![腌笃鲜（简易版）做法烹饪大全 地道腌笃鲜（简易版）如何做]( "腌笃鲜（简易版）做法烹饪大全 地道腌笃鲜（简易版）如何做")
- 第一次去杭州，公公给我做了一道菜，咸肉炖冬笋，我一北方丫头头一次吃，好奇简单的材料是怎么产生的复杂香味。看了《舌尖》才知道这道菜叫腌笃鲜。尽管正版的菜谱我也试过，还是怀念简简单单两种原料制成的简易版腌笃鲜。用料咸肉（带肋骨）250克冬笋400克姜片4片绍兴黄酒20毫升水1升...
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![腌笃鲜简易版做法烹饪大全 地道腌笃鲜简易版如何做]( "腌笃鲜简易版做法烹饪大全 地道腌笃鲜简易版如何做")
- 爱吃自己记着用料笋2个猪后腿或排骨？半块金华火腿100克豆皮下次拧好再打结1张姜4片葱3段料酒1勺凉水一壶腌笃鲜简易版的做法肉切块焯水，火腿买片好的过温水洗净。笋切滚刀块豆皮打结都要焯水。肉火腿葱2段姜料酒放锅里加凉水，大火烧开中火一小时喜欢前面出白汤青笋易熟最后...
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![腌鲜笃笋如何做才美味，怎么做腌鲜笃笋简单又好吃]( "腌鲜笃笋如何做才美味，怎么做腌鲜笃笋简单又好吃")
- 用料鲜竹笋排骨黑木耳咸肉腌鲜笃笋的做法将各种原料改刀分别焯水。因为是汤菜，不能太咸。排骨、咸肉的比例大略为4：1。汤锅里放排骨开大火煮沸后转小火“笃”约半小时，葱姜自然不能少。放入咸肉再“笃”1小时。不要忘记放绍兴黄酒，最好是花雕。放竹笋，视肉的软烂程度再“笃”...
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![腌笃鲜如何做才美味，怎么做腌笃鲜简单又好吃]( "腌笃鲜如何做才美味，怎么做腌笃鲜简单又好吃")
- 豆豆同学大年初一跟随老爸上山挖笋，初二发了快递，初三就收到了，马上开工，做一个美味的冬笋腌笃鲜。用料咸肉200克冬笋500克金腿50克腐竹100克姜片3片葱段2段腌笃鲜的做法准备好各种材料，这道菜什么调料都不用放。咸肉和火腿切成小块，咸肉要用水泡上一个小时比较好，不然汤会很咸...
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![鲜美腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜美腌笃鲜做法]( "鲜美腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜美腌笃鲜做法")
- 步骤：1⃣️将新鲜五花肉➕料酒➕姜片绰水。同时将准备好的鲜肉洗净切片备用。2⃣️五花肉绰完水切片3⃣️将鲜肉跟咸肉放入砂锅，加适量的清水。煮沸，闷。4⃣️同时。将百叶打结做成百叶结。泡发黑木耳（要用冷水这样口感才软糯）冬笋剥皮切块5⃣️可以先尝下汤的咸淡，主要是为了控制腌笃鲜...
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![「腌笃鲜」的详细做法大全,简单又营养的「腌笃鲜」做法]( "「腌笃鲜」的详细做法大全,简单又营养的「腌笃鲜」做法")
- 今天要做一碗春天的汤，叫做”腌笃鲜“。用料咸肉一块五花肉300g葱结一个姜5片花雕酒1勺火腿7片春笋10个盐少许百叶结适量葱花适量【腌笃鲜】的做法咸肉用温水浸泡2小时。一块300g左右的五花肉入冷水锅焯水，放入1个葱结、5片姜和1勺花雕酒，待水沸且肉变色后关火，捞出备用。焯...
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![笃笃笃笃腌笃鲜做法烹饪大全 地道笃笃笃笃腌笃鲜如何做]( "笃笃笃笃腌笃鲜做法烹饪大全 地道笃笃笃笃腌笃鲜如何做")
- 这道菜本来还是春天用春笋做，无奈冬天想吃只能用冬笋做了……用料咸肉200克排骨500克冬笋2个百叶结适量莴笋1根姜4片葱1根黄酒适量笃笃笃笃腌笃鲜的做法我这块咸肉带点骨头，炖汤刚刚好，剪成小块先泡一个小时，不然炖的汤会很咸。排骨冷水下锅加姜片和料酒焯水。咸肉也要焯一下...
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![腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的腌笃鲜做法]( "腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的腌笃鲜做法")
- 用料春笋根盐克料酒勺百叶结咸肉腌笃鲜的做法小排骨出水待用竹笋若干根百叶结一小块咸肉（洗之前先净泡一下）排骨炖烂后再加入竹笋、百叶结、咸肉美味...
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![简单腌笃鲜如何做才美味，怎么做简单腌笃鲜简单又好吃]( "简单腌笃鲜如何做才美味，怎么做简单腌笃鲜简单又好吃")
- 每次都会忘记怎么做，每次重翻菜谱，每次味道都不一样⋯⋯索性结合菜谱和自己的习惯做个菜谱。。。这样以后咩咩才好想念“妈妈的味道”hohohoho腌笃鲜，上海人家春天必吃的吧，来沪后第一次吃就被鲜掉了舌头，今天首次尝试自己DIY，赞，咸肉泡过半天，没那么咸又更易嚼，入口意外的好吃哈...
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![超级简易版 腌笃鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的超级简易版 腌笃鲜方法]( "超级简易版 腌笃鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的超级简易版 腌笃鲜方法")
- 用料春笋3根笋半根料酒若干瘦猪肉和肥猪肉各4片豆结若干克超级简易版腌笃鲜的做法本来没打算写菜谱，因为觉得可能不会很成功，所以图也没拍，但结果很意外！我总结了两个关键点：1、汤底一定是肉汤。2、其中一定是有鲜肉有咸肉（火腿），鲜肉中一定是有肥肉有瘦肉。家里没有五花肉和咸肉...
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![极简腌笃鲜如何做才美味，怎么做极简腌笃鲜简单又好吃]( "极简腌笃鲜如何做才美味，怎么做极简腌笃鲜简单又好吃")
- 2种食材，50分钟，而已用料笋1000克腊肉1块极简腌笃鲜的做法先把腊肉整块煮一下，也算是消毒把笋切块，过水去草酸腊肉切片，过沸水，撇掉浮沫。然后倒入笋块，煮沸后，小火炖40分钟以上。结束小贴士真的只需要这两种食材！油盐酱醋葱姜蒜都不需要。食材要洗干净。记住，核心就是，肉汤煮笋，而已...
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![简易腌笃鲜「汤做法烹饪大全 地道简易腌笃鲜「汤如何做]( "简易腌笃鲜「汤做法烹饪大全 地道简易腌笃鲜「汤如何做")
- 食材就两种✌🏻准备起来比较简单😘给凑不齐食材的宝贝们🥰趁热喝凉了味道不好哦～❗提示：1、笋用的天目山春笋，腊肉是肥瘦相间的四川腊肉。2、笋焯水，是为了祛除笋的苦涩味。3、腊肉焯水，是为了祛除一部分咸味、油脂，做出来的汤更透亮。4、盐和味极鲜不要放太多，太咸了汤不好喝，颜...
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![美版腌笃鲜如何做才美味，怎么做美版腌笃鲜简单又好吃]( "美版腌笃鲜如何做才美味，怎么做美版腌笃鲜简单又好吃")
- 在美国中国菜的食材太精贵，有时候都要开车1个多小时兜几个超市才能买到！家里又都是中国胃，所以只能靠自己想破脑袋烧菜！另外一个问题是一般厨房都是开放式而且没有油烟机，所以无油烟那绝对是关键！用料咸肉一小块笋5条黄酒克姜3片葱一根排骨2条油豆腐6只美版腌笃鲜的做法排骨两...
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![简单易学腌笃鲜做法烹饪大全 地道简单易学腌笃鲜如何做]( "简单易学腌笃鲜做法烹饪大全 地道简单易学腌笃鲜如何做")
- 用料春笋两根根咸肉一小块百叶丝香葱两根胡萝卜半个香菜一根料酒一勺姜半块简单易学腌笃鲜的做法厚百叶洗净切丝。竹笋滚刀切块，下水焯一下。咸肉切成块，温水洗净倒入锅内，放姜片，葱段，料酒烧开，用勺子把上面的泡沫舀出，小火焖半小时，再倒入百叶丝，竹笋大火烧开，五分钟后出锅，洒上葱...
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![「腌笃鲜」如何做才美味，怎么做「腌笃鲜」简单又好吃]( "「腌笃鲜」如何做才美味，怎么做「腌笃鲜」简单又好吃")
- 腌笃鲜是我的comfortfood，虽然食材经常不齐，但还是经常做。吃的是味道更是情怀。用料咸肉250克五花肉250克春笋6根姜片6片葱2根白胡椒粉2克花雕酒3勺糖1克清鸡汤1罐【腌笃鲜】的做法材料简单，最基本的就是3种。春笋（冬笋，扁尖笋干）；咸肉鲜肉（火腿）；百叶结。肉飞水，葱姜炒香，肉炒出油，...
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![改版腌笃鲜如何做才美味，怎么做改版腌笃鲜简单又好吃]( "改版腌笃鲜如何做才美味，怎么做改版腌笃鲜简单又好吃")
- 用料春笋2根（250g）咸肉150克鲜肉150克姜3片料酒1汤勺开水1500克葱2根盐（可不放）适量青菜（可不放）适量改版腌笃鲜的做法春笋切块，开水里焯5分钟后捞起咸肉，鲜肉切块，开水里焯5分钟，去除浮沫。捞出后待用。锅里放入鲜肉，咸肉，笋块，加入开水，姜片，料酒，葱，水沸后，转小火煮1小时。出锅前转大火，...
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![腌笃鲜 简易版做法烹饪大全 地道腌笃鲜 简易版如何做]( "腌笃鲜 简易版做法烹饪大全 地道腌笃鲜 简易版如何做")
- 没什么操作难度，只是炖煮的时间久一点。但真的真的好好吃～百叶结是精华！冬笋春笋都可以呀～白白的汤汁，很适合冬天耶用料咸肉30克冬笋500克猪肉300克姜片5片葱2根料酒2勺百叶结1袋腌笃鲜简易版的做法冬笋切好用开水焯2分钟，祛草酸锅内放少量油，姜片爆锅，把猪肉稍微翻炒，加料酒去腥...
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![腌笃鲜（简版）做法烹饪大全 地道腌笃鲜（简版）如何做]( "腌笃鲜（简版）做法烹饪大全 地道腌笃鲜（简版）如何做")
- 春笋，是春天送给美食达人的礼物。春笋上市的时候，推荐大家尝尝“腌笃鲜”。因为生活节奏比较快，食材相应比较简单。不知这款简版的“腌笃鲜”是否能让您喜欢呢～用料春笋3根料酒2勺咸肉200克猪后腿肉300克姜3片香葱6颗盐适量腌笃鲜（简版）的做法咸肉、猪后腿肉切厚片，热水入锅、加...
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![海鲜腌笃鲜如何做才美味，怎么做海鲜腌笃鲜简单又好吃]( "海鲜腌笃鲜如何做才美味，怎么做海鲜腌笃鲜简单又好吃")
- 腌笃鲜大家都知道，是一道咸鲜味美的菜肴。小的时候吃到腌笃鲜就觉得春天到了，今天尝试做了一下改良版的，加了海虾进去，不仅鲜味增加而且口感更加丰富。用料春笋1000克咸肉250克肋排500克大虾6只（我用的是海捕的大基围虾）百叶结150克（没有可以不加）葱段、料酒、盐、油适量海鲜腌笃...
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![妈妈的菜-简版腌笃鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的妈妈的菜-简版腌笃鲜方法]( "妈妈的菜-简版腌笃鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的妈妈的菜-简版腌笃鲜方法")
- 随口一提想吃腌笃鲜，妈妈二话不说就安排用料春笋4根咸肉500克姜3片片独头蒜1只盐适量山药1根妈妈的菜-简版腌笃鲜的做法咸肉、春笋、山药全部洗净切块，姜蒜切片。春笋开水汆烫去苦涩，热锅下鲜肉煸香至微焦，加水放春笋、姜蒜片，炖煮20分钟左右，下山药，熟可调盐出锅。小贴士春笋当...
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![鲜鸡版腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜鸡版腌笃鲜做法]( "鲜鸡版腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的鲜鸡版腌笃鲜做法")
- 在国外想要买些中国食材会有些困难（不过在纽约唐人街，还是比较容易买到），但如果用其他的东西来替代，同样能做出美味可口的菜肴来享受，介绍用童子鸡和维吉尼亚火腿做的腌笃鲜。用料新鲜童子鸡半个火腿竹笋扁尖笋百叶结葱少许姜少许绍酒适量鲜鸡版腌笃鲜的做法将火腿切块后分别与...
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![改良版腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的改良版腌笃鲜做法]( "改良版腌笃鲜的详细做法大全,简单又营养的改良版腌笃鲜做法")
- 用料春笋1根葱3-4根姜7-8片火腿20片改良版腌笃鲜的做法选河蚌买个美美的大春笋卖家帮你打理内脏笋切片，焯水葱打结备用河蚌清洗，切块姜切丝炒咸肉放入河蚌，加入料酒，继续翻炒加入焯水后的笋片翻炒炖锅底部放入打结葱炒到变色约7分熟的河蚌，笋，咸肉放入炖锅，加入开水炖吧继续炖吧...
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![简易版腌笃鲜做法烹饪大全 地道简易版腌笃鲜如何做]( "简易版腌笃鲜做法烹饪大全 地道简易版腌笃鲜如何做")
- 用料春笋适量金华火腿1块盐适量简易版腌笃鲜的做法春笋剥皮洗净切块沸水下锅煮1-2分钟捞出备用排骨洗净下锅煮至干净捞出砂锅放入开水沸腾后放入排骨小火煮1小时金华火腿一块火腿切小块排骨煮一小时后加入切好的火腿加入备用的春笋块继续煮1小时总计2小时后尝一下汤的味...
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![腌笃鲜儿如何做才美味，怎么做腌笃鲜儿简单又好吃]( "腌笃鲜儿如何做才美味，怎么做腌笃鲜儿简单又好吃")
- 用料笋一颗咸肉250克五花肉250克料酒1勺莴笋半根葱2根姜4-5片百叶结200g胡椒粉1小勺盐煮百叶结煮笋各1小勺花椒粒15粒枸杞15粒腌笃鲜儿的做法鲜五花肉切小块、咸肉也切同样差不多的小块倒入清水汤锅，水量没过所有的肉，喜欢汤一些的可以多加水，放入葱姜花椒粒，倒少许料酒，开大...
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![素腌笃鲜如何做才美味，怎么做素腌笃鲜简单又好吃]( "素腌笃鲜如何做才美味，怎么做素腌笃鲜简单又好吃")
- 竹笋最鲜美的日子，看到了别人分享的素腌笃鲜菜谱就跃跃欲试啦～谁知下班到家才发现那个菜谱里的黄豆要事先泡两个小时，再煮三个小时，加了其他材料还要再煮一个小时…这是不让人吃晚饭的节奏啊…所以果断改良了这个快手版的，加上准备材料也就三刻钟搞定吧～虽然可能没长时间煲出来...
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