖125克黄油120克水适量总量:995克高粉500克鲜酵母24克砂糖100克全脂奶粉25克老面50克全蛋100克水230克盐6克黄油50克总量1069克北海道日式红豆包的做法红豆煮烂加食材炒制完成。1,将干料部分{除盐和黄油}混合均匀后,加入液体部分搅拌成一个光滑的面...
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- 柔软如云的一款宝宝最爱的花式小面包,附上非常详细的面团整形步骤图用料a高粉350ga全蛋80ga酵母5ga牛奶140mlb高粉150gb淡奶油110gb糖85g北海道中种花式小面包的做法1.a料放厨师机里大致揉一下成团就可以放保鲜袋冷藏过夜。第二天把中种撕成小块,放在厨师机里面加b揉至出膜...
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- 刚出炉的红豆包热呼呼的掰开咬一口真的很幸福呀😋面包体和馅都是少糖少油,这里豆沙馅的糖已经很少了不建议再减哈,我吃着刚好,如果喜欢甜的可以加糖量✏️每种粉的吸水性不同,所以主面团里的牛奶预先留出一部分,高筋粉我用的山茶花用料主面团高筋面粉170克低筋面粉30克全麦粉20...
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- 面粉告急,省着点用,这星期要做些简单的,不用反反复复测试的。可就算是这个面包,我也做了4次,前两次柔性材料放的太多,面包做出来太软了,一出炉就塌的节奏,后来换了蛋白,减了点淡奶油和黄油就好了。在一本书上看到有个北海道方包,因为是用的北海道牛奶,所以叫北海道面包。然后我把此...
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- 制作日式红豆包详细教程,新手也能轻松get用料高筋粉250g白砂糖50g食盐3g干酵母3g奶粉7.5g全蛋50g黄油30g冰水100g日式红豆包的做法面粉中先加入盐搅拌再加入干酵母面粉中加入鸡蛋和适量冰水避免粘手,面板中撒少量手粉揉至面团表面不粘手往面团中加入黄油继续揉面揉面时间达...
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- 记录一下,供下次方便做。用料高筋面粉380克耐高糖酵母5克糖60克水67克蛋白1个牛奶150克炼乳15克淡奶油40克盐4克奶粉7克黄油40克北海道排包的做法把面团揉出膜。揉好的面团24到29度。滚圆在26到28环境下发酵60分钟。发到2倍大,手指沾面粉在面团上按下有轻微回弹即可。面团...
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- 暑假里,做吐司的机会越来越多,今天就来做个吐司,当早饭简直棒极啦!用料酵母丢个几粒面粉500克奶粉15克牛奶325克盐7.5克细砂糖50克黄油50克蛋白50克日式版北海道吐司!味道香面包店里买回来的一样的做法把除了黄油的其他所有材料都丢进厨师机内,得到一个光滑的面团。差不多揉了2...
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- 哈哈!在这寒冷的天,搓面包这个体力活可以让人温暖起来!这面包,不放黄油哦!但奶香味浓郁,和我一样喜欢红豆的朋友,就包多点红豆馅吧!嘻嘻,配方用量是450克吐司的量,我做成30克一个的小面包,有16个。。。哈用料高筋面粉320克白砂糖65克鸡蛋50克(一个小个的蛋)淡奶油180克水35克快速干...
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- 在假日的午后,和家人一起来亲手制作一份温暖的美食。这份食谱需要一整个下午的时间才能制作完成,其中包含着对食物的尊敬和生活的热忱。本食谱约能做10个小面包。用料高筋面粉250g酵母3g白砂糖30g温水130g植物油30g盐3g红豆沙部分红豆150g白砂糖60g水适量盐一小撮鲁道夫的...
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- 用北海道吐司的方子改了这款奶酪红豆夹心的小面包,没想到意外的好吃,真正是柔软香甜~用料高粉270g低粉30g奶粉15g细砂糖40g盐5g酵母5g牛奶100g淡奶油80g鸡蛋35g夹馅儿:奶油奶酪100g红豆50g糖粉10g北海道红豆乳酪牛奶小面包的做法除黄油外把所有面团材料放入面包机桶里,酵母和...
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- 上次炒的红豆馅还有很多,今天就做个红豆包来消耗吧😄,喜欢吃奶味重的,就做百分百中种北海道面团吧。用料中种:高筋面粉500克牛奶160克干酵母3克淡奶油140克蛋白35克白砂糖15克黄油10克主面团:蛋白40克白砂糖75克奶粉30克干酵母2克黄油10克盐6克北海道牛奶红豆包-100%中种的做...
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- 抄袭了直接版的北海道吐司方子,改装成了红豆小餐包,深受一家老小的欢迎。用料高粉270克低粉30克牛奶130克淡奶油75克蛋清25克糖40克盐3克黄油25克蜜红豆(馅)180克左右芝麻少许全蛋液适量酵母(避开糖盐)4克北海道吐司版的红豆小餐包的做法把高粉、低粉、牛奶、淡奶油、蛋清、酵...
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- 这个北海道吐司是纪娟的原方子,真的很好吃,棉花那么柔软,组织特别细腻,我认为可以称为~勾魂吐司,吃完饭了,还掰点来吃。最重要的是,小朋友很喜欢吃呢~450克吐司模具的量,感觉粉有点多,吐司发的好高,16cm。用料中种面团:高筋面粉300克白砂糖9克酵母1/2小勺(2.5克)纯牛奶95克淡奶油84克...
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- 自用用料如图北海道面包的做法可➕30g奶粉20g水...
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- 参照了贝叔的方子,醒发时间及用量按照上课老师讲的稍微做了调整。用料中种面团高筋面粉175克干酵母4克牛奶90克鸡蛋1个细砂糖25克主面团高筋面粉75克细砂糖30克盐3克淡奶油55克黄油20克日式北海道吐司的做法第一步,将中种面团的材料,依次倒入厨师机的搅拌缸里搅拌至光滑。第...
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- 在日本排名第一的芝士蛋糕,每天都要排队才能买到的蛋糕最近公开了配方秀秀试验了一下根据自己的制作经验总结过程图这款蛋糕制作比较麻烦,因为蛋糕是由三部分组成---海绵蛋糕体、烤芝士蛋糕体和马斯卡彭芝士慕斯。每一层都要经过冷却、冷藏之后才能进行下一步的操作,所以比...
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- 用料牛奶110ML淡奶油70ML盐4克糖45克鸡蛋一个奶粉15克低粉(新良)35克高粉(新良)280克酵母(后下)5克超柔软北海道红豆包的做法做法:⒈材料中除酵母外的其他材料以先液体后固体放入面包桶内揉至扩展阶段(30分钟),加入酵母揉至完全阶段(20分钟)。⒉面团留在面包桶内,发酵至两倍大(约50分...
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- 此方转至厨友“光阴下午茶”的【完美日式北海道戚风】,味道很不错,做蛋糕胚很好,但我做了两次都没有很理想,后来自己改动了一下,成功率很高哦!!!没来得及拍照,等下次做的时候补上。用料鸡蛋5个牛奶80ml低筋面粉90克细砂糖70克玉米淀粉10克色拉油50克泡打粉2克塔塔粉2克香草精少许...
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- 北海道吐司最初是在传统欧美白土司的基础上,加入大量的北海道优质乳品牛奶和鲜奶油,使味道清寡的白土司变得奶香醇厚、入口绵软。据说最早是因为加入的牛奶来自于北海道,所以就被冠名为“北海道牛奶吐司”。为了本款吐司老吴专门去到日本北海道,带着朝圣的心去参观了北海道的...
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- 在东京买了3袋cuoca面包粉,第一次使用,最后成品无论口感和组织我非常满意!CUOCA做为日本专业的面包制品,烘培工具公司。这款面包预伴粉以其简单及美味的卖点,在日本国内十分受欢迎,用料上使用100%日本原产面粉不含防腐剂,溴酸钾。非常适合爱吃面包的小宝宝!面包机:松下105用料cuo...
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- 白面包,我一直做的北海道的方子。双十一买了可可粉,尝试了一下在北海道基础上添加好时的可可粉。和面时已经晚上7点钟,原本打算搓好丸子后,放冰箱二发,第二天再烤的。太想尝尝味道,就熬夜做了。结果一烤出来,满屋飘香,满屋都是阿华田的味道。用中种法应该口感更好的。做好已经是...
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- 石狩锅是北海道地区具有代表性的地方风味,主要原材料是鲑鱼,也就是三文鱼,与蔬菜、豆腐一起炖煮,并加入日式酱料调味。基本上就是海鲜加地鲜的做法。个人觉得这个锅菜其实就是日本的酱汤锅。今天没有三文鱼,临时用海虾代替了一下。正宗的做法请用三文鱼。汤底用料:海带糖料酒日...
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- 用料高筋面粉270克牛奶85克奶油35克细砂糖30克盐3克干酵母3克鸡蛋1个奶粉12克黄油20克红曲粉6克北海道日式樱花吐司的做法面团揉至出手套膜面团等分3团一个面团放1克红曲粉另一个放5克具体看颜色自己调整用量最后那个面团不放粉分别擀成长椭圆侧卷三根条编麻花整型后照片...
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- 在日本,早餐更常吃面包,但我个人更喜欢米饭而不是面包。但是当我在家烤面包时,我倾向于吃太多,因为新鲜出炉的面包非常好。北海道牛奶面包是日本人最受欢迎和最普通的面包之一。它像枕头一样柔软而蓬松。您到处都能找到它,并且可以找到很多食谱。今天,我想介绍最基本的食谱之一...
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- 北海道吐司与葡萄酒淡奶油的完美结合用料馅心自酿葡萄酒100克淡奶油30克低粉15克糖25克面团汤种:高粉18克水74克主面团高粉270克鸡蛋一个淡奶油40克植物油10克牛奶27克糖40克盐2克酵母5克红酒心北海道小面包的做法馅心:混合材料,小火加热,不停搅拌,直到出现粘稠面糊,放凉后可以...
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